La "Delicious from Charneux" è una delle varietà di pere antiche più conosciute nei giardini dell'Europa centrale. Ti presentiamo come ha preso il nome e come coltivarlo e usarlo.
Le pere sono dolci e salutari, contengono meno acido delle mele e sono quindi particolarmente digeribili. Se hai intenzione di piantare un pero nel tuo giardino, ti imbatterai sempre nella "Delicious di Charneux" quando scegli una varietà, chiamata anche "Delicious di Charneux", "Legipont" e nella Germania settentrionale "Bürgermeisterbirne".
'Delicious of Charneux': Caratteristiche
| Sinonimi | 'Delicious of Charneux', 'Legipont', 'Mayor Pear' |
| Frutta | Colore di base giallo verdastro da medio a grande con sfumature aranciate |
| Sapore | Succoso, potentemente dolce, aroma delicato |
| Rendimento | Alto, regolare |
| Tempo di raccolta | Da settembre a ottobre |
| Maturità per piacere | Ottobre |
| Vita a scaffale | Conservazione tra 0 e -1 °C per circa cinque mesi |
| Crescita | Forte |
| Clima | Da costa a media altitudine, non per condizioni di gelo |
| Malattie e parassiti | Locale per crosta, minore per abbronzatura e formazione di calcoli |
'Delicious from Charneux': origine e storia
La varietà di pera "Delicious Charneux" è nata da una piantina casuale che l'appassionato di frutta belga M. Legipont aveva coltivato da un seme nel suo frutteto all'inizio del XIX secolo. Riconobbe le qualità dell'albero e dal 1828 la varietà fu ulteriormente distribuita dal giardiniere Wilhelm Walker. Nel 1922, il "delizioso di Charneux" convinse persino la società frutticola tedesca in Germania con il suo gusto e la sua salute, tanto da essere dichiarato "varietà di frutta imperiale". Al giorno d'oggi la 'Pera del Sindaco' viene coltivata nel vecchio paese. Anche nei giardini domestici di amici di vecchie varietà di frutta godePero di grande popolarità.
Sapore e caratteristiche della 'Bürgermeisterpear'
La 'Bürgermeisterpear' è medio-grande. In media raggiunge un peso di 150 grammi.Il frutto a forma di pera è largamente smussato sul calice e conico sul peduncolo. Nel complesso, però, la forma è variabile, tanto che i lati del frutto sono spesso irregolari, irregolari o spigolosi. Il calice sul lato inferiore del frutto è poco profondo, da stretto a medio ed è crivellato di protuberanze, gobbe e pieghe. Inoltre, la fossa del calice è arrugginita come una rete. La buccia della 'Bürgermeisterpear' è liscia, secca e di media consistenza.
Mentre il colore di base è un giallo-verde opaco che cambia in giallo opaco solo a maturazione, il colore di testa è un arancione opaco screziato, sbiadito o striato. Tipiche anche le numerose macchie marroni sulla conchiglia. La ruggine del guscio si verifica solo raramente. Nei luoghi più caldi, la polpa della «Bürgermeisterbirne» è bianco-giallastra e morbida con un gusto burroso, fortemente dolce e solo leggermente acidulo. Contiene un aroma delicatamente speziato e gustoso. Nei luoghi più freddi, la polpa si sta sciogliendo solo in parte.
Caratteristiche speciali di coltivazione e cura
Il 'Delicious of Charneux' può essere piantato dalla costa fino a medie altitudini. La varietà antica e robusta tollera un'ampia gamma di luoghi e climi, quindi viene utilizzata per scopi diversi in tutta l'Europa centrale. Poiché l'albero ha una forte crescita, viene spesso innestato su un portainnesto.
Crescita e raffinamento: Come piantina, il 'Delicious Charneux' ha una forte crescita, il ramo centrale è particolarmente forte. La forma della corona è piramidale stretta. È anche possibile la raffinazione del "Bürgermeisterbirne" per inibire la crescita - per questo possono essere utilizzati vari portainnesti. Solo i portainnesti di mele cotogne raggiungono una crescita degli alberi relativamente debole, ma sono più sensibili al ristagno e al gelo invernale. I portainnesti per piantine sono adatti per utilizzare il "Delicious di Charneux" come albero maestoso, ad esempio in un grande giardino o in un frutteto. Sono robusti e resistenti al gelo. I portainnesti di mele cotogne come il raccomandato 'Quitte BA 29' garantiscono alberi a crescita lenta che possono essere trasformati in piccoli alberi da frutto che sono più facili da raccogliere. Tuttavia, c'è il rischio che la mela cotogna e la pera non crescano insieme in modo stabilee che l'albero è meno longevo. Un' altra alternativa è il portainnesto Pyrodwarf®, un portainnesto di pera a bassa crescita con cui le pere sono compatibili, creando un legame stabile e duraturo.
Località: Il 'Delicious Charneux' tollera molti luoghi. Tuttavia, un luogo soleggiato o semiombreggiato è adatto per una buona formazione dei frutti. Il terreno dovrebbe essere ricco e umido per una buona crescita. Le località che sono minacciate dal gelo tardivo e dalle regioni generalmente rigide non sono adatte a questa varietà, poiché è suscettibile al gelo del legno e al gelo dei fiori.
Suggerimento: Più soleggiata è la posizione, più le pere giallo-verdi sviluppano guance rosse sul lato soleggiato.
Fioritura e impollinazione: I fiori bianchi del 'Delicious from Charneux' compaiono da aprile a maggio e sono moderatamente sensibili al gelo. Per ottenere rese più elevate, la pera "Delicious von Charneux" necessita di varietà impollinatrici come "Conference", "Countess of Paris", "Gute Luise" o "Kaiser Alexander". Allo stesso tempo, l'albero stesso può fungere da impollinatore per altre pere.
Resa: La resa della 'Bürgermeisterbirne' è piuttosto alta e regolare, purché non venga disturbata da forti gelate tardive o potature troppo radicali degli alberi da frutto.
Malattie e parassiti: A seconda del portainnesto, la suscettibilità dell'albero a malattie e parassiti varia. In generale, la varietà di pera 'Delicious from Charneux' è considerata robusta e di facile manutenzione, è sensibile solo alla crosta della pera.
Varietà di pera ‘Delicious de Charneux’: raccolta e utilizzo
Il periodo di raccolta del 'Delicious Charneux' va da settembre a metà ottobre. Il 'Bürgermeisterbirne' raggiunge il suo apice gustativo a metà ottobre, quando la buccia della pera vira dal giallo-verde al giallo - al più tardi tutti i frutti possono essere raccolti in una volta. Se vengono raccolti troppo tardi, diventeranno presto troppo maturi e il frutto perderà il suo succo.
Come pere da tavola, i frutti grandi e dolci possono essere consumati direttamente o lavorati. Sono adatti per l'inscatolamento, per la composta o per l'essiccazione. Si consiglia anche la trasformazione in succo o grappa. Se raccolto in anticipo, il "Delicious di Charneux" può essere conservato a una temperatura compresa tra 0 e -1 °C per circa cinque mesi.
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