Annoiato con le verdure? Questi dodici tipi di verdure non solo attirano l'attenzione, ma hanno anche lo stesso sapore dei loro colleghi "normali".
Mangia con gli occhi: questo detto vale anche per le verdure, anche se spesso sono noiose nel piatto. Le stesse varietà verdi, gialle o bianche finiscono sempre sulle nostre tavole e sono più un bel contorno che un vero e proprio colpo d'occhio. Con queste dodici verdure viola, il noioso contorno diventa improvvisamente il momento clou dell'intero piatto - ed è ancora gustoso e salutare come lo sai tu.
12. Melanzane
Quando pensi alle verdure viola, la prima cosa che ti viene in mente è probabilmente la melanzana. Non c'è da stupirsi, dopo tutto, la melanzana si presenta in tutti i tipi di sfumature di viola. In effetti, ci sono anche varietà di melanzane a strisce viola e bianche che sembrano veri e propri esotici in giardino. Sfortunatamente, la pianta non è così evidente sul piatto: la sua polpa è solo bianca.
11. Patate
C'è un'ampia varietà di verdure, ma la patata spicca chiaramente con quasi 5000 varietà. Naturalmente, ci sono anche variazioni colorate tra questa moltitudine di varietà, che vanno dal rosa delicato al marmorizzato viola al quasi nero. E soprattutto: le varietà di patate viola come la "Blaue Schwede" o la "Bleu de la Manche" mantengono il loro colore durante la cottura e sul piatto.
10. Asparagi
L'asparago viola è noto anche a molte persone. Ma non c'è solo l'asparago bianco con le teste leggermente violacee che si vede spesso al mercato settimanale. Si tratta infatti solo di asparagi bianchi le cui teste sono state esposte alla luce. L'asparago viola, d' altra parte, è completamente viola e ha un sapore simile all'asparago verde. Purtroppo l'asparago perde il suo bel colore viola quando viene cotto, ma è ideale anche come verdura cruda.
9. Carote
Le carote sono arancioni, vero? In effetti, le famose radici hanno anche rappresentanti in bianco, giallo e, ovviamente, viola. Le varietà di carote più vecchie, in particolare, hanno spesso uno spettro di colori più ampio del semplice arancione. Ma le carote colorate stanno diventando sempre più popolari anche tra le nuove razze e le carote viola sono particolarmente apprezzate al momento.
8. Cavolo a punta
Kohl è spesso accusato di essere noioso e antiquato. Le varietà di cavolo viola come il cavolo a punta "Kalibos" sono tutt' altro che ordinarie. Kalibos è un incrocio tra il cavolo cappuccio rosso e quello appuntito e combina la tipica forma appuntita con il colore viola. Il Kalibos attira davvero l'attenzione, soprattutto nelle insalate miste.
7. Piselli
Oltre a tutti i tipi di varietà verdi, il pisello ha anche alcune varianti viola in offerta. Dal pisello rugoso 'Blauwschokkers' al pisello 'Sugar Magnolia' e al pisello zuccherato 'Shiraz', ci sono numerose varietà viola per tutti i gusti. L'unico inconveniente: con i piselli, purtroppo solo i baccelli ei fiori sono viola-blu - i chicchi, invece, rimangono verdi.
6. Cavolo
Il nome dice tutto: cavolo! Ma non è sempre vero: l'iconica verdura invernale ora ha anche un fratello viola. Le varietà di cavolo riccio come il "Red Russian" hanno steli viola e le foglie possono anche assumere una tonalità rosso-viola con sufficiente luce solare. Può essere coltivato e raccolto come un normale cavolo riccio e porta anche un tocco di colore all'inverno.
5. Broccoli
I broccoli non sono disponibili solo in verde: puoi effettivamente acquistare la verdura con fiori gialli o viola. La varietà di broccoli germoglio viola è già molto conosciuta, soprattutto in Italia, ma in Germania l'ortaggio è ancora una rarità. Sfortunatamente, una volta cotte, le teste viola dei broccoli diventano verdi come il resto della pianta, quindi se vuoi mantenere il colore, è meglio goderti i broccoli germogliati crudi.
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4. Fagioli
Anche i fagioli possono essere viola: i fagioli viola (chiamati anche fagioli blu) sono una variazione rara del fagiolo verde e sono disponibili sia nei fagiolini che nei fagiolini. I fagioli sono caratterizzati soprattutto da un baccello viola scuro e sono disponibili con i nomi delle varietà 'Purpel Teepee' o 'Purpiat'. Sfortunatamente, i fagioli sono solo una vera attrazione in giardino: il loro colore cambia rapidamente dal viola al verde in acqua bollente.
3. Pepe
I peperoni sono già disponibili in verde, giallo e rosso. Ora il classico semaforo paprika è stato ampliato per includere un altro colore: il viola. Dal viola al quasi nero, ci sono varietà di paprika come "Macho", "Lilac Bell" o "Nocturne" tra cui scegliere. Soprattutto in combinazione con altri tipi di peperoni, le varietà viola sembrano particolarmente esotiche e insolite.
2. Cavolo rapa
Il cavolo rapa è molto popolare come cibo crudo tra i pasti. Ma lo sapevi che c'è una distinzione tra cavolo rapa verde e viola quando si tratta di varietà? Il cavolo rapa viola incanta con una buccia dai colori vivaci ed è anche molto più intenso nel gusto. Sfortunatamente, l'interno della verdura non è così colorato e difficilmente può essere distinto dalla varietà verde. In giardino, il cavolo rapa è un bel cambiamento colorato per l'orto.
1. Cavolfiore
Il cavolfiore non è disponibile solo in un bianco noioso: la verdura può anche essere colorata e offre varietà con teste gialle, arancioni e viola. Ma il tutto non ha nulla a che vedere con l'ingegneria genetica - i colori derivano dall'accumulo di ingredienti nelle cimette - nel caso del cavolfiore viola da antociani, che si trova anche nel cavolo rosso. Sfortunatamente, il colore delle teste colorate può sbiadire un po' durante la cottura, ma un'attenta scottatura o un goccio di aceto nell'acqua di cottura possono impedirlo.
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