Romanesco, minareto o cavolo torre: il cavolfiore speciale. Mostriamo immagini, diamo consigli su varietà e coltivazione. Scopri di più qui.
Lo straordinario Romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis), anche chiamato cavolo del minareto, ha sinonimi altrettanto insoliti come cavolo del minareto o cavolo della torretta. I rigonfiamenti a torre/minareto delle infiorescenze le danno il nome. Una particolarità estrema di questo tipo di cavolo cappuccio è che le infiorescenze hanno un'autosomiglianza. Il cosiddetto fiore di Romanesco ha spirali di Fibonacci e strutture frattali. Anche se lo leggi ancora e ancora: Il Romanesco è una varietà naturale di cavolfiore e non un incrocio tra broccoli e cavolfiori ed è quindi un vero miracolo della natura.
Romanesco è particolarmente aromatico, dovuto al contenuto di clorofilla delle infiorescenze. È anche significativamente più ricco di vitamine A e C rispetto al cavolfiore bianco. I fiori di solito maturano un po' più tardi e sono anche un po' più piccoli rispetto alle moderne varietà di cavolfiore. Buone notizie per chiunque sia interessato: con un po' di abilità e rispetto delle relative istruzioni di coltivazione, il Romanesco può essere coltivato anche qui senza problemi.
Varietà di cavoli minareto
- Romanesco: denominazione di una varietà abbastanza antica; la varietà è vigorosa e necessita di molto spazio (70×70 cm); fiori di media grandezza.
- Celio (F1): varietà vigorosa per la coltivazione tutto l'anno; sicuro e buon rendimento.
- Veronica (F1): varietà di cavolo Minareto per la coltivazione di fine estate e autunno con fiori uniformi e visivamente accattivanti; resistente all'oidio; una popolare varietà commerciale.
- White Gold: varietà di cavolo minareto per la coltivazione di fine estate e autunno; fiori regolari e di alta qualità; alto rendimento e robusto nella coltivazione.
- Navona(F1): varietà per coltivazione autunnale; fiori di forma uniforme e di peso elevato; abbastanza resistente nella cultura.
- Gitano (F1): nuova varietà adatta alla coltivazione autunnale; crescita compatta e buona resa; elevata resistenza alla peronospora.
Se vuoi saperne di più sulle diverse varietà Romanesco, dai un'occhiata a questo articolo.
Malattie e parassiti
Romanesco è un po' più compatto e produce fiori più piccoli del comune cavolfiore bianco. Essendo una varietà di cavolfiore, non sorprende che soffra delle stesse malattie e parassiti del cavolfiore.
Quando si piantano giovani piantine dovrebbero essere protette dalle lumache. Malattie comuni dei cavoli possono anche causare problemi al Romanesco, come il temuto fungo clubroot, i coleotteri delle pulci (puntura delle foglie), i cavoli bianchi (che mangiano le foglie) e le mosche del cavolo.
Se sei interessato ad altri tipi di cavoli, questo articolo ti darà una panoramica della varietà di cavoli.
Un ringraziamento speciale ai fotografi: aimee rivers, timquijano, Valleybrook Gardens e gribeard.