Non devi fare molto per ottenere un buon raccolto di uva spina. Qui puoi scoprire cosa considerare quando si pianta, si prende cura e si raccoglie.
L'uva spina (Ribes uva-crispa) è stata coltivata in Europa dal XV secolo. Era già molto popolare allora, soprattutto in Inghilterra, dove è anche chiamato "uva spina". Come il ribes rosso (Ribes rubrum), appartiene anche alla famiglia dell'uva spina (Grossulariaceae). Per inciso, il vecchio nome Ribes grossularia deriva dal nome popolare "Ogrosl" in Austria. Come suggerisce il nome, i germogli del cespuglio di bacche sono molto spinosi. A rigor di termini, tuttavia, l'uva spina dovrebbe essere chiamata "bacca di spine", perché le sue presunte spine non possono essere staccate, come nel caso delle spine.
Compra uva spina
I frutti dell'uva spina hanno un sapore agrodolce e hanno una pelle soda e pelosa. Le bacche sono anche molto salutari e contengono molti minerali come potassio e fosforo. I supermercati offrono le bacche aromatiche in contrasto con fragole (Fragaria), lamponi (Rubus idaeus) e mirtilli (Vaccinium ) ma solo molto raramente. Ecco perché possiamo solo consigliarti di piantare uva spina nel tuo giardino.
Quando acquisti piante giovani, dovresti assicurarti di scegliere la varietà giusta. Sfortunatamente, l'oidio dell'uva spina americana ha causato gravi danni alle colture negli ultimi decenni e, di conseguenza, l'uva spina ha perso la sua importanza negli orti domestici. Nel frattempo, tuttavia, sono disponibili per l'acquisto molte eccellenti varietà resistenti alla muffa. Le uva spina sono disponibili nei colori rosso, verde e giallo. Anche il gusto può variare da varietà a varietà. Inoltre, se pianti varietà precoci, medie e tardive, puoi prolungare il periodo di raccolta. In luoghi soggetti al gelo, tuttavia, è meglio utilizzare varietà a fioritura tardiva per evitare fallimenti del raccolto.
A proposito, se stai cercando un vero colpo d'occhiosono, un albero di uva spina innestato potrebbe essere qualcosa per te. Questi sono spesso usati per la progettazione di giardini. Anche la coltivazione di Jostaberries (Ribes × nidigrolaria) - un ibrido di ribes nero (Ribes nigrum) e uva spina - sta diventando sempre più popolare nei giardini domestici.
Varietà di uva spina: una selezione
C'è un'ampia selezione di diverse varietà di uva spina. Questi si differenziano per colore del frutto, pelo del frutto e rinforzo (espressione delle spine). Inoltre, anche l'inizio della fioritura e il periodo di maturazione possono rappresentare criteri importanti per la scelta della varietà. Ecco una piccola selezione delle migliori varietà di uva spina:
'Invicta': Frutti verdi di media grandezza con venature molto traslucide; crescita eretta; maturità molto precoce (da metà giugno); rendimenti elevati e sicuri; solo brevi spine sui germogli; bassa suscettibilità all'oidio
'Green Hansa' (anche 'White Triumphberry'): vendemmia medio-precoce possibile dall'inizio di luglio; varietà resistente al gelo con rese elevate; suscettibilità media all'oidio; forte rinforzo; frutti grandi, leggermente pelosi, dall'aroma fine; tuttavia, le bacche diventano molto marroni durante la lavorazione
'Green Ball'': Varietà ad alto rendimento con tempo di maturazione medio; produce frutti grossi di colore bianco-verdastro; sapore agrodolce; i frutti tendono a scoppiare, ma difficilmente dorano dopo la lavorazione; molto suscettibile all'oidio e ai danni del freddo invernale
'Red Triumph' (anche 'Winham's Industry'): varietà Old English; fioritura e maturità medio precoci; rese regolari e molto elevate; rinforzo molto forte; frutti grandi con colorazione rosso scuro; densamente soffice con buccia spessa e profumo molto buono; Varietà robusta, ma possibile infestazione da oidio
'Rokula'/'Rocula': Possibile raccolta anticipata; i germogli sono pesantemente rinforzati; frutti tondi, nero-rossi, di media pezzatura; molto sensibile alle screpolature per via del guscio delicato; resistente alla muffa
'Yellow Triumphberry' (anche 'Triumphant'): una varietà ad alto rendimento con maturità medio precoce; produce frutti di media pezzatura, giallo paglierino; sapore dolce ma poco aromatico; necessaria potatura forte, altrimenti tendenza a piccoli frutti; buono per l'elaborazione
'Pax': Varietà precoce con crescita vigorosa; buona picabilità grazie al basso rinforzo; frutti grandi, di colore rosso medio con pochi peli; incline alle scottature; resistente all'oidio e alla caduta delle foglie
Una vasta collezionedelle varietà di uva spina e informazioni più dettagliate sulle singole varietà sono disponibili qui.
Pianta uva spina
L'uva spina cresce su un terreno medio pesante, ricco di sostanze nutritive e ben aerato. Il nostro terriccio biologico per pomodori e verdure Plantura è l'ideale per piantare bacche. I requisiti di posizione sono simili a quelli del ribes, ma l'uva spina ha un fabbisogno di umidità maggiore. A causa della sensibilità al gelo dei fiori, sono preferibili luoghi riparati. I luoghi parzialmente ombreggiati sono ideali per l'uva spina, perché le scottature solari sono più comuni sui frutti in luoghi soleggiati.
È meglio piantare nuovi cespugli di uva spina in autunno (ottobre/novembre) per utilizzare l'umidità invernale nel terreno per la crescita. L'introduzione di compost o letame marcito nella buca di impianto offre alla pianta un aiuto di partenza ideale. Nonostante l'autoimpollinazione, puoi incoraggiare l'impollinazione incrociata piantando diverse varietà una accanto all' altra. Tuttavia, dovresti assicurarti che le piante siano sufficientemente distanziate.
Vedi il nostro articolo speciale per ulteriori informazioni e istruzioni su come piantare l'uva spina.
Propaga l'uva spina
Se non hai abbastanza uva spina nel tuo giardino, puoi facilmente propagarle tu stesso usando talee o lacrime.
- Sticks: in primavera, taglia i germogli di un anno che sono lunghi circa 30 cm e conficcali nel terreno fino a quando non rimangono solo due o tre gemme sporgendo. Le nuove piantine sviluppano radici molto rapidamente e puoi quindi trapiantarle nella posizione desiderata.
- Sinker: Un lungo germoglio viene piegato, fissato a terra con una pietra e ricoperto di terra. La punta del germoglio deve ancora sporgere da terra e può anche essere legata a un piccolo palo. Una volta che il nuovo germoglio ha sviluppato abbastanza radici, puoi separarlo dalla pianta madre.
Cura dell'uva spina
Affinché le uva spina producano un raccolto abbondante, devono essere ben curate. Di seguito abbiamo riassunto per te le informazioni più importanti sulla cura di questa pianta.
Innaffia l'uva spina
L'uva spina è particolarmente felice durante il periodo di maturazionemolta acqua. Si consiglia quindi di annaffiare regolarmente per superare i periodi di siccità. Lo stress da siccità può portare rapidamente a piccoli frutti, alla caduta prematura dei frutti o all'esplosione dei frutti.
Fertilizzare l'uva spina
Affinché l'uva spina possa prosperare, deve assorbire sufficienti nutrienti dal terreno. Per concimare le tue uva spina, puoi utilizzare fertilizzanti organici universali - come il nostro fertilizzante organico universale Plantura -, fertilizzanti speciali per bacche o fertilizzanti naturali del giardino come compost o erba tagliata. L'uso di fertilizzanti organici ha il vantaggio che i nutrienti vengono rilasciati solo gradualmente e sono disponibili per la pianta. Ciò significa che esiste solo un piccolo rischio di fertilizzazione eccessiva e la lisciviazione dei nutrienti negli strati più profondi del suolo o nelle acque sotterranee.
I fertilizzanti organici - come il compost da giardino o il letame stabile in decomposizione - dovrebbero essere applicati nel tardo autunno in modo che i nutrienti che contengono possano avere effetto in tempo per la stagione di crescita in primavera. Per un ricco brodo di frutta, l'uva spina ha bisogno soprattutto di potassio a sufficienza, motivo per cui i fertilizzanti per bacche adatti dovrebbero sempre contenere una proporzione corrispondente di questo nutriente. La crescita più forte avviene tra metà aprile e fine maggio, quindi la concimazione principale dovrebbe essere fatta all'inizio della primavera. Puoi anche coprire il terreno intorno alla pianta dell'uva spina con uno strato di pacciame di talee d'erba.
Suggerimento: Il nostro fertilizzante organico universale Plantura è composto principalmente da materie prime organiche e, grazie alla sua composizione, è ideale per la fornitura a lungo termine di nutrienti ai cespugli di bacche.
Trapianto di uva spina
Trapiantare l'uva spina è ancora possibile dopo alcuni anni. Il periodo migliore per questo è l'autunno (ottobre/novembre) quando la pianta è inattiva, ma puoi anche trapiantare il cespuglio di bacche in primavera. Tuttavia, il terreno dovrebbe essere già scongelato e il giorno dell'implementazione è consigliabile che non ci siano temperature negative profonde. Poiché durante il trapianto si perde molto volume delle radici, è anche consigliabile ridurre la pianta di circa un terzo dal suolo. Quindi dissotterra la pianta e rimuovi la zolla dal terreno. In modo che la pianta sia ben curata nella sua nuova posizione e lontano da essaUn po' di materiale organico (come il compost) dovrebbe essere incorporato nella buca per piantare per alleviare lo stress del movimento. Inoltre, non dimenticare di annaffiare bene la nuova pianta nei primi giorni e di applicare uno strato di pacciame se necessario.
Tagliare l'uva spina
Quando tagli le uva spina, dovresti assicurarti che siano facili da raccogliere e che abbiano una buona visione d'insieme. È meglio tagliare in autunno dopo la raccolta o durante il periodo di riposo invernale da dicembre a metà febbraio. Un ulteriore diradamento dei germogli a maggio renderà i frutti rimanenti più grandi.
Nel nostro articolo speciale ti mostreremo esattamente cosa è importante quando si taglia l'uva spina.
Raccogli l'uva spina: quando è il momento della raccolta?
I frutti dell'uva spina - come il ribes e il mirtillo - sono in re altà una bacca in senso botanico. A seconda della varietà, si possono raccogliere da inizio giugno ad agosto. Allenandoli liberamente, eviti le mani insanguinate dai graffi durante la raccolta. Poiché l'uva spina è molto sensibile alle gelate tardive, i raccolti possono variare notevolmente di anno in anno. A seconda della varietà, dell'età e delle condizioni del sito, la resa è di circa 3,5-4,5 kg per cespuglio.
Per un fresco godimento dovresti raccogliere solo i frutti completamente maturi. Tieni però presente che la frutta continuerà a maturare e si può conservare in frigorifero solo per una decina di giorni. La maggior parte delle varietà può essere raccolta due volte, a 10-14 giorni di distanza. Per la conservazione, i frutti delle varietà che tendono a scoppiare dovrebbero essere raccolti quando sono acerbi e verdi (cioè fine maggio / inizio giugno).
Conservazione dell'uva spina
Oltre ad essere estremamente salutari da mangiare cruda, l'uva spina è ideale anche per torte, composte e altri dolci, oltre che per conservare e fare marmellate. Tuttavia, poiché le uva spina maturano in un periodo di tempo molto breve e il frutto ha una durata di conservazione limitata in frigorifero, dovresti assolutamente ricordarti di conservare le bacche.
Congelare Uva Spina
Il congelamento è un modo semplice di conservare, intero o passato, con o senza zucchero: il metodo di congelamento in definitiva dipende principalmente dall'uso previsto. Vuoi della frutta intera per una tortacongelamento, c'è il rischio di scoppio a causa dell' alto contenuto di acqua. Si consiglia quindi di raccogliere le bacche poco prima che siano mature. È meglio sbollentare brevemente le uva spina in acqua calda e riempirle il più vicino possibile in sacchetti per congelatore o contenitori di plastica adeguati.
Conservare l'uva spina
Puoi facilmente fare marmellate o gelatine con l'uva spina. A questo scopo, le bacche vengono prima lavate e fatte bollire in un po' d'acqua fino a quando non scoppiano, scolate e fatte bollire con lo zucchero. A seconda della varietà di uva spina, viene prodotta una gelatina verde, gialla o rossa. Questo viene riempito in barattoli ancora caldi e sigillati ermeticamente. Chiusa, la gelatina può essere conservata per almeno un anno se conservata in un luogo fresco e buio.
Puoi trovare maggiori informazioni e consigli utili per la conservazione dell'uva spina qui.
Malattie dell'uva spina
Molte malattie e parassiti dell'uva spina sono simili a quelli del ribes. Fortunatamente, le uva spina sono molto resistenti e raramente è necessario intervenire. I seguenti agenti patogeni potrebbero diventare un problema per la tua uva spina:
Oidio all'uva spina americana (Sphaerotheca mors uvae)
Le punte dei germogli rivestite di bianco e le piccole foglie ricurve sono le segni distintivi dell'infestazione da questo fungo. Anche i frutti acerbi possono essere colpiti. Quando si sceglie una varietà, si dovrebbe quindi prestare attenzione alla sua resistenza all'oidio. Le varietà 'Invicta' e 'Pax', ad esempio, sono caratterizzate da una bassa suscettibilità all'oidio. Tuttavia, se dovessi notare dei germogli infestati, ti consigliamo di rimuoverli il prima possibile per evitare che si diffondano. Non gettare il materiale vegetale infestato nel compost, ma nella pattumiera.
Leaf Fall Disease (Drepanopeziza ribis)
Se le piante perdono gran parte del fogliame durante o dopo raccogliere, agire È molto probabile la cosiddetta malattia della caduta delle foglie. Piccole macchie grigio-brunastre compaiono sul lato superiore delle foglie, che crescono insieme nel tempo. Le foglie ingialliscono, si arricciano e cadono. La caduta precoce delle foglie si verifica principalmente negli anni umidi e indebolisce la pianta. I luoghi umidi e che si asciugano lentamente non sono quindi adatti come luogo per l'uva spina.
Gooseberry Sawfly (Pteronidea ribesii)
Questo parassita si trova solo su uva spina e jostaberries. Se le foglie mancano dai singoli cespugli da un giorno all' altro, questo può essere un'indicazione di una massiccia infestazione da bruchi di sega. Questi sono lunghi circa 18 mm, di colore verdastro e ricoperti da verruche scure. Diverse generazioni si sviluppano in un tempo molto breve (da tre a quattro all'anno). Sono quindi utili controlli regolari per i bruchi in primavera. Se c'è effettivamente un'infestazione, è sufficiente un controllo selettivo con insetticidi.