Quando fiorisce il sambuco? Quali varietà di sambuco esistono? Cosa devi sapere sulla cura e la propagazione delle bacche di sambuco? Ti sveliamo i migliori trucchi.
Anche nel Medioevo, l'anziano era un alimento e una medicina apprezzati. Per rispetto per la preziosa pianta, gli uomini si toglievano il cappello quando passavano davanti a un albero di sambuco. E ancora oggi il sambuco è molto popolare per i suoi bellissimi fiori e per i suoi molteplici usi.
Sambuco: origine e proprietà
Sambuco (Sambucus) denota un genere di piante della famiglia dell'erba muschiata (Adoxaceae). Ci sono circa 40 specie in tutto il mondo, distribuite dalle zone temperate del nord alle zone tropicali dell'emisfero sud. Tre tipi di anziani sono originari dell'Europa centrale. Il più noto di loro è sicuramente il sambuco nero (Sambucus nigra), che di solito viene chiamato sambuco in breve ed è anche conosciuto come "cespuglio di sambuco", "urlo" o "titolare" a seconda della regione .
Questa è una pianta legnosa fortemente ramificata, a corona tonda, a crescita rapida, i cui rami sporgono fortemente. A seconda della posizione, il sambuco diventa un grande arbusto cespuglioso o un piccolo albero e, senza potatura regolare, può raggiungere un' altezza di circa sei-dieci metri e una larghezza massima di quattro metri. La corteccia del giovane cespuglio di sambuco è di colore da beige chiaro a grigiastro e liscia. Con l'aumentare dell'età, sul tronco e sui rami spessi si forma uno strato di sughero chiaramente riconoscibile. Le foglie verdi del sambuco nero sono costituite da cinque a sette foglie singole dentellate e sono imparipennate. Sono opposte e spesso spuntano tra la fine di febbraio e l'inizio di marzo.
Il sambuco annuncia l'inizio dell'estate con i suoi fiori. I numerosi piccoli fiori singoli a cinque petali sono densamente imballati in ampie pannocchie ad ombrello. Gli insetti trovano cibo prezioso nei fiori di sambuco. Ad esempio, i fiori di sambuco non vengono utilizzati per la trasformazione in sciroppo di fiori di sambucole bacche di sambuco raccolte, viola-nero, rotonde si formano dai fiori impollinati a fine estate. Botanicamente sono drupe che maturano e possono essere raccolte e lavorate da fine settembre a ottobre. Tuttavia, poiché il frutto è una preziosa fonte di cibo per gli uccelli, assicurati di lasciare abbastanza frutta per gli abitanti del giardino che cinguettano.
Fiori di sambuco: quando fioriscono i fiori di sambuco?
I fiori bianchi e densi del sambuco di solito sbocciano a giugno. In luoghi climaticamente favorevoli, la fioritura a volte inizia già a maggio.
Specie e varietà di sambuco
Oltre al sambuco nero, sono nativi il folto sambuco rosso (Sambucus racemosa) e il nano anziano (Sambucus ebulus) alla Germania. All'interno di queste specie, esistono diverse varietà che differiscono per il colore dei fiori e delle foglie, la forma delle foglie, l' altezza di crescita e le dimensioni dei frutti.
Bacca di sambuco nera
- ′Haschberg′: varietà a frutto grosso; ampia crescita; fiori profumati e adatti agli insetti; 3 - 5 m di altezza; utilizzato nella frutticoltura
- ′Bellezza nera′: attrazione speciale; fogliame lucido rosso-marrone; fiori rosa-bianchi, profumati di limone; frutti viola-neri; fino a 3 m di altezza
- ′Black Lace′: fogliame inizialmente verde-rosso, poi rosso scuro e leggermente lucido; lamiera scanalata; i boccioli rosa si trasformano in fiori bianco-rosati al profumo di limone; frutti neri e succosi; 2 - 3,5 m di altezza
- ′Torre d'Oro′: anziano colonnare dalle foglie gialle; crescita colonnare; fogliame giallo-verde, foglia profondamente sezionata; fiori bianchi e racemosi; 1,5 - 2,5 m di altezza; adatto anche come pianta in vaso
- ′Torre Nera′: anziano colonnare dalle foglie rosse; crescita colonnare; foglie lucide nero-rosso; fiori bianco-rosati al profumo di limone; attira le farfalle; frutti viola-neri; fino a 2 m di altezza
- ′Purpurea′: sambuco dalle foglie rosse; crescita cespugliosa; fogliame rosso scuro, che torna verde verso l'autunno; fiori bianchi; 3 - 5 m di altezza
- ′Marginata′: fogliame bianco variegato; a rischio di scottature in luoghi molto esposti al sole
Bacca di sambuco rossa
L'anziano rosso, chiamato anche cervo o sambuco d'uva, rimane più basso dell'anziano nero. La foglia sembra molto simile a quella del sambuco nero, ma di solito è composta da un minor numero di foglie singole. Come suggerisce il nome, i frutti cambiano colore verso la maturità, a differenza di quello neroElder - rosso.
- ′Sutherland Gold′: sambuco d'oro Foglia di felce; crescita eretta e cespugliosa; fogliame radioso giallo dorato; periodo di fioritura: da fine aprile a fine maggio; fiori bianchi; Frutti rossi; 2 - 3 m di altezza
- ′Plumosa′: Foglie fortemente sezionate; Frutti rossi; 2 - 3 m di altezza
- ′Plumosa Aurea′: Foglia di Fernleaf Gold Elder; crescita cespugliosa; foglie fortemente incise; fogliame prima viola, poi giallo; Frutti rossi; 2 - 3 m di altezza
Bacca di sambuco nana
L'anziano nano è anche chiamato sambuco perenne, parrocchetto e talvolta sambuco selvatico. Si tratta di una specie erbacea che raggiunge solo altezze di circa due metri rispetto alla specie arbustiva di sambuco. I suoi fiori sbocciano tra giugno e luglio in bianco al rosa chiaro e hanno un profumo intenso. Le foglie del sambuco nano sono più grandi di quelle delle specie precedentemente descritte. Crescono fino a circa 20 centimetri di lunghezza e sono grossolanamente dentate.
Piantare il sambuco: consigli per il giardino e il balcone
L'anziano sta bene in un luogo soleggiato o parzialmente ombreggiato, nonché all'ombra. È una pianta poco impegnativa e prospera in quasi tutti i terreni. Tuttavia, si sente particolarmente a suo agio su terreni umidi, ricchi di humus e calcarei. Il momento migliore per piantare è in autunno o all'inizio della primavera. Puoi trovare maggiori informazioni e consigli pratici per piantare il cespuglio di sambuco nel nostro articolo speciale sulla piantagione di sambuco.
Cura del sambuco
Il sambuco è un albero molto facile da curare e frugale e non richiede cure approfondite.
Versare bacche di sambuco
Dopo la semina, il sambuco dovrebbe essere annaffiato regolarmente in modo che formi molte radici e cresca bene. Le piante più vecchie, invece, non hanno bisogno di essere annaffiate, possono sopportare facilmente periodi più lunghi di siccità.
Fertilizzare il sambuco
Quando si pianta il sambuco, è necessario arricchire il terreno nella buca con del compost o un fertilizzante a lungo termine, come il nostro fertilizzante universale organico Plantura, principalmente organico. Una volta stabilito, il cespuglio di sambuco non necessita di ulteriore fertilizzante.
Una potatura regolare è necessaria per mantenere in forma il cespuglio di sambuco e per evitare che il legno invecchi troppo rapidamente. Puoi scoprire come farlo nel nostro articolo speciale sulla potatura del sambuco.
Propaga il sambuco
La propagazione dell'anziano ha successo in diversi modi. La semina del seme di sambuco è molto complessa e richiede molto tempo. Tagli o bastoncini sono molto più facili. Quando si propagano per talea, alla fine di giugno vengono tagliati germogli lunghi da 10 a 15 centimetri, che hanno almeno un paio di foglie nella parte superiore e dovrebbero già essere leggermente legnosi nella parte inferiore. Tutte le foglie e le estremità dei fiori, ad eccezione delle foglie superiori, vengono rimosse e le talee vengono quindi poste a una profondità di circa tre centimetri in un contenitore con terriccio, come il nostro terriccio biologico per erbe e semi Plantura senza torba. Posiziona i contenitori con le talee in un luogo luminoso, al riparo dalla luce solare diretta, e mantieni il terreno sempre umido per consentire alle talee di radicarsi e crescere.
La propagazione per talea funziona in modo simile, ma le talee vengono tagliate solo nel tardo autunno o in inverno. Durante questo periodo, il cespuglio di sambuco è in letargo. Taglia dei germogli lunghi una decina di centimetri, che hanno delle gemme in alto. Metti i bastoncini più in profondità nel terreno rispetto a quando si propagano per talea. Solo circa tre centimetri dovrebbero sporgere dal terreno. Svernare i bastoncini in un luogo leggero e al riparo dal gelo e mantenere il terreno umido.
Il sambuco è velenoso?
Tutte e tre le specie di sambuco qui menzionate sono velenose. Le loro parti vegetali contengono glicosidi tossici dell'acido cianidrico come la sambunigrin. Viene rilasciato in forma gassosa quando le foglie vengono schiacciate o i germogli vengono feriti. Il veleno può causare mal di testa, diarrea e vomito, tra le altre cose. Il sambuco nero e il rosso sono considerati leggermente velenosi, mentre il sambuco rosso ha un contenuto maggiore di sostanze tossiche. Il nano anziano è il più velenoso dei tre tipi di anziano e non dovrebbe mai essere mangiato. Pertanto, fai attenzione a non confondere i tipi di sambuco prima di raccogliere il frutto.
Mentre i fiori di sambuco possono essere trasformati in sciroppo di fiori di sambuco o simili senza alcun trattamento speciale e quindi consumati, le bacche di sambuco mature devono essere prima riscaldate prima della lavorazione e del consumo. Non si dovrebbe quindi mangiare frutta acerba e cruda, poiché le sostanze tossiche sono rese innocue solo dal trattamento termico. Va notato che i semi nei frutti del sambuco rosso sono ancora velenosi anche dopo l'esposizione al caloree dovrebbe essere rimosso prima del consumo.
Se sei interessato ai molti usi del sambuco, puoi leggere di più a riguardo nel nostro articolo speciale sull'argomento "Raccolta e utilizzo del sambuco".
Non solo noi umani apprezziamo il sambuco e i suoi prodotti, ma anche gli uccelli sono felici dei suoi frutti. Puoi scoprire quali altre piante puoi usare per rendere il tuo giardino amico degli uccelli e in quali arbusti gli uccelli si sentono particolarmente a loro agio nel nostro articolo speciale sugli arbusti autoctoni per uccelli.