Cavolo a punta: il tipo di cavolo a maturazione precoce e facilmente digeribile

Il cavolo a punta nel tuo orto: il nobile parente del cavolo bianco con molte vitamine, un alto contenuto di minerali e un basso potere calorico.

I buongustai apprezzano l'erba appuntita soprattutto per le numerose vitamine, l' alto contenuto di minerali e il suo basso potere calorico (ca. 20 kcal per 100 g). Si dice anche che il cavolo cappuccio sia più facile da digerire del cavolo bianco. La coltivazione differisce dal cavolo bianco solo nei tempi di semina e raccolta. Per tutti gli altri aspetti vorremmo fare riferimento al nostro ritratto del cavolo bianco.

Suggerimento: Per un ricco raccolto di cavoli appuntiti, utilizzare un terriccio organico ricco di sostanze nutritive e privo di torba per la semina, come il nostro terriccio biologico Plantura per pomodori e ortaggi.

La scelta delle varietà di cavolo cappuccio è molto limitata

• Caraflex tollerante (F1): varietà affusolata con cespi di media grandezza tra 1-2kg di peso; gusto particolarmente delicato; adatto sia per cibi crudi che per cucinare.
• Primo: varietà a crescita rapida adatta alla coltivazione primaverile; Il primo è solitamente preferito e piantato all'aperto da marzo; pronto per il raccolto da fine maggio.
• Kalibos: Ibrido di cavolo cappuccio e rosso; teste ben colorate rosso-viola e poco confezionate; i cespi pesanti circa 1 kg sono pronti per la raccolta a settembre o ottobre a seconda della semina; Archiviazione possibile solo in misura limitata.

Se vuoi saperne di più sulle varietà, dai un'occhiata qui: Pointed Weed: Scegliere le varietà giuste da coltivare.

Le tre varietà qui menzionate non vanno confuse con la varietà sveva cavolo lilla, che appartiene al cavolo bianco ma ha una forma appuntita.