Grazie al suo sapore aromatico, il rosmarino è un tuttofare nella cucina mediterranea. Ti mostreremo le differenze tra le diverse varietà.
Rosemary (Rosmarinus officinalis) appartiene insieme alla lavanda (Lavandula angustifolia) e alla salvia (Salvia officinalis ) alla famiglia della menta (Lamiaceae) e si unisce così a un gruppo di popolari erbe mediterranee. Varie varietà di rosmarino con le proprie forme di crescita e proprietà aromatiche arricchiscono la varietà sul mercato. Vi presentiamo i rappresentanti più importanti e interessanti del subshrub aromatico.
- Arp: varietà a crescita ampia e relativamente rustica; si distingue per gli aghi piuttosto grigiastri e il fiore azzurro; Grazie alla sua migliore tolleranza al gelo, è adatto per le zone più fredde.
- Blauer Toskaner: varietà estremamente eretta e a crescita rapida con aghi straordinariamente grandi.
- Bluelip: grazie alla sua crescita tozza è adatto per la coltivazione in vaso.
- Boule: varietà rampicante; relativamente resistente; oltre a un gusto estremamente buono con sorprendenti fiori ornamentali azzurri.
- Rosmarino francese: varietà tradizionale francese a crescita rapida; fiore azzurro e buon profumo; forte e robusto.
- Gorizia: brillanti fiori blu-viola adornano questa alta cultivar; È richiesta la protezione dall'ibernazione.
- Hill Hardy: selezione del Texas con un'eccellente rusticità; buon sapore.
- Majorca Pink: i fiori rosa adornano la varietà spagnola; anche in inverno ama il caldo e necessita di protezione dal gelo; crescita compatta con aghi estremamente corti.
- Rex: varietà sontuosa e a fioritura leggera; cresce bene anche su terreni poveri ed è estremamente robusto.
- Salem: fiore azzurro intenso, otticamente molto bello; estremamente suscettibile ai danni del gelo e quindi coltivato solo nelle aree più miti.
- Santa Barbara: varietà rampicante di rosmarino; adatto a climi caldi d'estate e freddi d'inverno; fiorisce in abbondanza in un luminoso blu intenso.
- Veitshöchheim: selezionato nel laboratorio di orticoltura bavarese a Veitshöchheim per il clima rigido locale; particolarmenteresistente, robusto e in rapida crescita.
Avrai notato durante la lettura che ci sono differenze anche tra le varietà di rosmarino. La cosa più importante è verificare l'idoneità di ogni ceppo per il clima specifico del sito. Questo è l'unico modo per godersi a lungo l'aroma caratteristico del fragrante arbusto nel proprio giardino.
Se ora hai deciso di piantare tu stesso l'erba mediterranea nel tuo giardino, qui troverai i nostri migliori consigli per il rosmarino fresco dal tuo letto.