- Uva Isabella: profilo
- Origine e storia
- Gusti e caratteristiche della varietà Isabella
- Caratteristiche particolari della coltivazione e cura dell'uva da tavola
- Raccolta e lavorazione dell'uva Isabella
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L'uva Isabella di colore blu intenso colpisce per il suo caratteristico sapore di frutti di bosco. La varietà è ideale per la produzione di vino rosato e uva da tavola.
L'uva Isabella, robusta e resistente alle malattie, convince con il suo aroma di frutti di bosco e le versatili opzioni di lavorazione. Qui mostriamo da dove viene il vecchio vitigno e come puoi coltivare l'uva Isabella nel tuo giardino.
Uva Isabella: profilo
| Frutta | Tavola e grappolo d'uva, medio - grande, ovale, blu intenso |
| Gusto | Distinto "Tono volpe" (sapore di fragola) |
| Tempo di raccolta | metà tardiva |
| Crescita | Crescita forte |
| Clima | Soleggiato, caldo, solo parete sud |
| Malattie e parassiti | Resistente alla fillossera e alla muffa |
| Sensibilità al gelo | Basso |
Origine e storia
L'uva Isabella è originaria degli USA ed è conosciuta dal 1816. Nella seconda metà del 19° secolo, la maggior parte dei vitigni europei ha subito gravi fallimenti di vendemmia a causa della loro suscettibilità alla fillossera. Poiché l'uva Isabella, originaria degli Stati Uniti, è resistente a questo parassita, la varietà si è rapidamente diffusa in Europa. Ancora oggi si trova ancora un po' ovunque. L'uva Isabella si trova anche nel Burgenland in Austria, dove viene utilizzata per produrre la specialità di vino locale Uhudler.
Perché l'uva Isabella è vietata? Innanzitutto: La coltivazione privata dell'uva Isabella è consentita e non comporta difficoltà legali.
Ma perché c'è una domanda sul divieto dell'uva Isabella? A differenza della maggior parte dei vitigni coltivati, l'uva Isabella è una varietà a produttore diretto. Non lo erainnestato, ciò significa: cresce sulla propria radice e non è stato innestato su un altro substrato. Le varietà domestiche di produttori diretti sono state vietate in Europa dal 20° secolo per prevenire l'infestazione da fillossera. Da allora, le varietà europee hanno dovuto essere innestate su ceppi americani resistenti alla fillossera. Poiché l'uva Isabella è una varietà americana a produzione diretta, è comunque resistente al parassita. Tuttavia, ricade ancora ufficialmente sotto la legge storica, che è un ostacolo, soprattutto nella coltivazione commerciale. Tuttavia, è consentita la coltivazione privata dell'uva Isabella.
Il gusto dell'uva Isabelle è molto diverso da quello dei vitigni europei per il suo intenso sapore di frutti di bosco. Per molto tempo, la qualità della varietà è stata giudicata inferiore a causa del suo gusto intrinseco. Oggi, tuttavia, i vini ottenuti da uve Isabella stanno diventando sempre più apprezzati dagli intenditori di vino.
Gusti e caratteristiche della varietà Isabella
Il sapore caratteristico dell'uva Isabella è indicato negli ambienti del vino come un "tono volpe", che ricorda intensamente i frutti di bosco. Questo è il motivo per cui il vitigno è spesso chiamato anche uva fragola 'Isabella'.
L'uva Isabella contiene semi. Le bacche sono di medie dimensioni, ovali e fortemente glassate. Una spessa buccia blu scuro circonda la carne rosa gelatinosa. Le uve sono adatte sia per la produzione di vini rosati che come uva da tavola.
Caratteristiche particolari della coltivazione e cura dell'uva da tavola
Poiché l'uva Isabella è molto resistente al gelo, può essere coltivata anche nelle regioni più fredde. Un muro di casa esposto a sud o qualcosa di simile offre condizioni ottimali. Come per tutti i vitigni, un luogo con un buon movimento dell'aria è vantaggioso per garantire che il frutto si asciughi rapidamente ed evitare malattie come muffe grigie e oidio sul vino. Se la vite viene offerta in un luogo del genere, non sono necessarie misure contro la muffa e la fillossera e l'uva Isabella è anche molto resistente ad altre malattie fungine.
A proposito: Poiché il vitigno 'Isabella' cresce sulle proprie radici, può essere propagato molto facilmente utilizzando talee o strati. Puoi leggere di più su come funziona questa propagazione vegetativa nel nostro articolo dedicato.
Il terreno dovrebbe essere profondo e ben drenato per la vite con radici profonde. Quando si pianta la vite in primavera o nel tardo autunno, è consigliabile allentare il substrato e aggiungere concime in modo che il giovane ceppo abbia condizioni di partenza ottimali. Un importante accorgimento di cura è la potatura annuale della vite per mantenere il ceppo sano, compatto e produttivo. La forte vigoria del vitigno 'Isabella' può essere ben controllata utilizzando un metodo di potatura media. Anche l'applicazione regolare e corretta del fertilizzante è una delle misure di cura importanti ed è spiegata in dettaglio nel nostro articolo speciale sulla concimazione delle viti.
Suggerimento: Essendo una varietà vigorosa con viticci straordinariamente lunghi, il vitigno 'Isabella' può essere coltivato anche come pergola. I germogli nodosi sono attraenti anche in inverno e i frutti pendono liberamente a fine estate.
Raccolta e lavorazione dell'uva Isabella
L'uva Isabella ha livelli zuccherini sufficienti per fare il vino. L'uva Isabella si è rivelata particolarmente utile per la produzione di vini rosati. Ma con il suo aroma dolce e di frutti di bosco, la varietà ha trovato la sua strada anche nell'uva da tavola per il consumo fresco. L'uva Isabella è ottima per fare torte, gelatine, mostarde e succhi. Da inizio agosto a metà ottobre i frutti maturano in modo irregolare e possono essere raccolti gradualmente, il che è particolarmente vantaggioso per il consumo fresco.
Affinché non troppe delle deliziose bacche vengano mangiate dagli animali che vivono nei giardini durante il periodo della raccolta, un orgoglioso proprietario di vite a volte deve farsi valere contro tutti i tipi di parti interessate. Ti supportiamo e spieghiamo come proteggere l'uva da uccelli e vespe.