Molti amanti delle mele conoscono solo la mela topazio al supermercato. Ma lo sapevate che per una volta questa "varietà da supermercato" non è solo deliziosa, ma anche facile da coltivare? Vi presentiamo tutte le caratteristiche rilevanti della varietà versatile.
La varietà di mele 'Topaz' (Malus domestica 'Topaz') è una varietà relativamente nuova adatta per la coltivazione commerciale professionale, la coltivazione estensiva nei frutteti a prato e per la coltivazione hobbistica nel tuo giardino - in determinate circostanze anche nel secchio - è adatto. Essendo una varietà meno suscettibile alle malattie, gustosa e che può essere conservata a lungo, la varietà di mele "Topaz" è un vero consiglio per tutti coloro che desiderano un melo semplice che sia più divertente che lavorativo.
Apple Topaz: Profilo
| Frutta | medio; top rosso scuro fiammato e rigato |
| Sapore | aromatico, finemente acido, equilibrato agrodolce |
| Rendimento | alto; tende ad alternarsi |
| Tempo di raccolta | Da fine ottobre a inizio novembre |
| Maturità per piacere | da fine novembre |
| Vita a scaffale | buono; Può essere conservato fino a marzo |
| Crescita | medio forte; da eretto a largo |
| Clima | non adatto per luoghi rigidi, freddi invernali e umidi |
| Malattie e parassiti | Resistente alla crosta, moderatamente suscettibile all'oidio, da moderatamente a molto sensibile agli acari degli alberi da frutto, agli afidi e agli acari della polvere |
Origine e storia della mela topazio
La varietà di mele "Topaz" è stata creata da un incrocio deliberato delle varietà "Rubin" e "Vanda" presso l'Istituto di botanica sperimentale di Praga (Repubblica Ceca). Nel 1994, l'istituto ha ritenuto che la croce fosse preziosa e già nel 1998 esisteva una protezione ufficiale delle varietà vegetali nell'UE. La varietà "Topaz" non è quindi considerata un bene sociale e non può essere propagata per motivi commerciali senza il pagamento di una quota corrispondente. Anche questa varietà è consentitanon utilizzato per l'allevamento commerciale senza aver ottenuto il permesso dal proprietario della varietà.
Varietà di mela topazio: gusto e proprietà
Il frutto della mela topazio è di medie dimensioni, piatto e con peduncolo medio o medio. L'overcolor occupa dal 40 al 70% del guscio ed è rosso scuro fiammato e striato. La buccia è spessa e può essere un po' fastidiosa quando si mangia la mela. Man mano che il frutto matura, la buccia diventa unta e la polpa inizialmente soda, gialla e succosa diventa mediamente soda e più dolce. Il gusto della mela Topaz è molto aromatico e leggermente acido con un equilibrato rapporto zucchero-acido. Il peduncolo del frutto è da corto a medio-lungo, caratteristica identitaria tipica della varietà sono le cosiddette "perle di carne" nel calice, cioè piccole escrescenze rotonde della polpa del frutto.
Caratteristiche speciali di coltivazione e cura di Malus 'Topaz'
Il melo 'Topazio' cresce di media forza e da eretto a largo. Alle estremità dei germogli ci sono spesso rami davvero a ciuffo, il che significa che la chioma diventa rapidamente molto densa e dovrebbe essere sicuramente diradata regolarmente. Come tutte le varietà, sia il vigore di accrescimento che la forma sono fortemente influenzati dal portainnesto utilizzato su cui è stata innestata la mela Topaz. Un melo topazio con un portainnesto a crescita lenta come M27 può essere coltivato in una grande vasca perché cresce lentamente. La stessa varietà su portainnesto di media vigoria come M7 si adatta perfettamente alla coltivazione come albero di medie dimensioni. Sia gli alberi a metà che quelli standard possono crescere qui e sono relativamente facili da curare a causa della crescita leggermente rallentata. Poiché la varietà è adatta anche per la coltivazione estensiva nei frutteti a prato, è possibile anche l'innesto su portainnesti a crescita forte come A2 o portainnesti a piantina. Le mele topazio innestate su tali portainnesti sono, senza eccezioni, alberi standard. Questi crescono molto grandi e sono quindi difficili da tagliare regolarmente.
Il melo topazio, che tende a fiorire molto abbondantemente, inizia a fiorire presto a metà precoce. Così, ad esempio, la «Rewena», la «James Grieve», la «Retina», la «Boskoop», la «Prinz Albrecht» e la «Weiße Klarapfel» vengono messe in discussione come varietà impollinatrici. Tuttavia, a causa della sua fioritura precoce, il melo Topaz è suscettibile alle gelate in fiore durante le gelate tardive primaverili. Anche il gelo del legno può essere un problema con questa varietà, motivo per cui i luoghi rigidi, freddi invernali e umidi non sono adatti a questa mela. Il freddo invernale si intensificaterreno umido e pesante che si riscalda lentamente - di conseguenza, un terreno permeabile, ricco di humus e più leggero è più adatto per il melo topazio.
La varietà di mele è resistente alla crosta, il che significa che una delle malattie più importanti del melo non è un problema. È solo leggermente suscettibile all'oidio, ma è da medio a gravemente suscettibile all'acaro del ragno degli alberi da frutto e all'afide del melo. Inoltre, le mele della varietà 'Topaz' tendono ad avere dei noccioli, cioè delle macchie marroni nella polpa. Tuttavia, questo può essere evitato con potature regolari.
La resa del melo Topaz è elevata e tende ad alternarsi, soprattutto se coltivato in luoghi troppo freddi o se viene potato radicalmente. La caduta dei frutti pre-raccolta non si vede quasi mai su questo melo.
Mela topazio: raccogli e usa
Il tempo di raccolta per la mela Topaz è tra la fine di ottobre e l'inizio di novembre: ora è pronta per essere raccolta ed è nelle migliori condizioni per la conservazione. La maturazione per il consumo sull'albero si raggiunge dalla fine di novembre, ma è più lenta in conservazione al fresco: la mela Topaz può essere raffreddata a poco più di 0 °C fino a marzo. Man mano che matura, il frutto si ammorbidisce e la buccia diventa unta.
Per il suo gusto molto buono, la mela Topaz è ideale per il consumo diretto. Tuttavia, è possibile anche la lavorazione e la conservazione in qualsiasi forma, principalmente perché il raccolto è solitamente molto ricco.
A proposito: Che ne dici di un'allergia alle mele con la varietà 'Topaz'? La varietà di mele 'Topaz' è considerata allergica a causa di una concentrazione relativamente bassa dell'allergene della mela "Mal d1". Tuttavia, le allergie alle mele sono così complesse che consigliamo a chi soffre di allergie di iniziare sempre con campioni accurati di ciascuna varietà.
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