Il gelso esotico si sente sempre più a suo agio nei nostri giardini. Scopri tutto sulla semina, la cura e la raccolta del gelso qui.
Il gelso è ancora un compagno raro nei nostri giardini. Il piccolo albero fertile produce masse di frutti dolci e attira anche l'attenzione. Presentiamo il gelso in un ritratto e diamo consigli sulla coltivazione e sull'uso.
Il gelso: origine e proprietà
Il genere dei gelsi (Morus) è costituito da molte specie diverse che si trovano principalmente nell'Asia orientale e in Persia. Come il fico (Ficus carica) e l'albero del jackfruit (Artocarpus heterophyllus), appartengono alla famiglia dei gelsi (Moraceae). I gelsi sono coltivati in Cina da oltre 4000 anni. L'albero da frutto fruttuoso è menzionato anche nel Nuovo Testamento. Il gelso bianco (Morus alba) fu portato nella regione mediterranea intorno al 550 d.C. e ivi coltivato. Intorno al 1700 il gelso bianco raggiunse anche l'Europa centrale. Tuttavia, non furono piantati lì a causa dei loro frutti dolci, ma come cibo per il baco da seta (Bombyx mori) e quindi per la produzione della seta. Nel paesaggio si trovano anche gelsi più vecchi, soprattutto nella Germania settentrionale. Oltre a Morus alba, ci sono numerose altre specie e varietà di gelso che vorremmo presentarvi separatamente nel nostro articolo sulle varietà.
I gelsi crescono come alberi di medie dimensioni fino a un' altezza di circa 8-10 metri, in casi eccezionali fino a 15 metri. Nella vecchiaia, la corona arrotondata e scarsamente ramificata dell'albero è larga da 4 a 6 metri. Gli alberi possono anche avere più tronchi o crescere come arbusti. Ad eccezione dei gelsi nani, i gelsi hanno una forte crescita e crescono fino a 70 centimetri all'anno. Tipico dell'intera famiglia dei gelsi è la linfa lattiginosa biancastra che fuoriesce quando viene ferita e può causare irritazioni alla pelle. Le foglie alterne, largamente ovate del gelso sono grandi, per lo più lobate o indivise e lunghe fino a 20 centimetri. Al momento della fioritura del gelso a maggioappaiono gli amenti pendenti verde chiaro, piuttosto poco appariscenti. Questi sono sensibili al freddo e quindi minacciati dalle gelate tardive. I frutti, lunghi fino a 10 centimetri, maturano da fine giugno ad agosto e cadono dagli alberi in cumuli. Queste sono false bacche, in re altà noci aggregate, alcune delle quali sono senza semi. Alcuni frutti del gelso assomigliano alle more in quanto assumono un colore viola intenso a maturità. Tuttavia, ci sono anche frutti di gelso rossi, rosa e cremosi. Hanno tutti un sapore estremamente dolce e, a seconda del tipo, anche piacevolmente piccante e acido.
Suggerimento: I fiori del gelso sono per lo più bisessuali e autoimpollinanti. Tuttavia, ci sono anche solo piante puramente maschili o puramente femminili che devono essere piantate insieme per la fruttificazione. Le piante maschili unisessuali sono anche offerte come "gelso senza frutti" o "gelso senza frutti".
Piantare i gelsi: luogo, tempo e procedura
I gelsi sono piante amanti del calore che preferiscono un luogo soleggiato e riparato. Sono adattabili e prosperano meglio su terreni più leggeri, ricchi di sostanze nutritive e calcarei che tendono ad avere un valore pH elevato. Poiché i gelsi tollerano bene la siccità, crescono anche su terreni sabbiosi più poveri. I gelsi singoli richiedono una generosa quantità di spazio in giardino, ma possono anche essere piantati più vicini tra loro come una siepe alta. La distanza di impianto è da 3 a 4 metri in tutte le direzioni per i singoli alberi e da circa 1 a 1,5 metri per le siepi. Il periodo ideale per piantare i gelsi è all'inizio della primavera da metà marzo. In questo modo, le giovani piante non sono esposte a nessun gelo invernale minaccioso e possono crescere bene durante l'estate.
Procedi come segue quando piangi i gelsi in giardino:
- Assoda il terreno in profondità, lavora con sabbia su terreni pesanti e, se necessario, calce.
- Scava una buca profonda, almeno 1,5 volte la dimensione della zolla.
- Mettere il gelso, riempire di terriccio e compattare leggermente.
- Legare gelsi singoli con due picchetti e corda di cocco sopravento e sottovento.
- Forma un bordo versato e annaffia bene regolarmente durante la prima estate.
Se vuoi tenere il gelso in un secchio, dovresti usare gelsi nani a bassa crescita. La pentola inizialmente deve avere un volume di almeno 20 litri e con un buon scarico dell'acqua e aessere dotato di uno strato drenante. Consigliamo un terriccio sciolto e ricco di sostanze nutritive come il nostro terriccio universale organico Plantura per il gelso. L' alto contenuto di compost immagazzina in modo affidabile l'umidità invece della torba, che è dannosa per il clima, e la rilascia alle radici delle piante quando necessario.
Cura del gelso: potatura, concimazione ecc.
I gelsi, in particolare il gelso nero (Morus nigra), tollerano bene la potatura e possono quindi essere usati come siepe o come arte topiaria e tenuti piccoli. Tuttavia, con la potatura pesante dei gelsi, va tenuto presente che la pianta produrrà molti meno frutti l'anno prossimo. Le siepi di gelso crescono così folte e producono molte foglie ma meno frutti.
I gelsi sono generalmente alberi da frutto di facile manutenzione e tollerano bene periodi di siccità più lunghi. Un prerequisito per questo è, ovviamente, un buon sistema di root. Per questo motivo va annaffiata regolarmente nei primi mesi dopo la semina o in coltura in vaso, soprattutto in estate. Se il gelso è cresciuto bene, non ha bisogno di essere annaffiato. La concimazione è particolarmente importante per alberi da frutto e in colture in vaso con un apporto limitato di nutrienti. I gelsi hanno un fabbisogno nutritivo medio e dovrebbero essere forniti con un fertilizzante a lungo termine, come il nostro concime organico universale Plantura, per la prima volta all'inizio del periodo di crescita ad aprile. I granuli vengono lavorati nella superficie attorno alla pianta e le sostanze nutritive vengono rilasciate lentamente dagli organismi del suolo. A giugno avviene la concimazione, che fornisce al gelso i nutrienti essenziali - come azoto, fosforo e potassio - per il resto dell'anno.
Parassiti comuni sui gelsi
In generale, i gelsi sono piante rustiche che raramente soffrono di malattie.
Occasionalmente, il granchio del gelso (Gibberella baccata) può staccare i rami e farli morire.
Le macchie nere e rettangolari sulle foglie sono causate da un infestazione da batterio Pseudomonas mori. Le foglie del gelso servono da nutrimento per i bruchi della falena della seta, ma i voraci produttori di seta non sono autoctoni da noi. Ma i nostri bruchi e lumache residenti adorano anche il sapore delle foglie di gelso fresche.
Le giovani piante dovrebbero essere protette dalla defecazione con anelli di colla e protezione dalle lumache per i primi due o tre anni.
Il gelso è resistente?
Da giovani, i gelsi sono alquanto sensibili al gelo e al freddo al di fuori delle regioni vinicole. Il gelso nero, in particolare, che necessita di calore, dovrebbe ricevere una buona protezione invernale ogni anno o svernare come giovane pianta in vaso in un ambiente invernale fresco, luminoso e al riparo dal gelo. I gelsi più vecchi sono generalmente completamente resistenti fino a -15 °C. Se i giovani rami si congelano a temperature estremamente basse, la forte crescita del gelso compensa rapidamente la perdita.
Propaga il gelso
I gelsi possono essere coltivati da seme o propagati da talee fedeli alla varietà.
La semina dei semi di gelso viene effettuata in primavera su un davanzale caldo. Per fare questo, mescola un quarto di un terriccio povero di nutrienti con la sabbia e riempi un contenitore di semi adatto. I gelsi sono germi scuri, i semi vanno ricoperti con circa 2 cm di terriccio e mantenuti umidi a circa 20 °C. Le prime piantine compaiono dopo due o quattro settimane. Quando i giovani gelsi sono cresciuti e appare il primo vero paio di foglie, le piante dovrebbero spostarsi su un substrato più ricco di nutrienti. Non dovresti piantare i gelsi nostrani e sensibili al freddo fino al prossimo anno. Le giovani piante trascorrono l'inverno al chiuso su un davanzale luminoso.
In estate, taglia le talee oi bastoncini dai giovani germogli ancora verdi del gelso con un coltello affilato. Questi dovrebbero essere lunghi da 10 a 20 cm per una propagazione di successo. Per prima cosa, tutte le foglie vengono rimosse tranne la coppia superiore di foglie. Le talee di gelso possono essere radicate in un bicchiere d'acqua o poste in un substrato povero di nutrienti metà migliorato con sabbia. Le talee devono essere poste in piena luce e a una temperatura compresa tra 15 e 20 °C e mantenute ben umide nelle prossime settimane. Quando le talee iniziano a produrre foglie fresche, puoi trasferirle in vasi con terriccio.
Raccolta e utilizzo dei gelsi
I gelsi producono frutti commestibili e sono coltivati nelle calde regioni del Mediterraneo e dell'Asia da centinaia di anni. La stagione di raccolta dei gelsi inizia alla fine di giugno e dura fino alla fine di agosto quando i frutti aggregati allungati maturano uno dopo l' altro. Poco prima dell'inizio della raccolta dei primi gelsi, si consiglia di mettere sotto una rete a maglia finegli alberi sono tesi, mentre i frutti completamente maturi cadono semplicemente dall'albero. Si conservano solo per poco tempo e vanno consumati velocemente o consumati freschi. A proposito, i semi contenuti possono essere mangiati senza esitazione. I gelsi bianchi hanno un sapore dolce e piuttosto insipido da un lato, il sapore dei gelsi scuri è solitamente molto più aromatico, agrodolce, succoso e simile alla mora. I frutti esotici possono essere conservati sotto forma di sciroppo di gelso, marmellata, succo di gelso o vino di frutta. I gelsi accuratamente essiccati possono essere conservati per mesi. Oltre al fruttosio, i gelsi sani contengono anche coloranti antiossidanti, provitamina A, vitamina C e numerosi minerali.
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