Il cumino colpisce per i suoi semi aromatici e il loro potere curativo. Ti mostriamo come coltivarlo nel tuo giardino.

Il cumino è un ombrellifero e un magnete per insetti

Ai tempi di Carlo Magno, il cumino (Carum carvi) veniva usato come pianta medicinale per problemi digestivi e come antispasmodico. È risaputo che il cumino veniva utilizzato nella preparazione dei piatti anche prima: è stato dimostrato che i primi buongustai condivano con semi di cumino già circa 2000 anni fa. In quanto rappresentante delle ombrellifere (Apiaceae), il cumino è imparentato con altre dimensioni dell'orto come l'aneto (Anethum graveolens) o il finocchio ( Foeniculum vulgare). Originario dell'Europa meridionale e del Vicino Oriente, la distribuzione naturale del cumino si estende ora in tutta Europa, dalla Siberia alla Cina. Ti mostreremo come puoi far prosperare le ombrelle di due anni nel tuo giardino.

Cumino in crescita - passo dopo passo

  • Posizione: A differenza della maggior parte delle erbe mediterranee, il cumino non prospera in un terreno ben drenato e ben drenato. L'habitat migliore per le ombrellifere è il terreno umido e argilloso in una posizione soleggiata o semiombreggiata.Il valore del pH dovrebbe essere relativamente alto a 6,0 - 7,5. Chi non è in grado di offrire al cumino il miglior terriccio da giardino può utilizzare un terriccio per compost di alta qualità come il nostro terriccio organico Plantura. Altre Apiaceae come carote, finocchi o aneti dovrebbero essere tenuti a distanza nel vicinato a causa dell'intolleranza. Prima di coltivare nuovamente il cumino nello stesso luogo, è consigliabile prendersi una pausa di cinque anni dalla coltivazione. In linea di principio, il cumino può ovviamente essere coltivato anche in contenitori: si consiglia anche un substrato con le proprietà sopra menzionate. Quando si sceglie un contenitore, si dovrebbe anche notare che i semi di cumino sviluppano un fittone lungo circa 15 cm, quindi il vaso dovrebbe essere abbastanza profondo.
  • Propagazione: Il vero cumino si propaga per semina. Occorrono circa tre settimane affinché le ombrellifere germinino a temperature medie di 20 °C. La copertura con uno strato di substrato troppo spesso può impedire la germinazione delGermi leggeri ovviamente più difficili. Se vuoi seminare direttamente all'aperto, puoi farlo da aprile. Naturalmente, il cumino può anche essere coltivato sul davanzale ed esposto come pianta giovane a maggio. In questo caso, la semina può iniziare già a febbraio. Se la pianta biennale fiorisce al suo posto nel secondo anno, si autoseminerà sul posto e germoglierà la primavera successiva. A causa della pausa consigliata nella coltivazione, tuttavia, questo non è consigliabile, quindi rimuovi semplicemente le ombrelle per poi raccogliere anche gli ambiti semi di cumino.
Il cumino forma fiori e semi nel secondo anno che possono essere raccolti
  • Coltivazione combinata: Il cumino è una cosiddetta pianta biennale. Nell'anno della semina, cresce senza molto beneficio. Durante l'inverno, una pianta biennale riceve uno stimolo e fiorisce nel secondo anno. Dopo di che lei muore. Per inciso, il cumino fiorisce a maggio e giugno. Poiché nel primo anno la zona è sbarrata dal cumino, per così dire, senza poter raccogliere nulla, nella coltivazione commerciale sono praticati vari sistemi di coltivazione combinata con altre specie vegetali. Questi possono anche essere trasferiti nel giardino di casa. Pertanto, il cumino può essere seminato anche solo in luglio o agosto dopo la raccolta di un raccolto precedente. Anche la coltivazione con le cosiddette colture di copertura come il mais è popolare. La coltura di copertura sovrasta il cumino nel primo anno, ma viene raccolta anche nell'anno della semina. Nel secondo anno, il cumino può quindi rivendicare l'intera area per sé. Di norma, questi sistemi di coltivazione combinati vanno a scapito dello sviluppo e del vigore, e quindi anche a scapito della resa del cumino.
  • Abbeveraggio e concimazione: L'approvvigionamento idrico equilibrato del cumino è molto importante. Anche durante i brevi periodi di siccità è indispensabile annaffiare subito, anche quando si coltiva in aiuola. L'apporto di nutrienti è sufficiente se del materiale organico come letame o compost viene lavorato nel terreno alcune settimane prima della semina durante la preparazione del letto di semina. Questo può essere ripetuto all'inizio della primavera del secondo anno, permettendo alla biennale di uscire più forte dalla dormienza invernale.
  • Raccolto: Oltre ai semi di cumino, le foglie della pianta biennale possono essere utilizzate anche come sostituto dell'aneto o del prezzemolo in cucina. Le foglie fini possono essere facilmente tagliate fino alla fioritura nel secondo anno. Se viene rimosso troppo fogliame,Tuttavia, questo indebolisce notevolmente la pianta e porta a una resa inferiore di semi di cumino. Per arrivare ai semi di cumino piccanti, devi far fiorire la pianta nel secondo anno. A luglio, le infiorescenze diventano marroni, quindi è giunto il momento della raccolta. Le piante intere possono essere semplicemente tagliate, perché il cumino morirebbe comunque. Allo stesso tempo, è possibile raccogliere il fittone sotterraneo. Ha un sottile sapore di cumino e può essere cucinato come verdura.
I semi di cumino possono essere facilmente essiccati e conservati al buio per diversi anni
  • Conservazione: Dopo la raccolta, le infiorescenze di cumino vengono prima essiccate per alcuni giorni. In questo modo è più facile raggiungere i semi, che possono poi essere conservati in un contenitore ermetico senza problemi. Grazie alla precedente essiccazione, non iniziano nemmeno a ammuffire.

Per poter raccogliere semi di cumino piccanti e piccanti, l'irrigazione è particolarmente importante. Questo articolo ti spiegherà come annaffiare e raccogliere il cumino correttamente.

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Erbe aromatiche