- Quando è il momento della raccolta dell'arbusto?
- Come si raccolgono correttamente il woodruff?
- Conservazione e conservazione dell'arbusto
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L'erba aromatica affina dolci, salse o ciotole in primavera. Puoi scoprire quando e come raccogliere correttamente il woodruff qui.
Woodruff (Galium odoratum), noto anche come cannuccia profumata, emana una sottile fragranza nel giardino. Infatti il caratteristico odore si nota solo dopo che le foglie sono state raccolte e leggermente appassite. Poi l'erbetta sprigiona il suo tipico aroma e annuncia la primavera in cucina. Nelle prossime sezioni scoprirai quando l'erba verde è pronta per la raccolta e cosa dovresti tenere a mente.
Chiunque abbia coltivato l'erba in giardino deve essere paziente fino al raccolto. L'erba che ama l'ombra viene raccolta solo nel secondo anno, altrimenti il raccolto influenzerà le radici dell'erbetta. Tuttavia, dal secondo anno puoi raccogliere diligentemente in primavera: l'erba può essere utilizzata in molti modi diversi, ad esempio nel punch di maggio, come sciroppo, come tè o come repellente per le tarme.
Suggerimento: Non vuoi aspettare così tanto? Quindi tieni d'occhio l'arbusto nelle nostre foreste. La pianta forestale perenne si trova principalmente nelle faggete ombrose come copertura del suolo.
Quando è il momento della raccolta dell'arbusto?
Il legname destinato al consumo viene raccolto prima della fioritura e quindi tra marzo e aprile. Più avanti nell'anno, le piante contengono glicosidi cumarinici difficili da tollerare, ma questi non sono contrari al loro utilizzo come bouquet o sacchi di tarme.
Quando si raccolgono l'erbetta, il momento giusto è fondamentale, perché l'erba aromatica dovrebbe essere raccolta solo in un certo periodo di tempo. Ciò è dovuto ai glicosidi cumarinici, che sono presenti in tutta la pianta e possono portare a disturbi come mal di testa e problemi al fegato se consumati in eccesso. Il contenuto è più alto durante la fioritura, motivo per cui è importante raccogliere l'orchidea appena prima della fioritura se deve essere utilizzata negli alimenti o nelle bevande. Come già accennato, il periodo migliore è tra marzo e aprile. Poi compaiono i bellissimi bianchiL'arbusto fiorisce e ora dovrebbe essere raccolto solo se l'arbusto deve essere utilizzato per altri scopi, ad esempio come bouquet decorativo o bustina profumata contro le tarme.
Come si raccolgono correttamente il woodruff?
Durante la raccolta, gli steli e le foglie vengono tagliati con un coltello o delle forbici appena sopra il suolo. Le radici e i rizomi vengono lasciati nel terreno, perché la pianta germoglierà di nuovo da loro. Hai solo bisogno di tre grammi di woodruff per il diffuso punch di maggio.
Suggerimento: Puoi anche trovare deliziose bacchette nelle nostre foreste. Ama coprire il terreno, soprattutto nelle faggete ombrose. Prima di raccogliere, tuttavia, assicurarsi che la pianta sia chiaramente identificata per evitare confusione con altre piante forestali.
Conservazione e conservazione dell'arbusto
Anche se l'orchidea è un vero e proprio araldo della primavera, può essere utilizzata come pianta medicinale e aromatica tutto l'anno se adeguatamente conservata.
Dopo aver raccolto di fresco l'erbetta, dovresti lasciarlo appassire per una notte in modo che i glicosidi cumarinici che contiene possano essere convertiti in cumarina e l'erbetta sviluppi il suo tipico aroma. Infatti, prima di questa conversione operata dagli enzimi, l'erba è appena profumata. Puoi quindi stenderlo in un luogo caldo e girarlo più volte fino a quando la pianta non è completamente asciutta. Questo dovrebbe essere fatto in un luogo buio, poiché alla luce le foglie possono cambiare colore. Ma puoi anche legare l'erba in un fascio e appenderla a un filo in un luogo arioso. Entrambe le varianti ti porteranno al risultato. Quando il woodruff è completamente asciutto, può essere conservato in barattoli che devono essere chiusi ermeticamente.
Se hai fretta dopo la raccolta e non hai tempo per far appassire l'erba durante la notte, puoi anche mettere i gambi raccolti nel congelatore per 15-20 minuti. L'aroma si dispiega anche quando si congela. Il vano congelatore è adatto anche per la conservazione. Il woodruff può essere utilizzato tutto l'anno e l'intensità dell'aroma si perde più lentamente che in un bicchiere.
Vuoi saperne di più sulla profumata pianta della foresta? Quindi troverai molti altri dettagli sul Woodruff nel nostro articolo di panoramica.