Il nasturzio è una bellezza esotica dal sapore pungente e aromatico. Ti informeremo sulla coltivazione, le varietà, la cura e l'uso dei nasturzi.
Nasturtium (Tropaeolum), noto anche come nasturzio o crescione indiano, è spesso coltivato come annuale a causa della sua sensibilità al freddo. In questo articolo, ti mostreremo come coltivare tu stesso la pianta decorativa, quali varietà sono consigliate per il giardino e il vaso e come puoi utilizzare i gustosi fiori del nasturzio in cucina.
Nasturzio: origine e storia
I nasturzi formano una famiglia a parte all'interno del regno vegetale, ma nei giardini tedeschi il nasturzio più grande (Tropaeolum majus) e il nasturzio piccolo (Tropaeolum minus ) da trovare. Entrambi sono solitamente offerti in commercio con il nome di nasturzio. Il nasturzio proviene originariamente dal Sud America e fu portato in Europa dalle navi mercantili olandesi nel 17° secolo, dove divenne rapidamente una popolare pianta ornamentale. Ha ricevuto il nome di nasturzio dai suoi fiori, la cui forma ricorda i cappucci dei monaci nasturzi. Anche se il sapore simile al crescione del nasturzio ti fa sospettare che sia correlato al famoso crescione, queste due erbe non sono correlate.
Varietà di nasturzio per la coltivazione
La coltivazione di diversi tipi di nasturzio ha il suo fascino, perché i fiori brillano nei colori più belli: dal rosa tenue e giallo pastello, al rosso intenso e arancio, al rosso scuro vellutato. Ci sono anche varietà che mostrano fiori di diversi colori su una pianta. Quando si acquistano i semi, anche la specie gioca un ruolo importante: mentre il grande nasturzio forma viticci lunghi da 1 a 3 metri, il piccolo nasturzio (come suggerisce il nome) rimane piuttosto piccolo e con una crescita cespugliosa.
Una panoramica delle popolari varietà di nasturzio:
- 'Banana Split': Attraente,i fiori giallo banana e il portamento sporgente rendono questa varietà la pianta da vaso perfetta per patii e balconi.
- 'Black Velvet': questa varietà colpisce per i suoi fiori vellutati di colore nero-rosso.
- 'Phoenix': una vera gioia per gli occhi: i fiori della varietà 'Phoenix' incantano con i toni del giallo, del rosso e dell'albicocca e una forma insolita con petali sfrangiati.
- 'Variegated Queen': Questa varietà non ha il suo titolo per niente, perché è davvero regale da guardare! 'Variegated Queen' ha fogliame screziato bianco-verde e fiori di colore variabile dal giallo solare brillante al rosso intenso.
Puoi trovare una selezione più ampia di diversi tipi e tipi di crescione nei nostri articoli speciali.
Piantare il nasturzio
Coltivare i nasturzi in giardino o sul balcone non è un problema, dal momento che la pianta esotica se la cava con poca cura se viene scelta la giusta posizione. Ti mostreremo come piantare i nasturzi in vaso e cosa devi considerare durante la semina.
Il posto giusto per i nasturzi
Il nasturzio prospera bene su un terreno ricco di humus e ben drenato, perché non ama affatto i ristagni d'acqua. Ama anche le posizioni soleggiate o parzialmente ombreggiate. A causa del suo alto contenuto d'acqua, il nasturzio è sensibile anche a temperature minime miti ed è quindi coltivato in Germania come annuale. Anche le prime gelate notturne trasformano i fiori colorati in un groviglio di parti di piante morte in brevissimo tempo.
Piantare nasturzi in vaso
Il nasturzio è ideale anche per la coltivazione in vaso o box da balcone. È meglio usare il normale terriccio del giardino come substrato, mescolato con un po' di sabbia. Dovresti anche assicurarti che la fioriera abbia abbastanza fori di drenaggio per evitare ristagni d'acqua. Fondamentalmente, il nasturzio prospera in un vaso in qualsiasi luogo, ma se vuoi una fioritura ricca, dovresti assicurarti che ci sia abbastanza sole.
Suggerimento: La maggior parte delle varietà di nasturzio cresce tentacolare con lunghi germogli che strisciano sul terreno o si arrampicano su ausili per l'arrampicata. Può quindi avere senso utilizzare varietà compatte per la coltivazione in vaso.
Semina Nasturzio
A causa della sua origine tropicale, il nasturzio è molto sensibile al freddo. Pertanto, la semina all'aperto dovrebbe avvenire solo dopo i santi del ghiaccioper evitare le ultime gelate notturne in sicurezza. I semi vengono seminati a una profondità di circa 2 cm con una spaziatura di 10 cm. In alternativa, si possono piantare tre chicchi insieme ogni 20 cm. Per inciso, i semi possono essere facilmente ottenuti dalle tue piante in autunno.
Se vuoi iniziare a coltivare prima, puoi preferire le piante al nasturzio in casa. Tuttavia, soprattutto con varietà a forte rampicante, la semina non dovrebbe essere iniziata troppo presto, in modo che le giovani piante che germogliano vigorosamente non occupino l'intero appartamento come spazio abitativo.
Prendersi cura del nasturzio
Nonostante le sue radici sudamericane, il nasturzio ha dimostrato di essere facile da curare e non complicato nella giusta posizione. Su un terreno ricco di humus, le piante hanno solo bisogno di essere leggermente concimate con fertilizzanti prevalentemente organici, perché troppi nutrienti assicurano che sparino nelle foglie e producano solo pochi fiori. Il nostro concime organico per fiori Plantura ad effetto a lungo termine, che rilascia i suoi nutrienti in modo lento e delicato, è molto adatto. Quindi non c'è il rischio che il nasturzio spari nella foglia e non formi quasi nessun fiore. Puoi tranquillamente fare a meno di una potatura. Tuttavia, il nasturzio tollera una presa coraggiosa delle forbici se vuoi arginare un po' la pianta rampicante.
Raccolta e conservazione del nasturzio
Le foglie del Nasturzio possono essere raccolte durante la stagione di crescita. Dall'inizio della fioritura di giugno fino alle prime gelate autunnali, le piante producono fiori e baccelli colorati a profusione, anch'essi commestibili.
Il raccolto abbondante di foglie, fiori e baccelli richiede l'elaborazione! Ma preservare la deliziosa spezia è difficile, poiché i fiori e le foglie non sono adatti per l'essiccazione o il congelamento. Tuttavia, puoi marinare le cime e i baccelli acerbi come i capperi, fare l'aceto alle erbe o usare le foglie per fare un delizioso pesto che può essere conservato in frigorifero per alcune settimane.
Ingredienti e usi del nasturzio
I glucosidi dell'olio di senape conferiscono al nasturzio il suo sapore pungente, simile al crescione. Il loro effetto curativo su batteri, virus e funghi è indiscusso; Il 2013 è diventato quello più importanteIl nasturzio è stato anche votato pianta medicinale dell'anno. L'estratto vegetale è spesso usato per prevenire le infezioni del tratto urinario e il raffreddore. Ma la pianta contiene anche altri ingredienti salutari, tra cui vitamina C, carotenoidi, flavonoidi e zolfo. Il nasturzio ha un sapore migliore appena raccolto, ad esempio nel burro alle erbe e nel quark, come ingrediente per insalata piccante o come decorazione floreale commestibile. Una prelibatezza speciale sono i fiori ripieni di crema di formaggio. Le foglie più grandi possono anche essere riempite come foglie d'uva.
Nasturzio: malattie e parassiti
Due parassiti che possono rappresentare una minaccia per la bellezza esotica sono i bruchi e gli afidi bianchi del cavolo affamato. In passato si cercava di sfruttare questo fatto nell'orto: in quanto "acchiappa afidi", i nasturzi avrebbero dovuto tenere i parassiti lontani da altre piante in via di estinzione. Tuttavia, questo metodo ha successo solo in casi eccezionali, poiché i diversi tipi di parassiti si sono specializzati in piante ospiti molto specifiche e non possono nemmeno essere dissuasi da esse dai succosi germogli del nasturzio.
Semplici rimedi casalinghi spesso aiutano contro un'infestazione da afidi, come spruzzare regolarmente acqua e sapone. I germogli fortemente colpiti possono essere rimossi. Come per tutte le piante che dovrebbero finire nel tuo piatto a un certo punto, gli spray tossici non sono il prodotto preferito. Un mezzo biologico e innocuo per combattere con successo parassiti come gli afidi è il nostro neem biologico privo di parassiti Plantura. Si basa sul principio attivo 100% vegetale e naturale neem e viene utilizzato come spray. Le api e altri insetti utili non sono in pericolo.
Puoi trovare maggiori informazioni sulla coltivazione dei nasturzi nel nostro articolo speciale.