Timo: coltivazione, raccolta e conservazione

Il timo è molto utile come pianta medicinale e speziata. Ti mostreremo cosa devi sapere sulla corretta coltivazione nel tuo giardino.

Il timo comune (Thymus vulgaris) è un sottoarbusto termoamante originario della costa mediterranea europea. Oltre ad esso, più di 200 altre specie appartengono al genere del timo (Thymus). La varietà è corrispondentemente grande. Si va da minuscole creature striscianti che rimangono più piccole di 10 cm a odori e sapori esotici che ricordano il cumino, il limone o lo zenzero. Il vero timo è particolarmente noto per il suo olio essenziale curativo: l'olio di timo. Per poterne beneficiare, tuttavia, ci sono alcune piccole cose da considerare per coltivare con successo il vero timo nel tuo giardino.

Timo in crescita - passo dopo passo

• Posizione: Con il vero timo, la chiave del successo è proprio all'inizio. La posizione è la cosa più importante per coronare con successo la coltivazione del sottoarbusto sempreverde. La famiglia della menta mediterranea preferisce un terreno asciutto e ben drenato. Questo può essere anche molto roccioso e calcareo. Nei terreni calcarei, tuttavia, non tutti i nutrienti sono liberamente disponibili per la pianta a causa dell' alto valore del pH. Il timo può portare rapidamente a sintomi di carenza di ferro. Quindi le foglie più giovani ingialliscono per prime, mentre le nervature fogliari rimangono vistosamente verdi. Metodi semplici per abbassare un po' il pH del terreno e rendere nuovamente disponibile il ferro includono l'incorporazione di fondi di caffè o hummus a base di conifere.
  Se è disponibile solo terreno argilloso, è meglio non coltivare il timo nel letto. Con un po' di lavoro, tuttavia, si potrebbe anche preparare questi terreni pesanti e impregnati d'acqua per l'erba medicinale. Un'incorporazione profonda del compost ogni primavera e la semina di piante radicate in autunno, adatte come sovescio, allenta la struttura del suolo a lungo termine.
  La coltivazione del timo in vaso è ovviamente possibile. In questo caso, tuttavia, è importante garantire che il supporto scelto abbia un contenuto di sabbia di circa il 30%. Anche qui c'è ilLa permeabilità è fondamentale.

Propagazione: La propagazione per semina da un lato e la propagazione per talea dall' altro è possibile per il timo vero. Se la famiglia della menta deve essere propagata per talea, i primi giovani germogli possono essere rimossi e radicati in primavera. Le talee dovrebbero inizialmente essere conservate in un ambiente ad alta umidità. Se l'aria è molto secca, più acqua dovrebbe essere assorbita dalle talee attraverso le radici che non sono ancora presenti. Una volta che si sono formate sufficienti radici, è importante svezzare la talea dalla zona di comfort ad alta umidità. Favorisce la formazione di agenti patogeni fungini sulle talee. La propagazione del timo per semina si effettua meglio in un luogo riparato della casa. All'aperto, il seme molto fine può essere facilmente portato dal vento. Poiché anche il timo ha bisogno di luce per germogliare, il seme non deve essere ricoperto da uno strato protettivo di substrato per garantire una germinazione ottimale. All'interno, i semi possono essere sparsi già a marzo. A una temperatura di 15 °C, i semi di timo germineranno entro circa 15 giorni. A metà maggio, il timo può quindi essere piantato come pianta giovane con un vantaggio di crescita nell'area esterna ora al riparo dal gelo.

Irrigazione e fertilizzazione: Il timo è esattamente la pianta giusta per le persone a cui non piace annaffiare o concimare. Anche la siccità prolungata non lo infastidisce. Nel frattempo, però, ha smesso di crescere. Sia la fertilizzazione in generale che l'apporto aggiuntivo di azoto in particolare dovrebbero essere molto limitati. Se concimi troppo, il timo aumenterà rapidamente. La concimazione supplementare ogni sei-otto settimane è perfettamente sufficiente, anche in vaso. La fecondazione dovrebbe essere interrotta completamente da agosto. Questo rallenta la crescita e dà al tessuto giovane abbastanza tempo prima dell'inverno per maturare e sviluppare una resistenza invernale sufficiente.

Periodo invernale: L'adoratore del sole mediterraneo non è completamente resistente al gelo. Pertanto, una copertura protettiva dovrebbe essere realizzata prima dell'inverno. Un' altra opzione è una posizione protettiva su un muro di casa o su una siepe. In questo modo il freddo invernale viene in qualche modo tamponato e il timo gode di temperature un po' più miti rispetto al pieno campo.

Potatura: Affinché il sottoarbusto non diventi troppo legnoso, dovrebbe essere potato in primavera. Si consiglia di mantenere le piante fino alla parte legnosadiminuire. Ma attenzione: devi prestare attenzione al momento giusto. Il taglio va fatto prima dei nuovi germogli, ma non troppo presto se c'è ancora il rischio di gelate tardive croccanti. Quindi il gelo può penetrare nelle interfacce aperte e distruggere il tessuto.

Raccolto: Il timo può essere raccolto continuamente. I giovani germogli lunghi circa 10 cm vengono tagliati con le forbici. Se si attribuisce grande importanza a un aroma caratteristico, la raccolta dovrebbe essere completata prima della comparsa dei fiori (da giugno a ottobre). Durante la fioritura, l'erba mette tutta la sua energia nello sviluppo dell'infiorescenza. Ciò è sostanzialmente a scapito dell'intensità dell'aroma caratteristico. La concentrazione di oli aromatici è più alta se raccolti al mattino. Ogni pianta ha logicamente un fabbisogno idrico maggiore con l'aumento delle temperature nel corso della giornata. Ciò garantisce che gli oli essenziali vengano diluiti nel tempo, che vengono escreti anche dall'aumentata respirazione della pianta. Questo può essere identificato da un odore più intenso quando si schiacciano le foglie a metà giornata o nel pomeriggio.

Conservazione: Ci sono modi per prolungare la durata di conservazione:

• Asciugatura: i germogli lunghi da 10 a 15 cm vengono tagliati, impacchettati e appesi a testa in giù. Una stanza buia e asciutta è l'ideale per questo in modo che gli oli essenziali siano preservati il più possibile durante il processo di essiccazione.
• Surgelazione: le piccole foglie vengono delicatamente strappate dai germogli di timo, quindi lavate via e ora sono pronte per il congelatore. Ora possono essere rimossi secondo necessità.
• Conservazione: i germogli freschi o secchi possono essere conservati sott'olio o aceto. Allo stesso tempo si produce olio o aceto con una nota speziata di timo. È importante che i germogli siano completamente circondati dal liquido. La muffa si forma quando viene a contatto con l'aria.