L'acquaponica può essere un' alternativa per garantire la nutrizione nelle aree urbane. Diamo un'occhiata da vicino alla simbiosi di pesci e piante per te.
Aquaponics è una combinazione di AQUAculture e HydroPONICS. L'acquacoltura si riferisce all'allevamento controllato della vita acquatica, in particolare dei pesci, ad esempio in stagni o bacini. Questa forma di pesca è di grande importanza, soprattutto a causa della pesca eccessiva critica degli oceani del mondo. La coltura idroponica è un metodo di coltivazione speciale delle piante. Non vengono utilizzati in substrati organici a base di torba o a base di compost. Nella coltura idroponica, per l'allevamento vengono utilizzati materiali inorganici come lana di roccia o argilla espansa, oppure le piante possono essere radicate direttamente nell'acqua. In acquaponica, i due processi produttivi indipendenti di pesce e piante sono combinati.
Una simbiosi dove ci sono solo vincitori
Perché la produzione del pesce può essere abbinata a quella delle piante (principalmente ortaggi)? La risposta è in re altà abbastanza semplice: perché entrambi gli organismi hanno bisogno di acqua per vivere. Ma nell'acquaponica, i pesci e le piante non dipendono solo dall'acqua: i due partner non possono nemmeno fare a meno l'uno dell' altro. Il modo in cui funziona l'acquaponica è tanto semplice quanto geniale: i pesci inquinano l'acqua con i loro escrementi. Ciò richiede il trattamento dell'acqua per mantenere la qualità dell'acqua. Questo a sua volta mantiene il pesce in vita. In linea di principio, un sistema acquaponico può essere utilizzato con qualsiasi specie di pesce. Tuttavia, le specie di ciclidi in particolare sono molto apprezzate perché hanno un alto tasso di crescita e un quoziente alimentare favorevole. Il composto azotato ammoniaca (NH3), che può essere introdotto nell'acqua attraverso gli escrementi dei pesci ma anche in parte attraverso gli avanzi di cibo, è dannoso per i pesci, ma allo stesso tempo ha il potenziale da utilizzare come fertilizzante per il funzionamento delle piante. Tuttavia, l'ammoniaca non è ancora direttamente disponibile per le piante. I cosiddetti batteri nitrificanti, che si depositano su speciali mezzi filtranti, assicurano che l'ammoniaca venga convertita in nitrato (NO3) - unoComposto di azoto che ora può essere assorbito dalle piante. Con l'aiuto degli importanti batteri nitrificanti, le piante assicurano la purificazione dell'acqua attraverso il loro assorbimento di azoto e garantiscono così un habitat in cui i pesci possono sopravvivere. Quindi, mentre le piante ottengono fertilizzante dai pesci, le piante puliscono l'acqua per i pesci con l'assorbimento di azoto. La simbiosi tra pesce e pianta crea una situazione vantaggiosa per tutti i soggetti coinvolti.
Aquaponics: la struttura tecnica
La tecnologia acquaponica, il cui sistema di base era già noto e studiato nell'ex RDT, funziona in un sistema circolatorio. L'acqua viene pompata alle piante e da lì rifluisce nella vasca dei pesci. Un dispositivo di filtraggio deve essere installato integrato in questo ciclo o collegato in parallelo. È qui che avviene la nitrificazione essenziale dei composti azotati da parte dei batteri. Questo dispositivo di filtraggio è, per così dire, il cuore di ogni sistema acquaponico. Pertanto, questo dovrebbe essere pianificato con grande attenzione. La dimensione del filtro va ovviamente calcolata in base alla densità di allevamento dei pesci e alla quantità di cibo. Anche le dimensioni delle aiuole devono essere determinate in base alla densità di allevamento e alle esigenze individuali di nutrienti delle specie vegetali coltivate. La forma dell'acquaponica qui mostrata, in cui pesci e piante sono direttamente collegati tramite un ciclo dell'acqua, presenta un grosso svantaggio: non è possibile impostare contemporaneamente i valori di pH ottimali specifici per pesci e piante. Inoltre, le piante vengono alimentate solo con azoto in quantità sufficiente. Una somministrazione supplementare di altri nutrienti non è possibile a causa dell'eccessivo stress del pesce. La soluzione è un ciclo a due vie, in cui è presente un ciclo dell'acqua separato per le piante, che viene sempre alimentato con l'acqua del ciclo dei pesci. La concimazione supplementare delle piante è possibile grazie ai due circuiti separati.
Ci sono vari modi per coltivare piante in un sistema idroponico come l'acquaponica. Una possibilità è quella di creare grandi aiuole, i cosiddetti “letti di coltura”, con ghiaia o argilla espansa. Le piante radicano in questo substrato inorganico, che viene periodicamente inondato dall'acqua dell'acquario.
La coltivazione di ortaggi utilizzando la "Tecnica del film nutriente" (abbreviato NFT) è un' altra opzione in acquaponica. Qui le piante sono in sistemi di tubi a bassa pendenza attraverso i quali scorre un rivolo costante di acqua dell'acquario e nutre le piante prima di essere restituito all'acquario. Un altro metodo di coltivazione è la "Cultura in acque profonde". L'acqua viene pompata dal pesce in un' altra vasca poco profonda da 15 a 30 cm. I piatti di polistirolo con fori si trovano sulla superficie dell'acqua in questa piscina. Le piante vengono poste sul polistirolo e le loro radici entrano in contatto con l'acqua attraverso il foro incassato. Le piante radicano direttamente nell'acqua. È necessario garantire un ulteriore apporto di ossigeno alle radici sottomarine in modo che le radici non muoiano.
Aquaponics: un sistema per il futuro?
Non solo gli istituti di ricerca come il Leibniz Institute for Freshwater Ecology and Inland Fisheries (IGB) di Berlino si occupano intensamente del tema dell'acquaponica. Nel frattempo, su Internet si è diffusa una vasta base di fan competenti, che conduce un vivace scambio nei forum sull'autocostruzione e sul funzionamento dei sistemi acquaponici domestici. Nel contesto del dibattito ambientale, la simbiosi tra pesci e piante può vantare proprietà positive rispetto alla produzione vegetale convenzionale: il notevole risparmio idrico, il risparmio di fertilizzanti minerali e il conseguente sollievo dei nostri seminativi sono alcuni degli effetti positivi di un sistema acquaponico . Questo sistema di coltivazione è ideale per l'approvvigionamento alimentare regionale nelle aree urbane, poiché il calore di scarto delle apparecchiature tecniche di altri edifici potrebbe essere utilizzato per riscaldare l'acqua della serra e dell'acquario in un effetto sinergico a seconda della situazione. I primi impianti commerciali di diverse centinaia di metri quadrati sono già stati realizzati in aree urbane su vecchi stabilimenti o su tetti piani. Tuttavia, la complessa tecnologia di un impianto acquaponico commerciale comporta elevati costi di investimento, il che significa che i prodotti non competono in termini di prezzo con pesce e verdure di produzione convenzionale. Nel corso della progressiva urbanizzazione, tuttavia, l'acquaponica offre un'opzione orientata al consumatore per la produzione di alimenti freschi con brevi percorsi di trasporto. Tuttavia, anche nelle aree urbane densamente popolate, l'acquaponicaclassificato solo come supplemento alla produzione convenzionale di verdure e pesce. Al momento, questa tecnologia non può competere, principalmente a causa degli immensi costi di investimento. Ma ancora: Aquaponics è un' alternativa attraente e innovativa per pulire il tuo laghetto da giardino a casa, che produce anche verdure fresche.
Un altro modo innovativo per coltivare ortaggi è con i giardini verticali. Questa alternativa salvaspazio è particolarmente popolare nell'agricoltura urbana.