- Coltivare ortaggi invernali: quali ortaggi crescono in inverno?
- Quando piantare le verdure invernali?
- Rotazione delle colture nella coltivazione invernale di ortaggi
- Coltivare ortaggi invernali: come prolungare la stagione
- Raccogli le verdure invernali
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Quali ortaggi crescono sul balcone, nel letto rialzato ecc. in inverno? Quando piantare le verdure invernali? Ti sveliamo tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione di ortaggi invernali in giardino.
In inverno, molti aiuole che erano amorevolmente curati in estate vengono abbandonati. Il motivo: molti giardinieri credono che non si possano coltivare verdure in inverno. In re altà molti tipi di ortaggi possono essere coltivati anche in inverno senza problemi. Se coltivi ortaggi invernali, puoi aspettarti ingredienti freschi in cucina tutto l'anno e sfruttare al meglio il tuo orto anche nella stagione fredda. Soprattutto la giusta scelta delle varietà, ma anche alcuni semplici consigli e accorgimenti assicurano una deliziosa scorta di verdure sane in inverno. Ecco cosa devi sapere sulla coltivazione invernale.
Coltivare ortaggi invernali: quali ortaggi crescono in inverno?
Naturalmente, non tutte le verdure sono adatte alla coltivazione in inverno, specialmente le specie amanti del sole come i pomodori (Solanum lycopersicum) o le zucchine (Cucurbita pepovar. giromontiina) difficilmente può essere utilizzato in inverno senza una serra riscaldata e complessi sistemi di illuminazione. Fortunatamente, ci sono anche un certo numero di piante resistenti al gelo e possono quindi sopravvivere all'inverno in giardino. La coltivazione degli ortaggi invernali non è così difficile come si potrebbe pensare: se si sa quali ortaggi crescono anche in inverno, piantare risulta essere più facile di quanto si pensi. Nel complesso, le varie verdure invernali sono grosso modo suddivise in tre categorie: varietà a crescita rapida, media e lenta.
Alcuni tipi di ortaggi a crescita rapida sono adatti per la coltivazione in inverno grazie alla loro resistenza alla foresta. Anche se non continueranno a crescere se le temperature sono troppo fredde, a causa del loro rapido sviluppo possono essere pronte per la raccolta già in inverno se vengono seminate a fine estate o all'inizio dell'autunno. Ortaggi a crescita rapida come la rucola (Eruca vesicaria ssp. sativa), la lattuga d'agnello (Valerianella locusta ), indivia ( Cichorium endivia) o cicoria (Cichorium intybus var. foliosum), ma anche spinaci ( Spinacia oleracea) e PakChoi (Brassica rapa subsp. chinensis) rimane sul letto per tutto l'inverno e può essere raccolto secondo necessità. Se le temperature lo consentono, potrebbero anche crescere un po' di più.
Le varietà a crescita media includono ravanelli (Raphanus sativus var. sativus), varie rape e cavoli ( Brassica oleracea var. sabellica), cavolo rapa (Brassica oleracea var. gongylodes), bietola (Beta vulgaris subsp. vulgaris) e porri (Allium porrum). Una volta piantato, questo ortaggio invernale impiega in media dai 55 ai 70 giorni per maturare.
Le più lente sono le barbabietole (Beta vulgaris), i cavolini di Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera), carote (Daucus carota subsp. sativus), cipolle (Allium cepa) e pastinaca (Pastinaca sativa), perché si dice che abbiano 100 giorni tra la semina e la raccolta. Per questo motivo, dovresti pianificare in anticipo se vuoi coltivare ortaggi in inverno.
Quando piantare le verdure invernali?
Il momento giusto per piantare le verdure invernali dipende principalmente dalla data del primo gelo. Questo può variare notevolmente a seconda della regione: le prime gelate nella Germania meridionale sono previste da metà a fine settembre, mentre nella Germania settentrionale le gelate spesso si verificano solo da inizio a metà ottobre. I giardinieri per hobby possono informarsi sulla probabilità di gelo nella loro regione dal Servizio meteorologico tedesco per prepararsi all'inverno. Le verdure a crescita rapida vanno seminate almeno un mese e mezzo prima del primo gelo, a crescita medio rapida due mesi e mezzo ea crescita lenta anche tre mesi e mezzo prima del primo gelo. Se inizi a piantare le verdure invernali troppo tardi, non raggiungeranno la dimensione desiderata perché le piante smettono di crescere a basse temperature. Nel peggiore dei casi, le verdure invernali piantate possono anche morire perché le giovani piante non hanno ancora la necessaria resistenza invernale. Quando si coltiva, è quindi sempre importante assicurarsi che le piante siano piantate in anticipo.
Rotazione delle colture nella coltivazione invernale di ortaggi
Molte verdure invernali vengono piantate solo quando le verdure estive sono già nel vaso. È quindi particolarmente importante concentrarsi maggiormente sulla rotazione delle colture nelrispetta i propri letti. Ad esempio, nessun parente botanico dovrebbe spostarsi nello stesso letto uno dopo l' altro - nel peggiore dei casi, le malattie possono passare dalle piante precedenti ai loro successori ancora sani e diffondersi. Ma dovresti anche considerare il fabbisogno di nutrienti della pianta: se si semina di nuovo un alimentatore pesante dopo un alimentatore pesante, la seconda pianta di solito non solo ha troppo pochi nutrienti e cresce debolmente, ma anche il terreno soffre e liscivia. Pertanto, la rotazione delle colture per la coltivazione di ortaggi invernali deve essere ben pianificata.
Suggerimento: A proposito, l'inverno è anche un ottimo momento per fare qualcosa di buono per il tuo letto. La veccia invernale (Vicia villosa) o il trifoglio rosso (Trifolium pratense), ad esempio, possono essere seminati a settembre come sovescio e arricchiscono il prezioso azoto in il suolo durante l'inverno.
Coltivare ortaggi invernali: come prolungare la stagione
Non appena le temperature scendono, molte piante iniziano a crescere molto più lentamente o addirittura smettono di crescere del tutto. Per garantire che le verdure invernali siano il più grandi possibile, puoi prolungare la stagione del giardinaggio con alcuni accorgimenti. Se, ad esempio, pacciamo il letto con paglia, foglie o aghi di pino, le radici delle piante rimangono calde più a lungo e la crescita può essere estesa. Un letto rialzato è ancora meglio in inverno: a causa dei processi di decomposizione all'interno, il letto emette calore e funge quindi da riscaldamento naturale. Ad esempio, le verdure invernali coltivate in aiuole rialzate possono spesso crescere più a lungo delle verdure coltivate in aiuole classiche. Puoi anche installare un attacco a telaio freddo sul letto rialzato: in questo modo il calore rimane nel letto e le piante possono crescere molto più a lungo. Solo la messa in onda regolare nelle giornate di sole non va dimenticata. Puoi scoprire come costruire tu stesso un telaio freddo nel nostro articolo speciale.
Anche la serra non deve rimanere inutilizzata in inverno - molte insalate, ma anche gli spinaci, crescono meglio al riparo della serra, dopotutto l'effetto serra si verifica qui nelle giornate di sole e l'aria è significativamente più calda di fuori.
Se vuoi coltivare ortaggi sul balcone in inverno, il giusto isolamento è l'ideale: se il terreno nel vaso si congela completamente, anche molte piante rustiche non possono sopportarlo. Buon isolamento (esPiatti di polistirolo intorno al secchio, un sacchetto di iuta pieno di foglie o un tappetino di cocco) proteggono le radici delle piante e nulla ostacola la coltivazione.
Raccogli le verdure invernali
Molte verdure invernali possono essere raccolte per quasi tutto l'inverno. Cavolo cappuccio, spinaci e simili tollerano sorprendentemente bene il freddo. Molte lattughe invernali sopravvivono anche al gelo e possono persino congelare completamente e scongelarsi di nuovo senza subire gravi danni. In effetti, molti affermano addirittura che le varietà di cavolo in particolare hanno un sapore più delicato e migliore dopo il primo gelo, quindi vale la pena aspettare.
Tuttavia, una cosa dovrebbe essere considerata quando si coltivano verdure invernali: nessuna delle verdure dovrebbe essere raccolta durante il gelo. In caso contrario, le verdure possono danneggiarsi e diventare molli e antiestetiche dopo lo scongelamento. Meglio aspettare giornate soleggiate e senza gelo per gustare le verdure fresche.
Suggerimento: Un substrato adatto è importante per una coltivazione di ortaggi di successo. Consigliamo un terriccio biologico ricco di sostanze nutritive e privo di torba come il nostro terriccio biologico per pomodori e ortaggi Plantura.
Non è solo possibile coltivare qualcosa in giardino in inverno, ma puoi scoprire come utilizzare il letto rialzato in modo ragionevole nel nostro articolo "Letto rialzato in inverno".