Ribes: tutto, dalla semina alla raccolta

Il ribes è un must in ogni giardino. Qui puoi scoprire cosa è necessario considerare quando si pianta, si prende cura e si raccoglie.

Coltivare

ribes (Ribes) nel tuo giardino vale la pena per diversi motivi: sono raramente disponibili al supermercato o anche al mercato settimanale e se lo fai, allora non La qualità spesso lasciava molto a desiderare. Tuttavia, il ribes ha un sapore migliore fresco: la loro preziosa vitamina C non è ancora evaporata. Inoltre, il ribes non fa davvero molto lavoro e ci rende felici per molti anni. Ti diremo come piantare correttamente il ribes e cosa devi considerare durante la potatura, la concimazione ecc.

Ribes: proprietà e provenienza

Il ribes appartiene alla famiglia dell'uva spina e proviene originariamente dall'Europa centrale e nord-orientale. Il loro nome deriva probabilmente da San Giovanni, il cui onomastico cade il 24 giugno e quindi coincide grosso modo con la maturazione del ribes. A seconda della varietà, gli arbusti decidui raggiungono un' altezza da uno a un massimo di due metri.

Le bacche, che possono essere raccolte tra giugno e agosto a seconda della varietà, crescono su grappoli. Rispetto ai lamponi (Rubus idaeus, drupe aggregate) o alle fragole (Fragaria, frutti aggregati), i frutti del bianco (Ribes sativa), rosso (Ribes robrus) e anche ribes nero (Ribes nigrum) per bacche vere.

Specie e varietà di ribes: panoramica

Il ribes si distingue per il colore: ci sono esemplari rossi, bianchi e neri. I diversi ribes colorati variano negli ingredienti e quindi anche nel gusto. Di seguito è riportata una breve panoramica dei diversi tipi di ribes e di alcune delle migliori varietà di ciascuno.

• Ribes rosso: il più alto contenuto di acidi della frutta rispetto al ribes bianco e nero; Sapore solitamente da agrodolce ad aspro; si consumano freschi, come succhi, marmellate o dolci; il meglioLe varietà sono una questione di gusti: consigliamo, ad esempio, "Jonkheer van Tets" e "Rotet".
• Ribes bianco: Sono leggermente più miti e dolci del ribes rosso; molto apprezzato per la trasformazione in vino di bacche; varietà comprovate sono, ad esempio, 'White Versailler', 'Primus' e 'Witte von Huismann'.
• Ribes nero: vengono consumati meno spesso freschi, sebbene contengano cinque volte più vitamina C del ribes bianco o rosso; vengono spesso trasformati in gelatine, succhi o vini da dessert a causa del loro sapore aspro; Abbiamo avuto ottime esperienze con le varietà "Bona" e "Ometa" in giardino.

Ci sono anche ribes (Ribes sanguinum). Tuttavia, queste vengono coltivate come piante ornamentali e non per il consumo. I loro pochi frutti non hanno quasi nessun aroma. Sebbene non siano velenosi, non sono adatti al consumo. Tuttavia, a causa dei loro splendidi fiori primaverili, il ribes sanguigno è ancora popolare. Ad esempio, "Snowflame" è una bellissima varietà.

Abbiamo messo insieme per te una panoramica più ampia delle nostre varietà di ribes preferite.

Compra ribes o coltivalo tu stesso?

I cespugli di ribes possono essere acquistati nei negozi di ferramenta, negozi di giardinaggio e anche su Internet. Se non vuoi comprare nuove piante, puoi anche propagare le tue piante di ribes da solo. Tuttavia, ci vuole un po' di pazienza fino al primo raccolto dei deliziosi frutti.

Acquisto di ribes rosso: cosa devi sapere

Se scegli piante sane di una varietà robusta e resistente alla pioggia quando acquisti il ribes, puoi risparmiare un sacco di lavoro in seguito. Di norma, queste piante hanno meno probabilità di essere attaccate da malattie. In linea di principio, prima di acquistarle, vale la pena considerare quali varietà di ribes sono adatte al tuo giardino. Dopotutto, ci sono molti criteri da considerare, dal gusto al momento della raccolta, dalla dimensione o dal colore dei frutti alla resistenza a varie malattie.

Propagare il ribes da soli

Il modo più semplice per propagare il ribes da soli è per talea. La pianta madre è virtualmente clonata, quindi le talee appartengono alla stessa varietà della pianta madre. Correttamente, questi sono più simili a bastoncini, dal momento che i germogli per la propagazione sono generalmente molto più legnosi delle talee erbacee.

Propagazione del ribes per talea in poche parole:

• Taglia talee lunghe 20 cm con almeno 2 - 3 occhi
• Prepara un letto di semi o un vaso ricco di nutrienti e humus
• Inserisci le talee in modo che almeno 2 occhi sporgano dal terreno; assicurati che le cime siano rivolte verso l' alto
• Acqua a sufficienza e mantieni l'umidità per alcune settimane
• Quando i primi germogli sono alti 5 - 10 cm, taglia le punte dei germogli
• Trapiantare in un vaso più grande o in un punto permanente dopo 6 - 12 mesi
• Prima vendemmia dopo circa 3 anni

Puoi trovare istruzioni dettagliate sulla propagazione delle talee di ribes qui.

Piantare il ribes: quando e come farlo

Di seguito troverai tutte le informazioni importanti su come coltivare con successo il ribes nel tuo giardino.

Ribes: la posizione giusta

Le piante di ribes prediligono un terreno leggermente acido, medio-pesante e ricco di humus. Poiché sono piante da foresta e da palude, hanno anche bisogno di un terreno uniformemente umido. Per garantire meglio ciò, sono spesso ricoperti da uno strato di pacciame, come erba tagliata, letame o pacciame di corteccia. Questo strato di pacciame protegge anche le radici della pianta dal gelo in inverno.

Il ribes prospera in questa posizione:

• Da soleggiato a semi-ombreggiato (consigliamo il ribes bianco per semi-ombreggiato)
• Il suolo non deve essere profondo; è quindi sufficiente un grande abbeveratoio o un letto basso (40 cm)
• Nel caso di forti gelate e un alto rischio di gelate tardive, le vasche e gli abbeveratoi mobili per piante sono la scelta migliore; Se c'è il rischio di gelo, spingili o portali in garage, ad esempio
• Il suolo dovrebbe essere in grado di trattenere bene l'umidità; un pavimento medio-pesante è quindi l'ideale

Ribes: quando è il momento migliore per piantarli?

Il ribes radica meglio se piantato in autunno dopo che le foglie sono cadute o all'inizio della primavera prima che germoglino di nuovo. In questo momento il terreno è generalmente ben inumidito, il fabbisogno idrico delle piante che non sono ancora germogliate è notevolmente inferiore e il rischio che le giovani piante poco radicate si secchino. In linea di principio, tuttavia, la semina è possibile quasi tutto l'anno. In tal caso dovrestiassicurati solo che ci sia una buona scorta d'acqua dopo la semina.

Piantare il ribes: istruzioni

Piantare il ribes funziona fondamentalmente allo stesso modo di altri cespugli di bacche o alberi da frutto. L'unica differenza di cui essere consapevoli è che le piante devono essere piantate un po' più in profondità: ribes rosso e bianco a pochi centimetri e ribes nero anche a una mano. Ciò favorisce la formazione di nuovi giovani germogli, particolarmente importante per il ribes nero, poiché questi fruttificano solo sui germogli di un anno.

Piantare il ribes: ecco come procedere passo dopo passo:

1. Rimuovi le erbacce dal terreno in modo che non crescano successivamente nel portainnesto.
2. Scava una buca per piantare e allenta il terreno intorno e sotto di esso con uno scavo.
3. I più forti e più belli da cinque a sei germogli che crescono in direzioni diverse vengono selezionati e ridotti a un terzo della loro lunghezza. Tuttavia, dovrebbero rimanere da tre a cinque gemme per germoglio. Taglia i germogli rimanenti.
4. Immergi brevemente la zolla in acqua per ammollarla.
5. Mettere il ribes rosso e bianco nel vaso alcuni centimetri più in basso di quanto non fossero in origine e il ribes nero una mano più in basso rispetto a prima nella buca di impianto.
6. Riempi la buca con il terriccio, premi leggermente e annaffia abbondantemente.
7. Coprire la superficie del terreno con pacciame (pacciame di corteccia per terreno calcareo, sfalci d'erba, paglia, letame, ecc.).

Suggerimento: Accumula un po' di terriccio intorno alla pianta. Questa diga viene utilizzata durante l'irrigazione per evitare che l'acqua scorra e raggiunga le radici delle piante.

Importante per alberi ad alto fusto: Prima di piantare, un palo viene piantato nella buca, a cui è attaccato l'albero ad alto fusto dopo la semina. Per inciso, anche dopo alcuni anni, i tronchi portano in media molto meno ribes di un cespuglio ben sviluppato. Qui devi decidere tra ottica e resa. Inoltre, gli steli alti devono essere tagliati più spessi e più regolarmente per mantenerli in forma. Quindi creano un po' più di lavoro.

Puoi anche trovare informazioni dettagliate e suggerimenti su come piantare il ribes qui.

Trapianto di ribes

AQuando si trapianta il ribes, è importante considerare l'età della pianta. Dopo il trapianto, ci vogliono dai due ai tre anni affinché l'arbusto si riprenda completamente e, si spera, porti tante bacche come prima. Una tale procedura è quindi utile solo per gli arbusti più giovani. Il momento migliore per il trapianto è l'autunno. Il terreno poi si asciuga meno velocemente e le radici, che prima devono ristabilirsi nel terreno, trovano acqua a sufficienza.

La procedura è molto simile alla semina del ribes, ma dovresti anche potare leggermente le radici del ribes durante il trapianto. Dovresti scavare generosamente la buca per piantare e anche quando scavi una vasta area. Scavi un cerchio attorno alla pianta con la vanga che è più grande del diametro del cespuglio e cerca di allentare il terreno il più in profondità possibile sotto il cespuglio con uno scavo. Quindi sollevare la pianta di ribes e tagliare le radici danneggiate fino al tessuto sano. Ora sposta la pianta nella sua nuova posizione e riempi generosamente la buca con il compost.

Acqua e concimazione del ribes

Il ribes non ha radici profonde, ma preferisce un terreno umido che raramente si asciuga e, se lo fa, non per troppo tempo. Ciò pone requisiti molto speciali alla tua fornitura di acqua. Ti diamo consigli e allo stesso tempo ti diciamo cosa è importante quando si tratta di fornire al ribes i nutrienti giusti.

Innaffiare correttamente il ribes

I cespugli di ribes vogliono essere annaffiati a sufficienza, specialmente nei mesi estivi caldi e secchi. Poiché le radici di molte varietà non penetrano molto in profondità nel terreno, in assenza di pioggia è essenziale annaffiare regolarmente. Tuttavia, la frequenza e la quantità di irrigazione dipendono fortemente dalle condizioni del suolo. In generale: grazie al migliore stoccaggio dell'acqua, il ribes su un terreno pesante e piuttosto argilloso non deve essere annaffiato così spesso come sui luoghi sabbiosi. Per inciso, il fabbisogno idrico di ogni pianta è massimo durante la fioritura e la formazione dei frutti, ma non dovrebbero esserci periodi di siccità più lunghi nel mezzo. Dopo la raccolta, di solito non devi più preoccuparti del tuo ribes. Tuttavia, se c'è eccezionalmente poca pioggia in autunno, le piante apprezzeranno un po' d'acqua in più ogni poche settimane, ma in una caduta regolare con piogge occasionali lo faràbasso fabbisogno idrico ben coperto in questo momento.

Suggerimento Plantura: Pacciamare cespugli di ribes - ad esempio con paglia, sfalci d'erba o pacciame di corteccia - riduce l'evaporazione dell'acqua del suolo e mantiene le piante più umide. Tuttavia, tieni presente le conseguenze che i materiali del pacciame come paglia e pacciame di corteccia hanno sull'apporto di nutrienti delle tue piante.

Fertilizzare correttamente il ribes

Il ribes è meglio concimato a febbraio. Un fertilizzante organico che agisce gradualmente fornisce al ribes molti nutrienti dall'inizio della primavera, quando inizia la crescita dei germogli, fino alla formazione dei frutti per un lungo periodo di tempo. A causa di questo effetto desiderato a lungo termine, consigliamo fertilizzanti organici come letame in decomposizione, compost o il nostro fertilizzante organico universale Plantura.

Inoltre, i fertilizzanti organici di qualità organica promuovono la vita attiva del suolo e sono significativamente più rispettosi dell'ambiente rispetto alle varianti minerali ad azione rapida. Sconsigliamo i prodotti a base di corno, poiché contengono troppo poco potassio e quindi non forniscono abbastanza al ribes.

Puoi scoprire di più sulla concimazione del tuo ribes qui.

Innaffia il ribes nel vaso e concima

Poiché le piante in vaso si asciugano più rapidamente a causa del volume ridotto del substrato, i cespugli di ribes in vaso devono essere annaffiati più frequentemente che all'aperto. Anche gli esemplari nel vaso vengono concimati a febbraio, ma con quantità notevolmente inferiori rispetto alle piante in campo. Perché le piante in questo luogo non possono produrre tanti germogli e nemmeno tanti frutti quanti sono le piante che possono diffondersi liberamente. Pertanto, non possono usare tanto fertilizzante quanto i loro fratelli nel letto. Si consiglia di utilizzare un po' meno della raccomandazione minima per le informazioni minime e massime per i fertilizzanti organici commerciali. Del concime organico universale Plantura, per il quale consigliamo da 90 a 140 g per pianta di ribes, sono sufficienti 60 g per una piccola pianta in vaso e 80 g per una grande.

Tagliare il ribes

Per poter raccogliere molte bacche ogni anno, vale la pena prendersi cura del ribes. Oltre all'irrigazione e alla concimazione, ciò include anche la potatura regolare. Tale potatura stimola la crescita di nuovi germogli fruttiferi. Le vecchie canne non più portanti vengono rimosse in modo che i giovani possano prendere più luce e sviluppare frutti aromatici. Gli arbusti ben aerati vanno oltreanche meno suscettibile alle malattie fungine.

Potare il ribes: quando è il momento giusto?

Il ribes viene solitamente tagliato in estate dopo la raccolta o prima che germoglino a febbraio. In estate, il cespuglio di ribes viene talvolta ulteriormente diradato prima del raccolto. Ciò ti consente di promuovere la formazione di boccioli di fiori sui germogli rimanenti attraverso una migliore illuminazione.

Tagliare il ribes: istruzioni

Quando tagli il ribes, dovresti prestare attenzione se sono varietà rosse, bianche o nere. Le varietà di ribes bianco e rosso formano la maggior parte dei frutti sui germogli laterali dei germogli principali da uno a tre anni. I germogli che hanno più di tre anni formano solo pochi germogli laterali con piccoli frutti e devono quindi essere sostituiti da germogli più giovani. Il ribes nero dà frutti principalmente su germogli di un anno. La crescita di nuovi e giovani germogli deve quindi essere incoraggiata ancora di più con loro.

Tagliare il ribes in poche parole:

1. Per il ribes rosso e bianco, taglia tutti i germogli principali che hanno più di quattro o cinque anni. Con il ribes nero, puoi già tagliare i germogli di un anno che hanno dato frutti quest'anno.
2. Come regola pratica: da otto a dodici germogli principali sono ideali per la pianta. Taglia i germogli rimanenti e deboli che crescono verso l'interno.
3. Questo passaggio è particolarmente importante per il ribes rosso e bianco: dagli otto ai dodici germogli selezionati, i germogli laterali che hanno dato frutti quest'anno vengono ridotti al germoglio principale, ad eccezione di un tronco. Fino a otto germogli laterali appena cresciuti vengono lasciati per germoglio principale. Gli altri germogli laterali (abbassati, sottili, a crescita ripida, pendenti) dovrebbero essere tagliati direttamente sul germoglio principale.
4. Rimuovi anche i rami malati e morti.
5. Per il ribes rosso e bianco: per le varietà a crescita lenta, accorcia i germogli di un anno di circa un terzo. Questo migliora la ramificazione, cioè la formazione di nuovi germogli laterali.

Puoi trovare maggiori informazioni sulla potatura ideale del ribes e sulla potatura estiva nel nostro articolo di esperti.

Raccogli il ribes: quando èTempo di raccolta?

A seconda della varietà, il ribes rosso e bianco di solito matura tra giugno e agosto. Il ribes nero inizia a dare frutti maturi a luglio. Tuttavia, non è così facile determinare esattamente quando il frutto è maturo per la raccolta. Le bacche assumono il loro colore varietale e diventano leggermente più morbide man mano che maturano. Tuttavia, i frutti molto morbidi sono spesso troppo maturi e cadono persino dal cespuglio. Se senti ancora resistenza durante la spiumatura, dovresti aspettare qualche giorno in più. Se i frutti possono essere separati facilmente, di solito sono maturi. Un sapore dolciastro indica anche che il frutto è pronto per la raccolta. Tuttavia, ci sono anche grandi differenze di varietà qui.

Consiglio Plantura: Raccogliere solo nei giorni asciutti, poiché la frutta bagnata tende a marcire. Ecco perché ti consigliamo di lavare sempre la frutta immediatamente prima di mangiarla o lavorarla.

Il ribes si conserva in frigorifero per qualche giorno. Tuttavia, sono più sani quando sono freschi quando la vitamina C, che è sensibile alla luce e al calore, è ancora completamente disponibile. Per il loro alto contenuto di acidi della frutta, il ribes è particolarmente adatto per la preparazione di torte, crostate, marmellate e gelatine.

Lo sapevi che il ribes e l'uva spina appartengono alla stessa famiglia? Ti presentiamo il parente spinoso del ribes e consigli utili sulla coltivazione e la cura.