- Baya Marisa: Profilo
- Origine e storia della mela a polpa rossa
- Sapore e caratteristiche della varietà di mela Baya Marisa
- Mela Baya Marisa: particolarità di coltivazione e cura
- Tempo di raccolta e utilizzo della mela a polpa rossa
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La mela 'Baya Marisa' è una varietà eccezionale con polpa rosso brillante, che è anche ben tollerata da molti soggetti allergici. Ti presentiamo la varietà di mele con tutte le sue caratteristiche speciali.
Una mela a polpa rossa? Esiste davvero: il frutto della varietà di mele 'Baya Marisa' (Malus 'Baya Marisa'), noto anche con il sinonimo 'Bay 3484', colpisce non solo per il suo bel colore scuro buccia rossa, ma soprattutto con la loro carne, che è altrettanto nettamente di colore rosso. Ma 'Baya Marisa' non ha solo molto da offrire visivamente, la varietà è anche considerata particolarmente aromatica in termini di gusto. Inoltre, la mela rossa è ben tollerata da molti soggetti allergici alla mela. Nel nostro articolo ti diremo cosa c'è dietro la varietà di mele a polpa rossa e se devi prestare attenzione a qualcosa quando coltivi il melo Baya Marisa.
Baya Marisa: Profilo
| Sinonimi | 'Baia 3484' |
| Frutta | medio; colore rosso scuro |
| Sapore | croccante, aromatico, acido |
| Rendimento | alto e regolare |
| Tempo di raccolta | da fine settembre |
| Maturità per piacere | da fine settembre |
| Vita a scaffale | medio; può essere conservato fino all'inizio di dicembre |
| Crescita | da medio a forte |
| Clima | non molto impegnativo; adatto solo con riserva per luoghi a rischio di gelo tardivo |
| Malattie e parassiti | bassa suscettibilità alla crosta del melo e all'oidio |
Origine e storia della mela a polpa rossa
Potresti pensare che le mele a polpa rossa siano un prodotto dei tempi moderni. Infatti la mela Niedzwetzki (Malus niedzwetzkyana), che appartiene alle mele selvatiche, produce mele con polpa rosso scuro da diversi secoli. E anche alcune antiche varietà di mele coltivate come "Red Moon" si adornano di questa proprietà. Una delle ragioni per cui non ci sono quasi mele a polpa rossa è leiSapore: Quasi tutte le varietà a polpa rossa hanno livelli di acidità estremamente elevati, il che le rende inadatte al consumo diretto. Il Bavarian Fruit Center si è prefissato il compito di coltivare una mela che non solo abbia un bel colore rosso, ma abbia anche un gusto impressionante. La figlia di questi sforzi è stata la "Baya Marisa", la prima mela da dessert a polpa rossa ad essere registrata per la protezione varietale nel 2009. La varietà è stata creata incrociando la varietà a polpa rossa "Weirouge" con una varietà di mele da dessert sconosciuta che non è stata ancora registrata per il mercato. Oggi la "Baya Marisa" è una varietà di mele popolare per i giardinieri per hobby, che convince in egual misura per il suo gusto e l'aspetto.
Sapore e caratteristiche della varietà di mela Baya Marisa
I frutti maturi della 'Baya Marisa' sono uno spettacolo da lontano: i frutti di media pezzatura raggiungono un peso medio di 190 g e hanno una forma arrotondata. Nel corso della maturazione, il colore giallo di base della mela viene sempre più oscurato dal colore rosso scuro della parte superiore, tanto che il frutto si presenta in un meraviglioso rosso scuro a piena maturazione. La vera sensazione della 'Baya Marisa' è ovviamente la polpa della mela di colore rosso chiaro. Questo convince non solo per il colore, ma anche per il gusto: la polpa di media pezzatura, soda e croccante è considerata particolarmente aromatica e si caratterizza per un'acidità medio- alta (8 g/l), che conferisce al 'Baya Marisa ' un sapore piacevolmente acidulo . Questo distingue chiaramente la varietà dalle altre varietà di mele a polpa rossa, che spesso hanno un sapore estremamente acido.
A proposito: la colorazione delle varietà di mele a polpa rossa non è affatto malsana. Infatti il colore rosso della 'Baya Marisa' è dovuto alle cosiddette antocianine, che si trovano solo nella buccia di altre varietà di mele. Questi coloranti agiscono come spazzini radicali nel nostro corpo e quindi proteggono le nostre cellule. Allo stesso tempo, gli antociani proteggono anche la polpa della mela dall'ossidazione, tanto che difficilmente inizia a imbrunire anche dopo un contatto prolungato con l'aria. La maggiore formazione di antociani non solo rende la "Baya Marisa" più bella, ma anche più sana.
Mela Baya Marisa: particolarità di coltivazione e cura
Molti giardinieri sono scoraggiati dal coltivare varietà di mele speciali perché si aspettano un alto livello di manutenzione coinvolto nella loro coltivazione. In effetti, quando si pianta un melo Baya Marisa, non è necessarioPreoccupazioni: la varietà si rivela abbastanza semplice da coltivare. A seconda del substrato, 'Baya Marisa' mostra una crescita da media a forte all'inizio, ma di solito raggiunge solo un' altezza di circa 2-2,5 metri e ha ramificazioni medie con rami laterali piatti e sporgenti. Per la sua coltivazione come albero da frutto a corona piccola, la 'Baya Marisa' è spesso allevata a traliccio o cespuglio di fuso. Questa varietà non è interessante solo per i grandi proprietari terrieri, ma anche per i gestori di giardini più piccoli. Il melo Baya Marisa preferisce una posizione soleggiata con terreno sciolto e ben drenato per la sua crescita.
I primi fiori dell'albero sbocciano già ad aprile, motivo per cui è solo parzialmente adatto alle regioni ad alto rischio di gelo tardivo.
I fiori della 'Baya Marisa' non sono in alcun modo inferiori ai suoi frutti e colpiscono per il loro colore dal rosa brillante al rosso. Sebbene la "Baya Marisa" sia considerata autoimpollinante, vale la pena coltivare un altro melo nelle vicinanze come impollinatore per aumentare la resa. Varietà adatte sono ad esempio 'Pilot', ma anche 'Piros' e 'Rubinetta' - la 'Baya Marisa', invece, con i suoi fiori, è anche un buon impollinatore per numerose varietà di mele. Già nel secondo anno, la "Baya Marisa" offre raccolti regolari e abbondanti, quindi è meglio diradare i raccolti per garantire uno sviluppo sufficiente dei frutti rimanenti. Ciò significa che quando si raggiunge lo stadio delle dimensioni di una nocciola, dall'albero devono essere rimossi così tanti frutti che alla fine rimangono solo una o due mele circa per grappolo di frutta. Nel complesso, la "Baya Marisa" si rivela un melo estremamente sano, che non è completamente resistente alla crosta, ma solo leggermente suscettibile alla crosta del melo e leggermente suscettibile all'oidio.
Tempo di raccolta e utilizzo della mela a polpa rossa
Da fine settembre la mela Baya Marisa sarà finalmente pronta per essere raccolta e allo stesso tempo matura per il consumo. Nella scelta del momento giusto di raccolta, però, è necessario un certo istinto, soprattutto negli autunni freddi: se si raccoglie troppo presto la varietà 'Baya Marisa', spesso non ha ancora raggiunto la piena maturità e ha un sapore molto acidulo. Tuttavia, se le temperature scendono sotto i 2 °C, possono verificarsi danni da freddo. Per il suo sapore leggermente acidulo, la mela Baya Marisa è ideale per il consumo diretto e come mela da tavola. Anche chi soffre di allergie può scoprire il gusto aromatico delLe mele sono felici: grazie al suo alto contenuto di fenoli, è anche ben tollerata da molti soggetti allergici.
La sua polpa rossa è particolarmente efficace durante la cottura e la cottura: poiché il colore rosso viene mantenuto durante la lavorazione, la 'Baya Marisa' è particolarmente adatta per decorare torte o pasticcini. Ma anche la produzione di succhi o gelatine con una colorazione rossa decorativa è un hobby della "Baya Marisa". Se non riesci a elaborare direttamente la mela, non devi preoccuparti. Se la mela viene conservata correttamente, può essere facilmente conservata fino all'inizio di dicembre. Anche qui è importante non scendere sotto i due gradi, perché a differenza di altre mele, la 'Baya Marisa' subirebbe danni da freddo.
Abbiamo suscitato il tuo interesse per le varietà di mele a polpa rossa? Nel nostro articolo sulla varietà di mele "Red Moon" presentiamo un' altra varietà a polpa colorata.