Propagare, coltivare portulaca &

Da tempo dimenticata, la portulaca vegetale sta riguadagnando popolarità. Puoi scoprire come coltivare e prenderti cura della portulaca nel tuo giardino qui.

Purslane (Portulaca oleracea) è il nuovo superfood locale: cresce velocemente, fornisce deliziose foglie per tutta l'estate, è robusto e facile da curare ed è ricco di buoni ingredienti come vitamina C, acidi grassi omega-3 e minerali. Quindi, se non vuoi più fare a meno delle deliziose verdure a foglia verde, è giunto il momento di coltivare la portulaca in giardino. Nel nostro articolo scoprirai cosa devi sapere sulla portulaca vegetale. Vi raccontiamo tutto sull'origine, i diversi tipi e varietà, la coltivazione, la cura e la raccolta della portulaca.

Purslane appartiene alla famiglia dei portulaca (Portulacaceae). Viene anche chiamata portulaca vegetale, portulaca estiva o popolarmente conosciuta come erba di radica. Da dove derivi il nome della pianta non è chiaro. Quindi l'origine potrebbe forse risiedere nelle parole latine porcus (maiale) o porcellus (maialino) - quindi, preso alla lettera, sarebbe un " erbaccia di maiale”. Un' altra possibilità sarebbero le parole latine portula (piccolo cancello) o porta (porta, cancello) come omonimo di Portulaca oleracea.

Con Postelein (Claytonia perfoliata), la cosiddetta portulaca invernale della famiglia dell'erba primaverile (Montiaceae), la piccola portulaca estiva fare. Tuttavia, le due piante a foglia vengono spesso confuse perché sembrano simili e vengono utilizzate allo stesso modo. La portulaca può essere raccolta tra maggio e settembre e le foglie succulente e gli steli carnosi possono essere usati come ortaggio ed erba. In passato i germogli della pianta venivano usati anche come sostituti dei capperi.

La forma selvaggia di portulaca è ora nota come erba infestante, in Spagna interi campi sono ricoperti da erbacce indesiderate. Coltivata o come erba selvatica, tuttavia, la portulaca è un ortaggio meraviglioso che ti fornirà foglie fresche e croccanti per tutta l'estate. Questi hanno un sapore aspro, un po' salato e possono essere usati nelle insalate, nelle verdureSi possono gustare frullati o cotti come gli spinaci. Sono anche pieni di cose buone come vitamina C, minerali e acidi grassi omega-3.

Origine e proprietà della portulaca

In origine, la portulaca vegetale proviene dall'Africa e dall'Asia Minore. Già intorno all'800 aC, la pianta era menzionata negli scritti babilonesi come pianta medicinale e veniva coltivata nel giardino delle erbe medicinali del re babilonese. Gli antichi greci lo usavano come vegetale e anche come rimedio per la stitichezza e le infiammazioni. E Hildegard von Bingen apprezzava anche la portulaca come erba medicinale. Nel Medioevo, la portulaca veniva coltivata in molti giardini dei monasteri come importante fonte di vitamina C per combattere lo scorbuto. In altre parti del mondo, come l'India, la portulaca è stata a lungo apprezzata anche come verdura saporita. L'impianto era stato a lungo dimenticato da noi e solo di recente ha riguadagnato maggiore attenzione e utilizzo nelle cucine domestiche e nei ristoranti.

Purslane è una pianta annuale, erbacea e succulenta. Può raggiungere altezze di crescita fino a 40 centimetri. La pianta rampicante si diffonde rapidamente e può coprire fino a un quarto di metro quadrato di terreno. Come foglia succulenta, la portulaca ha foglie e steli spessi e carnosi. Gli steli hanno un diametro di circa cinque millimetri, sono verdi e talvolta possono essere di colore rossastro. Le foglie sono giallo-verdi o verdi e lunghe fino a 3 centimetri, larghe 1,5 centimetri e spatolate. Piccoli fiori giallastri o bianchi compaiono sull'ascella delle foglie o sulla punta dei germogli da maggio a ottobre. Una pianta può produrre fino a 10.000 semi, che possono rimanere vitali nel terreno fino a 100 anni.

Tipi e varietà di portulaca

Ci sono diversi tipi e varietà di portulaca in tutto il mondo. Abbiamo raccolto qui per te i più interessanti.

Quali tipi e varietà di portulaca consigliate?

La portulaca estiva (Portulaca oleracea) è la classica portulaca. Di seguito presentiamo alcune varietà del popolare ortaggio a foglia.

• ˈKuzminsky Semkoˈ: questa varietà forma foglie verde chiaro e piccoli fiori gialli. È a crescita rapida e produce rapidamente molta massa fogliare. D' altra parte, questa varietà non tollera affatto il freddo e muore con il minimo gelo.
• ˈParadoxˈ: le foglie di questa varietà sono particolarmente spesse e carnose. Inoltre, matura molto rapidamente; BellissimaPuoi raccogliere le prime foglie circa 25 giorni dopo la semina.
• ˈMacoveiˈ: Questa varietà colpisce anche per la sua crescita vigorosa e le foglie verdi e croccanti.
• ˈFireflyˈ: questa varietà di portulaca può crescere fino a 50 centimetri di altezza e offre un raccolto molto ricco. Le foglie hanno un sapore piuttosto aspro.

Portulaca selvatica (Portulaca oleracea): la forma selvatica di portulaca è particolarmente facile da curare e cresce rapidamente. La portulaca selvatica ha foglie più piccole rispetto alla forma coltivata. Si riproduce da solo e può diventare rapidamente una seccatura in giardino.

Portulaca grandiflora: rosette di portulaca

Il rosone di portulaca (Portulaca grandiflora) è un bellissimo fiore che sboccia con colori luminosi e luminosi sul letto, sul balcone o sulla terrazza. Le piace particolarmente caldo e soleggiato e può essere coltivato sia in giardino che in vaso. I fiori e le foglie di Portulaca grandiflora non sono commestibili.

Puoi scoprire tutto ciò che devi sapere sulla bellissima rosetta di portulaca nel nostro articolo speciale sull'argomento.

Compra Purslane

Purslane può essere acquistato solo come semi, difficilmente troverai piante giovani in commercio. Ma non è affatto male, perché la portulaca estiva è facile da seminare e cresce rapidamente. Al momento dell'acquisto, dovresti prestare attenzione alla scelta del tipo e della varietà giusta, nonché alla durata del seme. In primavera puoi trovare semi di portulaca nei vivai, nei garden center o al mercato settimanale. Puoi anche ordinare i semi online, ad esempio da allevatori di semi specializzati come Dreschflegel o Rühlemann's.

Puoi leggere di più sull'acquisto di portulaca qui.

Fai crescere la portulaca

Importanti per la coltivazione della portulaca sono sia la corretta posizione in giardino che la corretta procedura durante la semina. Di seguito imparerai tutto sulla coltivazione professionale della portulaca nel tuo giardino.

Il posto giusto dove coltivare portulaca

Alla portulaca estiva piace il caldo e il sole. Il terreno per le verdure a foglia verde dovrebbe essere sciolto e ben drenato. I terreni sabbiosi non troppo umidi sono l'ideale.

Suggerimento: Purslane è un'eccellente pianta da compagnia. Fornisce nutrienti e umidità alle piante vicine e "guida" le loro radici nelle parti più profonde del suolosuolo. Buoni vicini per portulaca sono, ad esempio, fragole (Fragaria), cavolo rapa (Brassica oleracea var. gongylodes ) o ravanelli (Raphanus sativus var. sativus).

Qual è il luogo e il terreno giusti per la portulaca?

• Sunny
• Caldo
• Terreno sciolto e ben drenato
• La sabbia è l'ideale
• Non troppo bagnato

Procedura per la crescita della portulaca

Come suggerisce il nome, la portulaca estiva viene coltivata in estate. Le verdure possono germogliare a temperature comprese tra 20 e 22 °C. Pertanto, la semina non è consigliata fino a metà maggio. Puoi anche coltivare le piante nel vaso, se lo desideri. Tuttavia, poiché la portulaca germina e cresce molto rapidamente, questo non è davvero necessario. La portulaca può essere coltivata sia in vaso che nell'aiuola.

Preparare il letto per la semina allentando bene il terreno e arricchendo il terreno pesante con la sabbia. La tua portulaca sarà ancora più felice se arricchirai il terreno con sostanze nutritive extra sotto forma di compost o un fertilizzante con effetto organico a lungo termine, come il nostro fertilizzante organico universale Plantura. Quindi cresce ancora meglio dopo la semina. Un ampio seme di semina direttamente sul letto è più adatto per la portulaca. Poiché è un germinatore leggero, i semi dovrebbero essere coperti con un minimo di terreno. La portulaca germina dopo soli cinque-dieci giorni. Non appena si sono formati due cotiledoni sulle piantine, puoi separare le piante con una distanza di 15 per 15 centimetri tra le piante.

Come coltivare la portulaca?

• Semina da metà maggio direttamente nel letto
• Preferenza possibile ma non necessaria
• Allunga il letto e arricchisci il terreno pesante con la sabbia
• Incorpora nel terreno del compost o un fertilizzante organico a lenta cessione
• Lancio ampio di semi nel letto
• Coprire i semi molto leggermente con terra
• Trasmetti
• Periodo di germinazione: 5 - 10 giorni
• Solitario allo stadio dicotiledone
• Distanza di impianto: 15 x 15 cm

Cura della portulaca: irrigazione e concimazione adeguate

Purslane è frugale e poco impegnativo e quindi un piacevole ospite nel letto del giardino. Inoltre, è resistente a malattie e parassiti e fa poco lavoro in giardino. Come succulenta, la verdura a foglia affronta bene la siccità e può anche sopravvivere a periodi più lunghi di siccità. Troppa acqua, invece, è molto dannosa.Pertanto, non esagerare con le annaffiature, ma annaffiare solo nelle giornate particolarmente calde e secche. Se hai già fornito alla tua portulaca del compost o un fertilizzante con un effetto organico a lungo termine durante la semina, non ha più bisogno di altro fertilizzante. Il nostro fertilizzante organico universale Plantura si presenta in una pratica forma granulare e si dissolve dopo l'irrigazione. I nutrienti del fertilizzante vengono quindi decomposti microbicamente e messi a disposizione delle piante. Questo è particolarmente delicato sulla pianta, gli animali nel terreno, il tuo giardino e l'ambiente.

Come viene adeguatamente curata la portulaca?

• Non annaffiare troppo
• Dare acqua solo in giornate particolarmente calde e secche
• Concimazione di base con compost o fertilizzante organico a lunga azione prima della semina
• Dopodiché, non sono necessarie ulteriori applicazioni di fertilizzante

Propagazione della portulaca

Purslane non è resistente e quindi muore in caso di gelo. Pertanto, dovrebbe teoricamente essere seminato ogni anno. In pratica, tuttavia, sembra che la pianta semini da sola in modo affidabile. Questo può anche diventare un problema se la portulaca in rapida crescita si diffonde sempre più nel tuo giardino e cresce anche dove non lo desideri affatto. Se hai comunque bisogno solo di una piccola quantità di portulaca, è sufficiente la coltivazione in un vaso con una circonferenza da 10 a 15 centimetri. In questo modo avrai abbastanza portulaca da raccogliere e meno rischi che le verdure a foglia si diffondano selvaggiamente nel tuo giardino.

Se vuoi seminare la tua portulaca in un nuovo punto del giardino, puoi raccogliere i semi della pianta. I piccoli semi neri della portulaca sono già maturi e possono essere raccolti sei settimane dopo la fioritura. In un luogo asciutto, buio e fresco, i semi si conservano fino al prossimo anno.

Come viene propagata con successo la portulaca?

• Propagazione attraverso un'auto-semina affidabile
• Possibile produzione di semi
• Fai fiorire le piante
• Dopo 6 settimane, si formano piccoli semi neri
• Conserva i semi in un luogo buio, fresco e asciutto
• I semi hanno una durata di conservazione di un anno

Raccolta e conservazione della portulaca

La cosa grandiosa della portulaca è che è veloce da raccogliere e può essere raccolta per tutta l'estate. Puoi raccogliere le prime foglie di portulaca tenera da quattro a sei settimane dopo la semina. Non appena compaiono i primi fioriforma, il sapore delle foglie diventa sempre più amaro. Raccogli sempre le foglie con il gambo. Taglia gli steli a due dita da terra. Ecco come la portulaca cresce in modo affidabile.

Una volta che la portulaca è stata raccolta, sfortunatamente non può essere conservata a lungo. È meglio avvolgerlo in uno strofinaccio umido e riporlo nello scomparto verdure del frigorifero. Può essere conservato in questo modo per un massimo di cinque giorni. Conservare la fresca portulaca è piuttosto difficile. Le foglie diventano molli quando sono congelate. Un'opzione è cuocere le foglie come gli spinaci e poi congelarle, oppure mettere in salamoia le foglie crude nell'aceto. Nota, tuttavia, che le verdure perdono molti dei loro nutrienti quando sono cotte.

Riepilogo della raccolta e della conservazione della portulaca:

• Primo raccolto 4 - 6 settimane dopo la semina
• Pulslane può essere raccolto per tutta l'estate
• Taglia gli steli interi a due dita da terra
• Una volta che si formano i fiori, le foglie diventano amare
• Conservazione per un massimo di 5 giorni in frigorifero

Ingredienti e usi della portulaca

Il fatto che la portulaca sia diventata di nuovo più popolare di recente ha anche qualcosa a che fare con i suoi preziosi ingredienti. Le foglie e gli steli della pianta contengono, tra l' altro, vitamina C, potassio, calcio, magnesio, acido folico e importanti acidi grassi omega-3. Poiché le parti commestibili della pianta sono costituite per il 92% da acqua, la portulaca è anche estremamente povera di calorie. Come pianta medicinale, si dice che la portulaca abbia un effetto depurativo del sangue, antinfiammatorio, rinfrescante e diuretico.
Con il suo gusto rinfrescante e salato, che a volte può essere leggermente acido, portulaca è meraviglioso crudo in insalata. Ma può essere utilizzato anche in molti altri modi. Le foglie tritate possono essere usate come spezia per vari piatti, le foglie e i gambi crudi sono ottimi per fare frullati verdi o succhi. Sbollentata brevemente, la portulaca è una bella verdura sul piatto. Cotto con panna, è delizioso come una crema di spinaci.

Anche la portulaca olandese è un modo popolare di prepararlo: le giovani foglie di portulaca vengono scottate con acqua bollente e poi tritate finemente. Quindi le foglie vengono cotte a vapore nel burro, affinate con sale e pepe e infine legate con tuorlo d'uovo e burro di farina. Altri modi per usare la portulaca in cucinautilizzare, sono nel quark alle erbe, come burro alle erbe o nelle zuppe. Anche il sapore dei boccioli dei fiori ricorda i capperi e possono essere usati come i capperi.