- Agricoltura sostenibile: che cos'è?
- Agricoltura sostenibile: perché esiste il concetto?
- Cosa viene prodotto in un SoLaWi?
- SoLaWi vicino a me: dove ci sono SoLaWi nella tua zona?
Aiuta lo sviluppo del sito, condividendo l'articolo con gli amici!
Cos'è l'agricoltura solidale (SoLaWi) e c'è un SoLaWi vicino a me? Abbiamo la definizione e gli esempi pronti.
L'agricoltura solidale non è solo un modo di coltivare e commercializzare prodotti agricoli. Molti sostenitori di questo modello considerano anche questa forma di agricoltura la più giusta e la migliore. Il numero dei sostenitori è in rapido aumento da qualche tempo, in Germania ma anche in Austria, Svizzera e molti altri paesi. In questo articolo spieghiamo più dettagliatamente il concetto di SoLaWis e presentiamo le comunità di alcune città tedesche.
Agricoltura sostenibile: che cos'è?
SoLaWi è l'abbreviazione di agricoltura solidale. È una comunità composta da produttori (es. agricoltori) e consumatori. Il concetto si basa sulla solidarietà che è già nel nome: i consumatori si impegnano a pagare contributi mensili o annuali per coprire in modo affidabile i costi dei produttori. In cambio, vengono forniti dai produttori con i prodotti della loro economia.
Il prezzo pagato dai consumatori è fissato annualmente nella maggior parte dei SoLaWi, i metodi per determinare il contributo possono variare. Spesso, i membri finanziariamente più deboli possono entrare a far parte della comunità grazie al cofinanziamento della comunità. In alcuni SoLaWi è anche possibile ridurre il contributo da pagare in base all'orario di lavoro. Il lavoro volontario di comunità è generalmente benvenuto in quasi tutte le SoLaWis e spesso è persino indispensabile.
I prodotti prodotti sono distribuiti in modo diverso nelle varie comunità: cassette per ortaggi o depositi di raccolta sono solo due opzioni. A causa del pagamento fisso dei produttori, le annate con basse rese agricole vengono intercettate, in cambio i consumatori condividono l'eccedenza di prodotti nelle annate con rese molto buone.
Agricoltura sostenibile: perché esiste il concetto?
Il concetto SoLaWis evita la "deviazione" altrimenti consueta attraverso il commercio al dettaglio, in modo che da un lato i produttori non debbano competere sul prezzo con tutti gli altri produttori e dall' altro i consumatori paghino un prezzo inferiore per i prodotti.
Questo può sembrare contraddittorio a prima vista, ma può essere spiegato dal fatto che anche i rivenditori convenzionali tengono parte del prezzo per se stessi per realizzare un profitto. Per massimizzare questi profitti, le persone spesso acquistano il più a buon mercato possibile - lo stesso ovviamente vale anche per il commercio all'ingrosso ed è generalmente una chiara tendenza nell'economia del libero mercato.
Ciò significa che i produttori cercano di produrre nel modo più economico possibile per ottenere anche un profitto dal loro lavoro. Tuttavia, la produzione alimentare molto economica è spesso a scapito dell'ambiente e porta a bassi salari per i dipendenti dei produttori.
L'agricoltura solidale dovrebbe essere un' alternativa più equa, regionale, stagionale e prevalentemente biologica rispetto al solito modo al supermercato. Dovrebbe dare ai produttori l'opportunità di produrre con sicurezza finanziaria e allo stesso tempo di trattare l'ambiente, la terra utilizzata e i loro dipendenti in modo premuroso e sostenibile.
Cosa viene prodotto in un SoLaWi?
Anche se un solo produttore è coinvolto nell'agricoltura solidale, la gamma è spesso molto varia. Una variegata rotazione delle colture protegge il suolo e lo mantiene fertile. Anche questo è possibile solo perché non è necessario produrre il più a buon mercato possibile “a qualsiasi prezzo”. Perché coltivare molti tipi diversi di ortaggi richiede molto più lavoro che concentrarsi su un solo tipo di ortaggio.
Spesso fanno parte di SoLaWis anche frutteti, fabbriche di sidro e allevamenti. Questo permette di offrire una vasta gamma di prodotti, dalle mele alle uova, dal buon manzo alle zucchine.
SoLaWi vicino a me: dove ci sono SoLaWi nella tua zona?
Se ora sei curioso, di seguito troverai la presentazione di alcuni SoLaWi interessanti. Ce ne sarà sicuramente uno nella tua zona.
SoLaWi vicino a Brema
Gärtnerhof Oldendorf, situato a circa 40 chilometri a nord di Brema, produce nell'ambito di unSoLaWi ortaggi, frutta ed erbe aromatiche in qualità Demeter. Tutti i prodotti sono distribuiti esclusivamente ai membri della comunità, nessuno dei prodotti va al dettaglio. La comunità di consumatori intorno a Brema e Bremerhaven viene rifornita tramite depositi riforniti settimanalmente. Da un lato, la lettera settimanale, che riporta continuamente ciò che sta accadendo in azienda, garantisce una maggiore vicinanza ai produttori. D' altra parte, vengono regolarmente organizzate attività pratiche in modo da poter vivere direttamente l'origine del cibo in fattoria. Al festival annuale del circolo, l'obiettivo è conoscersi, formare una comunità e divertirsi.
SoLaWi vicino a Stoccarda
SoLaWi Stoccarda in collaborazione con il Reyerhof Möhringen produce prodotti agricoli in modo biologico e ovviamente senza ingegneria genetica. La loro visione non si limita all'aspetto puramente pratico: lo scambio e la cooperazione dovrebbero sostituire il pensiero competitivo. Per questo è necessario che le risorse vitali come l'acqua, il suolo e il cibo, nonché l'istruzione e la conoscenza siano considerate beni comuni. Seguendo questo approccio, il SoLaWi Stuttgart offre una piattaforma per la comunicazione aperta, conferenze e workshop. Una prosperità equilibrata dovrebbe crescere da questo atteggiamento, che non è in conflitto con un ecosistema intatto e gestito in modo sostenibile. SoLaWi Stoccarda guarda anche alle generazioni future: gestisci bene oggi in modo da poter continuare ad attingere dal giardino della natura in futuro.
SoLaWi vicino ad Augusta
Sotto il motto "Comunità ecologica-regionale-stagionale" la SoLaWi Augsburg riunisce un totale di quattro produttori con molti consumatori intorno ad Augusta. L'iniziativa ha ricevuto l'“Augsburg Future Prize” nel 2022. L'organizzazione del SoLaWi è qualcosa di molto speciale: i membri sono divisi in "contadini" e "contadini di città". Mentre i contadini producono prodotti per se stessi e per i cittadini, ad esempio si occupano delle pubbliche relazioni, dei progetti comunitari e del reclutamento di nuovi membri.
SoLaWi vicino ad Hannover
A circa 20 chilometri a ovest di Hannover, sul sito di un ex vivaio, la "crescita selvaggia" di SoLaWi prospera. Nel 2010 e nel 2011 il sito è stato ristrutturato dai fratelli Arne e Meike Wessel in un vivaio biologico e da allora qui si pratica la coltivazione biologico-vegana, il che significa: qui non vengono utilizzati nemmeno fertilizzanti animali. Alla compagniaincludono aree esterne, quattro tunnel di alluminio per colture amanti del calore e due frutteti a prato. I prodotti prodotti, distribuiti nell'arco dell'anno si contano oltre 40 diverse colture orticole, possono essere ritirati sia direttamente in azienda che presso i depositi. Nella "crescita selvaggia" di SoLaWi la cooperazione è benvenuta, in modo che la gestione sia un vero sforzo comunitario. Il budget viene discusso in dettaglio alle assemblee generali annuali, così come il piano di coltivazione, in cui anche tutti i dipendenti possono avere voce in capitolo.
SoLaWi vicino a Colonia
A ovest di Colonia si trova l'ancora giovanissimo SoLaWi "Gemüsekoop", che, sebbene esista solo dalla primavera del 2022, fornisce a 180 abitanti di Colonia verdure regionali, stagionali e coltivate biologicamente. Il finanziamento di questo SoLaWi è molto interessante: mentre l'operazione in corso è pagata dalle quote associative mensili, il crowdfunding, i fondi di fondazione e le sovvenzioni sono responsabili della copertura di costi speciali, ad esempio quando viene sviluppata una nuova area di attività o una nuova la bicicletta per i dipendenti che consegnano dovrebbe essere acquistata. Inoltre, ogni socio versa un contributo alla cooperativa orticola al momento dell'adesione, che viene rimborsato se il socio desidera lasciare la comunità. Con questo "credito" si effettuano acquisti pianificabili e più grandi, come macchine o ampliamento degli spazi di lavoro.
Poiché una presentazione dettagliata di troppi SoLaWi andrebbe oltre lo scopo di questo articolo, ora presentiamo alcuni altri progetti da tutti gli angoli della Germania in forma breve:
SoLaWi Leipzig e Brandis (Solidarische Feldwirtschaft- Association for Food Sovereignty and Social Utopias e.V.)
Nella SoLaWi di Lipsia e Brandis, molto si lavora, si impara e si prova insieme. Affinché tutti i membri possano partecipare alle nuove scoperte, tutto è riprodotto sul sito web ben strutturato. Un'iniziativa che sembra divertimento, sete di conoscenza e volontà di imparare.
SoLaWi Frankenberg/Sassonia (Cortile per la mucca colorata)
SoLaWi a Frankenberg/Sassonia offre una vasta gamma: non solo ricoprono una posizione FÖJ, ma anche una posizione BuFDi e una posizione di apprendistato. L'azienda è anche membro dell'associazione WWOOF. L'azienda agricola "zur Bunten Kuh" è quindi una raccomandazione per chiunque voglia provare in prima persona il concetto di agricoltura solidale.
SoLaWi Berlin (Kiez e Land)
SoLaWi "Kiez & Land" ha collaborato con un vivaio biologico nel Meclemburgo-Pomerania occidentale, che fornisce ortaggi a tre distretti della nostra capitale ogni settimana (due volte al mese in inverno).
SoLaWi Berlino, Potsdam, Halle, Lipsia (Star Garden Odyssey)
Come consumatori di oggi, facciamo tutti parte di contesti economici complessi che provocano ingiustizie sociali e degrado ambientale su larga scala. I membri della "Sterngartenodyssey" sono del parere che questo possa essere fatto meglio. Ecco perché hanno sviluppato una forma di cooperazione che ritengono equa e che si basa su un approccio sostenibile alla natura. Organizzano un piano di coltivazione congiunto, organizzano una serie di incarichi di lavoro che insegnano loro la comprensione e il rispetto per il lavoro agricolo. I cortili diventano così luoghi di incontro. È qui che nasce il senso di responsabilità, con cui i membri danno forma al loro progetto.
Con tutti coloro che hanno il coraggio di unirsi alla Sterngartenodyssey, viene intrapreso un percorso comune per dimostrare che un trattamento equo e la sostenibilità sono desiderati e fattibili.
SoLaWi Monaco di Baviera (combinazione di patate)
La mietitrebbia per patate è stata fondata da Daniel Überall e Simon Scholl. Dopo due traslochi, però, la cooperativa ha ora trovato casa sotto forma di un ex vivaio, che è stato riconvertito in azienda agricola biologica (certificata da Naturland Fair). L'area è stata finanziata congiuntamente e con questo passo e nella speranza di ciò che porterà il futuro di SoLaWi, la fornitura di verdure sane, regionali e stagionali a molti residenti di Monaco è assicurata.
SoLaWi Amburgo (Kattendorfer Hof)
Il Kattendorfer Hof vicino ad Amburgo opera secondo le linee guida Demeter dal 1995. Qui, secondo le idee di Rudolf Steiner, l'agricoltura viene svolta in gran parte in cicli al fine di mantenere e aumentare la fertilità dei 240 ettari coltivati. Con l'aiuto delle cosiddette "FoodCoops" e del punto vendita aziendale, i prodotti prodotti - cereali, ortaggi e prodotti animali come formaggio, quark e uova - vengono distribuiti ai consumatori. Le "FoodCoops" organizzano da sole la distribuzione dei prodotti e forniscono anche spazio di archiviazione in modo che il Kattendorfer Hof non debba imballare scatole separate per ogni cliente.
SoLaWi Dortmund(fattoria didattica Schulte-Tigges)
La fattoria didattica Schulte-Tigges è stata gestita come SoLaWi da quando si è svegliata da un lungo sonno. Inoltre, da allora è stata una "fattoria pratica" per bambini e ragazzi, che dovrebbero avvicinarsi in modo giocoso ai temi dell'agricoltura, dell'alimentazione, dei consumi, del clima e dell'ambiente affrontandoli e facendoli da soli.
SoLaWi Mainz
Dal desiderio di mangiare sano ed ecologico indipendentemente dalle corporazioni, catalizzato dall'evento informativo "Lo stato ha bisogno di nuovi cittadini", SoLaWi Mainz si è finalmente sviluppato dopo un inizio di due anni. Con l'aiuto di giardinieri tecnicamente esperti e disponibili, ora è stato sviluppato un progetto in grado di distribuire 105 porzioni di verdure al mese e che si prende cura delle proprie aree, luoghi di stoccaggio e macchine.
SoLaWi Darmstadt
SoLaWi Darmstadt esiste dal 2011 e ora può ospitare 80 membri con l'aiuto del vicino Birkenhof. Nei gruppi di lavoro, molto viene messo insieme sulla base del lavoro volontario. La coltivazione sul Birkenhof non ne risente, viene negata indipendentemente dall'aiuto volontario. Tuttavia, i festival estivi, le pubbliche relazioni, la manutenzione dei depositi e il sito web sono svolti dalla comunità di propria iniziativa.
SoLaWi Pforzheim
SoLaWi Pforzheim lavora in collaborazione con l'Auenhof, che impiega diversi giardinieri, terapisti sociali e 18 dipendenti che hanno bisogno di assistenza. In questo modo si introduce un altro aspetto sociale nell'idea di agricoltura solidale, in cui ogni membro della comunità può svolgere un ruolo importante e realizzare qualcosa nell'ambito delle proprie possibilità.
Se non c'è SoLaWi nella tua zona in questo elenco completo, dai un'occhiata al sito web ufficiale dell'agricoltura solidale per trovare un'iniziativa di start-up o un SoLaWi per te.