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Frutta e verdura fanno sicuramente parte di una dieta equilibrata - ma quali sono i frutti e le verdure più sani? Te lo diremo.
Ci viene insegnato che frutta e verdura sono sane fin dall'asilo. Ma lo sapevate che ci sono chiare differenze quando si tratta del valore sanitario di frutta e verdura? Esistono infatti tipologie di frutta e verdura estremamente salutari, che si caratterizzano soprattutto per un alto contenuto di vitamine e minerali, ma brillano anche di sostanze vegetali secondarie benefiche per la salute. Ma quali sono i frutti e le verdure più salutari? Non è facile dare una risposta a questo dato che è necessario considerare un gran numero di variabili. Nella nostra classifica abbiamo preso in considerazione principalmente il contenuto vitaminico e minerale delle varietà di frutta e verdura. Inoltre, nella nostra lista troverai solo frutta e verdura di provenienza locale. Tempi di conservazione lunghi, percorsi di trasporto e pesticidi di stoccaggio possono ridurre notevolmente il valore per la salute di frutta e verdura. È quindi meglio affidarsi a cibi biologici stagionali e regionali, preferibilmente del proprio orto, se si desidera frutta e verdura più sane.
Le verdure più sane
Le verdure sono considerate eccezionalmente sane quando si tratta di nutrizione. C'è in re altà una ragione per questo: le verdure spesso vantano molte vitamine e minerali con un basso contenuto calorico allo stesso tempo. Ma quali verdure sono le più sane? Abbiamo riassunto per te le verdure più sane.
1. Crescione
Il crescione (Nasturtium officinale) è probabilmente una delle piante che la maggior parte delle persone raramente finisce sul tavolo della cucina. È davvero un peccato, perché il crescione è spesso scambiato come l'ortaggio più salutare. Soprattutto l' alto contenuto di vitamine A, C e K rende il vegetale più ricco di vitamine un vero arricchimento nella dieta. Ma anche la loro elevata percentuale di minerali come iodio, sodio e fosforo è notevole. Il crescione è anche una delle verdure con molto ferro. La pianta è tutt' altro che ingrassante: con un apporto di sole 100 calorie si può essere grazie al crescionesoddisfare il fabbisogno giornaliero di minerali e vitamine. A causa degli oli di senape che contiene, si dice che il crescione abbia anche un effetto curativo, ad esempio nelle malattie respiratorie. Inoltre, il vegetale sano è noto nella medicina popolare per stimolare l'appetito, stimolare il metabolismo e purificare il sangue.
Il cavolo cappuccio è spesso considerato molto salutare - Il cavolo cinese (Brassica rapa subsp. pekinensis) non fa eccezione: povero di calorie e quindi for one Adatto per una linea snella, colpisce anche per l' alto contenuto di vitamine e minerali. Soprattutto il suo alto contenuto di vitamina C, ma anche la sua ricchezza di vitamine del gruppo B, acido folico, potassio e calcio, qualificano il cavolo cappuccio per il suo posto tra le verdure più sane. Anche i glicosidi della senape contenuti nel cavolo cinese sono considerati antibatterici e si dice che supportino le difese naturali dell'organismo.
3. Spinaci
Come è noto, si può discutere sul gusto. Ma devi dare agli spinaci (Spinacia oleracea) una cosa: è una delle verdure più sane. Anche se ormai è noto che gli spinaci non contengono tanto ferro come si pensava una volta, il sano ortaggio colpisce ancora per un contenuto di ferro abbastanza alto e una buona porzione di potassio e magnesio. Sebbene gli spinaci siano poveri di calorie, sono più ricchi di vitamina C e varie vitamine del gruppo B. Non per niente si dice spesso "gli spinaci sostituiscono mezza farmacia".
Suggerimento: Il riscaldamento ripetuto o la conservazione prolungata a temperatura ambiente possono convertire i nitrati contenuti negli spinaci in nitriti nocivi. È quindi meglio utilizzare sempre gli spinaci il più freschi possibile.
Quando si parla di verdure sane, non devono mancare: i cavolini di Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera). I cavolini di Bruxelles sono meglio conosciuti come verdure con molta vitamina C, ma hanno anche un alto contenuto di vitamine del gruppo B e vitamina K. I cavolini di Bruxelles sono anche considerati una buona fonte di minerali come potassio, calcio e ferro. Inoltre, i cavolini di Bruxelles contengono un' alta percentuale di glicosidi dell'olio di senape, che hanno un effetto antibatterico e, secondo gli studi attuali, sono addirittura sospettati di ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro.
5. Ravanello
Spuntino senza la coscienza sporca? Nessun problema con i ravanelli (Raphanus sativus var. sativus): le prelibatezze piccanti hanno poche calorie e un basso indice glicemico, motivo per cui sono perfetti sono adatti per la fame nel mezzo. Le verdure sane non solo riempiono lo stomaco, ma forniscono anche importanti nutrienti come vitamina K, vitamina C e ferro. Per inciso, il ravanello ottiene la sua piccantezza dagli oli di senape che contiene, che hanno un effetto antibatterico e quindi si dice che abbiano un effetto benefico per la salute.
Suggerimento: I ravanelli sono perfetti per la coltivazione indoor poiché possono essere coltivati in giardino, sul balcone o sul davanzale. Questo ha il vantaggio che puoi mangiare le verdure sane fresche dalla rugiada e non devi preoccuparti dell'uso di agenti chimici. Con il nostro set per la coltivazione di ortaggi Plantura, coltivare ravanelli e simili è davvero facile, così avrai presto nel tuo piatto le tue prime verdure coltivate in casa.
Il frutto più sano
La frutta fresca è stata a lungo considerata l'epitome di un'alimentazione sana. Poi sempre più voci si sono levate sostenendo che la frutta non è così sana a causa dello zucchero che contiene. Infatti, i frutti tropicali in particolare contengono molto zucchero e sono quindi tra i frutti più malsani. Le nostre varietà di frutta locali, invece, si distinguono particolarmente per l' alto contenuto di vitamine e antiossidanti e sono quindi spesso considerate estremamente salutari. Ma qual è il frutto più sano? Abbiamo messo insieme per te i tipi di frutta più sani.
1. Fragola
Spuntini consentiti: la fragola (Fragaria) non è solo una deliziosa tentazione, ma è anche il frutto più salutare. La deliziosa bacca infatti è estremamente ipocalorica e quindi adatta anche a una figura snella. Allo stesso tempo, la fragola è particolarmente ricca di vitamine. Non solo è un frutto con un alto contenuto di vitamina C, ma ha anche un alto contenuto di acido folico, che è particolarmente importante per le donne in gravidanza. Il frutto sano è anche una buona fonte di minerali come calcio, potassio, ferro, zinco e rame. Inoltre, le fragole contengono molte fibre digestive e polifenoli, che si dice aiutino a prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari.
È uno dei frutti più ricchi di vitamine: la mora (Rubus fruticosus) è una vera bomba vitaminica. Il loro contenuto di provitamina A, che viene convertita in vitamina A nel corpo, è tra i più alti tra i frutti di bosco. Inoltre, la mora contiene molta vitamina C, ma anche preziose vitamine del gruppo B e vitamina E. Il frutto con più vitamine può anche convincere con un'elevata percentuale di minerali come calcio, potassio e magnesio. Inoltre, gli antociani, responsabili del colore scuro della bacca, proteggono le cellule del corpo dai radicali liberi, cioè molecole e ioni che sono altamente reattivi e possono causare danni alle cellule.
3. Prugne
Un vero tuttofare tra i tipi di frutta più sani è la prugna (Prunus domestica): il frutto sano contiene numerosi oligoelementi e minerali come potassio, ferro, magnesio e zinco, ma anche provitamina A, oltre alle vitamine C, E e B. L' alto contenuto di pectina e cellulosa nella prugna ha un effetto digestivo. Ecco perché le prugne sono ancora utilizzate oggi come mezzo delicato per prevenire e risolvere la stitichezza leggera.
Sebbene il dolce lampone (Rubus idaeus) sia piuttosto ricco di zuccheri, è uno dei frutti più sani. Grazie al loro alto contenuto di acqua, le bacche dolci sono in re altà piuttosto povere di calorie, ma sono ricche di vitamine e minerali salutari. Soprattutto, il contenuto di vitamina C e vitamine del gruppo B è particolarmente elevato nel frutto sano. Ma le deliziose bacche contengono anche fosforo, calcio, ferro e magnesio. I flavonoidi contenuti nel lampone hanno un effetto antiossidante e neutralizzano così i processi di danno cellulare.
5. Ribes nero
Il ribes nero (Ribes nigrum) è considerato una vera bomba di vitamina C: con un contenuto di vitamina C di 180 mg, contiene più di tre volte più vitamina C di un limone (Citrus × limon). Ma il ribes nero è impressionante anche in termini di altri ingredienti, perché è anche un buon fornitore di vitamina E, calcio e potassio. Inoltre, il ribes nero è uno dei frutti con molto zinco. Inoltre bloccatoIl frutto sano contiene numerosi antociani, che hanno un effetto antiossidante e si dice che abbiano un effetto positivo sul sistema cardiovascolare e sul sistema immunitario.
Qual è il frutto più malsano?
In effetti, è difficile rispondere alla domanda su quali tipi di frutta siano i meno sani. Una cosa è certa: frutti tropicali come la papaia (Carica papaya), il mango (Mangif.webpera indica) o l'ananas (Ananas sativus ). ) contengono più fruttosio di molti tipi locali di frutta e sono più frequentemente contaminati da sostanze inquinanti e pesticidi a causa della coltivazione in grandi piantagioni. Inoltre, la frutta importata perde spesso alcuni dei suoi nutrienti a causa dei lunghi tempi di trasporto e stoccaggio. Per questo motivo, si consiglia di includere solo occasionalmente frutta tropicale nella dieta e invece di utilizzare più frutta regionale di qualità biologica.
Non solo frutta e verdura regionale, ma soprattutto stagionale, sono estremamente salutari. Puoi scoprire quali frutta e verdura sono di stagione nel nostro calendario stagionale.