Il sedano a spicchi, a spicchi e tagliato è molto diffuso. Diamo suggerimenti e trucchi su come coltivare il sedano nel tuo giardino.
Il sedano comune (Apium graveolens) è probabilmente il rappresentante più famoso del genere del sedano (Apium) nei nostri giardini. Esistono tre diverse varianti in cui è possibile coltivare il vero sedano:
- Sedano (Apium graveolens rapaceum)
Forma un tubero, cioè una parte ispessita della radice e del germoglio. Può essere utilizzato anche il verde fuori terra. - Sedano (Apium graveolens dulce)
Il tubero è distinto più piccoli, ma le foglie sono più forti di quelle del sedano rapa. L'aroma del sedano è leggermente medio. - Sedano tagliato (Apium graveolens secalinum)
Il sedano tagliato forma il Non germogliare affatto. Il fogliame è più fine di quello del sedano e ricorda il prezzemolo.
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Puoi leggere di più sulle differenze tra tubero, tagliata e sedano qui. Di seguito imparerai quali caratteristiche delle singole varianti del sedano reale dovrebbero essere considerate nel tuo giardino.
Coltivare il vero sedano: passo dopo passo
1. Località: Il sedano viene solitamente coltivato in aiuole. La coltivazione in vaso è ovviamente possibile, ma questo è un po' difficile, soprattutto con il sedano rapa. Inoltre, il sedano può occupare molto spazio e deve essere annaffiato molto più frequentemente nella pentola. Il posto nel letto dovrebbe essere scelto per il vero sedano in una posizione soleggiata: in questo modo si ottiene una crescita ottimale. Ma la penombra va bene anche come location per il sedano. I pavimenti possonoessere un po' più pesante e più umido. Tuttavia, non dovrebbero tendere al ristagno e anche una struttura sciolta è importante per il corretto sviluppo del bulbo di sedano rapa. In caso di dubbio, ciò può essere ottenuto lavorando su sabbia o materiale organico. Puoi invece utilizzare anche il nostro terriccio biologico per pomodori e ortaggi Plantura.
2. Propagazione: Il vero sedano si propaga per semina. Questo dovrebbe essere fatto a marzo, ma al chiuso, poiché le piccole piante sono molto sensibili al gelo. I semi del germinatore leggero non devono essere coperti con un substrato per proteggerli dall'essiccamento. Invece, una pellicola trasparente può essere tesa sul vassoio dei semi, che viene rimossa non appena compaiono le prime piantine.
Le prime piantine possono essere piantate nel letto da metà maggio dopo i santi del ghiaccio. Non c'è più alcun rischio che il sedano subisca danni da gelo. Dovrebbe essere scelta una distanza generosa di circa 40 x 40 cm. Quando si pianta, in particolare il sedano rapa, assicurarsi che la pianta non sia troppo profonda, altrimenti la formazione del tubero sarà più difficile.
3. Annaffiatura e concimazione: Il sedano ha molta sete e deve essere annaffiato regolarmente se la siccità persiste, anche quando cresce nell'aiuola. Tuttavia, il temuto ristagno d'acqua dovrebbe essere evitato per prevenire l'infestazione potenzialmente fatale da funghi radicali. Se il letto viene preparato in primavera tre o quattro settimane prima di piantare il sedano - cioè metà aprile - e vengono incorporati materiali organici come il compost, è assicurato l'apporto più elementare di nutrienti. Occasionalmente, però, puoi utilizzare un fertilizzante, ad esempio il nostro fertilizzante biologico per pomodori Plantura, in estate per favorire la crescita del sedano.
4. Coltivare: Le diverse varietà di vero sedano hanno esigenze diverse. Quindi è benefico per il sedano rapa rimuovere il terriccio nella parte superiore del tubero non appena ha raggiunto un diametro di due o tre centimetri. Se la parte inferiore del tralcio di sedano viene scurita con carta di giornale, ad esempio, da metà settembre in poi, si può raccogliere il sedano sbollentato dal gusto raffinato ad ottobre. Il sedano è molto autointollerante e quindi riduce la propria crescita nelle piantagioni di gruppo. Se il sedano viene piantato in combinazione con il cavolo rapa,questo può essere evitato. Inoltre, le erbacce devono ovviamente essere regolarmente diserbate nel letto in modo che troppe risorse non vengano sottratte al sedano.
5. Raccolta: Il bulbo di sedano rapa deve avere un diametro minimo di 5 cm. L'organo di conservazione sensibile al gelo dovrebbe essere raccolto al più tardi in ottobre, prima che inizino le prime gelate. Per fare questo, il tubero viene semplicemente estratto dal terreno dalle foglie. Il sedano a spicchi, invece, può essere raccolto gradualmente come il sedano tagliato. Una volta che le bacchette hanno raggiunto una dimensione adeguata, possono essere semplicemente tagliate. Il sedano può essere raccolto anche intero. Viene semplicemente tagliato appena sopra la superficie della terra e le foglie stanno insieme.
Tuttavia, anche i semi del sedano possono essere interessanti, sia per la risemina che come spezia. Tuttavia, affinché il sedano fiorisca, deve essere svernato. Ciò è particolarmente difficile con il sedano rapa, che è estremamente sensibile al freddo. Il suo tubero deve essere abbondantemente e protettivo con sabbia prima delle prime gelate. La fioritura avviene nel secondo anno e le infiorescenze possono essere raccolte intere a settembre. Dopo l'essiccazione, possono essere utilizzati per la propagazione nell'anno successivo o servono come spezia straordinaria in cucina.
6. Conservazione: Naturalmente ci sono diversi modi per conservare e preservare le variazioni del sedano.
- sedano rapa
- non lavare dopo il raccolto
- Diverse settimane in frigorifero o in cantina
- Sbucciare i bulbi e poi congelarli
- Tritare o grattugiare il bulbo e mescolare con sale in un rapporto 1:1
- Sedano
- sfida meglio le temperature più fredde e può quindi essere raccolto fresco dal letto per tutto l'inverno in inverni miti
- Può essere congelato, ma prima tritare i bastoncini e cuocere per tre minuti, quindi sciacquare in acqua fredda
- Sedano
- usare fresco come il prezzemolo
- Asciugatura possibile senza grande perdita di aroma
Ora conosci tutte le insidie delle diverse varietà di sedano reale e sei pronto a coltivare la pianta piccante nel tuo giardino.