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Il cibo spesso finisce inutilmente nella spazzatura. Diamo consigli pratici per evitare sprechi alimentari nella vita di tutti i giorni.
Nella società odierna, siamo abituati ad avere tutto a nostra disposizione in abbondanza in ogni momento. Sfortunatamente, gli occhi sono spesso più grandi dello stomaco e parti del nostro cibo finiscono nel cestino. Nell'UE, le famiglie private da sole sono responsabili di più della metà del cibo gettato via. Si tratta di circa 173 kg di rifiuti pro capite, che si creano solo buttando via il cibo e spesso ha gravi conseguenze. Poiché la sostenibilità non è importante solo per noi in giardino, vorremmo condividere con te sei suggerimenti sullo spreco alimentare.
6 consigli contro lo spreco alimentare
Lo spreco alimentare è purtroppo onnipresente nella nostra vita quotidiana. Ecco alcuni semplici consigli per evitarne la maggior parte. Per noi non si tratta di perfezione, si tratta di promuovere un approccio più consapevole al cibo. In questo modo puoi rendere la tua vita più sostenibile e allo stesso tempo proteggere il tuo portafoglio.
1. Piano pasto
Questo suggerimento può sembrare banale all'inizio, ma può fare una grande differenza. Perché se ti prendi un po' di tempo all'inizio della settimana e pensi a quante volte, quando e cosa mangerai nei prossimi giorni, farai la spesa in modo molto più organizzato. In questa occasione, le scorte possono anche essere controllate ed eventualmente reintegrate. Dotato di una lista della spesa, lo shopping è molto più veloce e ti risparmi inutili acquisti impulsivi che potrebbero non essere utilizzati alla fine. Naturalmente, ciò non significa che il tuo cioccolato preferito non possa finire nel tuo carrello.
2. Presta attenzione alla data di scadenzaQuando fai acquisti, dai un'occhiata alla data di scadenza e poi valutala. Riuscite davvero a finire il vasetto di yogurt grande con una shelf life ridotta in offerta nei prossimi giorni, o non siete in casa? La carne si conserva fino al fine settimana, o meglio comprarla fresca il sabato? Ovviamente non puoi andarci tutti i giorniVai al supermercato, ma non dovresti comunque acquistare prodotti deperibili come carne o pesce con troppo anticipo. Tuttavia, è necessaria cautela anche per quanto riguarda la data di scadenza: dopotutto, il cibo ha spesso una durata di conservazione molto più lunga di quella indicata. Un semplice test del gusto e dell'olfatto può fornire chiarezza qui.
3. Meno è meglio
Purtroppo, i pacchetti XL sono solitamente in vendita. Meno è spesso di più: dopotutto, non vale la pena né finanziariamente né ecologicamente se metà dei biscotti finisce nella spazzatura perché sono vecchi e non commestibili. È meglio acquistare frutta e verdura non imballate. Non solo puoi stimare meglio la quantità, ma puoi anche dare un'occhiata più da vicino ai singoli frutti. Le reti per la frutta e simili spesso assicurano che la spesa debba essere sm altita dal supermercato. Perché se un frutto è cattivo, tutti gli altri frutti che si possono ancora mangiare devono essere gettati via con esso. Consigliamo quindi di preferire l'utilizzo di singoli beni, la cui offerta aumenterà anche nel tempo con una maggiore domanda. In questo modo eviti lo spreco di plastica e allo stesso tempo contrasti lo spreco di cibo.
4. Conserva il cibo correttamentePer garantire che i tuoi acquisti durino il più a lungo possibile, è importante assicurarsi che siano conservati correttamente. Gli alimenti deperibili devono essere conservati in frigorifero subito dopo la spesa, preferibilmente nello scomparto loro previsto (carne e pesce in basso, latticini nel ripiano intermedio, avanzi, uova e formaggio in alto). Il cibo secco, invece, va conservato in un luogo asciutto e buio, una volta aperto è meglio in bicchieri o altri contenitori stretti. Bisogna stare particolarmente attenti con alimenti come pomodori e mele: meglio tenerli separati dagli altri! Particolarmente importanti sono i controlli regolari delle scorte. Questo non solo impedisce la diffusione di marciume o muffa, ad esempio, ma offre anche una migliore panoramica del cibo che è ancora disponibile.
Soprattutto con grandi raccolti dal tuo giardino, vale la pena usare altri metodi di conservazione. Nel nostro articolo presentiamo diversi modi di conservazione. Suggerimenti e trucchi per congelare frutta e verdura sono disponibili qui.
5. Usa gli avanzi
La cosa principale qui èintegrare nella dieta cibi già cotti e aperti in modo sensato e consumarli prima che vadano a male. Come già accennato, ciò richiede una buona pianificazione e controlli regolari. In generale, dovresti sempre conservare bene gli avanzi (ad esempio in una lattina in frigorifero) e dare loro la priorità nel tuo menu. Con un po' di fantasia, un "pasto avanzato" può diventare anche un vero highlight culinario. Se ti manca ancora un po' di ispirazione, la troverai su Internet, ad esempio su Restegormet.de. Qui puoi specificare cosa vorresti usare e ricevere le ricette suggerite per questo.
6. Risparmia cibo onlineCi sono anche modi online per evitare che il cibo venga buttato via. Sui siti web di condivisione del cibo, ad esempio, puoi scoprire dove puoi ritirare gratuitamente gli avanzi della spesa nella tua città. Se hai un grande raccolto, puoi anche regalarlo tu stesso tramite queste piattaforme. App come Too good to go mostrano anche quali ristoranti, snack bar, panetterie, ecc. nelle vicinanze hanno avanzi. Questi possono quindi essere acquistati e raccolti per una frazione del prezzo originale. Su sirplus.de puoi ordinare online cibo salvato a prezzi molto ragionevoli. L'azienda Etepetete si impegna anche a trattare il cibo in modo più responsabile e offre scatole con frutta e verdura che non soddisfano lo standard visivamente e sono state risolte. E se non sei scoraggiato dalle date di scadenza, puoi cercare supermercati nella tua città che vendono cibo scaduto ma ancora commestibile a prezzi bassi.
Non devono sempre essere grandi aziende, anche organizzazioni più piccole e privati che combattono attivamente lo spreco alimentare.
Il Centro federale per la nutrizione fornisce maggiori informazioni sul tema dello spreco alimentare e altri suggerimenti.