La mela Zabergäu-Renette è una varietà antica e di facile manutenzione che viene spesso mangiata come mela da tavola. Ti sveliamo il sapore della varietà di mele "Zabergäu Renette", come riconoscerla e quali caratteristiche speciali devi tenere a mente quando la coltivi.
Se stai cercando una varietà di mele di facile manutenzione e ad alto rendimento, "Zabergäu Renette" potrebbe essere la scelta giusta per te. Tra le numerose varietà di mele, la «Zabergäu Renette» è una varietà meno conosciuta del gruppo delle renne. 'Zabergäu Renette' presenta numerosi vantaggi che lo rendono particolarmente attraente per i giardinieri amatoriali: questa renna si caratterizza in particolare per il suo aroma delicato, agrodolce, ma anche per la sua natura di facile manutenzione.
'Zabergäu Renette': Profilo
| Sinonimi | 'Zabergäu', 'Hausener Graue Renette' |
| Frutta | grande; verde con colorazione a strisce rossastre |
| Sapore | agrodolce, succoso |
| Rendimento | medio; tende ad alternarsi con l'età; esordio precoce |
| Tempo di raccolta | da ottobre |
| Maturità per piacere | da novembre |
| Vita a scaffale | molto buono; Può essere conservato fino a marzo |
| Crescita | dapprima forte, poi più debole |
| Clima | ampiamente coltivabile; non molto resistente al gelo; suscettibile all'oidio nelle zone molto calde |
| Malattie e parassiti | sensibile al cancro e al nocciolo degli alberi da frutto |
Origine e storia della varietà di mele
La varietà di mele 'Zabergäu Renette' è stata creata nel 1885 ad Hausen an der Zaber nel Baden-Württemberg e prende il nome dall'omonima zona. La varietà è una piantina casuale, quindi non è stata allevata in base alla progettazione. La 'Zabergäu Renette' è anche conosciuta con i nomi 'Zabergäu' o 'Hausener Graue Renette'.
Caratteristiche e gusto della 'Zabergäu Renette'
Lo Zabergäu Renette ottiene un punteggio particolarmente buono con le sue mele grandi e dalla forma uniforme, che sono maestoseRaggiungere un peso fino a 210 grammi. La buccia del frutto è coriacea e verde, ma a maturazione le mele Zabergäu Renette si presentano con un colore leggermente striato rossastro. Particolarmente decorativa è la ruggine color cannella, che spesso ricopre l'intera mela. In magazzino, il colore delle mele diventa giallastro.
Il gusto della mela Zabergäu-Renette in particolare convince molti: è leggermente agrodolce, ma meno acido rispetto alla varietà 'Schöner aus Boskoop'. La polpa è giallastra, di media consistenza e succosa. Durante la conservazione, tuttavia, le mele perdono sempre più acidità e diventano fragili.
Caratteristiche della coltivazione
La varietà di mele 'Zabergäu Renette' colpisce particolarmente da giovane per la sua forte crescita, che diminuisce significativamente con l'età. La mela Zabergäu-Renette è particolarmente apprezzata per la sua elevata resilienza e la sua natura di facile manutenzione.La fioritura tardiva e di lunga durata garantisce una bassa suscettibilità al gelo e la varietà è anche poco colpita dalla ticchiolatura. Di conseguenza, «Zabergäu Renette» è considerato particolarmente affidabile. Con l'avanzare dell'età, tuttavia, il melo tende ad alternarsi, il che significa che la resa dei suoi frutti oscilla notevolmente ogni due anni. Un altro svantaggio della varietà di mele "Zabergäu Renette" è la maggiore suscettibilità al cancro degli alberi. Inoltre, alcuni frutti tendono ad avere dei puntini, sintomo di carenza che si manifesta in piccole macchie marroni. Poiché è una varietà di mele triploide, non è adatta come donatore di polline e ha bisogno di meli di altre varietà diploidi nelle vicinanze per essere impollinata. Allo stesso modo, la "Zabergäu Renette" non può fungere da impollinatore per altri meli. Buoni impollinatori sono 'Laxtons Superb', 'Elstar', 'Cox Orange', 'Golden Delicous', 'Goldparmane' e 'Klarapfel'.
Tempo di raccolta e utilizzo della varietà 'Zabergäu Renette'
Da ottobre le mele della 'Zabergäu Renette' sono pronte per essere raccolte. Sono quindi pronti da mangiare da novembre. Da questo momento in poi, le mele Zabergäu-Renette si dimostrano un vero tuttofare. Dal consumo fresco alla salsa di mele e al sidro, non ci sono quasi limiti all'uso. La "Zabergäu Renette" è ideale anche per la cottura nella stagione fredda. Ma se non riesci a lavorare tutte le mele in una volta, non devi preoccuparti: la "Zabergäu Renette" brilla per una durata particolarmente buona - le mele possono essere conservate fino a marzopossono essere facilmente conservati all'interno, tuttavia diventano sempre più farinosi. Puoi scoprire come conservare al meglio le mele "Zabergäu Renette" durante l'inverno nel nostro articolo sulla corretta conservazione delle mele.