Come coltivare i pomodori verdi? E come fai a sapere quando i pomodori verdi sono maturi? Presentiamo le migliori varietà di pomodori verdi e diamo consigli sulla semina e la raccolta.
Pomodori maturi ma verdi? Sì, ci sono, anche se devi dare un'occhiata più da vicino in mezzo al fogliame verde. Tuttavia, sono in gran parte sconosciuti e pochi osano effettivamente coltivarli. È un peccato perché hanno un sapore delizioso. Inoltre, non è così difficile determinare quando i pomodori verdi sono maturi. A differenza dei frutti colorati, le varietà di pomodoro a maturazione verde producono semplicemente poca o nessuna colorazione non appena maturano. La solanina si trova nei pomodori acerbi e rende il frutto amaro fino alla maturazione. Come per le varietà colorate, l'alcaloide viene inizialmente conservato nelle varietà di pomodoro verde, ma viene scomposto man mano che matura. Quando sono mature, possono essere gustate fresche o lavorate senza esitazione. In questo articolo, ti guidiamo attraverso il mondo nascosto dei pomodori verdi, ti presentiamo le migliori varietà e ti diamo consigli su come coltivarli.
Pomodori verdi: le migliori varietà
I pomodori verdi sembrano piuttosto estranei alla maggior parte delle persone. Molti dei parenti selvatici del nostro pomodoro coltivato maturano in verde, ad esempio il pomodoro selvatico cileno (Solanum chilense). Le varietà di pomodori verdi tendono a essere trascurate nell'allevamento, motivo per cui ce ne sono relativamente poche. Abbiamo raccolto qui per te le migliori varietà a impollinazione aperta.
- 'Artisan Green Tiger' è un pomodoro ciliegino allungato che si assottiglia sul fondo come un ghiacciolo. Le strisce verde chiaro sul frutto diventano giallo dorato a maturità, simile al pomodoro 'Green Zebra'. Ha un sapore fruttato, agrodolce, fresco e succoso.
- Un pomodoro ciliegino particolarmente carino e aromatico è 'Ciliegia tedesca di zia Ruby'. La metà superiore del frutto rimane verde scuro mentre la metà inferiore diventa giallo-arancio chiaro. I frutti raggiungono circa quattro centimetri di diametro e hanno un sapore dolce e fruttato. Un meraviglioso pomodoro dolce che è anche visivamente accattivante.
- Un allevamento di Craig Lehoullier nel 1997 è il tondo piattoPomodoro bistecca 'Cherokee Green'. Diventa di colore ambrato a maturazione, ma rimane verde chiaro all'interno. Il sapore è aromatico di pomodoro, la polpa è tenera e morbida.
- Con un aroma meraviglioso e un gusto meravigliosamente dolce e fruttato, il 'Green Docs' è un pomodoro da cocktail verde per principianti, poiché è facile da curare e i suoi frutti maturi sono facili da riconoscere. Quando sono maturi, i frutti diventano leggermente giallastri e anche la buccia diventa molto tenera.
- 'Green Pear' colpisce per i suoi piccoli frutti a forma di pera, che acquisiscono una lucentezza giallo oro quando sono maturi. Un delizioso pomodoro da cocktail che ha un sapore dolce e fruttato, ma ha anche un'acidità rinfrescante.
- 'Green Zebra' è probabilmente l'unica varietà di pomodoro verde diffusa. È stato sviluppato negli Stati Uniti nel 1983 dal luminare del pomodoro Tom Wagner. I frutti a strisce giallo-verdi, di medie dimensioni, hanno un sapore meravigliosamente fresco e fruttato-dolce. Le piante sono sane, robuste e adatte all'uso esterno.
- Il pomodoro bistecca dal nome insolito "scatola di malachite" viene dalla Russia e lì si chiama "Malakhitovaya Shkatulka". I frutti piatti, rotondi e color lime pesano sempre da 200 a 500 grammi e hanno un sapore dolce, fruttato e aromatico.
- 'Smaragdapfel' o 'Emerald Apple' è un pomodoro verde bistecca di medie dimensioni. Ha un sapore fruttato e speziato ed è adatto anche per uso esterno. Raggiunge 1,80 metri di altezza, matura presto e poi assume un bagliore dorato.
Come piantare e prendersi cura dei pomodori verdi
I pomodori verdi non sono diversi dai pomodori di un colore diverso quando si tratta di piantare e curare. Dall'inizio a metà maggio, le giovani piante vengono poste in serra, poi all'aperto o in vaso. Uno speciale terriccio per pomodori, come il nostro terriccio per pomodori e ortaggi Plantura in qualità biologica, assicura un buon inizio d'estate. Il valore del pH e le sostanze nutritive che contiene sono adattati esattamente alle esigenze della famiglia delle belladonna. Pianta le piantine in profondità nel terreno e sostienile con un paletto. Innaffia e pacciama le piante regolarmente per tutta la stagione. Un fertilizzante organico principalmente organico con un effetto a lungo termine, come il nostro fertilizzante organico per pomodori Plantura, fornisce alle piante affamate di nutrienti un approvvigionamento sostenibile non appena i nutrienti del terreno si esauriscono.
Quando sono maturi i pomodori verdi?
I pomodori verdi raramente mantengono la stessa tonalità mentre maturano. La maggior parte assume un giallo dorato chiaro sotto la pelle verde, altri diventano striature gialle. Questo viraggio di colore è un chiaro segno per riconoscere il frutto maturo. Se non sei sicuro o hai deciso per una varietà completamente verde, spremi leggermente il frutto con le dita. Se il frutto cede leggermente e risulta morbido, può essere raccolto senza esitazione.
Vuoi ancora più varietà nel letto di pomodoro? Puoi trovare una selezione di deliziose varietà di pomodori gialli nel nostro articolo sulle varietà.