La liquirizia, chiamata anche pianta di liquirizia, non solo fornisce l'ingrediente principale per la produzione della caramella nera. Glycyrrhiza glabra colpisce anche in giardino con le sue foglie speciali, i fiori bluastri e la sua facile coltivazione.
Liquirizia (Glycyrrhiza glabra) non viene utilizzata solo per la produzione di liquirizia, questa pianta e le sue radici sono anche di grande importanza nella medicina naturale. Se vuoi coltivare la liquirizia come coltura, hai bisogno di pazienza, perché si usa principalmente la radice. Ma ci vogliono circa 4 anni prima del raccolto, perché la pianta deve prima sviluppare una massa radicale sufficiente. Poiché la pianta della liquirizia è molto facile da curare, è adatta anche come pianta ornamentale pura per molti giardini. In questo articolo imparerai tutto ciò che devi sapere su Glycyrrhiza glabra, ad esempio sulla coltivazione della liquirizia o sugli effetti della radice di liquirizia.
Liquirizia: gusto, origine e proprietà
In origine, la vera liquirizia probabilmente proviene dal sud-ovest asiatico. Tuttavia, la pianta ha requisiti relativamente bassi in termini di clima e posizione, quindi può essere coltivata in tutto il mondo. In Germania, la radice di liquirizia era di casa in molti giardini di cottage ed era ampiamente coltivata nell'area di Bamberga già nel XV secolo. Le sue proprietà curative erano già note a quel tempo, così come il fatto che la radice può essere utilizzata come dolcificante grazie al suo contenuto di glicirrizina. Per il palato viziato di oggi, invece, la dolcezza è secondaria, domina piuttosto il leggermente amarognolo, aspro e il gusto di liquirizia che ricorda l'anice.
La liquirizia è una pianta erbacea perenne decidua che può raggiungere un' altezza compresa tra 60 e 180 cm. Il legno nel nome della pianta della liquirizia è un po' confuso, perché la liquirizia non è proprio un albero. “Legno” qui si riferisce alle radici e ai rizomi della pianta di liquirizia, che sono di colore marrone chiaro e molto legnosi. Le radici vengono principalmente raccolte e utilizzate. leipuò raggiungere lunghezze fino a 12 me una massa da 30 a 40 kg per pianta.
La liquirizia appartiene alla famiglia delle Patricaceae (Fabaceae). Ciò si riflette, tra le altre cose, nei fiori a forma di farfalla, per lo più blu-viola, che possono essere visti solo relativamente alla fine dell'anno tra agosto e ottobre. Anche le foglie di liquirizia hanno un aspetto molto particolare: sono pennate, con da 9 a 17 foglie pennate a forma di freccia. Così si chiamano le foglie delle piante che sono composte da più foglie separate.
Suggerimento: In Cina vengono utilizzati due tipi principali di liquirizia cinese. Le radici sono per lo più raccolte da piante selvatiche delle specie Glycyrrhiza yunnanensis e Glycyrrhiza uralensis. Sono molto simili alla vera liquirizia per aspetto, crescita e ingredienti. Tuttavia, la specie di liquirizia Glycyrrhiza uralensis rimane leggermente più piccola con un' altezza di crescita di circa 100 cm.
Piantare la liquirizia: posizione, terreno e altre strutture
Alle nostre latitudini, piantare la liquirizia di solito funziona senza grossi problemi, anche se la pianta non è autoctona qui. La liquirizia preferisce una posizione da soleggiata a pieno sole con terreno sciolto, ricco di sostanze nutritive e, soprattutto, profondo. La profondità del terreno è di particolare importanza, poiché la liquirizia sviluppa un grosso fittone che cresce in profondità nel terreno. I terreni molto argillosi e compatti dovrebbero quindi essere arricchiti con molta sabbia e terriccio sciolto come il nostro terriccio universale organico Plantura ricco di sostanze nutritive. Nella coltivazione commerciale, la liquirizia viene coltivata su creste, paragonabili alle creste di asparagi o patate (coltivazione di creste). Se è possibile coltivare la cresta nel tuo giardino, si consiglia questo tipo di coltivazione. Renderà il tuo raccolto molto più facile in seguito.
I semi di liquirizia possono essere seminati all'aperto da fine maggio. Tuttavia, la pre-coltivazione indoor di solito ha più successo. Se usi semi che hai raccolto tu stesso, dovresti conservarli in frigorifero per due o quattro settimane prima. I semi hanno bisogno di uno stimolo freddo per germogliare.
Procedura per la semina:
- La semina indoor è possibile da fine febbraio. Conservare i semi auto-raccolti in frigorifero per due o quattro settimane prima. AlPer aumentare la velocità di germinazione, anche i semi di liquirizia dovrebbero essere messi a bagno in acqua per 24 ore.
- Quindi i semi possono essere seminati in vassoi per semi e coperti sottilmente con terra. A questo scopo è adatto un substrato volutamente poco nutriente e sciolto come il nostro terriccio biologico per erbe e semi Plantura. Le piccole piante non possono utilizzare bene troppi nutrienti.
- Ora dovresti mettere il contenitore in un luogo caldo a circa 20 °C e mantenere il terreno costantemente umido, ma non troppo.
- I semi iniziano a germogliare solo dopo circa 15-30 giorni.
Se le piante di liquirizia vengono piantate all'aperto alla fine di maggio, dovrebbero avere abbastanza spazio. Infine, come descritto, la liquirizia sviluppa un apparato radicale molto forte ed esteso con fittone e rizomi. Secondo la nostra esperienza, si consiglia una distanza di impianto di circa 50 x 50 cm.
In linea di principio, la liquirizia può essere coltivata anche in vasca. Questi dovrebbero poi essere molto grandi, per dare alla liquirizia abbastanza spazio per lo sviluppo di molti polloni radicali, soprattutto se si vogliono raccogliere le radici di liquirizia in un secondo momento. Quando si pianta a scopo puramente ornamentale, è consigliabile utilizzare barriere rizoma per evitare che le piante si diffondano su grandi aree.
I requisiti per la posizione della liquirizia a colpo d'occhio:
- Da sole a pieno sole
- Riparato
- Terreno profondo, sciolto e ricco di sostanze nutritive
- Substrato poroso, poiché la liquirizia non tollera il ristagno
- Montare il colmo facilita la raccolta
- Le barriere del rizoma impediscono una diffusione eccessiva
Le misure di cura più importanti per la pianta della liquirizia
La cura della liquirizia è molto semplice. Se la liquirizia è stata piantata in un terreno ricco di sostanze nutritive, la concimazione nell'anno della semina non è necessaria. Negli anni successivi, un fertilizzante a lungo termine principalmente organico come il nostro fertilizzante organico universale o compost Plantura può essere utilizzato in primavera per fornire alla liquirizia nutrienti sufficienti per la sua crescita tentacolare sopra e sotto terra. I tipici fertilizzanti a base di erbe non dovrebbero essere usati per la pianta di liquirizia. Di solito hanno un contenuto di fosforo troppo alto per le piante di liquirizia.
La liquirizia di solito tollera bene la siccità grazie al suo apparato radicale forte e profondo. Nei periodi molto caldi con scarse precipitazioni, tuttavia, anche la liquirizia deve essere annaffiata circa ogni due giorni.
Suggerimento:Se vuoi coltivare la tua liquirizia sulle dighe, ha senso seppellire un tubo di gocciolamento nel terreno. Ciò consente all'acqua di essere irrigata in modo molto uniforme e in modo molto risparmio idrico.
La liquirizia può resistere a temperature fino a circa -17 °C, motivo per cui la pianta di liquirizia può essere considerata rustica alle nostre latitudini. Le giovani piante di liquirizia dovrebbero essere ancora ricoperte di sottobosco negli inverni freddi. Una volta terminato l'inverno, la pianta può essere tagliata a 5-10 cm dal suolo per consentirle di germogliare di nuovo vigorosamente.
Raccogli la liquirizia
Se vuoi raccogliere la liquirizia, hai bisogno di un po' di pazienza. Occorrono almeno dai tre ai quattro anni affinché la pianta di liquirizia sviluppi una massa radicale sufficiente per essere in grado di far fronte bene alla perdita delle radici dopo il raccolto. Una volta che la pianta si è ben stabilizzata, può essere raccolta continuamente, cioè ogni anno. Il momento migliore per raccogliere le radici di liquirizia è in autunno dopo la fioritura, poiché è quando le radici contengono la maggior parte dei dolcificanti. È meglio raccogliere solo radici secondarie e polloni radicali e lasciare intatto il fittone. In questo modo, continuerai a goderti la tua pianta per gli anni a venire.
Radice di liquirizia: effetti e usi
L'elenco delle proprietà medicinali attribuite alla radice di liquirizia è molto lungo. La radice curativa era già utilizzata dagli antichi egizi ed è anche uno dei rimedi base della Medicina Tradizionale Cinese (MTC). La radice di liquirizia, tra l' altro, ha un effetto espettorante e digestivo e aumenta la secrezione di succo gastrico. I principali campi di applicazione sono quindi oggigiorno come erba contro raffreddori con tosse, problemi di stomaco e infezioni influenzali. Il tè alla radice di liquirizia è il più comunemente usato. Per fare questo, è sufficiente versare dell'acqua calda sulla radice di liquirizia tritata e lasciarla in infusione per qualche minuto. Il tè alla liquirizia è pronto!
La liquirizia contiene glicirrizina, che è circa cinquanta volte più dolce dello zucchero. Tuttavia, la radice non può essere considerata povera di calorie, poiché la liquirizia contiene anche fruttosio e glucosio. Tuttavia, le calorie non sono così importanti qui, poiché è necessario molto meno rispetto allo zucchero da tavola.
Nonostante i numerosi effetti positivi della pianta di liquirizia, l'uso della liquirizia può anche avere spiacevoli effetti collaterali. Ad esempio, le donne incinte non dovrebbero mangiare la liquirizia perché la radice ne inibisce la rotturadel cortisolo del corpo. Sebbene questo sia positivo per l'infiammazione, può avere un effetto dannoso sullo sviluppo del nascituro. Le persone con pressione alta, diabete o problemi renali dovrebbero assolutamente discutere l'uso della liquirizia con il proprio medico, perché la liquirizia può anche aumentare la pressione sanguigna e i livelli di zucchero nel sangue.
La liquirizia è un componente di molte tisane e medicinali. Nel tuo giardino troverai sicuramente altre erbe adatte alla preparazione del tè. Puoi trovare informazioni interessanti su questa e alcune ricette di esempio nel nostro articolo sulle migliori miscele di tisane dell'orto.