A seconda del momento della semina, la rapa di maggio può diventare una rapa autunnale. Mostriamo cosa devi considerare quando coltivi, prenditi cura e raccogli le rape di maggio e autunnali.
rape (Brassica rapa subsp. rapa var. majalis) e rape autunnali (Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta) sono molto simili nella coltivazione. Solo i loro tempi di semina e raccolta differiscono l'uno dall' altro. Vale sempre la pena coltivare le rape nel proprio giardino: sono facili da curare, crescono rapidamente e sono ricche di vitamine e minerali. Ti racconteremo tutto quello che c'è da sapere sull'origine, la giusta scelta della varietà, la coltivazione, la cura e la raccolta delle rape di maggio e autunnali.
I diversi nomi botanici di maggio e rape autunnali chiariscono che le due non sono la stessa pianta. In effetti, entrambe sono forme speciali di rapa (Brassica rapa subsp. rapa). I due nomi indicano quando sono state raccolte le rape: le rape di maggio si coltivano in primavera e si raccolgono a maggio - le rape autunnali, invece, solo più avanti nell'anno. Entrambi appartengono alla famiglia delle crocifere (Brassicaceae). Entrambi sembrano simili ai ravanelli (Raphanus sativus var. sativus) ma sono un po' più grandi.
Sia le rape di maggio che quelle autunnali hanno un'incredibile varietà di varietà e differiscono principalmente per forma e colore. In Svizzera esiste un'antica usanza che ricorda le zucche di Halloween. Invece della zucca (Cucurbita) , le rape autunnali vengono scavate e scolpite lì. I cosiddetti "Räbenlichter" illuminano le scure notti autunnali. In Austria con le rape autunnali si fa anche una grappa, la cosiddetta Krautinger. Le rape sono popolari da secoli anche perché sono caratterizzate dalla loro natura di facile manutenzione e sono abbastanza insensibili al gelo.
Tartaruga: origine e proprietà
Le rape di maggio e d'autunno sono state coltivate fin dall'antichità. Prima dell'introduzionela patata (Solanum tuberosum), giocavano un ruolo importante come alimento principale delle persone in Europa. Ma una volta che la patata è stata nel menu, le rape sono state quasi completamente espulse dal piatto. Nel dopoguerra furono poi sempre più coltivate, sia come radici che come piante foraggere. Finite le fatiche, però, molti non vollero più ricordarsi dei magri anni del dopoguerra, tanto che le rape di maggio e d'autunno furono disdegnate e raramente finirono nel piatto. Solo negli ultimi anni la barbabietola ha riacquistato importanza come ortaggio regionale e stagionale.
Le rape di maggio e autunnali sono piante biennali. Nel primo anno formano un tubero nel terreno e una rosetta di foglie fuori terra. Le barbabietole vengono quasi sempre coltivate solo una volta all'anno. Se le coltivi nel secondo anno, le rape autunnali e di maggio formano un'infiorescenza ramificata con fiori gialli. A rigor di termini, le barbabietole commestibili sono la parte più ispessita e più bassa dell'asse del germoglio - l'ipocotilo - e la parte più alta della radice. A seconda della varietà, le rape di maggio e d'autunno producono rape bianche, viola, rosse o gialle con polpa bianca o gialla.
Varietà di tartarughe e rape autunnali
Le singole varietà di rape di maggio e autunnali differiscono principalmente per la forma e il colore delle rape. Ti presentiamo alcune varietà comprovate delle due barbabietole.
Varietà di tartarughe
- ˈRape di Monacoˈ: questa varietà è caratterizzata da una forma piatta e rotonda e da una delicata testa rossa. Non forma fogliame troppo rigoglioso.
- ˈPalla di neveˈ: le barbabietole di questa varietà sembrano davvero palle di neve: sono rotonde e tutte bianche.
- ˈMilanoˈ: Le rape di questa varietà sono piuttosto piatte e hanno la testa rossa.
- ˈPrimeraˈ: questo tipo di rapa ha un sapore particolarmente delicato che ricorda il cavolo rapa. Le rape sono rosse e piatte.
Varietà nuvolose autunnali
- ˈBortfelderˈ: questa varietà di rapa autunnale forma rape allungate a polpa gialla. Può essere conservato molto bene.
- ˈGoldkugelˈ: come suggerisce il nome, questa varietà è rotonda e ha polpa gialla. È inoltre caratterizzato da un tempo di crescita particolarmente breve di soli due mesi.
- ˈUlmer Ochsenhornˈ: questa varietà forma barbabietole allungate e leggermente ricurve con un colore bianco-viola.
- ˈZüricherˈ: questa varietà colpisce per la barbabietola rotonda e la testa viola. è molto bravamemorizzabile.
Compra le rape: dovresti prestare attenzione a questo
Le rape di maggio e autunnali sono facili da coltivare da soli o, ancora meglio, da seminare direttamente nel letto. Non è quindi consigliabile acquistare piante giovani che sono già state coltivate precocemente. Quando acquisti semi di rapa di maggio o autunnali, dovresti prestare attenzione alla varietà giusta. A seconda che tu voglia coltivare le barbabietole in primavera o in autunno, devi utilizzare diverse varietà. Se decidi comunque di acquistare piante giovani precoci, assicurati che le piante siano sane e vitali. Puoi acquistare semi e piante giovani per le rape di maggio e autunnali nei negozi di ferramenta, garden center, vivai o su Internet.
Rape in crescita e rape autunnali
La coltivazione delle rape di maggio e autunnali differisce principalmente nel momento della coltivazione. Quando si tratta di cura e raccolta, non ci sono grandi differenze. Nella sezione seguente, ti diremo a cosa prestare attenzione quando coltivi le due barbabietole.
Rape in crescita e rape autunnali: il luogo perfetto
Sia le rape di maggio che quelle autunnali sono consumatori deboli e non richiedono requisiti particolarmente elevati per la loro posizione. Le rape sono abbastanza felici in un luogo soleggiato o parzialmente ombreggiato con terreno leggero e ricco di humus. Le barbabietole sono meno contente del ristagno d'acqua, poiché è qui che iniziano a ammuffire e marcire. Anche i terreni troppo acidi sono sfavorevoli: il valore di pH ottimale dovrebbe essere superiore a 6,5.
Riepilogo dei requisiti di posizione della rapa di maggio e della rapa autunnale:
- Luogo da soleggiato a semiombreggiato
- Terreno leggero e ricco di humus pH superiore a 6,5
- Nessun ristagno
Suggerimento: Come per tutte le piante che appartengono alla famiglia delle crocifere, si dovrebbe osservare un'interruzione della coltivazione di tre anni dopo che le barbabietole sono state coltivate, altrimenti malattie come il clubroot possono tieni duro
Semina e coltivazione di rape
Le rape di maggio possono anche essere anticipate, ma si comportano molto bene anche se seminate direttamente nell'aiuola e anche il tempo dalla semina alla raccolta è molto breve. Se preferisci preparare le tue rape di maggio, puoi iniziare a farlo già a febbraio sul davanzale caldo o nella serra riscaldata. Le rape possono iniziare a germogliare da temperature superiori a 5 °C, che è quella ottimaleLa temperatura di germinazione è compresa tra 15 e 18°C. Puoi iniziare a seminare direttamente nell'aiuola da marzo.
Per la semina all'aperto, prepara il letto allentando il terreno, eliminando le erbacce e lavorando nel compost se necessario. In alternativa, puoi anche lavorare un fertilizzante organico a lenta cessione nel terreno per migliorare la struttura del suolo e arricchire il terreno di sostanze nutritive. Per questo consigliamo il nostro fertilizzante organico universale Plantura con effetto organico a lungo termine.
Le rape vengono seminate a due centimetri di profondità con una distanza tra le file di 20-25 centimetri. La distanza tra le piante dovrebbe essere compresa tra 10 e 15 centimetri. In alternativa, puoi seminare le rape in modo ampio e poi separarle in seguito non appena sono nella fase di dicot. Quindi il seme viene annaffiato e mantenuto umido. Le tue rape dovrebbero germogliare dopo sette o dodici giorni.
Riepilogo della semina e della coltivazione delle rape:
- Anticipo da febbraio
- Semina nell'aiuola da marzo
- Allentare il letto di semina, rimuovere le erbacce, lavorare nel compost o fertilizzante organico a lungo termine, se necessario
- Temperatura ottimale di germinazione: 15 - 18 °C
- Profondità del seme: 2 cm
- Distanza di impianto: 10 - 15 cm
- Distanza tra le righe: 20 - 25 cm
- Germinazione dopo 7 - 12 giorni
Suggerimento: Buone piante vicine per la rapa di maggio sono le fragole (Fragaria) o le carote (Daucus carota subsp. sativus). Piuttosto inadatti sono i cetrioli (Cucumis sativus) e le zucchine (Cucurbita pepo subsp. pepo convar.giromontiina).
Semina e cresce nuvole autunnali
Le rape autunnali vengono seminate e coltivate in modo simile alle rape. Solo il momento della semina è diverso: le rape autunnali vengono seminate all'inizio di agosto. Anche qui non è necessario prediligere le piante giovani. Anche la profondità di semina per le rape autunnali è di due centimetri. La distanza tra le file delle rape autunnali dovrebbe essere leggermente maggiore di quella delle rape di maggio: dovrebbero essere sufficienti da 20 a 25 centimetri. Anche la distanza tra le piantine è leggermente maggiore; è da 20 a 30 centimetri.
Riepilogo della coltivazione delle barbabietole autunnali:
- Semina nel letto dall'inizio di agosto
- Profondità del seme: 2 cm
- Distanza di impianto: 20 - 30 cm
- Distanza tra le file: 20 - 25 cm
Sia le rape di maggio che quelle autunnali possono resistere al gelo fino alsopravvivere fino a -10 °C.
Suggerimento: I buoni vicini per le rape autunnali sono l'indivia (Cichorium endivia) o la lattuga d'agnello (Valerianella locusta).
Cura delle rape
Le rape di maggio e autunnali sono facili da coltivare e richiedono poche cure. Dovresti solo assicurarti che le piante non si secchino e quindi annaffiarle regolarmente quando sono asciutte. Inoltre, la zappatura regolare assicura che le erbacce non possano diffondersi e che il terreno sia ben sciolto. Una superficie del terreno finemente friabile è particolarmente importante per le barbabietole. Favorisce una crescita uniforme e una buona formazione delle barbabietole. Poiché le rape di maggio e autunnali sono consumatori deboli, non è necessaria un'ulteriore concimazione. È sufficiente se hai arricchito il terreno con compost o fertilizzante organico a lungo termine, come il nostro fertilizzante organico universale Plantura, durante la semina.
Raccogli e conserva le rape
Puoi raccogliere da sei a otto settimane dopo la semina. Al momento della raccolta, le barbabietole devono avere un diametro massimo di dieci centimetri. Perché più sono piccoli, più il loro gusto è delicato e raffinato. Per la raccolta, le barbabietole vengono accuratamente estratte dal terreno dalle foglie. Se le barbabietole devono essere conservate, le foglie del cuore devono rimanere sulle barbabietole. Se vuoi mangiare subito le barbabietole, le foglie sono attorcigliate. Le rape fresche possono essere conservate in frigorifero per ben quattro settimane. Per quantità maggiori di rape, è una buona idea conservarle nel seminterrato o in cumuli. Ciò è di particolare interesse per le barbabietole autunnali che devono essere conservate durante l'inverno. Ma anche le rape possono essere conservate in questo modo. Nel seminterrato, le barbabietole possono essere conservate in una scatola con sabbia leggermente umida. Le rape autunnali si manterranno in cantina o nel mucchio fino alla prossima primavera e ti forniranno vitamine fresche per tutto l'inverno.
Tartarughe: usi e ingredienti
Carote, proteine, calcio, potassio, fosforo, ferro, sodio, provitamina A e vitamine B1, B2, B6 e C sono nelle rape: una vera bomba vitaminica. A seconda della varietà, le barbabietole possono essere paragonate al cavolo rapa o ai ravanelli delicati in termini di gusto e hanno un aroma forte e speziato. Potete utilizzare le barbabietole fresche come verdure crude o in insalata. Le rape possono anche essere stufate, cotte al vapore o trasformate in stufati.
Se non ne hai abbastanza delle barbabietole, qui troverai tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione e sulla cura di loroRape.