Come e quando puoi piantare l'orache nel tuo giardino? Cosa dovrebbe essere considerato quando si prende cura, si propaga e si raccoglie la pianta e per cosa può essere utilizzata? E come si rimuove l'allarme da giardino? Scopri tutto questo nel nostro articolo speciale.
Per molto tempo, l'orache del giardino è stata considerata un'erbaccia dannosa che ha solo reso più difficile il giardinaggio. Oggi però lo sappiamo: l'allarme da giardino è più utile di quanto si pensi. L'ortaggio a foglia poco esigente si distingue particolarmente bene in giardino per la sua coltivazione semplice, ma brilla anche per il suo gusto e la sua qualità nutritiva.
Rendicontazione del giardino: caratteristiche e provenienza
L'orache del giardino (Atriplex hortensis) è diffusa in Germania e di conseguenza ha molti nomi: oltre a "lattuga spagnola" e "spinaci spagnoli", è anche conosciuta con il nome "Orache" o semplicemente conosciuto come "Report".
Come membro della famiglia della coda di volpe (Amaranthaceae), l'orache da giardino è strettamente imparentata con le piante coltivate che conosciamo, come gli spinaci (Spinacia oleracea), la quinoa (Chenopodium quinoa) e barbabietola rossa (Beta vulgaris). L'orache da giardino probabilmente ha la sua dimora nel Vicino Oriente e in Oriente, ma trovò presto la sua strada in Europa, dove era apprezzata dagli antichi romani e greci come pianta alimentare e medicinale. è stato descritto per la prima volta. Romani e Greci portarono l'orache anche nell'Europa centrale e in Germania, dove era presente nel menu fino al Medioevo.
Fu solo con la scoperta e la coltivazione degli spinaci che l'orache da giardino fu lentamente espulsa dagli orti. Al giorno d'oggi, l'orache da giardino può ancora essere trovata come pianta selvatica in tutta Europa e in Asia centrale fino alla Cina, ma è spesso considerata un'erbaccia. Ha un'elevata tolleranza al sito e un basso fabbisogno di nutrienti, motivo per cui si trova ovunque in natura come "erbaccia" o erbaccia.
A differenza dei suoi parenti, l'orache da giardino non forma una rosetta a foglia basale. Invece la pianta cresce continuamente in altezza, tanto che nel corso della sua vitaraggiunge un' altezza impressionante fino a 2,5 metri. Le foglie a forma di freccia, triangolari o oblungo-ovate del frutteto da giardino sono disposte alternativamente sullo stelo e sono lunghe da 5 a 25 centimetri circa. Hanno bordi lisci o leggermente seghettati. I fiori rossi o verdi poco appariscenti dell'orache da giardino sono raggruppati in infiorescenze e sono impollinati dal vento o dagli insetti.
Suggerimento: Questa pianta annuale può essere facilmente confusa con il molto comune White Goosefoot (Chenopodium album). Tuttavia, questo è caratterizzato da un rivestimento bianco sulle foglie, mentre l'orache del giardino sviluppa colori verdi, a volte rossi, gialli o addirittura viola.
Le migliori varietà di orache da giardino
Anche se l'orache da giardino non viene coltivata commercialmente da molto tempo, è possibile differenziare tra diverse varianti. L'orache da giardino è grosso modo suddivisa in varie selezioni, che differiscono per i loro colori: la variante più conosciuta e più frequente è l'orache da giardino verde, che è caratterizzata da foglie verde scuro, piuttosto rotonde e dai bordi lisci. L'orache gialla del giardino colpisce per le foglie verde chiaro, a volte quasi gialle. Le forme rosse dell'orache da giardino si verificano solo raramente in natura, ma sono estremamente popolari in orticoltura a causa del loro aspetto speciale. La loro intensità di colore è aumentata solo dall'orache viola del giardino.
Oltre a questa classificazione approssimativa, che si riferisce quasi esclusivamente all'intensità del colore dell'orache da giardino, la pianta è anche suddivisa in diverse specie e varietà. Questi non solo si distinguono l'uno dall' altro in termini di aspetto e dimensioni, ma anche per le loro proprietà di piante utili. Abbiamo riassunto qui per te le varietà orfane da giardino più conosciute e le loro proprietà:
- ˈOrache da giardino rosso rubinoˈ: varietà locale del Burgenland con foglie rosso vivo; foglie morbide, leggermente carnose; il colore viola viene mantenuto durante la cottura; adatto anche come pianta ornamentale.
- ˈYellow Mondseerˈ: torrone popolare con grandi foglie verde chiaro; varietà molto vigorosa che ama seminare; particolarmente adatta alla coltivazione come pianta utile.
- ˈBerndorfer Grüne Meldeˈ: foglie grandi e carnose con un gusto eccellente; Le nuove semine germinano male, idealmente si moltiplicano per autosemina.
- ˈOpéraˈ: belle foglie verde-viola con un gusto meraviglioso; può essere raccolto a lungoe molto produttivo.
- ˈCrauti della Foresta Neraˈ: varietà tradizionale della Foresta Nera; crescita rapida e maturità rapida con un'elevata resa in massa fogliare.
Piantare frutteti: questo è importante da notare
Richiesta ridotta e poca manutenzione: l'orache è ideale come pianta da bordure o come tappabuchi nell'aiuola ed è quindi un arricchimento per ogni giardino.La sua idoneità come parte di una coltura mista in particolare garantisce che l'orache può essere trovata in quasi tutti i letti trova un posto. Vicini adatti sono, ad esempio, patate e tipi di cavoli, ma l'orache del giardino va d'accordo anche con legumi come piselli o fagioli. La coltivazione dell'orache è simile agli spinaci, ma è considerata un po' meno complicata.
Il posto giusto per l'allarme da giardino
Trovare la posizione giusta per l'orfano del giardino non è difficile: in generale, la pianta ha solo poche richieste sulla sua posizione, può essere coltivata in quasi tutti i letti. Sono preferiti luoghi soleggiati, ricchi di humus e non troppo asciutti, ma l'orache da giardino può spesso prosperare in penombra senza problemi. Anche se il garden report può essere coltivato in quasi tutti i luoghi, dovresti sempre prestare attenzione a una rotazione delle colture diversificata nel giardino. L'orache del giardino o i suoi parenti stretti dovrebbero essere coltivati nello stesso luogo per un massimo di tre anni. È quindi necessario un cambiamento in modo che il pavimento rimanga vitale a lungo termine e non sia stressato da un lato.
Come seminare il frutteto
La coltivazione degli orachi è facile quasi quanto la scelta di un luogo adatto: tra marzo e luglio gli orachi possono essere seminati direttamente all'aperto, non è necessaria la pre-coltivazione in vaso. Per dare a ciascuna pianta abbastanza spazio per svilupparsi, è l'ideale una distanza di 25 cm tra le piante. Poiché l'orache del giardino germina al buio, è necessario prestare attenzione anche per garantire che i semi vengano seminati a una profondità di 2 cm: questo è l'unico modo per garantire una germinazione affidabile. Di norma, non è necessario concimare in anticipo il terreno, poiché l'orfano del giardino è una pianta particolarmente poco esigente. È consigliabile solo migliorare il terreno con un terriccio di alta qualità, come il terriccio universale organico Plantura, in terreni molto sabbiosi e molto poveri di humus. In questo modo è possibile aumentare la resa e la vitalità delle piante.
Suggerimento:Se vuoi raccogliere piccole quantità di orache in modo coerente durante l'estate, semina un po' di semi ogni tre o quattro settimane per far crescere nuove piante.
Manutenzione dell'allarme giardino
Sebbene l'orache del giardino sia generalmente considerata molto facile da curare, necessita anche di un po' di attenzione ogni tanto per svilupparsi in modo ottimale. Particolare attenzione deve essere prestata alle esigenze di spazio della pianta: poiché l'orache matura raggiunge dimensioni maestose, potrebbe essere necessario diradare il letto dopo l'emergenza rimuovendo le giovani piante troppo vicine tra loro.
Inoltre, deve essere assicurato un adeguato apporto di nutrienti, perché solo così l'orache può portare un ricco raccolto. Sebbene il fabbisogno di nutrienti dell'orache da giardino sia piuttosto basso, l'introduzione di alcuni fertilizzanti organici è altamente raccomandata per terreni esausti e poveri di nutrienti. Si consiglia cautela con i fertilizzanti minerali: l'orache del giardino spesso reagisce in modo molto sensibile a un elevato apporto di azoto con improvvisa suscettibilità a malattie e parassiti. I fertilizzanti organici con un lento rilascio di azoto sono quindi più adatti, poiché ciò riduce al minimo il rischio di una fertilizzazione eccessiva. Qui, ad esempio, si consiglia il concime organico universale Plantura.
Nei giorni caldi e asciutti, dovresti anche assicurarti che le piante siano adeguatamente annaffiate per mantenere la loro vitalità.
Dovresti anche allentare il terreno tra i frutteti zappando e liberando regolarmente le erbacce - questo può aumentare nuovamente la resa del frutteto.
Suggerimento: Se raccogli regolarmente la tua orache, incoraggerai nuovi rami potando. In questo modo è possibile aumentare la resa totale della pianta.
Fai crescere il dolore
Se non vuoi acquistare nuovi semi ogni anno, puoi semplicemente sfruttare l'autoriproduzione dell'orache del giardino: se lasci crescere le singole piante fino a quando non sono mature, i semi si diffonderanno nel letto , dove germoglieranno di nuovo in primavera. Lo svantaggio di questo metodo, tuttavia, è che non è possibile determinare né la quantità né l'ubicazione delle piante nell'anno successivo. Un' alternativa che consente un maggiore controllo sulla propagazione dell'orache è raccogliere i baccelli di semi maturi. Conservati in un luogo asciutto, fresco e buio, possono germogliare fino a tre anni. Così possono essere seminati di nuovo l'anno prossimo a piacimento.
Rimozione dell'allarme giardino
A causa della sua rapida riproduzione e della sua natura poco impegnativa, l'orache del giardino può diffondersi rapidamente nel giardino. Non c'è da stupirsi, quindi, che molti vedano l'orache non solo come un gustoso benefico, ma come un ospite sgradito che compete con le altre loro piante per spazio, luce e sostanze nutritive. Se hai un problema con l'orache da giardino o vuoi prevenire la propagazione incontrollata, il tempismo è tutto: strappa le piante, comprese le radici, prima che inizino a maturare i semi. Una volta che i semi sono maturi, è difficile fermare la diffusione e dovrai affrontare nuovamente la rimozione dell'orache l'anno prossimo.
Tuttavia, non è consigliabile combattere l'orache con erbicidi, poiché questi possono influire negativamente non solo sull'orache, ma anche su altre piante e inquinare l'ambiente.
Suggerimento: Chiunque voglia un orfano da giardino per il proprio letto ma ha paura di una diffusione incontrollata dovrebbe optare per l'orfano da giardino rosso. Si riproduce raramente, quindi è una buona opzione se non vuoi che si diffonda nel giardino.
Rendicontazione del giardino: raccolta e utilizzo
Solo due mesi dopo la semina, è giunto il momento e finalmente si può raccogliere l'orache. Le piante, che a questo punto sono già alte circa 30-40 cm, vengono tagliate a circa 20 cm da terra con un coltello affilato. Ma niente paura: il taglio radicale non danneggia le piante. Al contrario: come gli spinaci, l'orache germoglia di nuovo e può essere tagliata di nuovo qualche settimana dopo. La raccolta ripetuta spesso favorisce la germinazione e la ramificazione dell'orache, in modo che la resa aumenti ancora di più. Per inciso, il momento ottimale per la raccolta è prima della fioritura: questo è quando l'aroma e il contenuto di nutrienti nelle foglie è al massimo. La raccolta è possibile fino al primo gelo.
L'uso delle parti della pianta in cucina dipende molto dall'età delle piante: nel caso di piante giovani, l'intera parte verde della pianta fuori terra è commestibile. Nel caso di orachi da giardino più vecchi e più grandi, tuttavia, parti degli steli possono essere già lignificati, così che gli steli non possono più essere utilizzati per preparare il cibo. Inoltre, anche le foglie più vecchie della parte inferiore della pianta possono essere meno appetibili. Tuttavia devinon buttarli via: fanno un ottimo cibo per i piccoli animali. Al contrario, le giovani foglie delle punte dei germogli non solo sono particolarmente gustose, ma possono anche essere mangiate crude. Soprattutto, vengono quindi spesso utilizzati in insalata o come frullato. Altrimenti il frutteto viene preparato come gli spinaci, che sono anche i più vicini in termini di gusto. In particolare è popolare come classico ortaggio al vapore, ma anche come quiche o in zuppe o salse.
Ma l'orache del giardino non è conosciuta solo come alimento: anche in naturopatia, all'orache del giardino vengono attribuite varie proprietà come pianta medicinale. Si dice che la pianta abbia un effetto sulle infezioni del tratto urinario, stimoli il metabolismo e allevia l'esaurimento nervoso. Applicato esternamente, si dice che riduca i disturbi della gotta. Tuttavia, l'orache del giardino è considerata particolarmente salutare a causa del suo alto contenuto di nutrienti: grazie alle elevate quantità di vitamina C, magnesio, calcio e ferro, l'orache del giardino è considerata significativamente più sana dei suoi familiari spinaci e bietole. Inoltre, a causa del suo contenuto di acido ossalico relativamente basso, è meglio tollerato da persone con problemi renali o reumatismi.
Suggerimento: Se non puoi utilizzare immediatamente il raccolto, puoi congelare l'orache (simile agli spinaci).
Per molto tempo, l'orache da giardino è stata considerata solo un'erbaccia fastidiosa prima che fosse riconosciuto che in re altà è un raccolto prezioso. Anche altre presunte erbacce possono essere molto utili. Nel nostro post, ti presenteremo le erbacce che puoi mangiare.