Avere il proprio orto sul davanzale della finestra non è solo un must per i cuochi amatoriali. Le erbe aromatiche sono anche visivamente accattivanti.
Poiché lo spazio, la luce e il terreno sono limitati per le erbe sul davanzale, è necessario osservare alcuni principi quando si prendono cura di loro. In linea di principio, tuttavia, la maggior parte delle erbe aromatiche può essere coltivata anche indoor e sono quindi direttamente disponibili in cucina.
Erbe da cucina per il davanzale
Le erbe aromatiche danno ad ogni piatto il tocco finale e emanano un gradevole profumo. Ma anche se non hai un balcone o un giardino, non devi fare a meno del tuo orto. Perché molte erbe possono essere conservate anche sul davanzale. Va notato, tuttavia, che le piante non ricevono l'intero spettro di luce dalle odierne finestre con doppi vetri e rivestite, come fanno all'aperto, e quindi crescono più lentamente all'interno. A differenza del vetro serra, le lunghezze d'onda rilevanti per le piante non possono passare attraverso il vetro della finestra. Le erbe dovrebbero quindi essere allestite il più brillantemente possibile. Un davanzale in un' altra stanza potrebbe essere più appropriato di quello in cucina. Ti mostriamo quali erbe possono essere utilizzate per il davanzale.
Suggerimento: Se vuoi creare il tuo primo giardino di erbe aromatiche sul davanzale, il nostro set per la coltivazione di erbe Plantura è la scelta migliore. Abbiamo messo insieme una selezione di cinque erbe aromatiche che puoi seminare nei vasi compostabili inclusi nel set con terriccio per erbe di alta qualità.
erba cipollina
In termini di condizioni di luce, l'erba cipollina (Allium schoenoprasum) è abbastanza frugale e può essere coltivata quasi ovunque. Tuttavia, poiché non tutta la luce passa attraverso la finestra, il davanzale più luminoso è il migliore. L'irrigazione e la concimazione regolari sono importanti per l'erba cipollina sul davanzale. Dal momento che ha un fabbisogno nutritivo abbastanza elevato, dovrebbe essere rinvasato in un terreno ricco di sostanze nutritive non appena è un po' più grande. Ad esempio il nostro pomodoro biologico Plantura& terreno vegetale, che ha un alto contenuto di compost e può fornire in modo ottimale le erbe con il loro maggiore contenuto di nutrienti. Per la raccolta, i gambi vengono tagliati alla base e presto germogliano di nuovo, perché l'erba cipollina è un'erba perenne.
Suggerimento: Il nostro terriccio biologico per pomodori e verdure Plantura si sposa bene anche con menta, basilico, prezzemolo e coriandolo, perché anche queste erbe amano i nutrienti.
Menta
Ci sono diversi tipi di menta (Mentha), di cui la menta piperita (Mentha×piperita) è molto popolare in cucina. La menta cresce rapidamente e si diffonde ampiamente. Il piatto disponibile viene solitamente esaurito rapidamente. Metti la menta in un luogo semiombreggiato e fornisci regolarmente alla pianta acqua e fertilizzante. L'erba ha bisogno di molti nutrienti e quindi di un terreno ricco di sostanze nutritive, come il nostro terriccio biologico Plantura per pomodori e verdure senza torba.
Crescione da giardino
La coltivazione del crescione da giardino (Lepidium sativum) ha sempre successo e può essere eseguita su qualsiasi substrato. Un contenitore poco profondo è perfettamente adeguato, poiché le piantine sono già state raccolte. Qui puoi seminare generosamente, perché le piantine crescono dritte e hanno bisogno solo di poco spazio fino al raccolto. Il crescione cresce al sole e in mezz'ombra e ha solo bisogno di essere annaffiato di tanto in tanto. Tuttavia, se il luogo è molto luminoso e caldo, il crescione deve essere inumidito più frequentemente.
Basilico
Basilico (Ocimum basilicum) non dovrebbe mancare in nessuna cucina, perché questa erba ha semplicemente un sapore migliore fresco. Durante la raccolta, dovresti sempre staccare il gambo appena sopra un nuovo paio di foglie. Qui il basilico poi si ramifica di nuovo e forma nuove foglie. Questa erba ha bisogno di un luogo soleggiato, di un terreno ricco di sostanze nutritive e di annaffiature e concimazioni regolari. Tuttavia, è necessario trovare il giusto equilibrio durante il versamento. Non appena il basilico lascia cadere le foglie, va annaffiato di nuovo, ma non deve essere costantemente in acqua. Con un terreno vegetale ricco di sostanze nutritive, il basilico sviluppa germogli stabili e ha un sapore più aromatico rispetto a quando viene coltivato in un terreno povero di nutrienti.
prezzemolo
Il prezzemolo (Petroselinum crispum) ha anche un sapore molto più aromatico fresco che essiccato, quindi si consiglia vivamente di coltivarlo in cucina. Al prezzemolo piace un posto con luce ma senza sole diretto. Dovrebbe anche essere caldo per far prosperare l'erba. Assicurati di annaffiare e concimare regolarmente, perché il prezzemolo ha bisogno di molti nutrienti. L'erba biennale germoglierà di nuovo l'anno prossimo, ma presto inizierà a fiorire. Anche in questo caso, utilizza un terriccio di alta qualità e ricco di sostanze nutritive in grado di immagazzinare bene l'acqua, ad esempio il nostro terriccio biologico Plantura per pomodori e ortaggi.
Coriandolo
Non a tutti piace quest'erba, ma chi ama il coriandolo (Coriandrum sativum) può facilmente coltivarlo in cucina. I prerequisiti per un raccolto di successo sono una finestra soleggiata con molto calore e annaffiature regolari. Il coriandolo è una pianta annuale e deve essere ripiantato ogni anno. I semi di coriandolo sono usati anche come spezia in cucina. Come tutte le altre erbe sopra menzionate, il coriandolo preferisce un substrato ricco di sostanze nutritive.
Rosmarino
Rosemary (Rosmarinus officinalis) è probabilmente una delle erbe da cucina più facili da curare, ma arricchisce molti piatti deliziosi con il suo aroma. Metti l'erba in pieno sole. Raramente ha bisogno di essere annaffiato e concimato perché il rosmarino si adatta alla siccità e al caldo. Un substrato povero di nutrienti, come il nostro compost organico per erbe e semi Plantura, è l'ideale per il rosmarino. Il nostro terreno biologico e privo di torba produce erbe aromatiche ed è ideale anche per la coltivazione da seme. Si sposa bene anche con le seguenti erbe semi-arbustive. Per la raccolta, tagliare alcuni rami alla base; il rosmarino germoglierà di nuovo sul davanzale.
Suggerimento: Il rosmarino in re altà cresce come un arbusto secondario e ha bisogno di un vaso più grande dopo tre o quattro anni, che gli dia più spazio per le sue radici.
saggio
Sage (Salvia officinalis) può affrontare bene la siccità e la luce solare. Se vuoi tenere la salvia nell'appartamento, è meglio metterla in una finestra esposta a sud e annaffiarla quando lo strato superiore di terreno si è asciugato.Puoi facilmente determinarlo con un test del dito. Puoi essere parsimonioso con integratori alimentari con questa erba. Di conseguenza, la salvia dovrebbe anche essere conservata in un substrato piuttosto povero di sostanze nutritive, come un terreno erboristico sciolto. È adatto anche un terriccio universale con il 30-40% di sabbia.
Timo
Come il rosmarino, il timo (Thymus vulgaris) preferisce un luogo soleggiato e non ha bisogno di molti nutrienti. Anche il fabbisogno idrico dell'erba mediterranea è piuttosto basso. Sebbene il timo prosperi meglio all'aperto all'aria aperta, puoi anche coltivarlo sul davanzale. Il timo si sente più a suo agio in un terreno povero di nutrienti come il nostro Plantura Organic Seed & Herb Soil . Il nostro terreno a base di erbe è particolarmente sciolto a causa della perlite e favorisce le foglie di timo aromatico attraverso un apporto limitato di sostanze nutritive.
Suggerimento: Erbe morbide e delicate come basilico o prezzemolo vanno cosparse al meglio sul cibo e non cotte. Erbe dure e grossolane come salvia, rosmarino o timo possono essere aggiunte al cibo prima in modo che rilascino il loro aroma.
Cura delle erbe sul davanzale della finestra: dovresti prestare attenzione a questo
È facile creare un piccolo giardino di erbe aromatiche sul davanzale. Tuttavia, ci sono alcuni punti da notare.
Requisito di luce
A causa dello spettro luminoso piuttosto sfavorevole all'interno, le erbe crescono più lentamente e tendono al cosiddetto avvizzimento. Ciò significa che si formano lunghi germogli, ma hanno solo poche e piccole foglie e sono più suscettibili alle malattie. È quindi bene che le erbe trascorrano del tempo all'aperto, se possibile. Ad esempio, un box balcone può essere fissato fuori dalla finestra.
Piantatrici
Dato che lo spazio sul davanzale è molto limitato, di solito è possibile utilizzare solo vasi di piccole dimensioni. Pertanto, pianta solo da due a quattro individui di ogni tipo di erba in ogni vaso in modo che le singole piante si sviluppino bene. Le erbe acquistate dovrebbero essere separate perché di solito sono troppo dense. Assicurati di scegliere pentole con un foro di drenaggio e stendi uno strato drenante di ciottoli o argilla espansa in modo che l'acqua in eccesso possa defluire. Quelli presentati tollerano il ristagnoPer niente erbe da cucina. Assicurati inoltre di utilizzare un terreno di alta qualità in modo che l'acqua e le sostanze nutritive possano essere conservate a lungo. Esattamente come deve essere il terreno varia da erba a erba.
Inverno
Poiché le erbe aromatiche perenni come il basilico, il timo, il rosmarino o la salvia si adattano a stagioni diverse, dovrebbero essere concesse una pausa in inverno in modo che continuino a crescere bene l'anno prossimo. Idealmente, posizionare le erbe in una stanza con meno luce e una temperatura di circa 0 °C. Durante questo periodo, l'irrigazione viene ridotta di conseguenza e non viene eseguita alcuna concimazione, perché le erbe si prendono una pausa dalla crescita.
Rinvaso
Le erbe sul davanzale dovrebbero essere rinvasate regolarmente in primavera. C'è poco substrato disponibile nei piccoli vasi e questo dovrebbe essere sostituito ogni anno. Quando il vaso è completamente radicato, è consigliabile dividere le erbe aromatiche o piantarle in un vaso più grande.
Malattie e parassiti
Poiché le erbe sono molto vicine tra loro sul davanzale della finestra, parassiti come acari o afidi possono diffondersi più rapidamente qui e infestare tutte le piante. Le erbe che crescono indoor e ottengono meno luce formano anche più cosiddette Geiltriebe. Tali germogli tendono anche ad essere attaccati più rapidamente dai parassiti. Pertanto, controlla regolarmente le tue erbe per l'infestazione da parassiti. L'infestazione non è rara, soprattutto in inverno quando le piante sono deboli e l'aria è secca.
Raccolto e potatura
Infine, è importante raccogliere regolarmente rami interi dalle tue erbe. Ciò consente alle piante di continuare a ramificarsi e crescere. Puoi trovare ulteriori suggerimenti sulla raccolta delle erbe nell'articolo corrispondente, perché la crescita futura di solito dipende dal raccolto giusto.
In casa, le erbe ricevono poca luce. Dai un'occhiata al nostro articolo sulle erbe che amano l'ombra per piante aromatiche ancora più aromatiche che possono essere coltivate con successo indoor.