Puoi anche piantare i peperoni amanti del calore a casa. Ti mostreremo a cosa prestare attenzione quando coltivi i peperoni.
Il peperone (Capsicum) è un membro della famiglia delle belladonna (Solanaceae) ed è indispensabile nella maggior parte delle cucine. La verdura colorata è comunemente chiamata "baccello" quando in re altà è una "bacca". Questo però non cambia il gusto finemente piccante e i tanti usi di questo grande frutto! Ti diremo come puoi piantare i peperoni da solo, di cosa hanno bisogno le verdure amanti del calore e cosa dovresti considerare quando ti prendi cura dei peperoni.
Peperoni in crescita: posizione e cura adeguata
Molti giardinieri per hobby sono un po' scettici sulla coltivazione dei peperoni perché, accanto alle melanzane, sono probabilmente il tipo di verdura che richiede più calore. Tuttavia, ci sono abbastanza argomenti a favore della coltivazione del baccello colorato. Qui scoprirai passo dopo passo come piantare i peperoni da solo con successo!
Posizione per i peperoni
I peperoni amano il terreno ricco di nutrienti e humus. Se lavori abbastanza humus nel letto prima di piantare le piantine di peperone, il fabbisogno di nutrienti è coperto fino alla fioritura.
Importante: Nota la rotazione delle colture! Il peperone appartiene alla famiglia della belladonna, proprio come la patata, il pomodoro e la melanzana. Le Solanaceae non vanno d'accordo nella rotazione delle colture, poiché possono essere trasmesse malattie del suolo (Verticilium, Fusarium, oidio, ecc.). Ci dovrebbe essere almeno un anno di pausa tra due piante di belladonna, idealmente anche tre anni.
Un luogo caldo e soleggiato è ancora più importante del terreno ricco di sostanze nutritive e ben drenato. Idealmente, dovresti piantare i tuoi peperoni su una parete esposta a sud dove il sole può creare un microclima.
Nota: Le condizioni per la coltivazione dei peperoni non sono fornite in tutte le regioni della Germania. Chiunque riesca a piantare peperoni in una serra è al sicuro.
Piantare i peperoni: procedura e momento giusto
Il momento migliore per piantare i peperoni è da metà a tardiMaggio. Quando si pianta nel letto, è necessario mantenere una distanza di circa 50 cm. La profondità di impianto ideale per i peperoni è compresa tra 5 e 8 cm. Dopo la semina, innaffia il letto per la prima volta. Premi leggermente il terreno attorno alle piantine piantate in anticipo per dare alle radici fini un migliore contatto iniziale con l'acqua.
Nota: Assicurati di sostenere le tue piante di peperone con piccoli paletti per evitare che si deformino.
Innaffia e fertilizza correttamente i peperoni
I peperoni devono essere mantenuti sempre umidi. Tuttavia, i ristagni d'acqua dovrebbero essere evitati con urgenza. È meglio innaffiare le piante di peperone più volte al giorno per garantire un'umidità uniforme.
Prima di piantare, il letto di peperoni dovrebbe essere generosamente miscelato con hummus o un fertilizzante organico principalmente organico come il nostro fertilizzante organico per pomodori Plantura. I peperoni dovrebbero quindi fare a meno della fertilizzazione fino a quando non fioriscono. Non appena compaiono i primi fiori, dovresti sostenere di nuovo i tuoi peperoni. Il fertilizzante organico per pomodori Plantura, ad esempio, è adatto anche a questo. Puoi scoprire di più sulla concimazione delle piante di pepe nel nostro articolo speciale.
Suggerimento: Il primo fiore che si forma sulla pianta del pepe è chiamato "fiore re". Rimuovili dopo la fioritura per evitare di incanalare tutta l'energia nello stelo principale. Maggiore è la possibilità che si formino diversi peperoni.
Peperoni fuori
Quando si tratta dell'argomento "spremere", le opinioni divergono. Pizzicare significa rimuovere i piccoli germogli laterali che crescono negli assi delle foglie del germoglio principale. Si spera che la rimozione dei germogli laterali si traduca in una migliore resa del raccolto perché viene investita meno energia nella biomassa verde. Con altre piante (es. pomodoro), pizzicare è importante per ottenere buoni raccolti. Tagliare i peperoni non è assolutamente necessario, ma non farà male e vale sicuramente la pena provare!
I passaggi più importanti per piantare i peperoni in poche parole:
- Nota la rotazione delle colture!
- Preparare il letto nel tardo autunno; incorporare il compost; lasciare a maggese durante l'inverno
- Mettere le piante di peperone nel letto a metà/fine maggio; distanza 50 cm; Profondità di posa 5-8 cm
- Acqua regolarmente; Evita il ristagno
- peperoniassicurati di supportarti!
Propagare i peperoni da soli o acquistare piante di peperoni?
Puoi coltivare le tue piante di peperone dai semi o acquistare piantine di peperoni da negozi specializzati ben forniti. Spieghiamo le differenze e cosa devi considerare.
Compra e semina semi di peperone
I semi di peperone sono disponibili in qualsiasi negozio specializzato ben fornito o presso i rivenditori di giardini online. Un sacchetto di semi costa circa 1,30 euro. Semina i semi di peperone in vasetti o vassoi per semi. Il compost ricco di humus è adatto come mezzo di piantagione. Tuttavia, non dovrebbe essere utilizzato fertilizzante aggiuntivo. Coprire i semi appena seminati con una pellicola trasparente o coprire. In questo modo puoi utilizzare l'effetto serra per assicurarti che le piantine di peperone inizino facilmente.
Attenzione: La temperatura ottimale di germinazione è di 25°C, quindi un luogo caldo nella serra o sul davanzale di casa è assolutamente necessario! Quando le piante di peperone sono alte circa 5 centimetri, possono essere estirpate a mano o con l'aiuto di una pinzetta. Metti le piante in vasi leggermente più grandi, lì puoi passare il resto del tempo fino alla semina.
Compra piante di peperone
Le piante di peperoni sono disponibili in tutti i centri di giardinaggio o rivenditori online più grandi. A seconda della varietà, puoi pagare tra 3 e 6 euro per una pianta di peperone già coltivata. Le piantine del commercio vengono solitamente innestate, il che significa che hanno caratteristiche di crescita migliori sin dall'inizio. Anche se è un po' più costoso acquistare piantine già pronte, di solito ha più successo durante la raccolta e ti risparmi il noioso innesto.
Varietà di peperoni: una grande varietà
Dai mini peperoni ai peperoncini piccanti: i peperoni sono disponibili in un'ampia gamma di varietà. Abbiamo messo insieme per voi una selezione esclusiva delle varietà più conosciute ed esotiche:
- Long Sweet: varietà di paprika succosa e regionale; robusto; adatto per le regioni più fredde
- Purple Beauty: varietà di peperone viola; succoso e delicatamente piccante; adatto alla coltivazione in vaso
- Sweet Chocolate: nuova varietà esotica; sapore molto dolce; marrone cioccolato
- Jalapeno: la varietà di peperoncino più nota; gusto piccante e piccante
- Black Pearl: mini peperoni; adatto come pianta da casa e balcone
Puoi trovare molte altre fantastiche varietà di peperoniil nostro articolo sulla varietà.
Raccolta e conservazione dei peperoni
Il momento migliore per raccogliere i peperoni è la fine dell'estate, ma i baccelli colorati possono ancora essere raccolti fino a ottobre. La raccolta dei peperoni è relativamente semplice: basta tagliare i baccelli alcuni centimetri sopra la base del gambo con un coltello affilato o delle forbici. Assicurati che il taglio sia liscio in modo che la pianta del peperone rimanga il più intatta possibile.
Lasciare i peperoni a maturare
Spesso le condizioni meteorologiche non lo consentono o sei semplicemente troppo impaziente per aspettare che i peperoni siano davvero maturi. Tuttavia, è meglio raccogliere i peperoni quando sono maturi in modo che possano presentarsi freschi, croccanti e colorati allo stesso tempo. Se vuoi dare una mano, puoi provare i seguenti suggerimenti:
- Mettere i peperoni in un sacchetto con le mele: le mele sprigionano il fitoormone naturale etilene, che può accelerare il processo di maturazione dei peperoni. Tuttavia, la maggior parte delle piante di belladonna (l'eccezione è il pomodoro) non rispondono bene a questo trattamento o diventano molliccie rapidamente. Vale comunque la pena provare
Suggerimento: Se ti rendi conto abbastanza presto che il tentativo è fallito, puoi sempre evocare una deliziosa salsa dai peperoni stagionati - Metti i peperoni in una scatola sigillata in un luogo moderatamente caldo: metti i peperoni in una scatola a maturare e sigillala.
Con un po' di fortuna, il calore e la ridotta esposizione alla luce possono aiutare
Nota: Affinché questo metodo abbia una possibilità, deve esserci già un inizio colorato di maturazione sui peperoni.
Conservare e conservare i peperoni
- Sbucciare i peperoni
I peperoni sono facili da marinare. Per fare questo devono essere lavati, tagliati e sbollentati in acqua bollente salata per qualche minuto. Lascia raffreddare i peperoni sbollentati mentre prepari la marinata. Per questo sono particolarmente adatti un buon olio d'oliva e due o tre cucchiai di aceto. A seconda dei gusti, la marinata può essere raffinata con aglio, sale, pepe e altre spezie. Infine, mettete i vostri peperoni in un contenitore richiudibile e riempitelo con la vostra marinata fino a quando i peperoni non saranno completamente ricoperti. Sottaceto in questo modo, i tuoi peperoni si conserveranno per circa un anno.
- Surgelare i peperoni
I peperoni possono anche essere congelati. Per fare questo, dovrebbero essere sbollentati brevemente in anticipo in modo che non diventino troppo molli quando vengono scongelati e mantengano il loro colore.
- Asciugare i peperoni
Un altro modo per conservare i peperoni è asciugarli. Per fare questo, tagliate i peperoni a listarelle e stendeteli su una teglia. A una temperatura costante di 50°C, i peperoni dovrebbero poi "essiccarsi" per 6-8 ore finché non hanno perso gran parte della loro umidità. I peperoni possono essere essiccati in un forno standard o in uno speciale forno di essiccazione.
- Bollire/inscatolare i peperoni
Ovviamente puoi anche bollire o bollire i tuoi peperoni. Lavate, tagliate e sbollentate i vostri peperoni come descritto al punto “Inserire i peperoni”. Quindi mettere i baccelli preparati in un barattolo di vetro e versarvi sopra dell'acqua bollente salata fino a riempire il barattolo. Infine, lascia il barattolo sigillato a bagnomaria per altri 20 minuti e il gioco è fatto!
Le piante di peperone possono trarre vantaggio dalla consociazione con i vicini giusti, risultando in un raccolto più abbondante. Nel nostro articolo imparerai quali piante sono buoni vicini per i peperoni e quali combinazioni di piante dovresti evitare.