Molti conoscono solo il frutto giallo dorato del campo. Puoi anche piantare il mais da solo. Scopri qui quali varietà sono adatte alla coltivazione in giardino e sul balcone e come concimare e curare adeguatamente il mais.
Il mais (Zea mays) appartiene alla famiglia delle graminacee (Poaceae) ed è uno degli alimenti base più importanti al mondo. La cultura è originaria dell'America Centrale. Oggi nei nostri campi si coltivano principalmente varietà di mais che, per il loro alto contenuto di amido, vengono utilizzate come colture foraggere o come materia prima rinnovabile per la produzione di biogas, biocarburanti o biomateriali. In quanto cereale, il mais è uno degli alimenti base più importanti e viene consumato in molte forme diverse.
I migliori tipi e varietà di mais per il consumo
C'è un'ampia varietà di tipi e varietà di mais. Possono essere suddivisi in base al tipo di grano, che a sua volta si traduce in diversi usi: il mais in grani viene macinato in pasta e pane, il mais tenero viene utilizzato per fare le tortillas e utilizziamo il mais duro sotto forma di amido di mais per cucinare e cuocere al forno. Amiamo anche i popcorn sotto forma di popcorn e ci godiamo il mais dolce sotto forma di pannocchie grigliate, ad esempio. La particolarità del mais dolce, noto anche come mais vegetale, è che lo zucchero immagazzinato nei chicchi viene convertito solo lentamente in amido durante la maturazione. Questo spiega il sapore piacevolmente dolce dei chicchi di mais.
Varietà di mais per il giardino
Se vuoi piantare mais nel tuo giardino, la varietà di mais dolce normalmente dolce "Golden Bantam", conosciuta dal 1902, è una buona scelta. Rispetto ad altre varietà di mais dolce, ha una lunga finestra di raccolta da inizio agosto a metà ottobre. Poiché lo zucchero si trasforma rapidamente in amido dopo la raccolta, il mais dovrebbe essere consumato il più fresco possibile.
La varietà molto precoce "Ashworth" matura circa due settimane prima della "Golden Bantam" ed è particolarmente adatta alle regioni più fredde della Germania. Raggiunge un' altezza di circa 1,50 metri.
La varietà di media maturazione 'Mezdi' è particolarmente dolce. Diversorispetto a "Golden Bantam", lo zucchero viene convertito solo lentamente in amido. L' altezza di crescita è fino a 180 centimetri.
Piccole varietà di mais per il balcone
La varietà di mais dolce a maturazione precoce 'Damaun' è adatta per il balcone grazie alla sua crescita medio- alta. Anche le pannocchie di mais sono leggermente più piccole di quelle delle varietà successive.
Con un' altezza di crescita di soli 40 centimetri e un tempo di maturazione di soli 55 giorni, anche la varietà molto precoce 'Yucon Chief' convince. Forma un granturco dolce grande da sei a otto centimetri, giallo dorato, sulla pannocchia.
Se le pannocchie non devono essere necessariamente le classiche pannocchie gialle, sono disponibili anche le varietà "Jade Blue" con pannocchie blu e "Luther Hill" con pannocchie bianche. Sono anche piccoli e possono quindi essere piantati in contenitori sul balcone.
Pianta mais
Nelle regioni più calde, i chicchi di mais possono essere seminati direttamente nel letto preparato o nella pentola sul balcone. Qui, tuttavia, è importante il tempo di semina ottimale. Se i semi vengono seminati troppo presto, c'è il rischio che lo sviluppo precoce delle piante venga interrotto da temperature troppo basse. Soprattutto nei luoghi più freschi, le piante di mais dovrebbero quindi essere coltivate in un luogo riparato.
Quando pianti il mais?
Il mais dolce ha bisogno di calore sufficiente e dovrebbe essere seminato o piantato solo quando i giorni e le notti sono al riparo dal gelo. Con la semina diretta, puoi seminare i chicchi di mais da fine aprile se li proteggi dal freddo con una copertura in seguito. Senza copertura, la semina avviene da inizio a metà maggio. Se le piante vengono anticipate, puoi iniziare a metà aprile e piantare le giovani piante all'aperto o in un vaso due o tre settimane dopo. Solo le varietà precoci e medio-precoci sono adatte alla coltivazione del mais in Germania, poiché la stagione di crescita è semplicemente troppo breve per altre varietà.
Suggerimento: La preparazione delle giovani piante per la coltivazione del mais ha quindi un vantaggio decisivo rispetto alla semina diretta. A causa del vantaggio di tempo, il mais sarà sicuramente maturo entro la fine della stagione di crescita.
Coltivare il mais: luogo e procedura
Scegli un posto soleggiato per il mais nel tuo orto o sul balcone. Il mais caramellato è specialeha bisogno di calore e ha bisogno di temperature comprese tra 24 e 29 °C e molto sole per svilupparsi bene. Il mais è un alimentatore pesante e ha elevate esigenze sul contenuto di nutrienti del terreno. Questo dovrebbe essere profondo, nutriente, umico e umido. Il nostro terriccio universale organico Plantura senza torba è ideale per le fioriere sul balcone.
Preparare le piante di mais:
- Tempo: metà aprile
- Riempi vasi di semi alti circa 10 cm con compost di semi
- Posizionare i chicchi di mais con la punta verso il basso ad una profondità di semina di 2 - 3 cm e ad una distanza di 5 cm l'uno dall' altro; coprire con terra
- Mantieni il terreno umido
Pianta piante di mais:
- Rimuovi con cautela le piante di mais dai vassoi per semi
- Inserire a 45 cm di distanza
- Premere bene le piante e annaffiare
Suggerimento: posizionando la zolla di radice un po' più in profondità nel terreno rispetto al vaso di semi, la pianta di mais può formare ulteriori radici di supporto laterali.
Semina mais:
- Tempo: da fine aprile a fine maggio
- Posizionare i semi di mais a 45 cm di distanza l'uno dall' altro
- Profondità del seme: 3 cm
- Copri i chicchi con terra e premi delicatamente
Suggerimento: A seconda della temperatura, i semi dovrebbero essere coperti con un vello vegetale per i primi giorni all'aperto.
Poiché le piante di mais dolce sono impollinate dal vento, piantare in gruppi è meglio che piantare in file. Questa disposizione ha lo scopo di garantire l'impollinazione incrociata. Inoltre, per evitare l'impollinazione da parte di varietà di mais agricolo a basso contenuto di zuccheri, si consiglia di mantenere una distanza di circa 500 metri dal campo di mais più vicino.
Riepilogo - Piantare mais:
- Semina: da fine aprile a fine maggio
- Piantare il mais: piantare giovani piante a metà aprile e piantare nel letto o nel vaso 2-3 settimane dopo
- Posizione soleggiata; terreno ricco di sostanze nutritive, umido e profondo
- Distanza tra le piante: 45 cm, profondità di semina: 3 cm
- Piantare in gruppi per garantire l'impollinazione
Suggerimento: Il mais è adatto per la coltivazione in un letto di milpa, mescolato con fagioli e zucca. Ti mostreremo come creare e prenderti cura di un letto del genere.
Cura del mais in giardino
Per garantire uno sviluppo ottimale delle piante, dovresti rimuovere regolarmente osottopiantando o pacciamando, evitate che si moltiplichino troppo e competano con le piante di mais per nutrienti e luce. Inoltre, il mais necessita di un adeguato approvvigionamento idrico e di fertilizzanti occasionali per poter sfruttare in modo ottimale il suo potenziale di resa.
Innaffia il mais
Innaffia regolarmente le piante di mais, ma sii parsimonioso. Il mais è relativamente resistente alla siccità, ma la carenza d'acqua prolungata si traduce in rese ridotte. Pertanto, inumidire il terreno, soprattutto durante i periodi di siccità, ma evitare ristagni idrici.
Fertilizzare il mais
Come tutti i tipi di mais, le varietà di mais dolce e dolce sono forti consumatori. Assorbono molti nutrienti e dovrebbero essere già forniti con un fertilizzante a lenta cessione come il nostro fertilizzante organico universale Plantura durante la semina. In alternativa, è adatto anche il compost. Si consiglia un'ulteriore applicazione di fertilizzante all'inizio della fioritura.
Raccogli il mais in giardino
A seconda della varietà, il periodo di raccolta del mais dolce è compreso tra la fine di luglio e la fine di settembre. A differenza del popcorn o del granoturco, il mais dolce non viene raccolto fino a quando non è completamente maturo. Il momento giusto per raccogliere il mais dolce è quando ha raggiunto la fase di maturazione della maturazione del latte. Quando il latte è maturo si può capire dal fatto che i chicchi hanno già raggiunto la dimensione finale e il colore tipico della varietà. Tuttavia, si schiacciano facilmente tra le dita e il loro contenuto di grana è lattiginoso. Le foglie e i fusi sono ancora verdi. Solo i fili dello stigma che sporgono dalle punte delle pannocchie rivestite di foglie si sono già seccati di un rosso bruno. Raccogli il mais semplicemente tagliando le pannocchie di mais dalla pianta o torcendole dalle assi delle foglie.
Se ora sei interessato alla coltivazione del mais e vuoi goderti non solo il tuo mais dolce ma anche i tuoi popcorn, troverai tutte le informazioni importanti sul mais per popcorn nel nostro articolo speciale.