Nella nostra panoramica degli agrumi troverai interessanti tipi di agrumi. Ti presentiamo anche alcuni ibridi di agrumi speciali. Ad esempio, hai mai sentito parlare di un limone con tentacoli o caviale a base di lime?
Gli agrumi esotici sono diventati indispensabili nelle nostre cucine. Sono ricchi di vitamina C, hanno un sapore fresco, a volte acido e possono essere utilizzati in vari modi in cucina. Le piante di agrumi (Citrus) sono un genere di piante da fiore della famiglia delle rue (Rutaceae). Provengono dal sud-est asiatico tropicale e subtropicale e i loro frutti sono spesso raggruppati sotto il termine collettivo di agrumi.
I membri più noti della famiglia degli agrumi sono probabilmente i limoni (Citrus x limon), i lime ( Citrus× aurantiifolia), arance (Citrus x sinensis), clementine ( Citrus x clementina) o mandarini (Citrus reticulata). Oltre a queste note specie, gli agrumi hanno molto di più da offrire. In effetti, ci sono così tante varianti che può essere difficile tenere traccia di tutti gli agrumi. Ad esempio, lo sapevi che non tutte le varietà di lime sono verdi e rotonde? O che la particolare varietà di limone ha i tentacoli del pugno di Buddha? Infatti, nonostante il loro aspetto spettacolare, molte di queste speciali specie di agrumi possono essere coltivate anche qui. Naturalmente, la maggior parte degli agrumi è in buone mani solo nella coltura in vasca, poiché preferiscono le temperature calde. Se rinvasi regolarmente le piante, come il famoso albero di limone, e dai loro le altre cure di cui hanno bisogno, nulla ostacola la coltivazione degli agrumi esotici.
Suggerimento: perché ci sono così tanti agrumi diversi? Chiunque abbia mai avuto a che fare con i vari agrumi e i loro numerosi tipi si pone subito la domanda sul perché il genere der agrumi è così vario. Le piante di agrumi, infatti, formano una cosiddetta "superspecie": mentre di solito non è possibile allevare specie liberamente tra di loroincrociati, i diversi agrumi amano ibridarsi tra loro. Nel corso del tempo si sono verificati sempre incroci accidentali in natura, ma anche incroci intenzionali da parte dell'uomo. Di conseguenza, nel tempo c'è stata un'enorme diversità, tuttavia i rapporti familiari non sono sempre del tutto chiari.
Cedro: Il cedro reale
Il cedro (Citrus medica) è anche chiamato Cedro in italiano ed è una delle regine degli agrumi. La ragione di ciò è l'aroma intenso e il profumo fresco dei limoni, che sono piuttosto rari al supermercato. La particolarità di questo frutto di limone sta nella sua buccia spessa, che costituisce gran parte del frutto, che può arrivare a pesare fino a quattro chili. Come suggerisce il nome, ne viene ricavata la buccia di limone, che probabilmente conosci dai biscotti di Natale. Originariamente, questa specie di limone probabilmente proviene dal sud-est asiatico, ma fu introdotta nell'Europa meridionale intorno al 70 d.C. Il cedro è ormai apprezzato in tutto il mondo perché, come le comuni varietà di limoni, può essere piantato anche in vaso senza problemi.
Buddha's Hand: specialità d'oro dall'Asia
Se stai cercando un limone speciale, non puoi evitare la varietà di limone Buddha's hand: The Buddha's hand lemon (Citrus medica var. sarcodactylis) appartiene al genere del cedro (Citrus medica) e può essere annoverato tra le antiche specie di agrumi. Si ritiene che questo particolare limone abbia avuto origine nell'Asia orientale e sud-orientale, ma ora è coltivato come pianta da vaso in tutto il mondo per il suo aspetto curioso e la buccia aromatica. Il pugno di Buddha deve il suo nome alle sue basi fruttifere, che consistono in diverse braccia che si sviluppano nelle caratteristiche dita. L'aspetto insolito della pianta è dovuto al fatto che i carpelli della pianta di agrumi non crescono completamente insieme: ogni dito risale a un ovulo nel fiore. Questi possono crescere in molti modi diversi: a volte le loro "dita" sono allungate, a volte sono più come un pugno. Nessun frutto sembra identico. Fortunatamente, lavorare il frutto della mano del Buddha, che può pesare fino a quattro chili, non è così difficile: poiché il frutto contiene principalmente molta buccia e poca polpa o succo, la mano del Buddha viene utilizzata principalmente nelle ricette per via del suo aroma e per niente abrasione da buccia dal sapore amaro utilizzato.
Limoni di Amalfi: i grandi limoni dall'Italia
Il limone di Amalfi (Citrus limon 'Sfusato Amalfitano') è considerato una delle specie di agrumi più gustose al mondo. Questo tipo di limone della costiera amalfitana, oltre al suo frutto leggermente avvizzito, che cresce circa il doppio o il triplo rispetto ai limoni in commercio, si caratterizza soprattutto per il suo profumo: fresco e intenso, ma di acidità relativamente bassa. Nella loro terra d'origine, i limoni di Amalfi sono utilizzati principalmente per la produzione del limoncello, un tradizionale liquore al limone, per via del loro gusto particolare. Ma anche i limoni attirano l'attenzione: quando il limone di Amalfi è di stagione, molti tratti della costiera amalfitana si trasformano in un vero e proprio mare di limoneti dai frutti giallo oro. Il limone di Amalfi fa bella figura anche come pianta in vaso.
Pomelo: il sano frutto tropicale
Con il loro gusto delicato, i pomelo (Citrus maxima) hanno già trovato molti fan. Infatti, i pomeli sono agrumi che possono essere classificati come varietà di pompelmo (Citrus maxima). I frutti sono un ibrido del pomelo e del pompelmo (Citrus paradisi). Grazie a questo incrocio, il frutto è meno amaro del pompelmo - quando si tratta di mangiare, i pomeli sono quindi molto più apprezzati da molte persone rispetto al pompelmo amaro. Allo stesso tempo, tra le specie di agrumi, i pomelo sono tra i tipi di frutta con molta vitamina C e sono quindi particolarmente buoni per il sistema immunitario. Al giorno d'oggi, i pomeli si trovano in quasi tutti i banchi di frutta ben forniti. Lo sapevi anche che puoi coltivare i deliziosi agrumi anche in casa? A proposito, puoi trovare le istruzioni su come sbucciare e mangiare i pomelo in questo articolo.
Tangelo 'Minneola': L'ibrido arancione
Tangelo 'Minneola' (Citrus reticula x Citrus paradisi) è sicuramente uno dei rari frutti di limone che solo poche persone hanno conosciuto finora. Il sorprendente agrume arancione è un incrocio tra la varietà di pompelmo "Ducan" e il mandarino "Dancy". L'incrocio degli agrumi ha prodotto una pianta di agrumi relativamente alta che produce ricchi frutti d'arancia. La 'Minneola' colpisce non solo per il suo aspetto, ma anche per il suo gusto: il succoso agrume ha un profumo intenso,che si caratterizza per una buona dolcezza con un'acidità delicatamente acidula, che i Tangelos sviluppano anche quando vengono coltivati in vaso.
Persian Lime: The Easy Care
L'agrume a foglia lunga, il lime persiano (Citrus latifolia), è anche chiamato lime di Tahiti. È molto meno esigente della limetta (Citrus × aurantiifolia) ed è quindi uno dei tipi di lime che si possono coltivare bene anche in Germania. Il tiglio è meno esigente in termini di luce e calore e quindi sopravvive molto più facilmente al nostro freddo e buio inverno. In termini di gusto, il lime persiano non è in alcun modo inferiore al lime vero. L'unica differenza: i frutti di questa varietà di lime non sono rotondi ma ovali.
Kaffir Lime: la variante rugosa
L'uno o l' altro potrebbe essersi imbattuto in foglie di kaffir lime come ingrediente durante la lettura di ricette dall'Estremo Oriente. Il kaffir lime (Citrus hystrix), noto anche come kaffir lime, è povero di succo ma molto aromatico. Tuttavia, questa varietà di lime non è molto bella da vedere. La buccia del frutto è rugosa e ammaccata. Tuttavia, il lime kaffir compensa il suo aspetto speciale con il suo aroma intenso. I frutti e soprattutto le foglie sono molto apprezzati nella cucina asiatica, ad esempio nei curry thailandesi. Se ti piace cucinare con le foglie di kaffir lime, puoi anche coltivare gli agrumi esotici nella nostra pentola.
Caviar lime: dita colorate dall'Australia
Il caviale di lime è una specialità lussuosa e non deriva dal pesce, ma dai frutti del caviale di lime (Microcitrus australasica). Sebbene questo frutto esotico sia strettamente imparentato con la famiglia degli agrumi, in re altà non è affatto un tipo di lime, ma un tipo di micorcitrus. Per la loro origine, i rari agrumi sono anche chiamati finger lime australiani. I frutti oblunghi del finger lime contengono piccole perle rotonde che sembrano davvero caviale e hanno un intenso aroma di lime. I lime al caviale hanno un'incredibile varietà di varietà: la polpa e la buccia dei finger lime possono essere rossa, verde, rosa o gialla. I lime di caviale hanno bisogno di un luogo riparato, caldo e pieno di sole etollerare no o solo un leggero gelo. La coltivazione in vasca è possibile, ma idealmente dovrebbe esserci un giardino d'inverno luminoso in modo che la pianta possa trascorrere l'autunno luminoso e caldo prima di essere spostata in letargo.
Pursha Lime: il romano
Il Pursha Lime (Citrus × limon 'Pursha') è anche chiamato Roman Lime o Sweet Lime. In inglese si chiama "Mediterranean sweet lemon". Ma non lasciatevi ingannare dal nome: il succo di questo tipo di lime non è proprio dolce. Poiché le piante di lime Pursha rimangono piuttosto piccole e formano una bella corona arrotondata, sembrano fatte per crescere in vaso e possono anche essere coltivate qui. Dalla primavera in poi, il tiglio porta anche fiori bianchi meravigliosamente profumati. Il lime pursha è ricco di succo e dalla sua buccia vengono estratti oli essenziali. Questo tipo di lime è originario dell'Asia, ma oggi viene coltivato principalmente nell'Italia meridionale, dalla Sicilia a Roma. A proposito di Italia: anche il liquore italiano Limoncello è spesso prodotto dalla buccia del lime aromatico romano. Per inciso, in Germania la calce di Pursha può essere coltivata come pianta in vaso proprio come un classico tiglio.
Suggerimento: Affinché le piante di agrumi producano effettivamente frutti aromatici, hanno bisogno di nutrienti sufficienti. L'uso di un fertilizzante liquido è particolarmente facile ed efficace per le piante in vaso. Il nostro fertilizzante organico per agrumi e mediterraneo Plantura è adatto a tutte le comuni piante di agrumi e contiene tutti i nutrienti necessari. Il nostro fertilizzante liquido organico viene semplicemente aggiunto all'acqua di irrigazione e garantisce anche radici rafforzate e piante resilienti.
Real Lime: il cocktail classico
Quando pensi ai lime, la prima cosa che ti viene in mente è probabilmente il "classico" lime tondo e verde. Questo è il cosiddetto lime reale (Citrus aurantifolia) o lime messicano. Questo è spesso usato per creazioni di cocktail fruttati e acidi come la Caipirinha. Originariamente di casa nelle zone subtropicali, qui la calce può essere coltivata anche in vaso. Tuttavia, il lime ha bisogno di molta luce e calore, quindi coltivare questi agrumi richiede una certa finezza e conoscenze esperte.
Suggerimento: I lime sono sempreverdi solo ai tropici. Ciò è dovuto alla temperatura:Mentre è quasi la stessa temperatura ai tropici tutto l'anno, con temperature che oscillano solo dalla notte al giorno, le nostre piante subiscono un cambio periodico dalla stagione fredda alla stagione calda. Ma poiché la pianta del tiglio è particolarmente affamata di luce, le sue foglie ingialliscono in inverno non appena diventano più scure in inverno.
Rangpur Lime: The Orange One
Da dove provenga esattamente il lime Rangpur (Citrus × limonia) non è chiaro. È molto probabile un incrocio tra limone (Citrus x limon) e mandarino (Citrus reticulata). Questo lime prende sicuramente il nome dalla regione di Rangpur in Bangladesh. I frutti del lime Rangpur cambiano colore dal verde al giallo-arancio, motivo per cui è anche conosciuto come "lime arancione". Il lime ha anche polpa d'arancia, che all'inizio ha un sapore dolce, ma poi ha un sapore piacevolmente amaro. Nonostante il suo aspetto insolito, il lime Rangpur non è affatto una diva: può essere piantato come il lime in Germania.
Suggerimento: Le piante di agrumi non tollerano molto bene i rinvasi frequenti e richiedono anche particolari requisiti per il loro suolo e l'apporto di nutrienti. Spieghiamo in dettaglio come rinvasare i limoni: puoi fare lo stesso per tutte le altre piante di agrumi menzionate qui.
Limequat: il piccolo
Limequat (Citrus floridana) sono un incrocio tra il lime e il kumquat (Fortunella margarita). I kumquat sono anche chiamati arance nane perché sono particolarmente piccoli, ma ufficialmente non appartengono alla specie delle arance. I limequat hanno ereditato le loro piccole dimensioni dai kumquat - i frutti hanno solo da due a quattro centimetri di diametro - e sembrano piccoli lime in miniatura. Come per il kumquat, si può mangiare tutto il frutto, sia la buccia che i semi. La polpa ha un sapore intenso, molto acidulo e la buccia ha il sapore penetrante del lime. Principalmente perché i limequat sono molto più resistenti al freddo della loro madre, la tiglio, da noi è possibile anche coltivare il tiglio.
Lumie: lime dolce
Tra i vari agrumi, la Lumie (Citruslumia) è una delle varietà ancora coltivate in questo paesenon sono molto conosciuti. In effetti, il lime dolce ha molto da offrire: ha un sapore delicato, simile al lime, con molta dolcezza e solo un po' di acidità. A causa del loro gusto fresco e dolce, gli agrumi sono spesso usati nei succhi o come parte di cocktail. Tuttavia, il succo può perdere la sua dolcezza dopo pochi minuti all'aria, quindi è adatto solo per il consumo diretto. Se vuoi provare il delizioso sapore del Lumie fresco, puoi anche coltivare gli agrumi come pianta in vaso con noi.
Amanatsu: la rarità giapponese
Uno degli agrumi rari è sicuramente l'Amanatsu (Citrus natsudaidai): l'ibrido di pompelmo e mandarino viene coltivato commercialmente solo nel sud del Giappone. È amato per il suo aroma versatile, intenso, amaro, dolce e acido allo stesso tempo. Inoltre, il raro agrume è facile da sbucciare, il che lo rende ideale per il consumo diretto. Nella nostra zona la pianta è finora conosciuta solo dagli appassionati. In effetti, l'Amanatsu è considerato più robusto di molti comuni tipi di agrumi, quindi può essere coltivato anche qui.
Jaffa Orange: I senza semi
Chiunque cerchi un tipo speciale di arancia (Citrus x sinensis) dovrebbe dare un'occhiata all'arancia di Jaffa, conosciuta anche con il nome Conosciuto shamouti orange - dai un'occhiata più da vicino. La varietà di arancia viene coltivata per il suo frutto quasi senza semi e il gusto dolce ed è considerata un'arancia da consumo eccellente. In effetti, la maggior parte delle arance commestibili vendute in Germania sono arance Jaffa, poiché il frutto senza semi è considerato particolarmente gustoso. L'arancia di Jaffa proviene dall'omonimo distretto di Tel-Aviv a Gerusalemme ed è essa stessa l'omonimo del famoso pan di spagna “torta di Giaffa”. Anche il succo appena spremuto dell'arancia di Jaffa è una delizia aromatica. Tuttavia, il succo d'arancia di Jaffa non è adatto alla conservazione perché col tempo diventa amaro. Se vuoi goderti il gusto dell'arancia di Jaffa fresca dall'albero, puoi coltivare la pianta in un vaso come un normale arancio.
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