I mirtilli si trovano in tutto l'emisfero settentrionale e sono stati a lungo usati come cibo. Presentiamo i diversi tipi di mirtilli rossi e diamo consigli sulla coltivazione e sull'uso.
I frutti aspri e aspri del mirtillo rosso erano già usati dai nativi nordici come alimento ricco di vitamine. Il mirtillo rosso, che è richiesto come fonte di vitamina C in inverno, è anche uno dei mirtilli rossi. In questo articolo troverai informazioni sull'origine e sui diversi tipi di mirtillo rosso, nonché sulla coltivazione e sull'uso di successo del frutto del mirtillo rosso.
Mirtillo rosso: fiore, proprietà e origine
Il gruppo di specie di mirtilli rossi è strettamente correlato ai mirtilli (Vaccinium myrtillus e Vaccinium corymbosum) e ai mirtilli rossi (Vaccinium vitis-idaea) correlati. Tutte e tre le varietà di bacche appartengono allo stesso genere (Vaccinium) e alla famiglia delle eriche (Ericaceae). In quanto abitanti delle paludi resistenti al freddo e al gelo, i mirtilli si trovano in tutte le zone a clima da subpolare a moderato dell'emisfero settentrionale attorno al Circolo Polare Artico. I mirtilli sono tappezzanti, crescono bassi e striscianti. Le foglie sono oblunghe e lanceolate, sono appena più grandi di 1,5 centimetri e di colore verde scuro lucido. I fiori dei mirtilli sono quelli tipici delle piante di erica: piccoli e con petali arrotolati, dal bianco al rosa o rossastro. Fioriscono tra maggio e luglio. Api e bombi amano impollinare i fiori. Successivamente da questo si sviluppano bacche rotonde, che virano dal rosso al rosso scuro, a volte lucido, al momento della raccolta dei mirtilli rossi, tra la fine di agosto e ottobre. Il sapore dei mirtilli è generalmente acido. I frutti hanno una durata di conservazione molto lunga e si gustano principalmente trasformati.
I diversi tipi di mirtilli rossi
Tra i mirtilli ci sono varie specie che si sono sviluppate nelle rispettive terre d'origine. Differiscono per crescita e consistenza del frutto. Ti presentiamo i quattro tipi di mirtilli rossi.
Mirtillo rosso comune(Vaccinium oxycoccos)
Il mirtillo rosso comune o la palude è diffuso in luoghi paludosi e acidi in Gran Bretagna, Scandinavia e Russia settentrionale. Tuttavia, può potenzialmente trovare un habitat adatto anche nelle zone di brughiera di molti paesi europei, inclusa la Germania. Il sottoarbusto strisciante ha foglie lunghe al massimo 1 cm, che brillano di verde scuro in estate e diventano rossastre in inverno. Da giugno a luglio, il mirtillo rosso comune fiorisce su lunghi steli di fiori pelosi e poi forma frutti delle dimensioni di un pisello che sono di colore rosso scuro a maturità. Questi hanno un sapore succoso e acido, hanno un alto contenuto di vitamina C e sono usati come i mirtilli rossi. I mirtilli rossi comuni sono quindi adatti non solo come pianta ornamentale, ma anche come pianta da raccolto ad alto rendimento.
Mirtillo rosso a frutto grosso (Vaccinium macrocarpon)
Il mirtillo rosso a frutto grosso è anche conosciuto come mirtillo rosso o mirtillo rosso americano. Originariamente proviene dalle zone paludose e costiere dell'America nord-orientale e del Canada, ma cresce bene anche in questo paese. La coltivazione commerciale è stata a lungo importante negli stati dell'Oregon e di Washington. L'arbusto di mirtillo rosso che copre il terreno cresce da 10 a 30 cm di altezza e forma germogli lunghi, striscianti e sempreverdi. I fiori bianco-rosati, arrotolati all'indietro, compaiono da giugno a luglio, il frutto di mirtillo rosso scuro, grande da 1 a 2 cm, rotondo, matura da fine settembre. In luoghi difficili, i mirtilli sono sensibili al gelo e alla siccità, quindi hanno bisogno di un luogo un po' riparato. A causa delle loro dimensioni e delle numerose varietà disponibili, i mirtilli sono buoni per la coltivazione e sono un po' meno specifici quando si tratta dei requisiti del loro sito.
Cranberry (Vaccinium microcarpum)
Il mirtillo rosso a frutto piccolo è diffuso in gran parte del nord Europa, anche in Germania, anche in Nord America e leggermente nell'Asia settentrionale. In contrasto con il mirtillo rosso comune, forma frutti e foglie più piccoli, oltre a germogli più corti. L'arbusto nano è alto solo 5 cm e sviluppa germogli sempreverdi lunghi 30 cm. I minuscoli fiori a forma di campana sbocciano da maggio a luglio. I frutti succosi e aspri del mirtillo rosso a frutto piccolo crescono in seguito su steli lunghi e glabri e assumono un colore rosso scuro quando maturano nel tardo autunno. Dopo l'esposizione al gelo, le bacche acquisiscono un sapore più dolce. Tuttavia, il mirtillo rosso a frutto piccolo è più ornamentale di una pianta utile, perché crescelento e forma solo piccole bacche.
Mirtillo rosso meridionale (Vaccinium erythrocarpum)
Il mirtillo rosso meridionale (Vaccinium erythrocarpum subsp. erythrocarpum) o "Southern Mountain Cranberry" si trova negli Stati Uniti sudorientali montuosi. Tuttavia, come sottospecie asiatica (Vaccinium erythrocarpum subsp. japonicum), è originaria anche di Corea, Cina e Giappone. L'arbusto deciduo raggiunge un' altezza di 1,5 metri. Particolarmente suggestivi sono i fiori rossastri con petali arrotolati che compaiono a giugno. In autunno si sviluppano bacche traslucide, in parte rosso scuro con un sapore aspro e aspro. Il mirtillo rosso meridionale può essere raccolto bene, perché l'arbusto relativamente grande produce una notevole quantità di bacche.
Piantare i mirtilli: luogo e procedura
Come abitanti delle paludi, il mirtillo rosso comune e il mirtillo rosso in particolare sono legati a luoghi piuttosto speciali. Tutti i rappresentanti di questo genere hanno bisogno di luoghi umidi, acidi e sabbiosi-umici, ma non particolarmente ricchi di sostanze nutritive che non si asciughino mai completamente. I terreni calcarei, sabbiosi, argillosi o troppo asciutti sono completamente inadatti ai mirtilli, vi muoiono in brevissimo tempo. In questi giardini, i brughieri possono essere coltivati solo in vasi e tinozze. I mirtilli e i mirtilli meridionali sono leggermente meno impegnativi e di solito possono essere piantati in letti di palude stabiliti. A tale scopo, lo strato superiore di terra viene rimosso e sostituito su un'ampia area ad un' altezza compresa tra 15 e 20 cm. Il pH del terreno viene abbassato da 4 a 5 in modo che gli abitanti della brughiera si sentano a proprio agio. È possibile utilizzare il terriccio rimosso per balconi, vasi o letti rialzati. Per creare buone condizioni del sito per i mirtilli rossi, mescolare terreno di rododendro con circa il 10% di sabbia e materiali acidi come humus di corteccia, aghi di abete rosso o sansa d'uva. Ora usi questa miscela per sostituire il terriccio scavato, arrotola il tutto o lascialo affondare per due settimane.
Dopo aver preparato il terreno, è tempo di piantare i mirtilli rossi. Con le piante giovani, posiziona da 7 a 9 pezzi per metro quadrato, il che si traduce presto in un fitto prato di mirtilli rossi. Le piante non sono poste più in basso rispetto a quando erano nel vaso. Innaffia bene dopo la semina in modo che abbastanza terreno venga lavato fino alle radici e i mirtilli possano attecchire bene. Quindi coprire la superficie della terra tra ilPiante con pacciame di corteccia fine. Questo protegge i mirtilli a crescita lenta dalla forte crescita di erbacce e mantiene il terreno umido.
Le misure di cura più importanti
I mirtilli richiedono poche cure. Lo sforzo è principalmente limitato alla rimozione delle erbacce nel letto. Nelle estati secche, i mirtilli rossi dovrebbero essere annaffiati regolarmente.
Il fabbisogno di nutrienti dei mirtilli rossi è molto basso, ma la fertilizzazione può essere necessaria per le aree pacciamate, poiché la degradazione del pacciame della corteccia e altro da parte dei microrganismi lega l'azoto. Se noti una crescita lenta e pochi nuovi germogli, ti consigliamo di utilizzare un fertilizzante liquido organico, come il nostro fertilizzante organico per fiori e balconi Plantura. Tuttavia, usa il fertilizzante solo in piccole dosi, perché i mirtilli rossi possono sviluppare germogli lunghi e atipici o meno fiori se il contenuto di nutrienti è troppo alto.
Non è necessario tagliare i mirtilli. Solo i germogli malati o senili o le piante che proliferano eccessivamente devono essere potati delicatamente.
Le foglie ei fiori dei mirtilli rossi possono essere danneggiati dalle gelate tardive di maggio; dopo il germogliamento, le temperature non devono scendere sotto i -2 °C. È meglio coprire le piante di mirtillo rosso con vello o iuta al tempo dei santi del ghiaccio.
Propagazione dei mirtilli rossi
Se vuoi propagare i tuoi mirtilli rossi, puoi farlo tagliando i giovani germogli. Per fare questo, taglia i germogli annuali lunghi circa cinque centimetri in estate e piantali quasi interamente in una miscela di terreno preparata di terriccio acido e sabbia. Nelle settimane successive, le talee devono essere sempre mantenute umide fino a quando non hanno formato le radici e possono essere piantate.
I germogli stesi a terra possono essere utilizzati per l'abbassamento: inoltre formano rapidamente radici nel punto di contatto con il suolo. Questi germogli radicati vengono tagliati e trasferiti direttamente in un luogo adatto.
I mirtilli sono velenosi?
I mirtilli rossi non sono velenosi e sono difficili da confondere con parenti leggermente velenosi come il mirtillo di palude (Vaccinium uliginosum). Quest'ultimo forma bacche blu scuro e glassate su cespugli alti fino a 0,8 metri, che portano a stati di intossicazione e vertigini dopo il consumo di quantità maggiori. Tutte le specie di mirtillo rosso possono essere consumate crude, anche se spesso sono troppo acide.
Mirtilli rossi:Tempo di raccolta e utilizzo
Il tempo di raccolta per i vari tipi di mirtilli rossi va da fine agosto a ottobre. Di solito vengono raccolti singolarmente a mano. Con l'aiuto di un pettine da raccolta, come quello utilizzato nella coltivazione commerciale dei mirtilli, le bacche piccole possono essere strappate e raccolte molto più facilmente e rapidamente. Le bacche rimangono in natura durante l'inverno e possono ancora essere consumate nella primavera successiva. I frutti dei mirtilli rossi possono essere conservati in un luogo fresco per diversi mesi. Ciò è dovuto agli abbondanti ingredienti conservanti, come vitamina C, acido benzoico e vaccinina, ma anche allo strato protettivo di cera attorno alle bacche.
Oltre ad essere consumati crudi, i frutti rossi vengono trasformati in sano succo di mirtillo, marmellata e composta. Simili ai mirtilli rossi, vengono serviti con piatti di selvaggina. A proposito, i mirtilli rossi non hanno bisogno di un agente gelificante aggiuntivo quando vengono bolliti, il loro alto contenuto di pectina consente loro di addensarsi da soli. In Finlandia e Russia, dal mirtillo rosso comune viene prodotta una bevanda alcolica chiamata kvas. Torte e pasticcini possono anche essere raffinati con la frutta fresca e acida. I mirtilli rossi secchi si conservano a lungo e arricchiscono i muesli, ad esempio, con il loro alto contenuto di vitamina C e la rinfrescante acidità.
Non solo i mirtilli si trovano nelle nostre foreste, ma anche la mora (Rubus fruticosus) è originaria di queste foreste. Riveliamo cosa è importante quando si sceglie la varietà e si piantano le bacche.