Quando parli di salvia, di solito intendi la popolare salvia da giardino (chiamata anche salvia delle spezie). Nella nostra panoramica presentiamo la migliore salvia da giardino-Sposti.
Oltre ai numerosi tipi di salvia, di solito puoi trovare varietà di salvia da giardino (Salvia officinalis) nei giardini locali. La varietà varia da vigorosa a compatta, da monocolore a multicolore, a varietà che non fioriscono affatto.
La salvia del giardino è resistente?
Prima di affrettarti a comprare un saggio, dovresti scoprire le caratteristiche della rispettiva varietà. Perché la salvia è facile da piantare, ma altrettanto rapidamente molte delle varietà offerte nei garden center vengono distrutte durante un rigido inverno. Alcuni dei prodotti offerti provengono da grossisti in Francia, Italia o Spagna. Lì vengono coltivate anche varietà di salvia da giardino, che non tollerano il nostro clima. Fai attenzione alle varietà multicolori come 'Tricolor' o 'Purpurascens'. La delusione è grande quando la pianta, che è cresciuta così bene, non sopravvive all'inverno. Pertanto, la salvia multicolore dovrebbe essere coltivata e svernata in vaso. Nelle regioni vinicole, queste varietà possono essere piantate anche in un luogo riparato. È ancora necessaria la protezione con sottobosco o vello.
Varietà di salvia da giardino per la cucina
Tutti i tipi di salvia da giardino sono effettivamente adatti per cucinare. Tuttavia, se si desidera ottenere l'aroma più intenso possibile, la varietà 'Extracta' è particolarmente buona. Le varietà di salvia "Berggarten" e "Windeck" hanno foglie molto larghe e consentono di risparmiare molto tempo e lavoro nella preparazione del cibo. Se vuoi usare la salvia per fumare, puoi usare varietà molto aromatiche e leggermente resinose come 'Extracta' o 'Nazareth'.
Le migliori varietà di salvia da giardino
La seguente panoramica dovrebbe fornire una panoramica introduttiva della rispettiva idoneità della varietà di salvia speziata:
Salvia da giardino compatta:
- Alba: varietà di salvia a fioritura bianca con crescita abbastanza compatta; anche perl'atteggiamento del secchio ben si adattava; profumo intenso, gradevole; leggermente amaro.
- Berggarten: varietà di salvia con foglie grandi e larghe; quindi ideale per preparare s altimbocca o simili; profumo molto buono; crescita abbastanza compatta.
- Nana Alba: Come Nana, solo con fiori bianchi; aroma gradevole; buono per la coltura in vaso.
- Nana: Come suggerisce il nome: varietà molto compatta con foglie piccole e strette; ideale per la cultura sul balcone.
Salvia da giardino da normale a vigorosa:
- Crispa: varietà di salvia dall'aspetto molto particolare: le foglie sono abbastanza larghe, lanuginose e chiaramente arruffate ai bordi; profumo molto buono.
- Extracta: Allevamento ad altissimo contenuto di oli essenziali; nel gusto particolarmente intenso e adatto anche all'affumicatura; Dato che per condire sono necessarie solo poche foglie, di solito è sufficiente una pianta in giardino.
- Nazareth: Varietà molto lanuginosa e argentea proveniente da Israele; Le foglie sono oblunghe, strette; profumo molto buono e intenso.
- Non-fiore: chiunque non coltivi la salvia come pianta ornamentale, ma solo per raccogliere le foglie, dovrebbe ricorrere a questa varietà. Questo non forma fiori e può mettere tutta l'energia nella formazione di germogli e foglie. Saporito aromatico e molto buono.
- Rosea: una varietà particolarmente bella con fiori rosa; Foglie abbastanza piccole per una cultivar, ma con un aroma dolce.
- Windeck: foglie grandi simili e buon aroma al Berggarten, ma più vigoroso; piuttosto inadatto per la coltura in vaso; ma profumo molto buono e dimensione foglia ideale per la lavorazione in cucina (S altimbocca, ecc.).
Salvia da giardino con foglie variegate:
- Creme de la creme: varietà di salvia variegata di bianco crema, soprattutto sui bordi delle foglie; bicolore: bianco crema - verde.
- Aurea: nota varietà di salvia, spesso chiamata anche salvia dorata; foglie variegate dal giallo dorato al giallo verde; buon gusto.
- Purpurascens: le foglie dei germogli più alti e più giovani sono viola; successivamente questi diventano grigio-verdi; bell'aspetto, buon gusto, ma simile alla varietà Tricolor solo parzialmente rustica.
- Tricolore: varietà dall'aspetto fogliare particolarmente bello: le foglie sono variegate di bianco-verde, con le foglie sui germogli più alti in particolare che virano al viola al rosa. Richiede un luogo molto ben protetto in Germania, poiché è meno resistente al gelo di altriVarietà.