'Gellerts Butterbirne' è una storica varietà di pera francese che è ancora molto popolare oggi. La pera al burro è una varietà robusta con frutti aromatici e teneri.
Stai cercando un pero forte per il tuo giardino? Allora sei nel posto giusto con la varietà "Gellert's Butter Pear". Ti mostreremo come coltivare correttamente la varietà di pera e quali caratteristiche speciali caratterizzano il frutto.
'Pera al burro di Gellert': Profilo
| Sinonimi | 'Gellerts', 'Beurré Hardy' |
| Frutta | da medio a grande; colore di fondo verdastro-ocra, bruno-arancio sul lato soleggiato; anche arrugginito |
| Sapore | Succoso, rinfrescante, fine acidità |
| Rendimento | piuttosto regolare |
| Tempo di raccolta | da inizio settembre |
| Maturità per piacere | Da metà settembre a fine ottobre |
| Vita a scaffale | cattivo; può essere conservato fino alla fine di ottobre |
| Crescita | molto forte |
| Clima | poco impegnativo; i luoghi ventosi e troppo asciutti non sono ben tollerati |
| Malattie e parassiti | sensibile a crosta, drupacee virale e cancro degli alberi da frutto |
Storia e origine della varietà di pera
La pera coltivata Pyrus communis ˈLa pera al burro di Gellertˈ è un'antica varietà di pera molto popolare. La varietà fu coltivata per la prima volta in Francia intorno al 1820 da M. Bonnet. Ben presto arrivò sul mercato con il nome di ˈBeurré Hardyˈ. Ecco perché a volte la «pera al burro di Gellert» è ancora commercializzata con il nome di «Beurré Hardy». Solo quando è stata lanciata in Germania la varietà è stata chiamata ˈGellerts Butterbirneˈ o semplicemente ˈGellertsˈ.
Caratteristiche e gusto di 'Gellert's Butter Pear'
I frutti della pera burro sono pere da tavola di dimensioni medio-grandi a forma di tronco di cono. L'aspetto esterno è caratterizzato da una fine rugginosità, che di solito ricopre l'intero frutto. Il guscio è piuttostogrossolano e ruvido, che possono interferire con il consumo. Il colore di base delle pere è verdastro-ocra. Sul lato soleggiato, i frutti assumono un colore marrone-arancio. La polpa è bianco-giallastra, molto succosa e rinfrescante con una fine acidità - non per niente la "pera burro di Gellert" è considerata una delle migliori pere da tavola.
Suggerimenti per la coltivazione e la cura delle pere al burro di Gellert
La varietà 'Gellerts Butterbirne' mostra una crescita molto forte. Questo tratto può essere in qualche modo moderato con un portainnesto più lento. Tuttavia, la varietà è meno adatta per la coltivazione a traliccio, ma piuttosto buona per alberi standard in un giardino spazioso o in un frutteto. L'albero raggiunge un' altezza di ben oltre 5 metri sulle proprie radici o sulle piantine e forma una corona eretta, poi a strapiombo laterale.
'Gellert's Butter Pear', tuttavia, può essere innestato bene su portainnesti di mele cotogne, con conseguente crescita notevolmente ridotta e una maggiore resa per albero. In questo modo la pera può trasferirsi anche in giardini più piccoli. I portainnesti di mela cotogna adatti sono 'Quitte C', 'Quitte Sydow' e 'Quitte A'. Ma è possibile ottenere una crescita ridotta anche con portainnesti di pere a crescita debole: il portainnesto 'Pyrodwarf' merita una menzione speciale.
Suggerimento: I rispettivi portainnesti influiscono anche sulle proprietà della varietà: sui portainnesti di mele cotogne, ad esempio, il ′Gellerts′ è più suscettibile al gelo e alla calce.
'Gellert's Butter Pear' è ampiamente descritto come una cultivar resistente alle malattie, in particolare al gelo del legno. È anche poco esigente riguardo alla sua posizione. Non tollera luoghi ventosi e terreni troppo poco profondi o troppo asciutti.
La fioritura della 'Gellert's Butter Pear' è precoce o medio-precoce, ma è abbastanza tollerante alle gelate tardive. Per questo motivo, le rese non oscillano molto di anno in anno, a meno che ciò non provochi una posizione sfavorevole. Viene prodotto molto polline, a beneficio delle api e di altri peri nelle vicinanze. Buoni impollinatori per "Gellerts Butterbirne" sono, ad esempio, "Bosc's Flaschenbirne", "Clapps Liebling", "Gute Luise" e "Delicious from Charneux".
A causa della sua crescita molto forte, è importante che la 'Pera al burro di Gellert' venga potata ogni anno e solo con parsimonia. Una potatura radicale provoca una forte crescita, riduce le rese e garantisce raccolti altalenanti nei prossimi anni ( alternanza). Soprattutto su quelli deboliTuttavia, sui portainnesti e su alberi vecchi e senili, il pero a crescita tesa può essere privo di ramificazioni e legno fruttifero, quindi la ramificazione dovrebbe essere stimolata da una potatura leggermente più pesante. 'Gellert's Butter Pear' è sensibile alla crosta, alle drupacee virali e al cancro degli alberi da frutto.
Raccolta e utilizzo della varietà di pera 'Gellert's butter pera'
I deliziosi frutti di 'Gellert's Butter Pear' possono essere raccolti da inizio a metà settembre quando sono ancora sodi. Sono quindi pronte da mangiare dopo una o due settimane, perché solo le pere di questa varietà maturate mostrano il loro pieno aroma. Tutte le pere dovrebbero essere consumate o lavorate entro la fine di ottobre, perché sfortunatamente la "pera al burro di Gellert" non può essere conservata a lungo.
Per allungare i tempi di conservazione delle pere, è possibile raccoglierle prima, ovvero già a fine agosto. Rimangono fresche più a lungo, ma hanno un sapore peggiore. I 'Gellerts' possono anche essere usati molto bene per cuocere al forno o conservare.
Una delle varietà di pere più coltivate in Germania è la pera "Alexander Lucas". Leggi l'articolo speciale per saperne di più su questa antica varietà che offre frutti eccellenti.