Il timo ha incantato le persone per migliaia di anni. Offriamo consigli su come coltivare il prendisole nel proprio giardino.
Il timo comune (Thymus vulgaris) ha altri 213 parenti che sono anche membri del genere Thyme (Thymus). Appartengono alla famiglia delle labiate (Lamiaceae), che comprende anche la famosa salvia e lavanda del nostro giardino di casa. Thymus deriva dal greco "thymos" che significa forza e coraggio. Quindi sembra plausibile che anche nell'antichità i legionari si godessero un bagno al timo prima delle loro battaglie. È certamente discutibile se l'erba sia stata davvero in grado di acquisire poteri aggiuntivi che hanno aiutato a vincere in battaglie combattute. Tuttavia, il vero timo ha sicuramente il titolo di pianta medicinale dell'anno 2006! I suoi ingredienti lo aiutano ad essere utile per noi umani con alcuni disturbi. Pertanto, l'erba, originaria della regione mediterranea dell'Europa occidentale, non dovrebbe trovare la sua giusta via nei nostri giardini solo per le sue capacità di condimento. Affinché possa prosperare lì, tuttavia, ci sono una serie di cose da considerare quando si coltiva il timo.
Coltivazione di timo comune
Località
Se il delicato timo deve essere piantato in un letto, il luogo deve essere scelto con grande cura: per quanto riguarda il sottosuolo, è molto esigente e non vuole scendere a compromessi. La famiglia della zecca mediterranea apprezza il terreno asciutto e ben drenato, che è anche molto sassoso e calcareo. Tuttavia, i terreni calcarei hanno rapidamente un valore di pH elevato, che può portare a sintomi di carenza di ferro nel timo. Questi possono essere riconosciuti dall'ingiallimento delle foglie più giovani, con le nervature fogliari che rimangono vistosamente verdi.
Non crescerà molto, se non del tutto, su un terreno pesante e argilloso che tende a impregnarsi d'acqua rapidamente. Le sue radici meridionali si riflettono anche nel suo bisogno di calore: al timo piace stare in pieno sole, quindi anche il caldo estivo più caldo non lo disturba. Per ilNella stagione fredda, ad esempio, un posto riparato vicino al muro di una casa è l'ideale.
Riproduzione
Il vero timo può essere propagato per seme o per talea. Quando si propagano le talee, i giovani germogli vengono rimossi in primavera e coltivati in uno speciale terriccio di semi organici. È importante creare un'atmosfera con elevata umidità. Più l'aria è secca, più acqua dovrebbe assorbire il taglio. Ma all'inizio non può farlo a causa delle radici mancanti. Tuttavia, l'elevata umidità dovrebbe essere mantenuta solo fino a quando non si sono formate radici sufficienti. Favorisce la formazione di funghi patogeni sulla talea.
Se il timo deve essere propagato per semina, è consigliabile farlo in un luogo riparato della casa. I semi di timo sono molto fini e possono essere facilmente trasportati dal vento in tutte le direzioni. Inoltre, il timo è uno dei germinatori leggeri, quindi il seme non dovrebbe mai essere coperto con uno strato protettivo di substrato. Seminare le piantine da metà maggio con un vantaggio nella crescita poiché anche le giovani piante sono una buona idea se le semini al chiuso in un punto luminoso da marzo. A una temperatura di 15°C, i semi di timo germinano in circa 15 giorni.
Puoi trovare maggiori informazioni su questo argomento qui: Timo: coltivazione, raccolta e conservazione.
Acqua e fertilizzante
Il vero timo è sicuramente una pianta per i pigri. Anche la siccità per un periodo di tempo un po' più lungo non è pericolosa per la vita, ma la crescita si fermerà temporaneamente. La concimazione dovrebbe essere molto contenuta. In generale, poco vale, e ancor meno per l'azoto. Se fertilizzato troppo ampiamente, il timo sparirà rapidamente. Soprattutto, bisogna fare attenzione a interrompere la concimazione dopo agosto. In caso contrario, il tessuto giovane non avrà abbastanza tempo per maturare e sviluppare resistenza al gelo. Un attivatore organico del suolo che promuova una vita sana del suolo e l'assorbimento dei nutrienti senza rilasciare troppo azoto è adatto.
Dato che l'erba tollerante al calore non è comunque del tutto resistente al gelo, il sottoarbusto sempreverde dovrebbe essere coperto in inverno. Naturalmente è anche possibile una cultura in una pentola. A causa della preferenza per i terreni permeabili, tuttavia, per il timo dovrebbe essere scelto un substrato con un'elevata percentuale di sabbia (circa il 30%).
Manutenzione
Dato che il timo è un semi-arbusto, è consigliabile tagliare la piccola pianta da 10 a 40 cm nella parte legnosa prima che germogli all'inizio della primavera. Se la pianta è troppo vecchia e lignificata, questo di solito va a scapito dell'intensità dell'aroma. Allora sarebbe meglio acquistare una nuova pianta, magari anche prelevando talee da quella vecchia. Ma attenzione: il timo è autointollerante, motivo per cui il timo non dovrebbe essere ripiantato nello stesso punto quando cresce in un letto. Si consiglia una dormienza di quattro o cinque anni prima di piantare di nuovo una lamiaceae.
Puoi trovare di più sulla cura del timo in questo articolo.
Timo: varietà e specie
Il timo comune (Thymus vulgaris) è una specie del genere Thyme (Thymus). Un totale di 214 specie appartengono a questo gruppo. Tutti questi piccoli arbusti preferiscono un terreno asciutto e ben drenato. Oltre al vero timo, ci sono altre specie conosciute anche come piante medicinali:
- Timo dalla testa (Thymus capitata): raggiunge un' altezza fino a 50 cm. I grappoli di foglie e fiori alla fine dei germogli sono sorprendenti.
- Timo del ventre (Thymus serpyllum): crescita tappezzante e non superiore a 10 cm di altezza. Popolare come pianta ornamentale nei giardini rocciosi.
- Timo limone (Thymus x citiriodorus): Ha una resistenza invernale più pronunciata. Elevato valore ornamentale dovuto alle combinazioni di foglie verde-gialle. Fragranza caratteristica al limone.
- Timo corso (Thymus herba-barona): colpisce con le sue foglie al cumino.
La varietà si arricchisce anche di incroci esotici. Ad esempio, è disponibile il timo allo zenzero, che vanta un caratteristico sapore di zenzero. Il timo profumato alla rosa, invece, sprigiona un dolce profumo di rose.
Il tipo più diffuso - il timo comune (Thymus vulgaris) - è rappresentato sul mercato anche con diverse varietà. Questi di solito differiscono per il contenuto dei singoli componenti dell'olio di timo nella pianta o hanno caratteristiche di crescita speciali.
Abbiamo messo insieme per te una panoramica dettagliata delle varietà qui: Timo: varietà e specie.
- Varico 3: Questa varietà vanta un alto contenuto di timolo disinfettante nell'olio di timo che contiene.
- Compactus: varietà particolarmente adatta alla coltivazione in vaso per via della sua crescita ancora più compatta.
- Inverno tedesco: foglie grandi e profumo intenso.
- Argentus: chiamato anche timo d'argento; si distingue per le sue foglie a motivi verdi e bianchi.
Raccolta e conservazione del timo
I giovani germogli possono essere raccolti dal timo in qualsiasi momento. Dovrebbe essere raccolto principalmente prima dell'inizio della fioritura (da giugno a ottobre). La fioritura costa la forza dell'erba e finisce sempre con una perdita di aroma. Quando si raccoglie al mattino, la concentrazione di oli aromatici è più alta. Man mano che il fabbisogno idrico della pianta aumenta e la temperatura giornaliera aumenta, gli ingredienti si diluiscono ed evaporano sempre più.
La durata di conservazione del timo può essere estesa in diversi modi. Il metodo più noto è l'essiccazione. Per fare questo, i germogli lunghi da 10 a 15 cm vengono tagliati, impacchettati e appesi a testa in giù. Per l'asciugatura dovrebbe essere scelta una stanza asciutta ma anche buia. Ha senso proteggere i mazzi di timo dalla luce durante il processo di essiccazione, poiché ciò consente di mantenere un contenuto più elevato di oli essenziali. È anche possibile strappare le foglioline di timo e congelarle dopo averle lavate. Un altro metodo di conservazione è la marinatura dei germogli in olio o aceto. Non importa se vengono utilizzati germogli secchi o freschi.
Timo: ingredienti e uso
Il vero timo contiene una varietà di ingredienti diversi. A seconda della varietà e dell'influenza di fattori esterni, la loro composizione può variare. Il componente più famoso dell'olio essenziale di timo è probabilmente il timolo. Il timolo è anche incluso in molti collutori come sostanza disinfettante. Oltre all'effetto antibatterico e antivirale evitabile, l'olio di timo è noto soprattutto per la sua spiccata capacità di dissolvere il muco. Assunto come un tè o inalato, si è dimostrato efficace per l'infiammazione delle vie aeree, la pertosse o persino la bronchite. Tuttavia, se l'olio viene utilizzato in una concentrazione troppo elevata, può portare a spiacevoli e indesiderate irritazioni delle mucose.
Oltre aCon il suo pronunciato effetto curativo, il vero timo è apprezzato per il suo sapore mediterraneo. L'aroma del timo si sposa bene con tutti i piatti di carne e frutti di mare, qualcosa come erba da grigliare. Ma anche le verdure mediterranee e i piatti a base di patate possono essere completati nel gusto con l'erba medicinale e aromatica. Stimola anche la digestione dopo un pasto pesante: una vera vittoria.
Puoi trovare di più su questo argomento nel nostro articolo: Timo: Usalo come erba medicinale e aromatica.