Con le sue nervature fogliari rosse e il sapore leggermente aspro, l'acetosa è una risorsa per qualsiasi giardino.
L'acetosa sanguigna (Rumex sanguineus) si distingue dal relativo acetosa (Rumex acetosa) principalmente per la colorazione delle foglie. Puoi scoprire come usarlo in cucina e come appare un luogo adatto qui.
Sangue: fiore, proprietà e origine
L'acetosella è un parente stretto dell'acetosa e appartiene anche alla famiglia dei poligoni (Polygonaceae). Si trova naturalmente nell'Europa occidentale e centrale e preferisce i luoghi umidi. Dove cresce l'acetosa, specialmente nei prati fluviali o nei boschi umidi di latifoglie, indica un terreno impregnato d'acqua. Ma sta diventando sempre più popolare anche come pianta da giardino. L'acetosella può essere utilizzata in cucina ed è estremamente decorativa. Le foglie sono oblungo-ovate e presentano venature rosse che contrastano con la lamina fogliare verde. I fiori dell'acetosella sono simili a quelli dell'acetosa, sono piccoli e poco appariscenti e sbocciano in una tonalità rossastra da giugno ad agosto. Il bacino del sangue è perenne. La pianta perenne, nota anche come boschetto o acetosella, germoglia ogni anno da una radice lunga e profonda. In contrasto con l'acetosella strettamente imparentata, l'acetosa del sangue ha appena un sapore aspro, ma ha un sapore molto più delicato.
Piantare l'acetosella: posizione e semina
Scegli una posizione per l'acetosa che sia ombreggiata o parzialmente ombreggiata. Il terreno dovrebbe essere ricco di sostanze nutritive, umico, leggermente acido e umido. Con una sufficiente umidità del suolo, il bacino del sangue può crescere anche in un luogo soleggiato.
È anche possibile piantare in un vaso profondo o in un secchio, a condizione che il contenitore offra spazio sufficiente per le radici. Sebbene l'acetosa ami l'umidità, il vaso dovrebbe comunque avere un foro di drenaggio per prevenire la putrefazione delle radici. Per mantenere l'acetosa nel vaso, è meglio utilizzare terriccio ricco di sostanze nutritive e leggermente acido, come il nostro Plantura biologicoPomodoro e terriccio vegetale. Il nostro terreno privo di torba contiene tutti i nutrienti importanti e garantisce un raccolto ricco. Può essere utilizzato sia nei letti che nei vasi. Metti la giovane pianta nel terreno e premi saldamente il substrato. Innaffia bene l'acetosa dopo la semina.
I semi rossi possono essere coltivati sul davanzale della finestra dall'inizio dell'anno. Ad aprile le piantine possono essere piantate in aiuola o seminate direttamente all'aperto. Si consiglia di seminare l'acetosa in lotti tra marzo e giugno. Ciò significa seminare una porzione di seme ogni due settimane circa: se semini in set come questo, puoi raccogliere l'acetosa fresca tutto l'anno. Le prime piantine compaiono dopo appena due settimane. Se stai piantando giovane acetosa, una leggera concimazione iniziale può supportare la crescita. È meglio utilizzare un fertilizzante a lungo termine, come il nostro fertilizzante organico universale Plantura, che si lavora semplicemente leggermente nel terreno. Fornisce al bacino sanguigno nutrienti per un lungo periodo di tempo ed è innocuo per animali domestici e da giardino. Il compost è ideale anche per la concimazione iniziale. Quando si pianta, mantenere una distanza di circa 25 cm tra ogni pianta.
L'acetosella come pianta acquatica: L'acetosella non è una pianta acquatica, quindi non può essere tenuta in uno stagno. Tuttavia, a causa dell'umidità del terreno, la sponda dello stagno è l'ideale ed è la prima scelta quando si cerca una posizione per il molo rosso.
La cura giusta per i bacini sanguigni
Prendersi cura dell'acetosella è facile come prendersi cura dell'acetosella strettamente imparentata. Poiché l'acetosa apprezza l'elevata umidità del suolo, dovrebbe essere annaffiata regolarmente. È meglio usare acqua priva di calcare per questo. Soprattutto in piena estate, o quando la pioggia è molto lunga, dovresti prendere l'annaffiatoio. Di solito non sono necessari ulteriori nutrienti dopo la semina. Tuttavia, se scopri che la crescita è stagnante, può aiutare a fertilizzare il bacino sanguigno. Qui, ad esempio, è adatto il nostro concime organico universale Plantura, che fornisce a molte piante tutti i nutrienti importanti per tre mesi. Tuttavia, la concimazione dovrebbe avvenire solo durante il periodo vegetativo, poiché il bacino sanguigno non ha più bisogno di nuovi nutrienti in autunno e in inverno.
Suggerimento: Se l'acetosa viene potata regolarmente, può essere raccolta tutto l'anno.
Propagazione
Entrambi iLa divisione così come la semina sono ideali per moltiplicare l'acetosa. Tuttavia, il bacino del sangue di solito si riproduce da solo.
Per la divisione, è necessario estrarre dal terreno un acetosella sufficientemente grande. Bisogna fare attenzione per evitare di danneggiare le radici. La zolla è composta da molti fittoni e può essere divisa con cura con le mani. Ora puoi piantare le singole piante separatamente.
Oltre all'auto-semina, l'acetosella può essere propagata raccogliendo e seminando i semi. Se i frutti si sono formati dopo la fioritura, vengono raccolti dopo la maturità e vengono rimossi i semi. In primavera i semi possono poi essere coltivati sul davanzale della finestra o seminati direttamente ad aprile. Poiché l'acetosa ha bisogno di luce per germogliare, i semi dovrebbero essere solo leggermente coperti di terra per consentire loro di germogliare.
Il bacino del sangue è resistente?
Il bacino del sangue è resistente e può resistere a temperature fino a - 20 °C. In Germania, raramente ha problemi a sopravvivere alla stagione fredda. Anche le piante in vaso non tollerano temperature così basse, poiché il terreno si congela rapidamente completamente a causa del piccolo volume. Dovresti quindi mettere l'acetosella in una pentola in un luogo protetto sul muro della casa per essere al sicuro. Inoltre, la pentola può essere avvolta in juta e posizionata su un blocco di legno o altro isolamento termico.
Fighting Blood Rammer: come sbarazzarsi di lui?
L'acetosa rossa va bene nelle insalate ed è una vera attrazione in giardino grazie alle sue foglie rosso-verdi. Tuttavia, può anche diffondersi rapidamente attraverso l'autosemina e non è il benvenuto in tutti i giardini. Se vuoi sbarazzarti dell'acetosa nonostante i suoi vantaggi, l'unica opzione è scavare generosamente la pianta di propagazione. Per contenere l'ulteriore diffusione, è necessario prima rimuovere le infiorescenze delle piante. Quindi non si tratta di formazione del seme e quindi non di auto-semina. Per rimuovere completamente l'acetosella, tutte le piante esistenti devono essere dissotterrate. Se possibile, dovrebbe essere preso in considerazione l'intero sistema di root.
Raccolta e utilizzo diAcetosa di sangue
Il bacino rosso può effettivamente essere raccolto tutto l'anno, ma le foglie contengono acido ossalico. Se questo viene ingerito in grandi quantità, l'assorbimento del ferro nel corpo può essere inibito. Il contenuto di acido ossalico aumenta con l'età delle foglie. Le foglie vecchie a metà o fine estate non dovrebbero quindi essere più mangiate. Le foglie giovani e fresche hanno un sapore migliore. Con il suo sapore leggermente acidulo e delicato, l'acetosa affina le insalate. A differenza dell'acetosa, non dovrebbe essere bollito o cotto a vapore.
Il bacino di sangue è velenoso?
Il sangue di baccello non dovrebbe essere consumato regolarmente in grandi quantità a causa dell'acido ossalico che contiene e anche le foglie più vecchie sono meno digeribili. L'acetosa è velenosa persino per cani e gatti.
Non solo l'acetosella e l'acetosa sono eccellenti nelle insalate. Molte erbe selvatiche locali, come il corno selvatico, possono essere utilizzate anche in cucina.