I pomodori del tuo orto hanno un sapore migliore in estate. Ma cosa fare se il frutto non vuole diventare rosso?
Molti giardinieri per hobby aspettano con impazienza il loro raccolto di pomodori, ma a volte i piccoli frutti non vogliono diventare rossi. Anche in condizioni ottimali, possono essere necessarie dalle due alle tre settimane prima che il pomodoro (Solanum lycopersicum) - botanicamente parlando è una bacca - per sviluppare il suo colore rosso brillante. Oltre al colore cambia anche il gusto: il frutto acquista nettamente aroma e dolcezza nel tempo.
Il fitormone etilene è un fattore cruciale per avviare lo sviluppo dal frutto verde al frutto rosso. L'impianto produce esso stesso questo gas, ma richiede molta energia, principalmente sotto forma di calore. E questo è il punto cruciale se non si riesce a trovare nulla di rosso sulla pianta di pomodoro, nemmeno dopo una lunga attesa: è semplicemente troppo freddo.
I pomodori non diventano rossi: 4 consigli da esperti
Di seguito, ti mostreremo quali alternative sono disponibili per trasformare in rosso i frutti di pomodoro verdi.
- Suggerimento 1: creare fonti di etilene
Il fitormone etilene favorisce la maturazione e l'arrossamento dei pomodori. Se le piante di pomodoro vengono piantate in una piccola serra, puoi mettere in casa banane o mele completamente mature. Questi producono etilene in grandi quantità. Ciò accelererà la maturazione dei pomodori. - Suggerimento 2: finta siccità
Se le tue piante fingono di siccità, fatti prendere dal panico e metti tutta la tua energia per far diventare il frutto rosso. Tuttavia, il metodo dovrebbe essere utilizzato solo in autunno, perché la pianta di pomodoro non crescerà più né formerà nuovi fiori e frutti. - Suggerimento 3: Pomodori in carta non stampata
Se la pianta di pomodoro è fuori tempo in giardino ma ci sono ancora molti pomodori verdi, puoi ancora piantali per essere aiutato a colorarsi di rosso. I singoli frutti possono essere avvolti in carta non stampata e posti in un luogo caldo a maturare. Anche qui aiuta se una mela matura emette etilene nelle immediate vicinanze.Questo metodo è utile anche se il frutto non vuole diventare rosso per tutta l'estate. Una volta che il frutto ha raggiunto la giusta dimensione, è sufficiente raccogliere e conservare al caldo al chiuso, avvolto nella carta. La carta stampata come i giornali dovrebbe essere evitata per motivi di salute (ad es. il toluene nell'inchiostro della stampante). - Suggerimento 4: appendi i pomodori in casa
Se ci sono ancora molti pomodori verdi sulla pianta in autunno, puoi tagliare l'intera pianta e appendilo come un mazzo di erbe. Semplicemente appendilo ad asciugare a testa in giù in un luogo caldo all'interno. Le bacche di pomodoro maturano gradualmente e possono continuare a fornire godimento appena raccolto dalla nostra produzione per alcune settimane dopo la stagione dei pomodori in giardino.
Perché i pomodori sono rossi?
Da un lato, il colore rosso protegge i pomodori dal sole estremo, dall' altro ha anche lo scopo di attirare gli animali, che poi mangiano il frutto maturo. I semi vengono quindi espulsi a turno e da essi germoglieranno nuove piante l'anno successivo. Il rossore del pomodoro è quindi un sofisticato meccanismo per il mantenimento e la diffusione della propria specie.
A proposito, non tutti i pomodori sono rossi. Ci sono anche alcune varietà di pomodori neri e blu particolarmente accattivanti.