Le noci di faggio possono sconvolgere lo stomaco. Ma ci sono suggerimenti e trucchi su come rendere tollerabili i frutti ricchi di nutrienti del faggio.
Le faggiole sono i frutti del faggio comune (Fagus sylvatica), che in autunno ricoprono i pavimenti delle foreste di questo paese. Ancora una volta comuni, le noci completamente nutrienti e deliziose non vengono quasi notate oggi. Le persone spesso mettono in guardia contro il consumo di faggiole a causa della loro tossicità. Ma le faggiole sono davvero così velenose o sono sicure da mangiare? Rispondiamo a tutte queste domande di seguito.
Faggiole: gli ingredienti
Di per sé, le faggiole hanno una serie di ingredienti che le rendevano comunemente usate come cibo in passato. Da un lato, i frutti nocciola del faggio rosso sono caratterizzati da un alto contenuto di grassi intorno al 40%. Questo li rende una buona fonte di energia, che è stata apprezzata nei secoli passati. Inoltre, le faggiole contengono diversi minerali importanti come zinco e ferro.
Le faggiole sono velenose per l'uomo?
Chiunque voglia mangiare le faggiole dovrebbe prima essere consapevole che le noci sono velenose se maneggiate in modo errato. Contengono naturalmente una sostanza chiamata fagin (dopo Fagus=faggio), che porta a sintomi di avvelenamento negli esseri umani. Inoltre, i frutti contengono acido ossalico e alcaloidi, che possono portare a problemi di stomaco e peggiori avvelenamenti se mangiati. La quantità critica per avvelenare le faggiole crude varia da persona a persona, ma non si dovrebbero correre rischi inutili.
Le faggiole crude sono velenose, quelle tostate non lo sono
La soluzione a questo problema è riscaldare le faggiole, che scompongono le tossine menzionate. La tostatura o la preparazione delle faggiole si sono rivelate metodi adatti, con i quali le tossine possono essere rese innocue. Quindi vai sempre sul sicuro e scalda le faggiole fresche prima di mangiarle.
Noci di faggio: tossiche per cani e altri animali?
Per i proprietari di cani, ora sorge la domanda: puoi ancora portare a spasso il cane nella foresta di faggi? In generale, le faggiole crude non sono velenose solo per l'uomo, ma anche per altri animali come cani o cavalli. Pertanto, quando si porta a spasso il cane, assicurarsi che non mangi nessuna delle noci angolari. Tuttavia, in ogni caso, ci vuole più di una noce di faggio perché il tuo cane sia a rischio di gravi danni. Se ti comporti in modo anomalo, dovresti comunque consultare un veterinario per precauzione.
Le faggiole contengono - come tutte le noci - molti buoni ingredienti. Puoi trovare rappresentanti più gustosi nella nostra panoramica delle noci più sane.