Le ciliegie di vetro includono vari tipi di amarene. Qui troverai suggerimenti sul ciliegio in vetro: dalle differenze alle ciliegie, dalla selezione delle varietà e dalla cura del ciliegio in vetro alla raccolta e all'utilizzo dei frutti.
La ciliegia di vetro poco conosciuta (Prunus cerasus var. cerasus) è una sottospecie di amarena ed è caratterizzata dalla sua pasta incolore, quasi vitrea, polpa fuori. Qui puoi scoprire come prenderti cura in modo ottimale del ciliegio in vetro, quali varietà esistono, cosa distingue il ciliegio in vetro dalle altre amarene e molto altro ancora.
Ciliegia di vetro: un breve profilo
Cosa sono le ciliegie di vetro? La ciliegia di vetro è un incrocio tra ciliegia dolce (Prunus avium) e amarena (Prunus cerasus) - la maggior parte delle persone ha familiarità con queste specie. In Baviera e in Austria, la ciliegia di vetro è anche conosciuta come amarena. Tuttavia, questo nome indica le amarene in generale. I fratelli più noti della ciliegia di vetro includono le varietà di amarena arborea della Vistola dolce e le varietà di amarena a cespuglio della Morella. La ciliegia di vetro era originariamente originaria del Caucaso, ma fu poi introdotta intorno al 60 a.C. Fu portato in Italia dai romani e da lì in Germania.
Il ciliegio di vetro cresce rapidamente fino a un metro di altezza e in età avanzata cresce anche fino a dieci metri. Forma succose foglie ovali di colore verde che si assottigliano a un punto alla fine. La chioma dell'albero appare grande e globosa. Le stesse ciliegie di vetro sono quasi completamente rotonde e, a seconda della varietà, hanno un diametro fino a due centimetri. La loro buccia è di colore rosso chiaro, mentre la polpa è quasi incolore, ma può anche assumere una delicata sfumatura rossa. Come per tutti i tipi di ciliegia, al centro del frutto è presente un nocciolo rotondo. Le varietà di ciliegio vetro a fioritura precoce sviluppano il loro splendore già ad aprile, mentre le varietà successive si sviluppano solo a maggio. A seconda della varietà, le ciliegie di vetro mature possono essere raccolte in un periodo di diverse settimane tra giugno e luglio.
Ciliegie di vetro e ciliegie: le principali differenze
In generesono note solo le ciliegie dolci spesse e dal rosso brillante al rosso scuro, ma le ciliegie di vetro hanno un aspetto completamente diverso: sono più chiare, più piccole e hanno una polpa torbida e trasparente. Come già accennato, la glass cherry è un ibrido di amarena e dolce. Gli ingredienti sono simili a quelli delle ciliegie dolci. Le amarene sono caratterizzate da una maggiore percentuale di acido della frutta. Ci sono alcune differenze significative tra le ciliegie di vetro e le altre amarene, le marasche e le ciliegie dolci. I livelli di acidità della marasca sono più alti, mentre le ciliegie di vetro hanno un sapore meno acido. In confronto, l'amarena assume un sapore agrodolce. Le marasche e le ciliegie dolci hanno una colorazione della buccia e della polpa da rosso a rosso intenso, mentre le ciliegie di vetro sono da molto più chiare a vitree. Inoltre, la polpa delle ciliegie di vetro è più soda di quella di altre amarene. Anche il succo della ciliegia di vetro è quasi incolore. Come le amarene, la ciliegia di vetro dà frutti sulle canne di un anno e quindi tende a formare ciglia lunghe, nude e consumate.
Le varietà della ciliegia di vetro
A differenza di altri tipi di amarene, la ciliegia di vetro non viene quasi mai coltivata e la coltivazione commerciale non avviene affatto. Purtroppo il colore chiaro viene spesso interpretato come acerbo, motivo per cui le varietà rosso intenso in particolare hanno saputo affermarsi. Alcune varietà di ciliegie in vetro sono ancora più popolari:
- Il 'Diemitzer Amarelle', noto anche come 'Ludwigs Frühe', ha un aroma leggermente acidulo ma intensamente caratteristico. È originaria del Medio Reno.
- La 'ciliegia di vetro spagnola' è una varietà antica e rara ed è un ibrido di amarene e amarene. Il loro aroma è quindi anche agrodolce, ma differisce da quello dell'amarena.
- La 'Werdersche Glaskirsche' si caratterizza per la polpa succosa e l'aroma leggermente acidulo. Il loro succo rosso, che non è tipico delle ciliegie in vetro, è speciale.
Cura dei ciliegi in vetro
Se viene piantato un nuovo albero di ciliegio, si consiglia di utilizzare un attivatore di terreno come l'attivatore di terreno organico Plantura. Questo migliora tutta la vita del suolo nelle immediate vicinanze dell'albero, allenta la struttura del suolo e favorisce una simbiosi con i funghi micorrizici. Le micorrize sono funghi benefici che aiutano le piante ad assorbire i nutrienti in cambio del permesso di vivere sotto la protezione delle radici. È ilCiliegio di vetro più vecchio, la concimazione organica dovrebbe essere effettuata regolarmente. Ciò serve a preservare le riserve di nutrienti nel suolo e favorisce l'accumulo di riserve di humus nel suolo. Un fertilizzante per pomodori come il fertilizzante organico per pomodori Plantura è adatto a questo. Questo è caratterizzato da un alto contenuto di potassio e soddisfa le esigenze dei ciliegi. Possono essere utilizzati anche altri fertilizzanti organici come compost o letame. Questi dovrebbero essere lavorati nel terreno in primavera in modo che possano sviluppare il loro effetto. In questo articolo spieghiamo come concimare correttamente i ciliegi.
Suggerimento: Come quasi tutte le ciliegie, le ciliegie di vetro sono impollinatori incrociati. Quindi producono in abbondanza solo se un' altra ciliegia può essere raggiunta come impollinatrice a distanza di volo dagli insetti impollinatori.
L'ulteriore sforzo di manutenzione è limitato. Tuttavia, la potatura dovrebbe essere eseguita ogni anno per dirigere la crescita e produrre legno da frutto. Questo porta a buone rese l'anno successivo e prepara gli alberi per l'inverno. Il momento ideale per potare un ciliegio di vetro va da novembre a marzo. Il ciliegio è generalmente uno degli alberi da frutto a crescita più rapida, ma le ciliegie di vetro crescono meno vigorosamente rispetto alle varietà di ciliegio dolce. Lo scopo del taglio è quello di ottenere una corona sciolta che consenta anche alla luce di raggiungere le zone interne. Inoltre, la potatura deve comportare la produzione di nuovo legno fruttifero annuale. Questo è importante, perché altrimenti la crescita dei frutti minaccia di migrare sempre più nelle aree esterne, il che rende più difficile la raccolta e fa sì che l'albero diventi sempre più scomposto. Poiché le ciliegie di vetro crescono principalmente su rami di un anno, i rami più vecchi devono essere rimossi. Per ottenere una corona sciolta, i germogli laterali e i rami forti devono essere tagliati. Non è raro che le ciliegie di vetro sviluppino i cosiddetti germogli a frusta. Questi sono germogli lunghi e pendenti che hanno solo foglie sul fondo e raramente frutti. Tuttavia, questo può essere facilmente evitato con potature regolari e professionali.
Suggerimento: Le ciliegie di vetro vengono tagliate come amarene. Nel nostro articolo speciale sulla potatura dei ciliegi troverai tutto ciò che devi sapere sulla potatura dei ciliegi e preziosi consigli di esperti.
Ciliege di vetro: raccolta, conservazione e utilizzo
Raccoltare le ciliegie in vetro è facile come raccogliere altri tipi di ciliegie: hai solo bisogno di una robusta scala e di un secchio. Le ciliegie dovrebbero quindiessere raccolti individualmente per evitare danni da lividi. Il tempo di raccolta dipende dalla varietà e di solito richiede alcune settimane, poiché non tutte le ciliegie sono mature contemporaneamente.
Se le ciliegie di vetro vengono conservate in frigorifero, rimangono fresche per un massimo di cinque giorni.A temperatura ambiente, la durata di conservazione si riduce di conseguenza. Se non c'è spazio nel frigorifero, anche un luogo fresco come il seminterrato è una buona scelta. Durante la conservazione, prestare attenzione alle dimensioni del contenitore, poiché contenitori piccoli possono causare punti di pressione che iniziano rapidamente a marcire.
Tutte le amarene possono essere utilizzate più o meno allo stesso modo: mangiate crude e fresche dall'albero o trasformate in marmellata o torta. Se il raccolto supera la fame, le ciliegie di vetro possono anche essere inscatolate senza problemi e conservate per una data successiva. Puoi anche ottenere un delizioso succo di ciliegia dalle varietà particolarmente succose. La ciliegia in vetro è estremamente gustosa come aggiunta fruttata a un tiramisù, poiché completa perfettamente il dessert con la sua leggera acidità.
Ciliegio di vetro: malattie e parassiti comuni
I ciliegi di vetro, come altre specie di ciliegi, possono soffrire di malattie e parassiti. La peronospora, una malattia batterica della corteccia, è diffusa e non può essere combattuta. Tuttavia, un taglio arioso che consenta ai rami di asciugarsi rapidamente dopo la pioggia può impedirlo.
Anche la siccità o il marciume della frutta possono essere problematici. Questo di solito può essere combattuto potando vigorosamente le parti interessate della pianta fino al legno sano. I frutti colpiti devono essere raccolti e sm altiti, altrimenti consentono al fungo di andare in letargo facilmente.
Le malattie fungine, la malattia del fucile e la malattia delle macchie da spruzzo sono particolarmente aggressive. D' altra parte, rimuovere le foglie aiuta preventivamente, poiché il fungo sverna lì, così come una buona cura e potatura annuale dell'albero. I fungicidi dovrebbero essere usati solo in caso di emergenza e sotto la supervisione di professionisti.
Gli uccelli sono i principali parassiti animali delle ciliegie di vetro, poiché possono causare gravi danni rubando le ciliegie e beccando i frutti acerbi.
Un altro parassita è l'afide delle ciliegie, che in caso di infestazioni estreme può essere colpito da l'uso di insetti utili, come le larve di coccinelle, può essere controllato. Di solito fa bene naturalmenteRegolamentato, un design naturale del giardino aiuta preventivamente.
La piccola falena invernale è una specie di farfalla i cui bruchi mangiano le foglie e quindi danneggiano l'albero. I bruchi possono essere facilmente scoraggiati da un anello di colla sul tronco del ciliegio di vetro.In caso di un'infestazione intensiva, un repellente per bruchi amico delle api è un buon modo per combatterlo. Il nostro Zünslerfrei XenTari®, ad esempio, può essere utilizzato in modo ecologico, che agisce non solo contro le larve della tignola del bosso, ma anche contro altri bruchi dannosi.
Per combattere il ciliegio più ostinato moscerini della frutta e moscerini dell'aceto di ciliegie, le ciliegie infestate devono essere rimosse e sm altite il più rapidamente possibile. Quindi non solo puoi raccogliere ciò che vuoi mangiare, ma anche le ciliegie di larve. Inoltre, è possibile allungare una zanzariera in ciliegio a maglia fine. Un telone steso è utile anche per catturare le ciliegie che cadono. Ciò impedisce alle pupe di svernare nel terreno e rende meno probabile un'infestazione l'anno prossimo. In alternativa al telone, se ti piace qualcosa di un po' più insolito, puoi anche tenere i polli sotto il ciliegio, che mangiano le ciliegie insieme alle pupe e ai moscerini della frutta. Un altro modo per controllare la mosca della frutta ciliegia è usare i nematodi, come descriviamo nel nostro articolo sui nematodi per controllare i parassiti.
Conosciamo tutti la ciliegia come un gustoso piccolo frutto della nostra infanzia, ma da dove viene originariamente la ciliegia? Puoi trovare una risposta qui.