Chiunque può davvero coltivare l'erba di barbara - il crescione invernale autoctono non è impegnativo e si accontenta di un vaso come casa. È anche salutare e versatile.
Il crescione invernale è usato da molto tempo in naturopatia per il suo alto contenuto vitaminico. L'erba poco appariscente non è impegnativa nella coltivazione ed è ideale anche per i giardinieri alle prime armi. Puoi scoprire tutto ciò che devi sapere sulla semina, la cura e l'uso del crescione qui.
Erba di Barbara: origine e proprietà
L'erba comune dei barbari (Barbarea vulgaris) è anche chiamata crescione o crescione invernale. Le piante appartengono alla grande famiglia delle crocifere (Brassicaceae), che comprende anche rucola (Eruca sativa), ravanello (Raphanus sativus) e cavolo cappuccio (Brassica ssp.). Il crescione invernale si trova in quasi tutte le parti del mondo alle latitudini temperate. Barbarakraut deve probabilmente il suo nome a Santa Barbara, che viene commemorata il 4 dicembre. Perché l'erba è ancora verde e commestibile.
In pratica, la specie di crescione non richiede quasi nessuna pretesa al suo ambiente: il crescione invernale cresce nei prati, ai bordi delle strade, sugli argini, sulle rive dei fiumi e in molti altri luoghi. Le piante biennali sono a rosetta nel primo anno. Solo nel secondo anno crescono fino a un' altezza di 30-90 cm e fioriscono. Nel secondo anno tra maggio e luglio, il crescione produce molte infiorescenze composte costituite da singoli fiori gialli a quattro petali. Se i fiori vengono fertilizzati, in autunno si sviluppano baccelli allungati con diversi semi. Le foglie del crescione invernale sono multipennate, con diverse foglioline per stelo. Possono essere usati in insalata o verdure a foglia cotte e sono leggermente piccanti.
Suggerimento: Se raccogli il crescione invernale in natura, dovresti anche conoscere l'erisimum (Sisymbrium officinale) per evitare confusione. Assomiglia al crescione, specialmente durante la fioritura. Erysimum, tuttavia, è considerato leggermente velenoso. il tuoLe foglie sono lanceolate e alquanto pennate. Sembrano simili alle foglie di rucola.
Semina del crescione invernale: ecco come funziona
Il crescione invernale si coltiva più facilmente dai semi. Puoi preferire le piante giovani all'interno, ma il crescione germoglia molto bene anche all'aperto. L'erba cresce in quasi tutti i luoghi, ma particolarmente bene in un luogo parzialmente ombreggiato o soleggiato con terreno ricco di sostanze nutritive e sufficientemente umido. I semi possono essere seminati da marzo a ottobre. Prima si semina il crescione, prima si possono raccogliere le foglie saporite. Se i semi vengono seminati in primavera, le piante possono essere raccolte nello stesso anno. Se il terreno è sabbioso o molto argilloso, è consigliabile incorporare terriccio nei primi 10 cm di terriccio. Sono necessari circa 30 litri di terreno per metro quadrato. La nostra erba organica Plantura e il terriccio per la coltivazione sono una buona base per immagazzinare l'acqua e anche completamente priva di torba.
Wintercress è uno dei germinatori di luce. Per germogliare, il seme deve giacere a terra ed essere pressato. Una volta trovato un punto adatto, dovresti tenere i semi a circa 15 cm di distanza. Dopo che i semi sono stati distribuiti, tutto ciò che devi fare è annaffiare vigorosamente. Fai attenzione a non lavare via i semi.
Suggerimento: Se il crescione invernale si trova in un luogo molto soleggiato e caldo, le foglie avranno un sapore più amaro. Per un risultato mite, dovresti quindi coltivare il crescione in un luogo semiombreggiato.
Le misure di cura più importanti
Il crescione invernale richiede poche cure ed è generalmente abbastanza robusto. Solo i coleotteri delle pulci possono danneggiare in modo significativo le giovani piante. Questo articolo ti spiegherà come riconoscere e combattere i coleotteri delle pulci. Se le giovani piante sono troppo strette nel letto, può essere utile diradarsi. Per fare ciò, è sufficiente estrarre dal terreno gli esemplari troppo ravvicinati in modo che gli altri possano svilupparsi meglio. Durante la fase di germinazione, il substrato deve essere mantenuto costantemente umido. Le piante mature devono essere annaffiate solo se sono asciutte per molto tempo. Nel primo anno, il crescione di solito non richiede alcun fertilizzante aggiuntivo. La concimazione in primavera con un fertilizzante organico a lungo termine è consigliata durante il secondo anno. Il nostro fertilizzante organico universale Plantura, ad esempio, è adatto a questo e rilascia nutrienti in un periodo di almeno tremesi gratis.
Suggerimento: In primavera e quando è asciutto, le giovani piante di crescione invernale possono ottenere foglie perforate dai coleotteri delle pulci. Inumidire il terreno con uno strato di pacciame previeni questo - puoi saperne di più nel nostro articolo sui parassiti.
Raccolta e conservazione del comune crescione
Le foglie del crescione invernale possono essere raccolte quasi tutto l'anno. Anche all'inizio di dicembre si può ancora utilizzare il verde piccante e piccante. Avvolti in un canovaccio umido, si conservano in frigorifero per un massimo di due giorni. Per il miglior aroma, le foglie dovrebbero essere lavorate solo fresche. Durante il periodo di fioritura del secondo anno, hanno un sapore leggermente amaro. Per raccogliere, raccogli le singole foglie che crescono dalla rosetta. Fai attenzione a non rimuoverne troppi in una volta per consentire alla pianta di continuare a fotosintetizzare. Dopo la fioritura, si sviluppano baccelli con più semi. Questi possono anche essere raccolti e utilizzati in modo simile alla senape. Per fare questo, raccogli i baccelli secchi in autunno e aprili su una ciotola per raccogliere tutti i semi.
A proposito: Quando si coltiva l'agrodolce in una serra, è possibile raccogliere diverse parti della pianta durante tutto l'anno.
Erba barbara: effetto e utilizzo
Tutte le parti della pianta del crescione sono commestibili, quindi non tossiche per l'uomo e gli animali domestici. Le piante sono utilizzate da molto tempo in naturopatia, principalmente per l' alto contenuto di vitamine A e C. Inoltre, le foglie agrodolci contengono sostanze amare che favoriscono la digestione. Il crescione invernale può essere utilizzato in vari modi in cucina: le foglie possono essere consumate crude in insalata, usate come salsa o cotte al vapore con gli spinaci. I semi possono anche essere lavorati.
Oltre al crescione, ci sono altre piante commestibili dal sapore piccante e piccante. Il nasturzio è altrettanto facile da coltivare e delizia i bambini in particolare con i suoi fiori commestibili. Scopri come coltivare i nasturzi in questo articolo.