Se hai intenzione di coltivare il dragoncello nel tuo giardino per usarlo in cucina, è importante ricercare in anticipo le diverse varietà per fare una scelta appropriata.
Dragon (Artemisia dracunculus) appartiene alla famiglia delle margherite (Asteraceae). Nei nostri giardini si possono trovare tre diverse varietà di erba perenne. Come vengono chiamati, le caratteristiche in cui differiscono e se esistono anche varietà con proprietà speciali sono spiegati di seguito.
Suggerimento: La varietà è un rango nella tassonomia utilizzato per le linee vegetali che differiscono solo leggermente dalla specie madre. Ci possono essere diverse varietà di una specie vegetale. Sebbene differiscano nell'aspetto e nelle altre proprietà, sono comunque abbastanza correlati da poter essere incrociati.
Dragoncello russo (Artemisia dracunculus var. inodorus)
Il dragoncello russo non è così intenso a causa di una certa composizione degli ingredienti nel condimento, ma sviluppa un gusto piuttosto aspro. Contiene principalmente la sostanza vegetale sabinene, che non conferisce il tipico sapore aromatico. Ciò è causato dall'estragolo, che è contenuto in grandi quantità nel dragoncello tedesco e francese. Ciò si riflette anche nel suo nome: inodora (latino) significa "inodore". Ecco perché non viene coltivato o venduto così spesso. Tuttavia, questa varietà può convincere con una buona durezza al gelo ed è quindi ideale per la semina nei letti. Un altro grande vantaggio del dragoncello russo: è l'unica varietà di dragoncello che può essere propagata dai semi. Questo di solito è più facile e, soprattutto, più economico rispetto alla propagazione delle piante da talee. In generale, questa varietà è molto poco esigente e vitale, tuttavia, il caldo e la siccità possono causare sostanze amare nella pianta. Il dragoncello russo sprigiona tutto il suo aroma se viene lasciato nello stesso posto su un terreno arido per diversi anni.
Artemisiadracunculus var.inodorus ˈSamiraˈ: Questa varietà russa è caratterizzata da un gusto piccante e aspro. È resistente al gelo e può essere piantato in vasi o aiuole a una distanza di 15 x 15 cm. Il terreno deve essere sciolto, permeabile e ricco di humus e calce.
Dragoncello francese (Artemisia dracunculus var. sativus)
Questo rappresentante del dragoncello ha l'aroma più intenso, dovuto anche alla sua cultura e selezione di lunga data da parte dell'uomo. Il dragoncello francese è conosciuto come componente della famosa salsa bernese. Vive meglio in un luogo caldo e riparato. Questa varietà è leggermente più sensibile al gelo rispetto al dragoncello russo ed è quindi più adatta alla coltivazione in vaso. In inverno, può essere conservato in un luogo al riparo dal gelo o avvolto in uno strato protettivo di pile e posizionato contro il muro della casa. In campo, dovrebbe essere assolutamente coperto con sottobosco o vello. Poiché il dragoncello francese è sterile e quindi non produce semi germinabili, può essere propagato solo per talea. Si tagliano in primavera e in estate, in alternativa è possibile la divisione delle piante in primavera.
Artemisia dracunculus var. e preferisce una posizione soleggiata e riparata. Può raggiungere un' altezza massima di circa 60 cm.
Dragoncello tedesco (Artemisia dracunculus var. thuringiae)
Il dragoncello tedesco è un valido compromesso tra le varietà sopra menzionate. Rientra tra i due in termini di aroma. Questo vale anche per la sua resistenza al gelo: di solito attraversa l'inverno indenne senza misure protettive. Anche dopo i danni causati dal gelo, si spegne di nuovo in modo affidabile. Oltre a un terreno sciolto e permeabile, nei periodi di siccità sono necessarie annaffiature regolari. Tuttavia, come per tutte le varietà, i ristagni d'acqua dovrebbero essere evitati. Per quanto riguarda la propagazione, lo stesso vale per il dragoncello tedesco come per il dragoncello francese: non forma semi e può quindi essere propagato sia per talea che per divisione.
Artemisia dracunculus var. gusto Gusto. La crescita di ˈBaden Badenˈ èpiù forte e più robusto di quello del dragoncello francese. I requisiti del sito sono gli stessi e la sua altezza è compresa tra 40 e 70 cm.
Suggerimento: Dopo aver scelto una varietà o una varietà, è ora di piantare il dragoncello. È meglio utilizzare un terriccio organico privo di torba come il nostro terriccio organico per semi e erbe Plantura permeabile e a basso contenuto di nutrienti. Grazie alla loro composizione ottimale, si evitano ristagni idrici, che potrebbero ridurre la resistenza invernale e lo sviluppo dell'aroma della tua erba.
Dopo aver piantato la varietà di dragoncello selezionata, è importante scoprire come prenderti cura del dragoncello.