La citronella può anche essere coltivata con successo qui. Ma come si raccoglie e si conserva correttamente? Scoprilo qui!
Raccogliere correttamente la citronella
La citronella è una pianta erbacea sempreverde e può quindi essere raccolta tutto l'anno. Per fare questo, i gambi vengono semplicemente tagliati a pochi centimetri sopra la superficie della terra. Non dovrebbe essere tagliato troppo in profondità per non mettere in pericolo i nuovi germogli a causa di ferite. Nella coltivazione commerciale, le piante vengono raccolte in un colpo solo e utilizzate. Nelle aree di coltivazione tropicali e subtropicali, le piante possono quindi essere raccolte da tre a quattro volte in un anno.
Se coltivi la citronella per uso personale in giardino, si consiglia un raccolto continuo, se necessario. Così puoi sempre raccogliere i giovani steli aromatici per l'uso in cucina. Inoltre, è ovviamente meglio usare la citronella appena raccolta.
Conserva correttamente la citronella
La citronella va usata al meglio per condire subito dopo la raccolta. Ma anche l'erba dolce non resta per sempre fresca e ricca di sapori. Tuttavia, la citronella avvolta nella carta può essere conservata fresca in frigorifero per alcune settimane senza perdere l'intensità del suo aroma. Se vuoi estendere ulteriormente l'usabilità della spezia, puoi anche congelarla. Di conseguenza, l'usabilità può essere aumentata fino a un anno senza che la citronella perda di intensità evidente. Per molte altre erbe, l'essiccazione all'aria al buio è un metodo collaudato per prolungare la durata di conservazione. Tuttavia, questo metodo di conservazione non dovrebbe essere utilizzato per la citronella. L'essiccazione provoca una drastica degradazione degli oli essenziali contenuti e quindi porta alla perdita del gusto.
Se ne hai un gusto e vuoi coltivare la citronella nel tuo giardino, dai un'occhiata a "Coltivare la citronella". C'è una guida su come farloPasso dopo passo come coltivare la citronella con successo dalla propagazione al raccolto.