La dolce ombrella può essere utilizzata nel giardino dei profumi e delle erbe aromatiche, ma anche semplicemente come pianta perenne decorativa nel giardino. È anche molto popolare tra le api.
Se ti piacciono la liquirizia e l'anice, adorerai la dolce ombrella. Ha un odore molto aromatico e ha il sapore delle famose caramelle. Con noi imparerai tutto sulla corretta gestione della pianta e riceverai consigli per utilizzarla in cucina.
Sweet umbel: origine e proprietà
Il genere delle ombrelle dolci (Myrrhis) comprende solo una specie, ovvero le ombrelle dolci (Myrrhis odorata). Appartiene alla famiglia delle ombrellifere (Apiaceae) ed è anche conosciuto come cerfoglio dolce o cerfoglio spagnolo. La pianta selvatica da noi originaria cresceva in montagna, ma ora è diffusa in tutta Europa e si trova anche in Cile. Può raggiungere altezze fino a 2 metri, ma di solito rimane più piccolo. La pianta erbacea perenne porta fiori bianchi disposti in doppie ombrelle. Le grandi foglie verdi sono pennate, sembrano felci e sono morbide al tatto. L'intera pianta odora e sa di anice ed è quindi utilizzata anche in cucina. Quando la dolce ombrella è in fiore, cioè da maggio ad agosto, anche molti insetti godono delle loro ombrelle bianche.
Attenzione: La dolce ombrella è molto simile alla cicuta maculata (Conium maculatum). Tuttavia, questo è velenoso e non deve essere consumato. Pertanto, raccogli la dolce ombrella solo se sei assolutamente sicuro.
Piantare l'ombrella dolce: posizione e procedura
La dolce ombrella ama le posizioni su terreno ricco di humus, ricco di nutrienti e da fresco a umido in ombra parziale, preferibilmente all'ombra di alberi o arbusti più grandi. Se prende un po' più di sole o ombra, non nuoce alla sua salute.
La dolce ombrella può essere acquistata come una giovane pianta o puoi seminarla da solo.
La dolcezza l'ombrella è meglio seminare direttamente nel letto in autunno o in una pentola. Poiché l'ombrella dolce appartiene ai germi freddi, l'impatto è minoreLe temperature invernali erano necessarie per vedere i semi tra marzo e aprile della prossima primavera. L'ombrella dolce necessita di molto spazio ed è quindi meglio piantarla singolarmente o in gruppi di almeno tre con una distanza di almeno 40 cm. Se vuoi tenere la pianta in un vaso, dovrebbe essere abbastanza profonda, poiché la dolce ombrella sviluppa un lungo fittone.
Se hai acquistato una pianta giovane, non dovrebbe essere piantata fino a maggio.
Per piantare in vaso, è meglio utilizzare un terreno ricco di sostanze nutritive con un alto contenuto di humus, come il nostro compost organico Plantura. È costituito da materie prime naturali ed è completamente privo di torba. L' alto contenuto di sostanza organica garantisce anche una vita attiva del suolo e quindi un terreno fertile. È quindi una buona idea aggiungere un po' di compost al terreno del giardino durante la semina, soprattutto se il terreno è sabbioso.
Suggerimento: La dolce ombrella può crescere anche su terreno sabbioso, ma rimane più piccola.
La cura giusta
A seconda del luogo e del tempo, la dolce ombrella ha bisogno di essere annaffiata e concimata di tanto in tanto. Se si trova su un pavimento adatto, le misure di manutenzione sono meno necessarie. Se l'ombrella dolce viene conservata in un secchio, dovrebbe essere rinvasata regolarmente.
Soprattutto in estate è importante che il terreno dell'ombrella dolce non si asciughi completamente. Dovrebbe essere annaffiato di tanto in tanto, ma i periodi di siccità più brevi non sono un problema.I terreni con un'elevata percentuale di sabbia, che non possono trattenere l'acqua molto bene, dovrebbero essere annaffiati più frequentemente.
A causa del fabbisogno di nutrienti relativamente elevato, dovresti concimare la dolce ombrella. Qui è adatto un fertilizzante completo che contiene tutti i nutrienti importanti. Soprattutto se si desidera utilizzare l'ombrella dolce in cucina, è meglio utilizzare un fertilizzante organico, come il nostro fertilizzante organico universale Plantura. I nutrienti vengono forniti lentamente per un periodo di almeno tre mesi, quindi non è necessario continuare ad aggiungere fertilizzante. Se l'ombrella dolce cresce in vaso, va fornita con concime liquido, come il nostro concime organico per fiori Plantura, circa ogni 4 settimane durante il periodo vegetativo, che si somministra con l'acqua di irrigazione. In alternativa, se hai una compostiera nel tuo giardino, puoi lavorare regolarmente il compost nel terreno del giardino.
Anche se la dolce ombrella muore nella stagione fredda, non devi preoccuparti della perenne resistente al gelo. Germoglierà di nuovo la prossima primavera.
La dolce ombrella è resistente? La dolce ombrella è resistente e non ha bisogno di ulteriore protezione. Tollera temperature fino a -29 °C e sopravvive nel terreno.
Aumenta la dolce ombrella
Di norma la dolce ombrella si moltiplica da sola per autosemina, ma solitamente solo nelle immediate vicinanze della pianta madre. Se vuoi moltiplicare tu stesso la dolce ombrella, puoi raccogliere i frutti maturi della pianta in autunno. I frutti maturi si riconoscono dal loro colore quasi nero. Eliminate i semi dal frutto spezzato e seminateli in autunno, direttamente all'aperto o in vaso. Le basse temperature sono importanti per i germi freddi. Questi innescano catene di segnali all'interno del seme che portano alla germinazione del seme in primavera. Per questo motivo, i semi che sono stati piantati in vaso dovrebbero essere svernati anche all'aperto. È meglio usare terriccio o mescolare sabbia nel substrato in modo che le piantine sviluppino radici forti. In inverno dovresti mantenere il semenzaio piuttosto asciutto, ma annaffiarlo accuratamente in primavera quando le temperature aumentano.
Raccolta e uso dell'ombrella dolce
Che si tratti di radici, fiori o foglie, tutte le parti della dolce ombrella vengono utilizzate in cucina. Ha il sapore dell'anice o della liquirizia e può essere utilizzato in molti modi. Le foglie e le radici si possono raccogliere tutto l'anno, i fiori da maggio a luglio ei semi ad agosto. Le radici vengono solitamente tritate e bollite e possono essere utilizzate in modo simile alle pastinache. Le foglie giovani e fresche dell'ombrella dolce possono essere aggiunte alle insalate o tritate nelle salse. Il gambo è particolarmente dolce e può essere utilizzato come dolcificante. Con le foglie fresche viene spesso preparato anche un tè dolce a cono. I fiori si sposano bene con piatti dolci e i semi possono essere usati anche come spezia e per raffinare il pane, ad esempio. Poiché tutte le parti della pianta possono essere molto saporite, dovresti prima dosare con attenzione. L'ombrella dolce contiene oli essenziali e si dice che stimoli l'appetito, ma abbia anche un effetto espettorante e antiossidante.
Suggerimento: I semi immaturi che sono ancora verdi hanno un sapore dolce e possono essere rosicchiati subito.
La dolce ombrella è velenosa? La dolce ombrella non è velenosa. Tuttavia, può essere facilmente confuso con altre ombrellifere velenose.
Il cerfoglio ha anche un aspetto confuso simile alla dolce ombrella. Tuttavia, non c'è pericolo qui, perché il cerfoglio non è velenoso. Mostriamo come piantarlo, prendersene cura e usarlo.