Con il prezzemolo a foglia si distingue tra varietà ricce e lisce. Presentazione delle migliori varietà per la coltivazione in giardino e in vaso.
Il prezzemolo è una delle erbe da cucina più popolari in Germania ed è presente nel nostro menu sin dal Medioevo. Ora esiste un'ampia varietà di varietà che differiscono per aspetto e gusto.
Varietà Prezzemolo: Prezzemolo Piatto e Riccio
Nel caso del prezzemolo in foglia (Petroselium crispum ssp. crispum), la principale caratteristica distintiva è la foglia. Se è arricciato finemente è del tipo 'Mooskrause', se è liscio appartiene alle varietà di prezzemolo 'semplice'. Nel Medioevo, i monaci allevavano il prezzemolo riccio per renderlo più facile da distinguere dal velenoso prezzemolo di cane (Aethusa cynapium). La differenza più significativa tra prezzemolo piatto e riccio è l'espressione dell'aroma. In contrasto con i suoi fratelli ricci, il prezzemolo a foglia piatta o "semplice" ha un aroma e un sapore significativamente maggiori. Quando si tratta di coltivare e prendersi cura del prezzemolo, tuttavia, i due tipi di foglie non differiscono.
Le migliori varietà di prezzemolo da coltivare
Rispetto ad altre erbe, il prezzemolo in foglia mostra poche variazioni all'interno della sua varietà. Il prezzemolo giapponese (Cryptoptaenia japonica), noto anche come mitsuba, è solo lontanamente imparentato con il prezzemolo in foglia, ma è usato allo stesso modo. Questo prezzemolo si presenta con foglie dal verde al rosso intenso e significativamente più grandi del nostro prezzemolo nativo, e non dovrebbe essere menzionato qui. Di seguito sono elencate le migliori varietà di prezzemolo a foglia piatta, riccio e giapponese da coltivare in casa in aiuole o vasi.
- 'Easy Cut 2': Il sorprendente fogliame verde scuro di questo prezzemolo a foglia piatta si erge su steli robusti. Le piante non sono solo molto robuste, ma anche eccezionalmente aromatiche.
- 'Gigante d'Italia' è una varietà di prezzemolo italiano morbido con un sapore forte e una crescita rapida. Raggiunge un' altezza da 30 a 50 centimetri epuò essere raccolto tutto l'anno.
- 'Gigante di Napoli' è una varietà precoce che può essere raccolta solo poche settimane dopo la semina e ha fogliame liscio, molto grande, verde scuro. Il suo sapore intenso è ideale per pesto e salsa verde.
- 'Afrodite' è una gorgiera di muschio particolarmente aromatica che produce numerose foglie su steli corti. La varietà a prezzemolo compatto può essere coltivata molto bene anche in vaso.
- 'Green Pearl' è un prezzemolo riccio ad alto rendimento che può essere raccolto anche dopo lo svernamento prima della fioritura. Le foglie densamente piene e fortemente peduncolate di queste gorgiere di muschio sono caratteristiche.
- 'Mooskrause 2 & Periwinkle' forma foglie dense e ricci che difficilmente tendono a ingiallire quando sono stressate. Questo prezzemolo riccio forma steli corti e forti.
- 'Riccio Verde' ha un portamento particolarmente compatto. Il prezzemolo arricciato di muschio ha una maturazione precoce o intermedia e ha foglie verde scuro e fortemente arricciate.
Mitsuba (Cryptotaenia japonica) significa "tre foglie" in tedesco e descrive molto bene questo prezzemolo giapponese. Le foglie sono significativamente più grandi del prezzemolo e hanno un sapore che ricorda il cerfoglio, il sedano e i chiodi di garofano.
- Mitsuba 'Bronze' è una varietà di prezzemolo giapponese di colore da rosso intenso a bronzo. È resistente e perenne, può essere utilizzato con gli steli ed è meglio tritarlo e cospargerlo su tutti i tipi di piatti.
- Mitsuba 'Purpurascens' ha un fogliame rosso intenso ed è quindi un ornamento speciale in vasi e bordi.
Suggerimento: La varietà 'Gigante d'Italia' è inclusa anche nel nostro set per la coltivazione di erbe Plantura. Insieme a erba cipollina, menta e due tipi di basilico, puoi creare facilmente il tuo orto.
Hai scelto una varietà da coltivare nel giardino di casa o sul balcone? Nel nostro articolo sulla coltivazione del prezzemolo imparerai tutto sulla posizione, la semina, la raccolta e la conservazione dell'erba popolare.