Il sano aronia è di moda come superfood e porta anche una ricca resa nel giardino di casa. Forniamo suggerimenti sui requisiti di posizione e sulla coltivazione dell'Aronia.
Le persone attente alla salute conoscono il chokeberry come un superfood sotto forma di succhi o polvere dal negozio di alimenti naturali e negozi biologici ben forniti. Ma la sana Aronia può essere coltivata anche nei nostri giardini e si può raccogliere molta frutta. Ti presentiamo il robusto arbusto e ti mostriamo i passaggi più importanti dalla semina alla raccolta e all'uso dell'aronia.
Aronia: origine e proprietà
L'aronia (Aronia) è originaria del Nord America e appartiene alla famiglia delle rose (Rosaceae). Intorno al 1900, il frutto sano e ricco di vitamine fu migliorato per la coltivazione commerciale di frutta nell'Europa orientale e piantato nelle piantagioni. Negli ultimi anni l'aronia è stata coltivata sempre più spesso per scopi farmaceutici o per il commercio alimentare. È strettamente correlato al nostro sorbo o sorbo nativo (Sorbus aucuparia) e può persino incrociarsi con esso. Esistono tre specie appartenenti al genere Aronia: l'aronia paludosa (Aronia arbutifolia), l'aronia nera (Aronia melanocarpa) e l'aronia dalle foglie di prugna (Aronia x prunifolia, il risultato di un incrocio tra i due). Puoi trovare una panoramica di queste specie di Aronia e delle loro varietà nel nostro articolo speciale.
Il chokeberry è un arbusto amante dell'umidità, sciolto, multi-ramificato, per lo più sporgente e resistente, alto e largo fino a due metri. Le foglie di Aronia sono di forma da ovate a ellittiche e di colore verde brillante. L'arbusto è un ornamento speciale in autunno, quando le foglie diventano rosso vino. A maggio, la fioritura dei fiori di aronia bianchi o bianco-rosati, che sono raggruppati in ombrelle a ombrello e visitati da numerose api, inizia Malus
) in formato miniatura. Da un punto di vista botanico, il termine "chokeberry" non lo èEsatto, perché le "bacche" nere sono, a rigor di termini, frutti collettivi. Tuttavia, il termine bacca è diventato un luogo comune. Da metà agosto si possono raccogliere i primi frutti dell'aronia, che sono poi di colore nero-viola. Pesano da 1 a 1,5 g ciascuno e hanno una polpa rosso porpora intenso.
Il sapore dell'aronia è agrodolce e non piace a tutti, motivo per cui l'aronia, che può essere consumata anche cruda, viene offerta solo in forma elaborata. Nelle annate buone, i cespugli di aronia ricchi di frutti possono produrre ciascuno da 10 a 17 kg di frutta, che anche gli uccelli amano mangiare.
Impianto di Aronia: ubicazione e procedura
I cespugli di Aronia sono adattabili e prosperano poco solo su terreni asciutti e allo stesso tempo calcarei. La posizione ottimale per l'aronia è da pieno sole a una piccola ombra su un terreno leggermente acido, da medio pesante a leggermente sabbioso e ben immagazzinante, ricco di humus. Il pH dovrebbe essere compreso tra 5,8 e 6,5. Le aronie formano un apparato radicale poco profondo e compatto, quindi la qualità del terriccio è in gran parte fondamentale per loro. Il terreno troppo pesante, argilloso, ma anche troppo leggero, sabbioso può essere migliorato con un terriccio di alta qualità, come il nostro terriccio biologico per pomodori e ortaggi Plantura, e quindi reso adatto all'Aronia. L' alto contenuto di compost aumenta la capacità di accumulo dell'acqua e migliora la struttura del suolo. L'elevato fabbisogno di potassio della bacca di aronia è coperto anche dal nostro terriccio ricco di sostanze nutritive.
Grazie alla sua tollerabile altezza di crescita, l'aronia è adatta per essere piantata sotto alberi ad alto fusto, in gruppi o come pianta singola in aiuole e vasi grandi. Sono ecologicamente molto preziosi, soprattutto nelle siepi selvatiche dei frutteti, poiché i fiori e i frutti servono da cibo per numerosi insetti e uccelli. Gli arbusti sono meglio piantati tra ottobre e fine novembre, all'inizio della dormienza invernale. È così che si formano prima le radici, che possono poi fornire alle nuove foglie nutrienti e acqua la prossima primavera. Anche all'inizio della primavera - l'inizio di marzo - si può ancora piantare. In estate, tuttavia, dovresti annaffiare regolarmente questi arbusti fino a quando non sono ben radicati. Uno strato di pacciame aiuta a trattenere l'acqua e mantiene il pH leggermente acido.
Per siepi e fitte piantagioni di gruppo, la distanza di impianto per aronia è di circa 1-1,5 m, in posizioni individuali da 3 a 4 m. Allentare il terreno su una vasta area e lavorareIncludi del compost se necessario. Quindi scava una buca per piantare e posizionaci il cespuglio di aronia. Può anche essere piantato un po' più in profondità in modo che il tronco inizi a ramificarsi sottoterra, questo incoraggerà la ramificazione alla base.
Pianta l'aronia in vaso: Per mantenere le aronia in vaso, la fioriera deve essere abbastanza grande e avere un volume di almeno 20 litri. L'apparato radicale poco profondo ha bisogno di un vaso piuttosto largo che profondo. Un buon drenaggio dell'acqua e uno strato drenante alto cinque centimetri fatto di argilla espansa, sabbia e ghiaia impediscono il ristagno d'acqua. Un terriccio di alta qualità a base di compost sostiene la salute delle piante ed è stato dimostrato che promuove la crescita delle radici attraverso il rilascio di sostanze umiche. Circa ogni due o tre anni - in primavera - l'aronia dovrebbe essere spostata in una fioriera più grande e riempita con terreno fresco. Vale anche la pena applicare uno strato di pacciame quando si coltivano aronia in vaso per trattenere l'umidità e il basso valore del pH.
Suggerimento: I fiori compaiono prima dei santi del ghiaccio e sono molto sensibili al gelo. Tuttavia, l'aronia fiorisce per due settimane intere, motivo per cui non è minacciata dal gelo tardivo ed è adatta anche per luoghi freddi in primavera.
Piantare Aronia: Riepilogo
- Posizione: da pieno sole a un po' di ombra
- Terreno: da medio a leggermente sabbioso, buona ritenzione idrica, umico con un pH leggermente acido
- Ora: ottobre - fine novembre; Inizio marzo
- Distanza di impianto: 1 - 1,5 m per siepi e piantagioni di gruppo; 3 - 4 m in posizione singola
- Nella vasca: fioriera grande (min. 20 l) e strato di drenaggio
Le misure di cura più importanti
Le aronie poco impegnative premiano l'attenzione dell'orticoltura con una ricca fioritura e una buona resa. Appena piantati, tuttavia, gli arbusti non tollerano alcuna competizione. Le erbacce dovrebbero quindi essere eliminate regolarmente intorno e nella pianta. Di seguito troverai altri suggerimenti per le misure di cura più importanti per gli arbusti di Aronia.
Fertilizzare e irrigare Aronia
Devi annaffiare l'aronia nel giardino regolarmente nei primi due anni dopo la semina fino a quando non si sarà formato un numero sufficiente di radici. La fioritura e la resa soffrono durante i periodi di siccità in estate e primavera. Pertanto, in questo caso, vale anche la pena annaffiare le piante più vecchie. Tenuto in vaso, l'aronia ha bisogno regolarmenteRifornimento idrico, soprattutto nelle calde giornate estive.
I Chokeberries hanno un fabbisogno nutritivo medio e dovrebbero essere reintegrati di tanto in tanto. La concimazione regolare è particolarmente importante per l'aronia in vasca a causa della limitata quantità di terreno disponibile. Il momento ideale per l'applicazione del fertilizzante è tra il germogliamento delle foglie e la fioritura, ovvero tra aprile e maggio. Un fertilizzante a lungo termine prevalentemente organico, come il nostro fertilizzante universale organico Plantura, può essere lavorato sulla superficie del letto o miscelato nel terriccio durante il rinvaso.
Aronia da potatura
I Chokeberries tollerano bene la potatura. La maggior parte dei fiori e dei frutti si forma su germogli che hanno dai cinque ai sei anni, i rami più vecchi ne portano molto meno. I germogli di età compresa tra sette e otto anni dovrebbero quindi essere tagliati nei mesi invernali insieme a nuovi germogli deboli e sottili, simili al ribes nero (Ribes nigrum). Idealmente, un arbusto di aronia è costituito da parti uguali di rami da uno a sei anni. In questo modo, l'arbusto può anche produrre molti frutti ogni anno in futuro.
Malattie e parassiti di Aronia
I Chokeberries sono arbusti robusti e raramente si ammalano. Sugli arbusti di Aronia possono verificarsi il dannoso fuoco batterico (Erwinia amylovora) e l'oidio (Erysiphaceae). Le falene invernali (Operophtera) e le falene di montagna (Argyresthia conjugella) sono occasionalmente osservate come parassiti. Tuttavia, i frutti dell'aronia sono particolarmente minacciati dall'infestazione da mosca dell'aceto di ciliegie (Drosophila suzukii) e da uccelli.
Propagazione di Aronia
L'Aronia può essere propagata da semi, talee e rampicanti. Solo la varietà "Hugin" può essere propagata fedele al seme, tutte le altre varietà possono essere propagate solo per via vegetativa. I semi di Aronia sono germi freddi, che germinano solo dopo una prolungata esposizione al freddo. I germogli vengono tagliati dalla pianta madre con una vanga e trasferiti in una nuova posizione.
I germogli o le talee vengono tagliati dalle punte dei germogli giovani, ancora non legnose in estate. Riempi un vaso di semi con una miscela di sabbia e terriccio povero di nutrienti. Dopo il taglio, le talee lunghe circa 10 cm vengono defogliate fino alla punta e bloccate in profondità nella miscela di terreno inumidita. Nelle settimane successive, i germogli di Aronia che vengono mantenuti leggeri e umidi a una temperatura compresa tra 15 e 20 °C radicheranno.
Vendemmia Aronia: tempi e modalità
A seconda della varietà, il periodo di raccolta inizia da inizio a metà agosto e dura circa tre settimane. Devi essere veloce durante la raccolta, perché gli uccelli possono mangiare cespugli interi vuoto in poco tempo. Usando le forbici da potatura, tagli i frutti che sono seduti insieme come un grappolo intero, li lavi e poi raccogli le aronie dai gambi. Poiché il succo macchia molto, è consigliabile indossare i guanti. Solo poche persone apprezzano i frutti agrodolci allo stato grezzo, motivo per cui la frutta fresca viene solitamente lavorata.
Uso e conservazione di Aronia
Le bacche di Aronia rimangono sode e dalla buccia dura anche quando sono completamente mature. Si conservano in frigorifero a una temperatura compresa tra 0 e 2 °C per un massimo di quattro mesi. La frutta intera congelata può essere conservata per anni e, se necessario, ulteriormente lavorata. Il succo di Aronia può essere spremuto dai frutti sani. Questo ha una forte colorazione e viene quindi aggiunto a latticini, succhi leggeri, cocktail o liquori. Il gusto aromatico si manifesta nelle marmellate e nelle gelatine di aronia, ma anche nei prodotti da forno.
I frutti di Aronia possono essere essiccati a temperature dolci comprese tra 50 e 60 °C e conservano anche la maggior parte dei loro ingredienti sani. La vitamina C in particolare (137 mg per 100 g di frutta fresca), ma anche calcio e potassio sono contenute nelle sane bacche di aronia. I polifenoli coloranti - i cosiddetti antociani - hanno un effetto antiossidante e potrebbero quindi ridurre il rischio di cancro. Nella medicina popolare, il succo delle aronie viene utilizzato per abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo.
Le aronie sono velenose?
Le aronie mature possono anche essere mangiate crude e sono completamente innocue per l'uomo e gli animali. Come con mele e mandorle, i semi nei frutti dell'aronia contengono piccole quantità di amigdalina. Quando i semi vengono morsi, la sostanza viene rilasciata e convertita nel corpo in acido cianidrico altamente tossico. I chicchi non danneggiati che vengono ingeriti in modo sicuro passano attraverso il tratto digestivo senza rilasciare amigdalina. 100 g di mandorle contengono circa il doppio della quantità di amigdalina rispetto a 100 g di bacche di aronia fresca. Inoltre, è quasi impossibile mordere tutti i semi, per non parlare di mangiare questa quantità di frutta acida. Se i chicchi vengono riscaldati, gran parte del già basso contenuto di amigdalina si accumula. Tutto elaborato AroniaI prodotti sono quindi completamente sicuri da gustare.
Conosci già il biancospino (Crataegus)? Il genere Crataegus consiste in altre piante ecologicamente preziose per l'alimentazione degli uccelli, che ispirano con fiori amichevoli delle api e un magnifico colore autunnale.