L'albero di servizio è una specie arborea autoctona che si trova raramente nelle foreste. Con noi imparerai tutto sull'albero di servizio, le sue proprietà e sulla sua piantumazione nel tuo giardino.
Nonostante il suo legno pregiato e i frutti commestibili, l'albero di servizio è poco conosciuto e solo raramente viene piantato. Ti presenteremo le specie arboree autoctone e ti daremo consigli su come piantare, prendersi cura e utilizzare l'albero di servizio.
Serviceberry: origine e proprietà
L'albero di scacchiera (Sorbus torminalis) è anche conosciuto come la bacca dell'Atlante, la bacca di Adlitz, lo Sperberbaum selvatico, il pero svizzero o la pera della Ruhr, poiché i suoi frutti venivano presi contro la dissenteria.
È strettamente imparentato con il sorbo di montagna o la bacca di sorbo (Sorbus aucuparia) e appartiene alla famiglia delle rose (Rosaceae). È distribuito in Europa, Asia Minore, Caucaso e Nord Africa e si trova in Germania principalmente nelle zone collinari della Germania centrale, nella Germania meridionale e ai piedi delle Alpi fino a un' altitudine di 900 m. L'albero dei servizi è considerato un albero climatico.
L'albero di servizio cresce come un albero di medie dimensioni fino a un' altezza da 10 a 25 m e la sua chioma diventa larga fino a 12 m in età avanzata. Su terreni poco profondi, invece, si sviluppa più in un grande arbusto o come un piccolo albero di circa 5-10 m di altezza. Da giovane ha una crescita estremamente rapida e aumenta la lunghezza dei suoi germogli da 40 a 60 cm all'anno. Il legno ricercato dell'albero di servizio è estremamente duro, tenace e di colore da bianco-giallo a rossastro. Viene spesso offerto a prezzi altissimi con il nome di "pero" e viene utilizzato per realizzare flauti e piccoli mobili, nonché per lavori di tornitura e come impiallacciatura. Le gemme dell'albero di servizio in inverno sono ovate, lunghe 7-9 mm e verdi con un bordo marrone. Le foglie acero, arrotondate e lobate dell'albero di servizio sono grigio-verdi opaco sul lato inferiore. In autunno, l'albero vira da uno splendido giallo-arancio al bruno-rossastro.
I fiori bianchi e amichevoli delle api dell'albero di servizio crescono in grandi pannocchie e sbocciano da maggio a giugno. Ricordano i fiori di melo, ma emanano un odore piuttosto sgradevole. risultante da essoi frutti commestibili in via di sviluppo sono ovoidali e lunghi circa 1,5 cm. Da ottobre in poi, dopo gli effetti del gelo, i frutti di bosco, che dopo gli effetti del gelo sono morbidi e di colore marrone coriaceo, nutrono uccelli e mammiferi. L'albero del servizio è un albero pioniere debole e competitivo che ha bisogno di luce sufficiente per svilupparsi. Pertanto è difficile trovarlo nelle nostre foreste densamente piantate e piuttosto oscure.
Suggerimento: A differenza dei sorbo, i mirtilli possono essere consumati crudi. Anche le foglie del sorbo sono lobate, i frutti sono di colore rosso arancio a maturità e chiaramente distinguibili dal mirtillo.
Pianta serviceberry: luogo, ora e procedura
L'albero di servizio è un albero amante del calore che dovrebbe essere piantato solo individualmente in giardini più grandi. Il luogo ideale per gli acini di servizio è su terreno da asciutto a fresco, ricco di sostanze nutritive e calcareo, ben drenato, in pieno sole o in ombra parziale. Il pH può variare da 4,5 a 8, cioè può variare da acido a leggermente alcalino. L'albero di servizio muore o cresce a malapena su terreno umido o sabbia pura.
Il momento migliore per piantare gli alberi è tra ottobre e la fine di novembre, quando vanno in letargo e hanno perso la maggior parte delle foglie. La maggior parte dei vivai offre alberi di servizio standard, semisteli e alberi che hanno solo pochi anni. Essendo un albero in posizione solitaria, dovrebbe essere mantenuta una distanza di 4-5 metri dalle altre piante su tutti i lati. Scava una grande buca per piantare nella posizione futura, che è circa 1,5 volte la dimensione della zolla dell'albero di servizio. Per un inizio ottimale della crescita, aggiungi al terreno scavato del fertilizzante prevalentemente organico a lungo termine, come il nostro fertilizzante organico universale Plantura, e mescola entrambi. I nutrienti contenuti nei granuli di fertilizzante vengono rilasciati dagli organismi del suolo in un periodo di diversi mesi. Solo allora sono disponibili per le radici delle piante e non c'è il rischio che i nutrienti vengano lavati via.
Ora solleva il serviceberry nella buca e assicurati di non piantare la palla troppo in profondità. Ciò è particolarmente importante per le piante innestate, dove il punto di innesto deve essere ben al di sopra del suolo. Ora riempi la buca con la miscela di fertilizzante del terreno e solidifica un po' il substrato attorno alla pianta. Se le piante sono già più grandi, conficcare due paletti nel terreno ad angolo retto rispetto alla direzione del vento e fissare l'albero con una cravatta stabile. L'albero deve essere limitato nel suo movimento in modo che le giovani radici fini non si strappino quando il tronco viene tagliatoil vento è mosso. In luoghi esposti al vento c'è anche il rischio che l'albero cresca storto. Infine, forma un bordo di colata dal terreno e poi annaffia vigorosamente.
Suggerimento: Il serviceberry è autoincompatibile, quindi non può autofertilizzarsi. Un secondo albero di frutti di bosco nel giardino come impollinatore aumenta i raccolti. Tuttavia, i due alberi non devono essere cloni. È meglio scegliere due varietà diverse o due piante provenienti da vivai o ceppi selvatici diversi.
Riepilogo: pianta serviceberry
- Terreno: da asciutto a fresco, nutriente e calcareo, permeabile
- Posizione: sole o ombra parziale
- Periodo di semina: ottobre - fine novembre
- Distanza di impianto: 4 - 5 metri
- Tie Tree per la stabilità
Cura dell'albero dei serva: taglio, irrigazione e altro
L'albero dei servizi è facile da curare e richiede poca attenzione. Gli alberi appena piantati possono essere annaffiati per sostenerli nelle estati estremamente secche. Il checkerberry è sorprendentemente resistente alla siccità, gli alberi adulti non hanno quasi mai bisogno di acqua.
La potatura dei checkerberry non è assolutamente necessaria, ma i rami malati e morti dovrebbero essere rimossi di tanto in tanto e la chioma dovrebbe essere leggermente assottigliata se necessario .
Occasionalmente, popolazioni di afidi, scolitidi degli alberi da frutto (Scolytus rugulosus) e alcune falene degli alberi da frutto come la falena del susino (Yponomeuta padella ) infesta l'albero dei servizi. Tuttavia, mordere le radici dei giovani alberi da parte delle arvicole è molto più pericoloso: un cesto di filo metallico può aiutare qui direttamente durante la semina. Crosta (Venturia inaequalis) e Armillaria funghi sono tra le poche malattie degli alberi di servizio e possono causare la morte di alberi giovani o altrimenti indeboliti.
I Serviceberries sono completamente resistenti, le loro foglie sono solo alquanto sensibili al gelo precoce di ottobre. Possono cadere prematuramente, ma questo non mette in pericolo la nuova crescita il prossimo anno.
Propagazione serviceberry
I Serviceberries possono essere propagati generativamente per seme o vegetativamente mediante radicazione o innesto.
Buoni risultati con la propagazione dei semi possono essere ottenuti semplicemente seminando i semi in ottobre dopo il raccolto e permettendo alla natura di rompere le foglie dormienti - tuttavia, i semimangiato volentieri dagli animali in inverno.
Come la maggior parte delle specie arboree autoctone, anche i semi di serviceberry hanno dormienza. I frutti contengono numerosi semi che necessitano di uno stimolo freddo più lungo per germogliare, cioè vanno stratificati. Troverai istruzioni precise per una semina di successo dei germi freddi in ogni stagione nel nostro articolo speciale. Le serviceberries si propagano solo dai semi fioriscono e danno frutti dopo 15-20 anni.
Per la propagazione vegetativa asessuata, a partire da una certa età l'albero di servizio forma molti germogli radicali che possono essere tagliati e trapiantati. Un' alternativa è l'innesto di giovani germogli di zigolo su portainnesti di biancospino (Crataegus) o pero (Pyurs). A tale scopo, le marze prive di foglie vengono tagliate nel tardo autunno o in inverno e innestate all'inizio della primavera tra la fine di febbraio e la metà di marzo. Nel nostro articolo "Trattare i meli" presentiamo vari metodi adatti anche per l'innesto di mirtilli. Le bacche di servizio raffinate fruttificano immediatamente se il rampollo proviene da un adulto, cioè le bacche di servizio già in fiore.
Raccolta e utilizzo di Sorbus torminalis
I frutti commestibili dell'albero di servizio possono essere veramente gustati solo dopo il primo gelo o dopo un periodo di conservazione più lungo. Solo allora i numerosi frutti diventano morbidi e pastosi e sviluppano il loro aroma simile alla salsa di mele. La stagione della raccolta delle bacche di servizio inizia quindi in ottobre o novembre e termina a dicembre. I frutti vengono tagliati come una pannocchia intera e poi strappati individualmente.
Il gusto ricorda quello della nespola (Mespilus germanica) e si possono realizzare numerose specialità come la marmellata di checkerberry, la composta e il succo. Il liquore, il brandy francese "Eau d'Alizer" e la grappa ai frutti di bosco, "Adlitzbeerwasser", sono tra i distillati più costosi a base di frutti di bosco, per i quali si pagano circa 150 euro al litro. I frutti di bosco essiccati sono vere prelibatezze perché hanno un aroma simile alle mandorle e al marzapane.
Un altro raro parente della sorba e dell'albero di servizio è l'albero di servizio (Sorbus domestica). Puoi scoprire tutto su questo prezioso e raro albero da frutto nel nostro profilo.