Che si tratti di patate o carne, il rosmarino colpisce per il suo aroma intenso. Mostriamo cosa bisogna considerare quando si coltiva l'erba mediterranea.
Rosemary (Rosmarinus officinalis) appartiene alla famiglia delle lamiaceae (Lamiaceae) e si unisce quindi ad altre famose erbe aromatiche come la salvia ( Salvia officinalis) o timo (Thymus vilgaris). L'intenso profumo, che il rosmarino deve ai suoi oli essenziali, era già diffuso e molto apprezzato nell'antichità. Ti mostreremo cosa è necessario considerare per coltivare, curare e, naturalmente, raccogliere l'erba aromatica mediterranea nel tuo giardino.
Rosmarino in crescita - passo dopo passo
- Posizione: Quando scegli una posizione per il rosmarino, non devi necessariamente fare affidamento esclusivamente sul letto, perché il sottoarbusto mediterraneo prospera anche in un vaso sul balcone o terrazzo. Tuttavia, il bambino del sole dovrebbe sempre avere un posto soleggiato. Il rosmarino preferisce terreni argillosi, sassosi, non troppo ricchi di humus. Tuttavia, è molto più importante assicurarsi che il terreno sia ben drenato dall'acqua. Quindi non vi è alcun rischio di ristagno idrico, che si tradurrebbe in marciumi radicali per lo più mortali.
- Propagazione: La propagazione tramite semi è possibile, ma non consigliata. Ci vuole semplicemente troppo tempo perché il seme diventi una bella erba da cui raccogliere. La propagazione per talea è più promettente e non richiede tanto tempo quanto la propagazione dei semi. Per fare questo, i giovani germogli erbacei lunghi da 5 a 10 cm vengono tagliati con un coltello affilato in primavera. I germogli recisi devono essere posti in un substrato speciale per la propagazione delle talee, come la nostra pianta organica per erbe e semi di Plantura. Se non hai ancora una pianta madre, ogni vivaio ben assortito offre piante di rosmarino in vaso. Questi possono essere coltivati in vaso o piantati in un letto.
- Irrigazione e concimazione: Anche se al rosmarino non piace il ristagno d'acqua, non ha obiezioni all'irrigazione equilibrata. Se la siccità dura troppo a lungo, il subshrub perde rapidamente i suoi aghi aromatici. La concimazione va effettuata in primavera per favorire l'estenuante germogliamento. Un fertilizzante a lungo termine principalmente organico come il nostro fertilizzante universale organico Plantura è l'ideale per questo. Dopodiché, non è assolutamente necessaria un'ulteriore concimazione, soprattutto se il rosmarino è nel letto. In ogni caso, le lamiaceae non dovrebbero ricevere nutrienti aggiuntivi dopo agosto.
- Conservazione invernale: Se il rosmarino viene coltivato in vaso, dovrebbe essere portato in una stanza fresca della casa durante l'inverno, o meglio ancora nella luminosa veranda. Tuttavia, se l'arbusto piccante viene piantato nel letto, l'amante del caldo mediterraneo dovrebbe assolutamente essere coperto con ramoscelli o vello protettivo. Questo aiuta anche se l'erba si trova in un luogo che i raggi del basso sole invernale possono raggiungere. Perché se il terreno è costantemente ghiacciato e allo stesso tempo c'è un'elevata radiazione solare, l'acqua evaporerà comunque, per cui le radici non possono attingere acqua dal terreno ghiacciato. Potrebbe quindi esserci il rischio di danni da siccità.
- Potatura: Il rosmarino mostra una crescita abbastanza forte e rischia di lignificare rapidamente senza una potatura regolare. Al fine di mantenere la forma della pianta e garantire una buona ramificazione, è opportuno effettuare una rigorosa potatura in primavera. Tuttavia, dovresti aspettare fino all'inizio di maggio per proteggere i giovani nuovi germogli dalle pericolose gelate notturne dopo la potatura. A differenza del timo (Thymus vulgaris), il rosmarino non dovrebbe essere tagliato nella parte legnosa della pianta. Sarebbe troppo difficile per l'erba germogliare da germogli troppo legnosi e nuovi germogli e la ramificazione desiderata non si verificherebbe affatto. Ma i tagli del raccolto assicurano anche che il rosmarino sia mantenuto in forma. Tuttavia, questo non può sostituire completamente l'arte topiaria primaverile.
- Protezione delle piante: All'aria aperta, il rosmarino di solito non ha seri problemi con i parassiti. Sul davanzale, la pianta può essere visitata da parassiti animali come afidi o acari. Di solito è un ripetutoIl trattamento con acqua saponosa è sufficiente per allontanare i parassiti dall'arbusto piccante. I pesticidi chimici dovrebbero essere usati solo in casi di estrema emergenza. Se questi sono in uso, devono essere presi in considerazione anche eventuali tempi di attesa fino a quando il rosmarino non sarà nuovamente idoneo al consumo dopo il trattamento.
- Raccolto: Il rosmarino può essere raccolto tutto l'anno. Un chiaro vantaggio del rosmarino: puoi raccoglierne germogli aromatici anche in inverno. Tuttavia, la raccolta dovrebbe avvenire solo secondo necessità per godere sempre dell'aroma completo.
- Conservazione: Come molte altre erbe mediterranee, il rosmarino può naturalmente essere fatto durare più a lungo asciugandolo. Tuttavia, non è consigliabile accelerare il processo nel forno o appenderlo ad asciugare all'aria in un luogo luminoso, poiché si perderà troppo sapore. Un risultato migliore si ottiene immergendo in olio d'oliva. Gli aghi di rosmarino strappati dai rametti e tritati finemente vengono messi in una bottiglia aiutandosi con un imbuto e poi riempiti di buon olio d'oliva.