L'ortaggio di tendenza per eccellenza: la patata dolce. Ti mostreremo suggerimenti e trucchi per coltivare patate dolci nel tuo giardino.
Alcuni anni fa la patata dolce (Ipomoea batatas) era ancora una specie esotica sconosciuta, oggi puoi trovare il delizioso tubero in quasi tutti i ristoranti. Che sia fritta, al vapore, schiacciata o alla griglia, la patata dolce è estremamente versatile e allo stesso tempo molto salutare. Quindi non sorprende che sempre più giardinieri per hobby abbiano preso in simpatia il delizioso raccolto e vogliano coltivarlo nel loro giardino. Per fortuna anche il tubero del Centroamerica si sente a casa alle nostre latitudini ed è ottimo per la coltivazione in giardino. Nel nostro articolo speciale ti raccontiamo i dieci consigli e trucchi che devi considerare quando coltivi patate dolci per ottenere un raccolto abbondante.
1. Suggerimento per le patate dolci: la varietà giusta
Le patate dolci non sono tutte uguali: per essere precisi, la patata dolce offre un'impressionante selezione di piante diverse con circa 7.000 varietà. Le varietà si differenziano, ad esempio, per il colore della buccia, che può essere rossa, gialla o bianca, ma anche il colore della polpa varia dal bianco all'arancio al viola. Esistono anche varietà che sono state allevate principalmente a scopo decorativo e sono quindi caratterizzate da foglie colorate e fiori particolarmente belli. Oltre alle differenze visive, la durata della coltivazione è una delle proprietà più importanti da considerare nella scelta di una varietà. In linea di massima vanno coltivate solo varietà caratterizzate da un periodo di coltivazione particolarmente breve, perché solo queste garantiscono un raccolto alle nostre latitudini. Le varietà "Bonita", "Evangelina" e "Beauregard", tra le altre, si sono già affermate in Germania e sono tutte caratterizzate da un breve periodo di coltivazione e da rese affidabili.
2. Suggerimento per le patate dolci: il posto giusto
Il luogo giusto è uno dei fattori decisivi nella coltivazione delle patate dolci. così cheI tuberi possono svilupparsi bene, un terreno sciolto e sabbioso è d'obbligo - se invece il terreno contiene molti ostacoli come sassi o è generalmente molto compatto, i gustosi tuberi si deformeranno e diventeranno più piccoli. Inoltre, è più probabile che si verifichi un ristagno d'acqua in un terreno denso, che la pianta non tollera bene. Come alimentatore pesante, la patata dolce ama anche il terreno ricco di sostanze nutritive e humus (in questo caso non deve essere concimato così spesso). Allo stesso tempo ama il caldo ed è sensibile al freddo, motivo per cui una posizione riparata in pieno sole è l'ideale. Se non puoi offrire un posto riparato nel letto, puoi anche coltivarle in una serra: protette dagli agenti atmosferici dannosi, le patate dolci possono prosperare anche qui nelle zone più fredde.
3. Suggerimento per la patata dolce: lascia germogliare i tuberi
A differenza, ad esempio, della patata (Solanum tuberosum), la patata dolce è molto difficile da propagare attraverso i semi, poiché questi non germinano bene. D' altra parte, è meglio lasciare che i tuberi da seme o i tuberi dell'ultimo raccolto pre-germino in casa e poi li pianti nel terreno. Per germogliare, è meglio mettere la patata dolce a metà nell'acqua e su un davanzale luminoso. Per evitare che le piante scivolino troppo in profondità nel bicchiere d'acqua, si è dimostrato utile infilare uno stuzzicadenti nella patata dolce ad un' altezza adeguata (simile a un seme di avocado) in modo che il tubero rimanga al suo posto. Una volta formati germogli sufficientemente lunghi di circa 20-30 cm, il tubero è pronto per farsi strada nel letto.
4. Suggerimento per le patate dolci: pianta le patate dolci nel letto
Dato che la patata dolce è assolutamente sensibile al freddo, dovrebbe essere piantata all'aperto solo dopo i santi del ghiaccio, quando non sono previste più gelate. Se le temperature sono ancora a una cifra dopo i santi di ghiaccio di notte, potrebbe valere la pena ritardare il trasferimento ancora un po'. In caso contrario, lo shock da freddo potrebbe arrestare la crescita delle piante per un periodo di tempo più lungo. Durante la semina, puoi piantare l'intero tubero o solo le singole talee di germogli che si sono formate durante la pre-germinazione. Se viene utilizzato l'intero tubero, dovresti assicurarti che circa la metà di esso guardi fuori dal suolo. Simile alle patate, vale la pena coltivare patate dolci in creste larghe 60 cm e alte circa 20 cm. Crescendo nella digala terra intorno alla patata dolce si riscalda più velocemente, il che promette una crescita maggiore. Allo stesso tempo, l'acqua in eccesso può defluire più rapidamente e il rischio di ristagni d'acqua è ridotto.
5. Suggerimento per le patate dolci: coltivare in vaso
Naturalmente, le patate dolci possono essere coltivate anche in vaso: questo metodo è una buona alternativa alla coltivazione nei letti, specialmente nelle regioni più fredde, poiché le giovani piante possono ancora crescere in una casa riparata o in un giardino d'inverno e spostarsi solo all'aperto quando il pericolo di scatti da freddo è completamente scongiurato. Tuttavia, quando coltivi in vaso, dovresti assolutamente assicurarti che il vaso abbia un volume di almeno 20 l in modo che i tuberi abbiano abbastanza spazio per crescere. Inoltre, scegliere un vaso nero può essere un vantaggio in quanto non riflette la luce solare e il terreno nel vaso si riscalda più velocemente. Allo stesso modo, quando si pianta una patata dolce in un vaso, devono essere rispettati gli stessi requisiti del sito come all'aperto: il substrato deve essere sciolto e permeabile e anche la patata dolce apprezza molto sole e un luogo riparato.
6. Suggerimento per le patate dolci: pacciamatura o coltura mista
Soprattutto all'inizio, le patate dolci crescono molto lentamente. Il risultato: per lungo tempo, il letto offre molto terreno nudo, che può portare a una maggiore erosione del suolo. Per evitare ciò, il giardiniere ha a sua disposizione due metodi. Da un lato, puoi coprire l'intero letto con un foglio nero in modo che solo le patate dolci facciano capolino. Oltre a proteggere il terreno, questo metodo ha il vantaggio che il terreno attorno alle patate dolci si riscalda più rapidamente, aumentando così la crescita. Un altro vantaggio è che eventuali erbacce vengono soppresse privandole della luce necessaria. Naturalmente, anche i materiali organici come paglia o foglie sono adatti per la pacciamatura delle patate dolci. La patata dolce, invece, può essere coltivata anche come coltura mista: lattuga, ravanelli (Raphanus sativus var. sativus) o spinaci ( Spinacia oleracea) sono particolarmente adatte per il loro breve tempo di coltivazione e vengono raccolte prima che la patata dolce abbia bisogno di tutto lo spazio nel letto.
7. Suggerimento per le patate dolci: versare
La regola di base per le patate dolci è: più foglie si sono sviluppate, più acqua ha bisogno la pianta. Mentre le piante giovani non hanno bisogno di essere annaffiate, le piante grandi hanno un consumo d'acqua molto elevato in estate. Ad alte temperature e senza pioggia, dovresti anche fornire alle piante liquidi sufficienti ogni giorno. Sebbene le patate dolci di solito possano sopravvivere a periodi di siccità, la crescita dei loro tuberi ne risente. Tuttavia, troppa acqua danneggia anche la patata dolce, dopotutto può essere molto sensibile al ristagno d'acqua. Si noti inoltre che le patate dolci coltivate nella cresta o nella pentola richiedono più acqua: l'acqua evapora molto più velocemente nelle creste e nella pentola.
8. Suggerimento per le patate dolci: fertilizzare
Poiché le patate dolci sono un alimento pesante, molti pensano di aver bisogno di una grande quantità di fertilizzante. In re altà, la patata dolce non deve essere ulteriormente concimata durante l'intero periodo di coltivazione se si prepara bene il letto all'inizio. Per garantire che la patata dolce riceva in modo ottimale i nutrienti, dovresti lavorare a fondo con circa 3 l di compost maturo e 100 g di farina di corno per m2 2 - questo ti eviterà il fastidio di lavoro di fertilizzante più tardi. Quando si coltiva in vasca, purtroppo una sola concimazione non è sufficiente. Invece, dovresti somministrare del fertilizzante liquido circa una volta alla settimana dalla fase di crescita delle foglie.
9. Suggerimento per le patate dolci: il raccolto
La patata dolce non inizia a formare tuberi fino a settembre, quindi è una vera fioritura tardiva. Pertanto, i loro tuberi sono generalmente pronti per la raccolta alla fine dell'autunno, cioè ad ottobre. Fortunatamente, il momento perfetto per raccogliere le patate dolci è facile da determinare: non appena le foglie ingialliscono, i tuberi nel terreno sono maturi. A volte, però, il tempo mette i bastoni tra le ruote e le prime gelate notturne compaiono ancor prima che le foglie cambino colore. Ora è il momento di agire in fretta, perché la patata dolce non sopporta il freddo. Ma non preoccuparti: anche con una raccolta anticipata, i tuberi sono generalmente molto gustosi. Per assicurarti di poter gustare le tue patate dolci a lungo, dovresti anche assicurarti che la buccia sottile non venga danneggiata durante la raccolta, altrimenti aumenta il rischio di marciume durante la conservazione.
10. Patata dolce-Suggerimento: polimerizzazione
Non preoccuparti: la cura non è né uno sport di nuova tendenza né un complicato piatto di patate dolci. In effetti, il nome "concia" si riferisce al trattamento post-trattamento della patata dolce del tuo orto: di solito è molto meno dolce di quella a cui sei abituato al supermercato perché contiene più amido e meno zucchero. Affinché la patata dolce sia ancora all' altezza del suo nome ed è anche più facile da conservare, puoi facilmente trattarla a casa: avvolgi semplicemente i tuberi in un foglio nero, posizionali al sole cocente durante il giorno e nella stanza più calda di notte . A causa del clima caldo e umido all'interno della lamina, le piccole ferite nella pelle si chiudono e l'amido all'interno del tubero viene convertito in zucchero. Il risultato: dopo circa cinque giorni, la patata dolce è notevolmente più dolce e può anche essere conservata meglio.
