Le croccanti verdure a foglia sono estremamente apprezzate da noi. Tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione e la raccolta della lattuga iceberg è qui.
Anche se la lattuga iceberg (Lactuca sativa var. capitata) non è in circolazione da così tanto tempo, è fuori dagli scaffali dei supermercati e dai nostri Le cucine sono indispensabili. Le foglie della lattuga iceberg sono particolarmente croccanti e si possono conservare anche per molto tempo. La lattuga è particolarmente adatta alla coltivazione estiva in quanto preferisce un clima caldo ed è meno incline alla bullonatura rispetto ad altre lattughe. Abbiamo riassunto tutto ciò che devi sapere sulla lattuga iceberg in modo che tu possa coltivarla anche nel tuo giardino. Qui puoi scoprire da dove viene la lattuga iceberg, quali tipi di lattuga sono consigliati e come piantare e prendersi cura della lattuga al meglio. Ci sono anche suggerimenti per la raccolta della lattuga.
A volte chiamiamo lattuga iceberg lattuga iceberg, altri nomi sono Krachsalat o in Austria bummersalat. Conta come la lattuga batavia (Lactuca sativa var. capitata) o la lattuga con foglie di quercia (Lactuca sativavar. crispa) al cosiddetto gruppo delle lattughe da giardino (Lactuca sativa). A differenza delle insalate del gruppo della testa di burro, queste sono particolarmente croccanti. In inglese, è anche chiamato Crisphead Lettuce insieme a Iceberg Lettuce. Come tutta la lattuga da giardino, anche la lattuga iceberg appartiene alla famiglia delle lattughe (Lactuca) e quindi alla famiglia delle margherite (Asteraceae). La sua lunga durata lo rende particolarmente popolare.
Origine e proprietà della lattuga iceberg
La lattuga iceberg è un ulteriore allevamento della lattuga Batavia. Se la Batavia aveva ancora le teste sciolte, negli USA veniva allevata una variante con le teste sode e chiuse: la lattuga iceberg. Le principali aree di coltivazione della lattuga negli Stati Uniti all'inizio del XX secolo erano nell'est del paese. Da lì venivano inviate le verdure fresche a foglia verde. Da qui l'origine del nome della lattuga iceberg. Poiché a quel tempo non c'erano camion refrigerati, i cespi di lattuga venivano immagazzinati su grandi blocchi di ghiaccio, o iceberg, sul treno. È così che potrebberole delicate insalate arrivano fresche sulla costa occidentale degli Stati Uniti anche dopo migliaia di chilometri percorsi. La lattuga iceberg è coltivata anche in Europa da circa 25 anni. Le principali aree di coltivazione oggi sono in Spagna, Italia, Francia e Germania meridionale.
In generale, le proprietà della lattuga iceberg sono le stesse di tutta la lattuga da giardino: è una pianta erbacea con un lungo fittone, che inizialmente forma solo una rosetta di foglie. Successivamente la lattuga inizia a germogliare e sulla pianta si sviluppa un germoglio con molti fiori gialli. La particolarità della lattuga iceberg sono le sue teste chiuse, che sembrano cavoli. L'asse del tiro è fortemente compresso. Di conseguenza, le foglie che circondano lo stelo sono molto vicine e si sovrappongono. Il risultato è una testa tonda e regolare. Mentre le foglie esterne sono ancora verde scuro, diventano più chiare verso il centro. Le foglie interne sono saldamente racchiuse da quelle esterne e non possono più dispiegarsi. In questo modo rimangono sode, verde chiaro, croccanti e formano la tipica testa di lattuga iceberg.
Varietà di lattuga iceberg
Sono successe molte cose nel mondo della lattuga iceberg da quando è stata allevata per la prima volta più di 100 anni fa. Esistono ormai innumerevoli varietà, alcune delle quali molto adatte anche alla coltivazione nell'orto di casa. La lattuga iceberg è più varia di quanto pensi: non deve essere sempre verde e rotonda. Le foglie possono essere facilmente macchiate di rosso o avere bordi frastagliati. Di seguito abbiamo raccolto per te le varietà più interessanti.
Varietà interessanti di lattuga iceberg a colpo d'occhio:
- ˈBarcellonaˈ: questa varietà forma grandi teste rotonde con foglie verdi
- ˈLaibacher Eisˈ: Questa varietà sviluppa cespi di medie dimensioni con un lavaggio rosso-verde
- ˈMitoˈ: le foglie esterne di questa varietà di lattuga iceberg sono frastagliate e di un verde intenso all'esterno
- ˈRegina Dei Ghiacciˈ: Questa varietà offre teste grandi e densamente piene di foglie frastagliate di un verde intenso e croccanti
- ˈSaladinˈ: questa varietà forma grandi cespi molto chiusi con foglie giallo-verdi
- ˈSiouxˈ: questa varietà di lattuga iceberg forma cespi di medie dimensioni con una brattea e un legante rosso scuro brillante
Scopri di più sulle diverse forme e varietà di lattuga nel nostro articolo speciale.
Acquisto di piante di lattuga iceberg: dovresti prestare attenzione a questo
Per dare alle tue piante unPer avere un vantaggio rispetto alla semina diretta e quindi poter raccogliere i primi cespi di lattuga prima, può avere senso acquistare piante di lattuga che sono già state piantate. Puoi acquistare piante di lattuga iceberg in molti vivai, garden center, negozi di ferramenta o al mercato settimanale. Troverai anche quello che cerchi su Internet da rivenditori online specializzati. Puoi avere le tue piante di lattuga comodamente consegnate a casa tua. Quando acquisti piante di lattuga iceberg, dovresti prestare particolare attenzione ai seguenti punti in modo che le piante abbiano le migliori condizioni per crescere bene nel tuo giardino.
Cosa cercare quando si acquistano piante di lattuga iceberg?
- Selezione
- Foglie e steli non danneggiati
- Niente zolle marce
- Nessun segno di danno
- Nessun segno di malattie come l'oidio
- Preferibilmente da agricoltura biologica
Lattuga Iceberg in crescita
La corretta coltivazione della lattuga include la giusta posizione, il giusto tempo di semina e la procedura professionale durante la semina. Nella sezione seguente, quindi, ti diremo tutti i suggerimenti e i trucchi importanti per coltivare con successo la lattuga iceberg.
Puoi anche leggere tutto ciò che devi sapere sulla semina della lattuga qui.
Il posto giusto per la lattuga iceberg
La lattuga iceberg si sente particolarmente a suo agio in luoghi soleggiati o parzialmente ombreggiati. Gli piace il terreno sciolto e permeabile, e dovrebbe anche essere ricco di humus e sostanze nutritive. La lattuga iceberg cresce meglio a un pH di 7. Se vuoi fornire alla tua lattuga iceberg condizioni ottimali, migliora il terreno prima di piantare un terriccio vegetale di alta qualità come il nostro terriccio biologico Plantura per pomodori e ortaggi senza torba. Il terreno è ideale anche per la coltivazione in vaso o aiuole rialzate.
Dove si coltiva meglio la lattuga iceberg?
- Luogo da soleggiato a semiombreggiato
- Terreno sciolto
- Alto contenuto di humus e sostanze nutritive
- PH ideale: 7
Suggerimento: Piselli (Pisum sativum), fagioli (Phaseolus vulgaris sono adatti per una coltura mista con lattuga iceberg ), cipolle (Allium cepa) e ravanelli (Raphanus sativus var. sativus ). Sedano (Apium graveolens) e prezzemolo (Petroselinum crispum ssp. crispum), invece, sono sfavorevoli.
Come coltivare lattuga iceberg
Quando coltivi la lattuga iceberg puoi scegliere tra tre opzioni: puoi coltivare tu stesso le giovani piante, puoi acquistare piante di lattuga o puoi seminare la tua lattuga direttamente nel letto. Puoi iniziare a coltivare sul davanzale o nella serra riscaldata dall'inizio di febbraio. Si consiglia la semina diretta in serra da fine febbraio a metà aprile. Tuttavia, la semina all'aperto è possibile solo quando le temperature sul termometro sono in aumento. Generalmente non ci si aspetta più gelate da metà maggio e la lattuga iceberg può anche essere seminata direttamente nell'aiuola da questo momento in poi.
Quando è meglio coltivare la lattuga iceberg?
- Coltivazione di giovani piante: da inizio febbraio
- Semina diretta in serra: da fine febbraio a metà aprile
- Semina diretta all'aperto: da metà maggio a metà luglio
Il primo passo per coltivare correttamente la lattuga iceberg è preparare il letto. Per prima cosa allentare accuratamente il terreno e rimuovere tutte le pietre e le erbacce. Quindi lavora il compost o un fertilizzante organico a lenta cessione nel terreno. In questo modo, la lattuga viene fornita con nutrienti sufficienti fin dall'inizio e può crescere bene. Il nostro fertilizzante organico universale Plantura è più adatto per questo.
Per la semina diretta in aiuola, creare dei solchi di semina a 30 centimetri di distanza l'uno dall' altro. I solchi non devono essere troppo profondi, poiché la lattuga germoglia alla luce. Una profondità da 0,5 a 1 centimetro è l'ideale per la lattuga iceberg. Il seme è ora posto nei solchi del seme e solo leggermente coperto di terra. Quindi il seme viene annaffiato. A temperature comprese tra 10 e 18 °C, la lattuga iceberg dovrebbe iniziare a germogliare entro sette o dieci giorni.
Dopo l'apertura, le piantine vengono separate. Qui deve essere rispettata la stessa distanza di impianto, raccomandata anche per le giovani piante acquistate o precoci. Le piante di lattuga vengono piantate a 30-35 centimetri di distanza. Fai attenzione a non piantare le piantine troppo in profondità nel terreno, altrimenti la pianta di lattuga non crescerà bene. Dopo la semina, la zolla dovrebbe ancora sporgere di qualche millimetro da terra.
Come si coltiva correttamente la lattuga iceberg?
- Sterreno il terreno
- Modificare con compost o un fertilizzante organico ad azione lenta; ottimamente adattoè il nostro fertilizzante universale organico Plantura
- Disegna solchi di semi
- Distanza tra le righe: 30 cm
- Profondità del seme: 0,5 - 1 cm
- Copri leggermente il seme con terra
- Trasmetti
- Separare dopo l'aumento
- Distanza di impianto: 30 - 35 cm
- Non posizionare le giovani piante troppo in profondità nel terreno
Cura della lattuga iceberg: la giusta irrigazione e concimazione
A differenza della lattuga, ad esempio (Lactuca sativa var. capitata), la lattuga iceberg tollera brevi periodi di siccità. Tuttavia, l'irrigazione regolare è obbligatoria. Soprattutto come pianta giovane e nelle calde giornate estive, la lattuga ha bisogno di molta acqua. Non appena le piante di lattuga hanno formato i cespi, non dovresti più innaffiare i cespi dall' alto, ma solo intorno alle radici.
Se hai lavorato il compost o un fertilizzante organico a lunga durata nel terreno quando lo hai piantato, non è necessaria un'ulteriore applicazione di fertilizzante. Il vantaggio dei fertilizzanti ad azione prolungata è che forniscono i nutrienti alla pianta lentamente e delicatamente. L'effetto fertilizzante si mantiene a lungo e non è più necessario concimare. Il nostro fertilizzante organico universale Plantura ha esattamente queste proprietà, motivo per cui è ideale per la fornitura di lattuga iceberg.
Si consiglia una zappatura regolare per allentare il terreno durante la coltivazione della lattuga. Questo stimola la mineralizzazione del suolo e l'acqua può penetrare più facilmente negli strati superiori del suolo allentati. Un altro vantaggio è che in questo modo vengono rimosse contemporaneamente le erbacce indesiderate. Tuttavia, il taglio regolare non protegge dai predatori come le lumache. Affinché le tue giovani piante di lattuga non vengano immediatamente attaccate da parassiti indesiderati, dovresti fare qualcosa contro le lumache. La raccolta può essere un'opzione qui, o il controllo con mezzi preferibilmente biologici.
Come prendersi cura adeguatamente della lattuga iceberg?
- Acqua regolarmente
- Non versare le teste dall' alto
- Fertilizzare quando si pianta con compost o fertilizzante organico a lenta cessione
- Dopodiché, non sono necessarie ulteriori applicazioni di fertilizzante
- Hackerare regolarmente
- Raccogli o combatti le lumache
Propagazione della lattuga iceberg
Propagare la tua lattuga iceberg non è facile, ma nemmeno impossibile. Quindi, se vuoi provare a propagare la lattuga dai semi, ecco una guida semplificata per te.
Istruzioni dettagliate per la coltivazione della lattuga iceberg:
- Seleziona alcune piante di lattuga e non raccogliere
- Fai fiorire
- Rimuovi le foglie marce e appassite
- I semi sono pronti 12 - 24 giorni dopo la fioritura
- Calcia i semi maturi in un contenitore
- Asciugare in un sacchetto di stoffa
- Seme pulito
- Etichetta
- Conservare in un luogo fresco e asciutto
Puoi leggere le istruzioni dettagliate su come propagare la lattuga qui.
Un altro modo per propagare la lattuga iceberg è il metodo di ricrescita. Da un gambo del cespo di lattuga viene coltivata una nuova pianta. Puoi scoprire esattamente come farlo nel libro "Ricrescere le verdure" dei co-fondatori di Plantura Melissa Raupach e Felix Lill. Include anche istruzioni per la ricrescita di altri 20 frutti e verdure.
Raccogli e conserva la lattuga iceberg
Rispetto alla maggior parte delle altre lattughe, la lattuga iceberg impiega un tempo relativamente lungo per essere coltivata. Dopo undici-dodici settimane è pronto per la raccolta. Una volta che le foglie si sono completamente sviluppate attorno alla testa, puoi raccogliere le teste di lattuga intere. Per fare questo, usa un coltello affilato e taglia il gambo appena sopra il suolo. Per poter conservare bene la lattuga, dovresti prima pulirla dopo la raccolta. Per fare questo, rimuovere lo sporco e il terreno e le foglie esterne rosicchiate o marce. Ora la lattuga può essere avvolta in carta stagnola o carta. Rimarrà fresco per una o due settimane nel cassetto delle verdure del frigorifero.
Come raccogliere e conservare la lattuga iceberg?
- 11 - 12 settimane dopo la semina i cespi di lattuga sono pronti per la raccolta
- Raccogli le teste intere
- Taglia il gambo con un coltello affilato appena sopra il suolo
- Pulisci i cespi di lattuga
- Conservare in frigorifero
- La lattuga iceberg rimane fresca per 1 - 2 settimane
Puoi leggere di più su come raccogliere correttamente la lattuga qui.
Ingredienti e usi della lattuga iceberg
La lattuga iceberg contiene il 95% di acqua. Tuttavia, il restante 5% non deve essere deriso. Ci sono tutti i tipi di buoni ingredienti che sono considerati sani. Con solo 14,5 chilocalorie, la lattuga iceberg è anche estremamente povera di calorie.
100 grammi di lattuga iceberg fresca contengono:
- Fibra da 51 mg
- 11mg Magnesio
- 166 mg di potassio
- 22 mg di calcio
- 7mg di vitamina C
La lattuga iceberg viene solitamente preparata in insalata. A tale scopo vengono rimosse le foglie più esterne, poiché di solito sono appassite o sporche. Quindi le foglie di lattuga possono essere raccolte o tagliate a pezzetti e condite e marinate a piacere. La lattuga iceberg fa bella figura anche se mescolata con altre insalate a foglia o verdure fresche o grigliate. Un classico tra le ricette di lattuga iceberg è la Caesar Salad: lattuga iceberg fresca viene servita con crostini, parmigiano e acciughe o striscioline di petto di pollo. Un altro uso per la lattuga iceberg è come guarnizione croccante su hamburger o panini. E l'insalata può anche essere mescolata in frullati verdi.
La testa di lattuga è troppo noiosa per te? Quindi ecco una panoramica dettagliata dei diversi tipi di lattuga da coltivare in giardino.